486
0.1
2015-09-09
Существует японское блюдо, в котором мёртвый осьминог «танцует» на тарелке
Подпишитесь на наш канал в Телеграм чтобы не пропустить интересную статью!
Это блюдо — традиционное японское «ika-don», которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и называют «Осьминог, танцующий в рисе» (odori-don).
Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но, когда его поливают соевым соусом, содержащийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они «щекочут» нервные окончания щупалец, заставляя животное «танцевать» на тарелке.
У осьминогов и кальмаров нервные волокна без миелиновых оболочек. Они похожи на оголённые провода, идущие по телу, только «работают» за счёт ионного обмена. Если нарушить ионный баланс на их поверхности, по ним пойдут импульсы, которые заставят мышцы сокращаться.
Источник: www.interest-planet.ru
via factroom.ru
Bashny.Net. Перепечатка возможна при указании активной ссылки на данную страницу.
На морском дне возле острова Йонагуни есть храмовый комплекс
Фриганизм — это антиглобалистское движение, участники которого питаются объедками из мусорных баков