Муж принес с рынка целое ведро сахарного гороха… Подруга подсказала, что с ним делать!

Поделиться



Зеленый горошек — один из самых популярных продуктов в этом сезоне. Рынок сейчас буквально переполнен торговцами, норовящими продать сочные стручки как можно дороже.




Читать дальше →

Мука без глютена — здоровый заменитель пшеничной муки

Поделиться



Гороховая мука унаследовала полезные свойства гороха, из которого производится. Является ценным диетическим продуктом и одновременно заменителем пшеничной муки для больных целиакией.

Ее используют для приготовления запеканок, пудингов, из нее пекут хлеб и булочки, которые по вкусу ничем не уступают традиционным изделиям из пшеницы, но более полезны и безопасны для фигуры.

 

Питательная ценность 





Питательная ценность гороха, а соответственно, и гороховой муки превосходит большинство овощей. В ее составе содержится до 6,7 % растительного белка и около 15 % углеводов, из которых 6 % составляют сахара. Продукт – рекордсмен по содержанию необходимых человеку аминокислот и протеинов. Горох также богат азотистыми соединениями, витаминами C, B1, B2, B6, PP, D, E и K, калием, кальцием, фосфором и натрием.

Белковая составляющая схожа с мясной и молочной, поэтому горох и его производные часто сравнивают с мясом. Главные отличия растительной версии – отсутствие холестерина и сравнительно небольшая цена.

Калорийность гороховой муки: 71 ккал на 100 г продукта.

 

В чем польза? 

 

Мука, которую получают из гороха, имеет целый ряд полезных свойств:

Является натуральным источником таких аминокислот, как треонин и лизин – они жизненно необходимы для функционирования нашего организма.

Содержащийся в продукте пиридоксин обеспечивает производство и расщепление аминокислот. В случае дефицита этого вещества, у человека возможно появление судорог или развитие дерматита.

Селен, который может в большом количестве содержаться в горохе (точные цифры зависят от региона произрастания), имеет антиоксидантные свойства и защищает человеческие клетки от воздействия свободных радикалов и канцерогенов.

Растительный белок в составе продукта намного лучше усваивается, не напрягая при этом желудочно-кишечный тракт и не оказывая того негативного воздействия, на которое способны мясные продукты.

Мука, получаемая из гороха, обеспечивает организм энергией, повышает работоспособность и выносливость организма.

При регулярном употреблении улучшается работа сердца, снижается риск развития гипертонической болезни, инфаркта миокарда, предупреждается образование тромбов в сосудах.

Рекомендуется людям, страдающим туберкулезом и сахарным диабетом.

Характеризуется деликатным мочегонным и желчегонным эффектами.

Соединения, входящие в состав продукта, улучшают обмен веществ и препятствуют откладыванию подкожного жира. Регулярное употребление рекомендовано тем, кто страдает избыточным весом или просто следит за своей фигурой.

Для улучшения работы головного мозга и «подпитки» нервных клеток людям умственного труда следует перед едой принимать по 1 ч. л. гороховой муки.

Благодаря высокому содержанию клетчатки помогает справляться с запорами и другими проблемами, возникающими при переваривании или усвоении пищи.

Компрессы с гороховой мукой применяют при местном заживлении ран и нарывов на коже.

Может входить в лечебный план питания при эндокринных заболеваниях.

Благодаря высокому содержанию витаминов, выпечка с участием такой муки будет полезна при авитаминозе.

Успешно используется в косметологии. Благотворный эффект оказывает как на кожу, так и на волосы.





Чудеса без глютена 

 

Так как гороховая мука не содержит глютен, ее можно использовать в питании людей, страдающих целиакией – заболевании, связанном с непереносимостью организмом человека пшеничного белка (клейковины в составе злаковых).

Больным, страдающим этим (часто наследственным) недугом, можно есть не только каши и супы на основе гороха, но и различную выпечку из гороховой муки: хлеб, булочки, пироги.

 

В чем вред? 

