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10 consejos de cocina para los amantes de la cocina italiana
Italia ha logrado extender su cocina de todo el mundo! Y en Nueva York, y China y Rusia, y en general en todas partes comer, amar y alabar a la pasta italiana. < Sitio web le ofrece una docena secretos culinarios de los chefs italianos. Estas ideas serán útiles no sólo en la preparación de pasta y risotto, que se pueden aplicar a una variedad de platos cotidianos.
1. No agregue la crema en carbonara h3> Todos se preguntan cómo italianos comen tanta pasta y no engordar. Es hidratos de carbono sólido! El secreto es que los italianos de la dieta cotidiana elegir las recetas más sencillas que no contienen en su composición de ingredientes con un alto porcentaje de grasa -. Tales como crema
2. Elija la pasta derecho h3> Por supuesto, la pasta debe ser de trigo duro. Pertenecen a la categoría de los hidratos de carbono complejos y no dañan su figura, si se comen con moderación. Sin embargo, esta no es la única regla, que vale la pena recordar, la elección de la pasta.
3. Agregue el tiempo de queso h3> Incluso en algún restaurante de pasta italiana espolvoreado con queso ya en la final. Esto no es del todo correcto. Chef italiano aconseja añadir el queso rallado a la salsa para pasta. Bajo la influencia de la temperatura caliente se funde y se derrite en la boca mediante la adición de la pasta una mayor sofisticación y rico sabor.
4. Tómese su tiempo con pollo h3> Si la cocción de la pasta necesaria pollo tierno, luego hornear a temperatura media. Supongamos que usted toma un poco más de tiempo, pero el pollo uniformemente fríe a fondo, y la carne será tierna. Aumentar la temperatura sólo en las etapas finales de preparación de la carne de ave era deliciosamente crujiente.
5. Ate la carne h3> No, esto no es una broma. A sólo fritura de carne a fondo mucho mejor. El hilo no deja casi sin dejar rastro, y la carne pierde su forma y permanece tierna. Rico sabor de la carne en su pasta es definitivamente vale la pena aprovechar este consejo.
6. No descuides el pescado entero h3> La cocina mediterránea es famosa por un gran número de platos de pescado. Muchos están asustados por la perspectiva cocinar toda la canal y alimentarlo de tal manera a la mesa. Sin embargo, este error no tiene nada que ver con la situación real. Por ejemplo, al horno con hierbas y lubina limón se verá fantástico en su mesa.
7. Le permiten no evitan olores h3> Muchas personas no quieren cocinar el pescado debido a su olor, que se extendió rápidamente por toda la cocina y más allá. Sin embargo, esto no debe interponerse en su camino. Hay algunos secretos que le ayudará a deshacerse del olor a pescado. Por ejemplo, poner un par de cubos de azúcar en el centro de los platos y de prender fuego a la misma. O de otra manera: engrasar el borde de la sartén o una olla con sal en un bol y verter ½ taza de vinagre. Llevar a ebullición - y el olor se ha ido
8. No toque el camarón antes de tiempo h3> Como regla general, cortadas camarones antes de cocinar. Trate de ir a otro lado y hacerlo cuando el plato estará listo. Así que los guarde estupendo Camino fragante.
9. No atormentar berenjena h3> Muchas recetas de pasta italiana contienen ingredientes lista de berenjena. Los amamos mucho, pero a ellos tratando muchimsya para deshacerse de la amargura, que puede estropear el sabor del plato. Olvídese! Las variedades modernas de poco sabor amargo de la berenjena. No es necesario para lanzar hechizos sobre ellos, porque el riesgo de que usted será sin cena, no.
10. No tengas miedo a cocinar risotto h3> Escoge el arroz adecuado para risotto - debe ser srednezerny. En este ejemplo, Arborio, Carnaroli, Vialone nano. Se reúnen en este plato para una deliciosa textura cremosa.
