+3794.44
Рейтинг
10213.55
Сила

Æon Flux

Существует японское блюдо, в котором мёртвый осьминог «танцует» на тарелке

Блог им. aeon


Это блюдо — традиционное японское «ika-don», которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и называют «Осьминог, танцующий в рисе» (odori-don).

Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но, когда его поливают соевым соусом, содержащийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они «щекочут» нервные окончания щупалец, заставляя животное «танцевать» на тарелке.

У осьминогов и кальмаров нервные волокна без миелиновых оболочек. Они похожи на оголённые провода, идущие по телу, только «работают» за счёт ионного обмена. Если нарушить ионный баланс на их поверхности, по ним пойдут импульсы, которые заставят мышцы сокращаться.

Источник: www.interest-planet.ru

via factroom.ru

В Мексике растут бринкадорес — прыгающие бобы

Блог им. aeon


Внешне они выглядят как жёлто-коричневые или коричневые бобы. Они являются разновидностью семян, в которые откладывают свои личинки небольшие моли. Именно эти личинки заставляют бобы «прыгать».

Если разогреть боб, например, подержав его в руке, то личинка внутри начнёт сокращаться, заставляя боб двигаться. Слово «прыжок» в данном случае является преувеличением, однако, бобы действительно далеки от состояния покоя.

Пригодны лишь бобы с лёгким зеленоватым оттенком. Если боб полностью коричневый, то, скорее всего, он «мёртв». Если вы поднесёте боб поближе к уху, встряхнёте его, и при встряхивании услышите внутри шорох, то личинка моли мертва, такой боб тоже не пригоден.

«Подпрыгивание» бобов является мерой выживания — личинки боятся тепла. Они двигаются, чтобы убежать от нагрева, так как он приводит их к обезвоживанию и может убить. Ультрафиолетовые солнечные лучи также приводят к тому, что бобы начинают двигаться.

Источник: www.muz4in.net

via factroom.ru