有一个日本料理中,死章鱼“跳舞”一盘



这菜 - 一个日本传统«IKA-唐»,这是在餐厅Ikkatei Tabiji准备以一种特殊的方式,并呼吁在饭»(大通 - 唐)的“章鱼舞

问题的关键是,章鱼死了,可以使用了,但是当它被包含在酱油钠浇酱油起反应与章鱼的细胞,使释放出的游离离子,他们“挠痒痒”的神经触角,引起动物“舞蹈“盘子上

章鱼和鱿鱼神经纤维无髓鞘。他们就像在身上,唯一的“工作”,在离子交换为代价的裸线。如果打断在其表面上的离子平衡的,因为它会冲动使肌肉收缩。

资料来源: www.interest-planet.ru

通过factroom.ru

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