1. No agregue la crema en carbonara h3> Todos se preguntan cómo italianos comen tanta pasta y no engordar. Es hidratos de carbono sólido! El secreto es que los italianos de la dieta cotidiana elegir las recetas más sencillas que no contienen en su composición de ingredientes con un alto porcentaje de grasa -. Tales como crema
Si usted es un gran fan de Carbonara, usted debe aprender algunas opciones para este plato. En su versión clásica de esta pasta de suficientes calorías y pesado para el estómago. Evite crema.
2. Elija la pasta derecho h3> Por supuesto, la pasta debe ser de trigo duro. Pertenecen a la categoría de los hidratos de carbono complejos y no dañan su figura, si se comen con moderación. Sin embargo, esta no es la única regla, que vale la pena recordar, la elección de la pasta.
Así, espaguetis y otras salsas para pastas largas y delgadas son más adecuados para los rellenos a base de aceite y pescado. Una gran pastas complementan perfectamente a las salsas espesas y ricas.
3. Agregue el tiempo de queso h3> Incluso en algún restaurante de pasta italiana espolvoreado con queso ya en la final. Esto no es del todo correcto. Chef italiano aconseja añadir el queso rallado a la salsa para pasta. Bajo la influencia de la temperatura caliente se funde y se derrite en la boca mediante la adición de la pasta una mayor sofisticación y rico sabor.
4. Tómese su tiempo con pollo h3> Si la cocción de la pasta necesaria pollo tierno, luego hornear a temperatura media. Supongamos que usted toma un poco más de tiempo, pero el pollo uniformemente fríe a fondo, y la carne será tierna. Aumentar la temperatura sólo en las etapas finales de preparación de la carne de ave era deliciosamente crujiente.
5. Ate la carne h3> No, esto no es una broma. A sólo fritura de carne a fondo mucho mejor. El hilo no deja casi sin dejar rastro, y la carne pierde su forma y permanece tierna. Rico sabor de la carne en su pasta es definitivamente vale la pena aprovechar este consejo.
6. No descuides el pescado entero h3> La cocina mediterránea es famosa por un gran número de platos de pescado. Muchos están asustados por la perspectiva cocinar toda la canal y alimentarlo de tal manera a la mesa. Sin embargo, este error no tiene nada que ver con la situación real. Por ejemplo, al horno con hierbas y lubina limón se verá fantástico en su mesa.
7. Le permiten no evitan olores h3> Muchas personas no quieren cocinar el pescado debido a su olor, que se extendió rápidamente por toda la cocina y más allá. Sin embargo, esto no debe interponerse en su camino. Hay algunos secretos que le ayudará a deshacerse del olor a pescado. Por ejemplo, poner un par de cubos de azúcar en el centro de los platos y de prender fuego a la misma. O de otra manera: engrasar el borde de la sartén o una olla con sal en un bol y verter ½ taza de vinagre. Llevar a ebullición - y el olor se ha ido
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8. No toque el camarón antes de tiempo h3> Como regla general, cortadas camarones antes de cocinar. Trate de ir a otro lado y hacerlo cuando el plato estará listo. Así que los guarde estupendo Camino fragante.
9. No atormentar berenjena h3> Muchas recetas de pasta italiana contienen ingredientes lista de berenjena. Los amamos mucho, pero a ellos tratando muchimsya para deshacerse de la amargura, que puede estropear el sabor del plato. Olvídese! Las variedades modernas de poco sabor amargo de la berenjena. No es necesario para lanzar hechizos sobre ellos, porque el riesgo de que usted será sin cena, no.
10. No tengas miedo a cocinar risotto h3> Escoge el arroz adecuado para risotto - debe ser srednezerny. En este ejemplo, Arborio, Carnaroli, Vialone nano. Se reúnen en este plato para una deliciosa textura cremosa.
Además, no se olvide de freír primero ligeramente el arroz en un poco de aceite, y sólo a continuación, añadir el caldo caliente. Esta piratería vida aparentemente insignificante guarda todas las comidas.
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