 

Явного вреда при употреблении муки из гороха в разумных пределах во время медицинских исследований выявлено не было.

Но существует небольшой список противопоказаний:

1. Склонность к метеоризму и процессам брожения в кишечнике. Чтобы этого не допустить, рекомендуется не злоупотреблять горохом и его производными. Во время приготовления блюд к ним рекомендуют добавлять фенхель и укроп (свежий, сушеный или в виде семян) для снижения газообразующего эффекта. Также не следует запивать блюда, приготовленные из гороховой муки, холодной водой.

2. Наличие подагры или других заболеваний почек. Это связано с содержанием в горохе пуринов, которые способствуют скоплению мочевой кислоты в организме. Больным лучше свести употребление такой муки к минимуму, чтобы не усугубить симптоматику.

3. Обострение панкреатита, гастрита или язвы желудка. Большое количество клетчатки обеспечивает дополнительную нагрузку на желудок, поэтому при острых состояниях пищеварительной системы от гороховой муки лучше отказаться до полного выздоровления. 

Согласно данным исследования 2013 года в «Американском журнале почечных заболеваний», превалирование белка в рационе может привести к нарушению функций почек даже у здоровых людей. Поэтому специалисты советуют придерживаться равновесия и не превышать процентной доли протеинов в меню, равной 10-35 %. 

 

Как приготовить дома? 

 

Купить гороховую муку можно практически в каждом супермаркете. Но если вы ее не нашли либо сомневаетесь в качестве магазинной продукции, можете сделать самостоятельно.

1. Выберите хороший сухой горох, вымойте, при необходимости переберите и обязательно высушите. Делать это лучше на бумаге или кусочке ткани, выложив горошины в один слой. Газету при этом использовать нельзя, поскольку бобовые культуры легко впитывают вредные вещества из типографской краски.

2. Для измельчения бобов можно использовать кофемолку, ступку или мясорубку. Выбор прибора зависит от того, какой результат вы в итоге хотите получить. Для получения нежной и мягкой первосортной муки подойдет электрическая кофемолка. Ручная кофемолка или мясорубка дадут более грубый помол. Что касается приготовления «по старинке», т. е. в ступке, вам понадобится много сил и терпения.

3. Получившийся порошок поместите на полотно белой ткани слоем не более 2 см. Оставьте в сухом помещении, чтобы он подсох. Время от времени необходимо перемешивать для равномерного выветривания влаги. После высыхания гороховая мука станет немного светлее и будет легко отставать от рук.

Для хранения подходит бумажный пакет или тканевый мешочек. Продукт домашнего приготовления должен находиться в сухом месте. Перед использованием гороховую муку, как и любую другую, необходимо просеять.

 

Гороховый кисель 





Самые известные блюда из гороховой муки – супы или пюре. Но, пожалуй, наиболее полезным является кисель.

Благодаря своим обволакивающим свойствам благоприятно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, защищая слизистую оболочку и улучшая процессы пищеварения. Этот необычный напиток способен защитить кишечник от дисбактериоза, а также вывести из организма шлаки и соли свинца. 

Приготовление:

1. Готовят кисель аналогично любому другому, но вместо крахмала используют гороховую муку. Для этого ее медленно заливают холодной водой и тщательно перемешивают, чтобы не образовывались комочки.

2. После смесь ставят на огонь и доводят до кипения, постоянно помешивая, чтобы мука не пристала к стенкам кастрюли и не пригорела.

3. Еще на этапе приготовления в напиток добавляют соль и специи по вкусу.

4. Когда масса загустеет, кисель снимают с огня. 

Подавать гороховый кисель можно в порционных формочках как самостоятельное блюдо или, разрезав на небольшие кусочки, со свежей зеленью, жареным луком и грибами.

 

Из гороховой муки можно сделать огромное количество вкусных и полезных блюд. Среди которых: супы, каши, кисели, паштеты, блины, оладьи, хлеб, пироги, пудинги, вегетарианские котлеты, постная лапша и многое другое. Выбирайте! 

