Hay un plato japonés en el que un "baile" pulpo muerto en un plato

Este plato - un tradicional japonesa «ika-don», que es en el restaurante Ikkatei Tabiji prepara de una manera especial y llamado el "baile de pulpo en el arroz» (odori-don)
.
El punto es que el pulpo está muerto y listo para su uso, pero cuando es la salsa de soja se vierte contenido en sodio salsa reacciona con las células del pulpo, con lo que los iones libres liberados, que "cosquillas" los tentáculos nervios, causando un animal " danza "en el plato.

Los pulpos y fibras nerviosas calamar sin vainas de mielina. Son como los cables desnudos en el cuerpo, "trabajo" sólo a expensas de intercambio iónico. Si interrumpe el equilibrio iónico en su superficie, por lo hará impulsos que hacen que los músculos se contraigan.

Fuente: www.interest-planet.ru

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