有一个日本料理中，死章鱼“跳舞”一盘

这菜 - 一个日本传统«IKA-唐»，这是在餐厅Ikkatei Tabiji准备以一种特殊的方式，并呼吁在饭»（大通 - 唐）的“章鱼舞
。
问题的关键是，章鱼死了，可以使用了，但是当它被包含在酱油钠浇酱油起反应与章鱼的细胞，使释放出的游离离子，他们“挠痒痒”的神经触角，引起动物“舞蹈“盘子上

章鱼和鱿鱼神经纤维无髓鞘。他们就像在身上，唯一的“工作”，在离子交换为代价的裸线。如果打断在其表面上的离子平衡的，因为它会冲动使肌肉收缩。

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