 



 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.poleznenko.ru/gorohovaja-muka.html

Лапша гороховая: постный рецепт 1846 года

Поделиться



Гороховая лапша — очень старый рецепт, упоминается еще в “Домострое». Представляет интерес прежде всего для постящихся. Сам рецепт сохранился в более поздних дореволюционных источниках.

 

Ингредиенты:

 

1. Горох сухой — 1 стакан (250мл). Из гороха выбрать некачественные горошины, поместить в миску, промыть несколько раз, залить холодной водой и оставить часов на 6-8 (на ночь). Миску с замоченным горохом можно поставить в холодильник, если предполагается варить не с самого утра.

2. Лапша домашняя – 1 стакан





Промытый и набухший горох поместить в кастрюлю (лучше взять объемом 3л), залить 4-5 стаканами воды, дать закипеть и снять пену, снизить интенсивность нагрева, добавить целый репчатый лук, и варить до полного разваривания гороха (время зависит от самого гороха и уходит на это от 1,5 до 3 часов). Примерно за 30 минут до готовности гороха — подсолить по вкусу.

Когда горох полностью разварится, вытащить из него лук (выкинуть), слить в небольшую кастрюлю воду, в которой варился горох, а сам горох протереть сквозь металлическое сито, подливая понемногу эту воду.





Далее, протертую гущу поместить в толстостенный сотейник или кастрюлю (чугунную или из толстого алюминия, можно и лучше если эта кастрюля будет эмалированная), развести гороховым бульоном в котором варился горох. Густоту регулировать количеством этого бульона – можно сделать суп этот густым или жидким.

Закипятить гороховый бульон с протертым горохом, выправить на соль, можно поперчить черным молотым перцем и всыпать домашнюю лапшу. Прокипятить помешивая буквально 3 минуты. Гороховая лапша готова.

Главное помнить, что протирать горох сквозь сито нужно пока он еще горячий или теплый.

Количество лапши вариабельно. Примерно на 2 литра готового бульона с гороховой гущей надо брать 1 стакан сухой домашней лапши.

Лапшу можно предварительно подсушить в духовом шкафу до золотистого цвета, некоторые находят это вкусным.

Для постного варианта, лапша должна быть приготовлена без яиц.

Заключение: вкус интересный, раньше рецепт «на слух» казался не очень… Но вкус оказался неплох. Особенно для тех кто постится или не ест белковую пищу.

Готовая гороховая лапша:





 

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: bufetum.livejournal.com/79502.html

Рецепт от дяди Алика прямо из Израиля! Такого хумуса ты еще не пробовала…

Поделиться



Этим летом я стала гостьей удивительного человека, который когда-то сменил место жительства и отправился по зову сердца в Израиль. Дядя Алик уехал еще в начале 90-х годов и больше не возвращался на родину. Он ужасно обрадовался гостям, так как помнил меня еще совсем маленькой девочкой, которая в бабушкином дворе усердно пыталась научиться кататься на велосипеде.

Дядя стал быстро накрывать на стол… Как же я была удивлена, когда он начал выкладывать множество разноцветных баночек с пастой, которая имела кремообразную текстуру. Это был хумус, большое количество хумуса, вернее, множество его видов: мятный, тыквенный, ореховый, свекольный, шоколадный и, конечно же, классический.




Читать дальше →

Как приготовить похлебку из гороха маш с мятой

Поделиться



Аккуратные бобы, лопающиеся на ­зубах, как большие зеленые икринки, в Средней Азии называют горохом маш, в остальной Азии — мунг, а в Европе они продаются под именем зеленой сои. С соей маш вообще постоянно ассоциируется. В частности, так называемые соевые проростки — это проростки все ­того же маша.





Ингредиенты (8 порций):

  • репчатый лук — 100 г

  • помидоры — 300 г

  • морковь — 200 г

  • горох маш — 300 г

  • растительное масло — 50 мл

  • петрушка — 50 г

  • чеснок — 6 зубчиков

  • свежая мята - 50 г

  • соль по вкусу

  • молотый яерный перец





Как приготовить:  

1. На растительном масле обжарить лук и морковь, предварительно их мелко нарезав.

2. Очищенные от кожи помидоры (проще всего очистить, сделав на кожице крестообразные надрезы и бросив на пару минут в кипящую воду; кожица слезает практически сама) мелко нарубить и обжаривать две минуты вместе с луком и морковью — можно в сковороде, а можно и в той кастрюле, в которой вы будете варить суп. Если дно у нее не подгорает, а бока не слишком высокие и не затрудняют процесс ­помешивания.ы

3. Влить в кастрюлю с обжаренными овощами три литра воды, ­довести до кипения и засыпать два стакана гороха маш. Варить 30 минут. 

 



Изумительные заправки с лимоном: 7 лучших рецептов

Вкуснейшие гречневые блины без глютена

 

4. Посолить, попер­чить, попробо­вать. Убедиться, что все в порядке и снять с огня.

5. После чего добавить мелко нарубленный чеснок и петрушку. Разливая по тарелкам, добавить в каждую тарелку щепотку мелко нарубленной мяты.

Готовьте с любовью! 

 

Автор: Алексей Зимин

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: eda.ru/recepty/supy/pohlebka-iz-goroha-mash-s-mjatoj-17423

Как и зачем нужно замачивать фасоль

Поделиться



Наши предки всегда подготавливали фасоль, зерна, семена, орехи и злаки перед употреблением. Обычными методами являлись замачивание в воде или ферментирование.

Все поменялось в век индустриализации, где мы больше не обращаем внимание и не думаем, как пища усваивается в нашем организме. В итоге, мы страдаем от всевозможных проблем и болезней ЖКТ, аутоиммунных болезней, дефицитных состояний и таких хронических болезней, как диабет, артрит, остеопороз.

Природа, как говорится, не дура. Она снабдила фасоль специальным защитным оружием — антинутриентами, которые могут быть изолированны в отрубной оболочке или шкурке фасоли. Именно по этой причине я не считаю употребление отрубей полезным занятием.





Антинутриенты нужны фасоли, чтобы защитить себя от поедания животными, от бактерий и грибков.

Эти вещества начинают натурально разлагаться в почве и при прорастании, когда среда, в которую они попадают, становится теплой, влажной и кислотной по своему pH.

Вымачивание имитирует среду прорастания, нейтрализуя антинутриенты, активируя специальные энзимы и увеличивая доступность витаминов и минералов, содержащихся в фасоли. Если Вы не вымачиваете фасоль перед ее приготовлением, то теряете до 80% всех полезных веществ в ней содержащихся.

Замачивание активирует специальный фермент — фитазу, которая помогает нам переваривать фасоль полноценно.

 

Какие антинутриенты содержатся в фасоли?

 

1. Фитиновая кислота. Это вещество защищает фасоль от преждевременного прорастания.

Но при попадании в наш ЖКТ, фитиновая кислота привязывает к себе минералы, такие как магний, цинк, железо, медь, и не позволяя им всасываться, просто выводит из нашего организма. Мы не коровы, у нас нет энзима, который способен переварить фитиновую кислоту.

Постепенно, употребление продуктов, богатых фитиновой кислотой может привести к дефициту минералов. А оттуда недалеко до проблем с пищеварительной системой, иммунной системой, опорно-двигательным аппаратом, анемии, аллергии, гормональных проблем.

Особенно от этого страдают дети, так как их развивающийся организм сильнее чувствует недостаток необходимых веществ. Вот вам одна из причин развития проблем с кожей (экзема) и всевозможные аллергии.

Вымачивание не уничтожает фитиновую кислоту полностью, но уменьшает ее количество до 75%.

 

2. Лектин. Это тип особого протеина, который присутствует во многих продуктах питания. Но особенно в большом количестве в злаках и фасоли.

Лектин, попадая в наш кишечник, прилипает к его слизистой оболочке и со временем повреждает ее.

И тогда развивается синдром повышенной кишечной проницаемости — образование малюсеньких разрывов в слизистой оболочке кишечника, через которые переваренные частички пищи и всевозможные продукты распада токсинов попадают в кровоток, разносясь по всему организму, ослабляя нашу иммунную систему.

Все это вместе взятое дает толчок аллергическим реакциям и другим серьезным заболеваниям, таким как: болезнь Крона, зоб Хашимото, фибромиалгия, рассеянный склероз, артрит.

И если лектин при замачивании фасоли деактивировать можно, то в продуктах из сои и пшеницы этого добиться невозможно. Поэтому я и советую избегать пшеницу, которая в добавок к лектину содержит еще и глютен.





3. Ингибиторы пищеварительных ферментов. Эти вещества защищают фасоль от всех, кто захочет ее попробовать, в том числе и от нас.

Они деактивируют трипсин — фермент, который необходим нам для переваривания белка. Со временем это приводит к чрезмерной секреции ферментов панкреатической железы, что негативно сказывается на ее нормальной функции и может закончиться развитием доброкачественных опухолей.

 

4. Олигосахариды. В нашем теле нет необходимых ферментов для переваривания этих сложных сахаров.

Попадая в кишечник, именно эти вещества образуют углекислый газ и метан. В итоге мы чувствуем вздутие живота, ну а дальше уже все знают, что происходит.

Но проблема заключается в том, что постоянные процессы ферментации в кишечнике и образование этих газов приводит к воспалению и повреждению слизистой оболочки кишечника. И добро пожаловать, синдром повышенной кишечной проницаемости.

 

Как замачивать Фасоль

 

Метод на самом деле очень прост. Самое главное, что Вам понадобится — это время. Так что, придется планировать заранее.

В идеале, фасоль нужно замачивать на 12-24 часа. Если Вы хотите, чтобы фасоль готовилась еще быстрее, можете добавить 1 чайную ложку пищевой соды.





Метод замачивания фасоли

 

Вам понадобятся:

  • кипяченая фильтрованная вода
  • фасоль
  • стеклянная или эмалированная посуда (использовать пластик всегда плохая идея)
 

 

Я просто кипячу воду в чайнике, затем заливаю этой водой фасоль. Не забудьте, что фасоль набухает от воды, поэтому не жалейте воды, чтобы покрыть ее на пару сантиметров. Затем я накрываю крышкой и оставляю на столе.

По истечению срока замачивания, я хорошенько промываю фасоль и использую ее в рецептах. 

Я не покупаю консервированную фасоль и Вам не советую. В добавок к консервантам, эта фасоль вряд ли была правильно подготовлена — замочена.

Также, я вымачиваю все крупы, орехи и горох.

Еще хочу дополнить, что фасоль не является необходимой для здорового образа жизни и полноценного питания. Она не содержит веществ, которые мы не можем получить в других продуктах питания даже в большем количестве.

 

Также интересно: Специи, делающие нас моложе  

ТОП — 20 продуктов с нулевой калорийностью

 

Если Вы здоровы и Ваше тело способно легко переваривать фасоль, тогда спокойно употребляйте ее, но только предварительно замачивая, чтобы деактивировать антинутриенты.

Если Вы страдаете каким-либо хроническим заболеванием, я рекомендую Вам отказаться от фасоли из-за потенциального риска чувствительности к антинутриентам, содержащихся в ней.опубликовано 

 



Источник: happyandnatural.com/kak-zachem-nuzhno-zamachivat-fasol/

Ревифокефтедес: греческие фрикадельки из нута

Поделиться



Эти постные гороховые фрикадельки из турецкого гороха нут (хумус) по-гречески называются ρεβυθοκεφτέδες (читается как  ревифокефтЭвэс).

Рецепт фрикаделек из нута  родился в южных странах, где этот горох растет в изобилии. В на Арабском Востоке это вкусное постное блюдо из гороха называют фалафель или фаляфель. Его готовят и в Греции и соседних странах: и европейских, и арабских, любят фалафель и в Израиле.

Идея применения нута в меню Великого Поста очень хороша! Блюда из гороха всегда очень сытные и вполне заменяют собой мясо и другую еду, которую нельзя кушать в пост. А если делать из нута фрикадельки, то и психологически будет проще преодолеть ностальгию по животной пище и порадоваться вкусной и привлекательной по виду еде.





Что нужно для фалафеля — гороховых постных фрикаделек

  • Турецкий горох нут (хумус) — 500 г; 

  • Сода — 1 чайная ложка;

  • Картофель — 4 средних клубня; 

  • Лук репчатый — 2 средних луковицы (мелко нарезать); 

  • Свежая мята или базилик — 2 столовые ложки (нарезать) либо щепотка сушеной; 

  • Майоран — 1 чайная ложка (маленькая щепотка); 

  • Соль, молотый черный перец (или перец чили)- по вкусу; 

  • Мука (для панировки);

  • Масло постное для жарки.

Для тех, кто не видел, как выглядит нут (он же — хумус или турецкий горох), вот вам фото. Опознавайте нут в супермаркете по этой картинке.





 

Как приготовить фрикадельки из нута (греческий рецепт)

Как сварить нут (турецкий горох — хумус)

  • Замочить нут в воде комнатной температуры на 12 часов. Слить  воду, посыпать горох содой и дать постоять 10 минут. Затем —  промыть очень хорошо и поместить в кастрюлю с 6  стаканами  воды.

  • Довести до кипения и снять пену дырявой ложкой. Закрыть кастрюлю крышкой и варить 1-2 часа до смягчения гороха (пробуйте). Не солить! Соль замедлит варку.

Как сделать фарш для фалафеля

  • Слить лишнюю воду. Если горох еще цельный (не развалился), то смолоть его в пюре на блендере.

  • Соединить гороховое пюре с картофельным (сварите картошку и сделайте пюре) и луком. Добавить зелень и приправы. Посолить. Все хорошо перемешать.

  • Охладить гороховый фарш (убрать на час в холодильник).

Как сделать фалафель (ревифокефтедес) из нута

  • Сформировать фрикадельки (круглые или продолговатые). Обвалять их в муке и обжарить в горячем масле до золотистого цвета.

  • Готовые фрикадельки фалафель выложить на бумажное полотенце (чтобы впитало лишний жир).

  • Подавать нутовые фрикадельки со свежими овощами (хорош будет простой салат из помидоров и огурцов).






Другие способы приготовления фалафеля (ривифокефтедес)

Есть вариант рецепта гороховых фрикаделек без отваривания замоченного гороха. Его просто откидывают на дуршлаг, а потом перемалывают в кухонном комбайне, добавляя вместо картофеля много чеснока и увеличивают количество лука (получается, фарш состоит из нута, лука, чеснока, зелени и приправ).

 



Мандариново-имбирный смузи — лучший способ поддержать иммунитет зимой

Салат из сырой свеклы: 3 СУПЕР полезных рецепта

 

Если при этом влажности не хватает и фарш сильно рассыпчатый, в него надо долить водички. Гороховое пюре для фалафеля должно быть пластичным и легко скатываться в шарики.

Другой путь приготовления фалафеля — отварить горох очень коротко (довести до кипения и минуты через 2 — слить). Потом — остудить и измельчить блендером. И дальше уже соединять с картошкой и действовать по рецепту.

Готовим с любовью! 

 



Источник: parakalo.ru/falafel-gorohovyie-frikadelki-revithokeftedes/

Что такое клетчатка, и восемь продуктов, которые помогут ее получать в достаточном объеме

Поделиться



        Клетчатка — это знаменитое название пищевых волокон, которые имеют влияние на переваривание пищи в нашем организме. В отличие от белков, жиров и углеводов, клетчатка не обеспечит наш организм энергией, но несёт важную роль в его жизнедеятельности.





        В идеале, организму одинаково важны как растворимые, так и нерастворимые волокна. К первым можно отнеcти  горох, фасоль, ячмень, чернослив, авокадо. Ко вторым — семечки и зеленые овощи. Ежедневная норма клетчатки — 35-50 грамм.





        Основные свойства клетчатки:
Замедляет продвижение еды в организме
понижает уровень глюкозы в крови
слабительное действие
помогает в переработке еды

        Читайте также: Пользу фруктовых соков поставили под сомнение





        Давайте посмотрим на самые богатые клетчаткой продукты и узнаем, в каком количестве нужно их есть, чтоб соответствовать норме.
Фасоль — 10 г./100 г.
Шпинат — 4 г./100 г.
Овсяная каша — 3 г./100 г.
Картофель — 4 г./шт.
Брюссельская капуста — 4 г./100 г.
Банан — 3 г./шт.
Ржаной хлеб — 6 г./100 г.
Изюм — 10 г./100 г.

Источник: /users/413

Польза гороха и фасоли для тех,кто на диете

Поделиться





В ходе  анализа исследователи больницы Святого Михаила пришли к выводу, что горох, фасоль, чечевица и нут помогут людям, сидящим на диете.

Эксперты провели систематический обзор и мета-анализ имеющихся клинических испытаний. Они обнаружили, что люди, которые употребляли одну порцию фасоли, гороха, нута или чечевицы в день, чувствовали себя на 31 процентов более сытыми, чем те, кто строго следовал контролируемой диете.

Исследователи отметили, что почти 90 процентов мероприятий по снижению веса не удаются из-за постоянного чувства голода и продовольственной тяги. Как утверждают диетологи, порция в 160 грамм таких продуктов позволит снизить голод и, таким образом, добиться продолжения диеты. Они являются отличным источником белка и полезны для тех, кто хочет снизить вес, снижают уровень холестерина, имеют низкий гликемический индекс и управляют диабетом.

Источник: nauka24news.ru/

Чина — горох, подавляющий аппетит на несколько дней

Поделиться







© scotlandwildlife.blogspot.com

Лучшая в мире диета

Это похожее на папоротник дикорастущее шотландское растение с фиолетовыми цветами называется чина горная. Оно может подавлять голод и жажду на протяжении нескольких недель. Археологи во время раскопок нашли свидетельства, что растение некогда уже служило диетической пищей, и современные предприниматели заинтересовались чудо-цветком — возможно, из него получится сделать пищевую добавку для потери веса.

 

 © www.flickr.com

Согласно записям, чина горная была важной частью рациона шотландских горцев вплоть до 18-го века — в те времена пищи было мало. С растения обрывали похожие на гороховые стручки, сушили их и ели. Пары стручков достаточно, чтобы обеспечить заряд энергии и подавить голод и жажду на несколько дней и даже недель. В голодные годы за счёт этих стручков выживали целые деревни.

Бобы обладают сильным лакричным вкусом и анисовым ароматом. Растение невероятно сладкое, что может указывать на наличие в нём трансэтанола — сильного тонизирующего вещества в 300 раз слаще сахара.

Эксперты считают, что плодам чины найдётся применение в современном мире — от повышения тонуса спортсменов до диетического средства. В частности, в исследование свойств растения планирует инвестировать лондонский бизнесмен Ричард Свифт:

«В наши дни людям нужна помощь, если они хотят сбросить вес. Ещё можно делать добавки для спортсменов, желающих поддерживать определённый вес. Надо выяснить, насколько это средство эффективно и безопасно. Если всё будет хорошо, мы увеличим финансирование».

Чина горная может стать бомбой в борьбе с лишним весом, но пройдёт некоторое время, прежде чем она появится на рынке. А пока чудо-средства для снижения веса у нас нет, берём гантели и продолжаем заниматься.

 

источник:factroom.ru

Источник: /users/1077