如何选择自然蜂蜜

人们有自己的方法来确定质量的蜂蜜,例如,使用化学铅笔。 底线是这样的:在纸面上,你的手指或一汤匙应用一层亲爱的,这是一个化学铅笔或一笔浸在蜂蜜。 这是假设,如果亲爱的就是掺假,即包含各种各样的杂质(糖、糖蜂蜜,以及增加量的水),这将仍然是踪色的铅笔。 然而,研究人员V.G.Chudakov在1972年的测试36样的亲爱的不同质量,包括和13操纵,并认为这种方法确定真实性,亲爱的,并评估其质量是绝对错误的。






还有另一种流行的方法来确定掺假的亲爱的,是他在上的样品吸墨水纸。 少量的蜂蜜落在吸墨水纸。 如果在几分钟之后在反面的纸将出现水点,它被认为是一个标志的篡改。 再次,由V.G.Sudakovym进行实验室研究样品,这就导致缔结这样实际上允许你来定义几乎100%的掺假亲爱的,但是也有一部分自然的蜂蜜也属于该类别的假冒产品。

如果你买亲爱的,看看目录,应该怎么看。 最重要的是,它需要有一定的风味的,亲爱的味道,这是一束一个特定的各种亲爱的,必须符合和颜色。

如果亲爱的太白,它应该引起怀疑的,不含糖。 如果颜色是黑褐色的—不是甘露吗? 如果钝它的味道,感觉味焦糖—所以它融化的蜂蜜。

只要注意的一致性,亲爱的—它需要适应厚的品种,温度在20摄氏度积累在勺子像带,甜线中断。

液亲爱的应该引起怀疑。 相反,它是未成熟的蜂蜜。 它不会被储存,将发酵,因为它包含了很多的水。 这亲爱的一把勺子"伤"不会,只会逃避它。 如果你买蜜在冬季,它不应液体,如果是这样,它有可能升温或稀释。






在购买时,检查亲爱的发酵。 搅拌的同时,不应认为他不是粘性、活性泡沫塑料,在表面上存在气泡,它发出一个具体的酸酸的气味和酒精或焚烧的味道。

之前购买了大量的蜂蜜,购买100到200克的样品。

当心亲爱的采购,从养蜂场位于沿公路线路繁忙的交通。 这亲爱的可以增加数量的铅化合物和其他物质,属于花朵与废气的车辆。 与花蜜和花粉导致进入蜂蜜,这是危险的健康的那些吃它。

非常糟糕的蜂蜜收集中的地区不利的环境。

如何确定亲爱的杂质?

确定在蜂蜜的各种杂质,建议以下的方法。 倒入一个透明的罐子里的水,添加一个茶匙蜂蜜搅动—亲爱的会溶解在底部结算的杂质。

目的是检测的混合粉或淀粉在蜂蜜倒进罐子或者杯中有3至5毫升的水溶液中的蜂蜜(1:2)和加3-5滴复方碘的碘(或酊碘)。 如果蜂蜜中含有面粉或者粉、溶液变蓝色的。

的混合剂糖浆淀粉(混合物的冷水和淀粉糖)可以通过外观,粘性并没有结晶。 你仍然可以混合的一部分,亲爱的2-3部分蒸馏水,增加一个季度量的96%酒精和动摇。 如果蜂蜜糖,解决方案将牛奶的颜色。 解决后的解决方案沉积透明的半液体的粘性质(糊精). 如果杂质是不存在的,解决方案保持透明。

来检测杂质的糖(甜菜)的糖和普通糖可以被添加到了5-10%的解决方案的蜂蜜在水溶液中的硝酸银(青金). 如果你得到一个白色的沉淀物中的氯化银,它表示存在杂质。 如果没有污泥,然后亲爱的是纯净的。 还有另一种方法:5毫升的一个20%的亲爱的蒸馏水加到22.5毫升的甲基(木)醇,在形成丰富的黄白色的沉淀物会变得清楚的是,蜂蜜包含糖浆。

为检测的杂质倒糖(蜂蜜nytrety)一个相当复杂的方法:研蜂蜜5克有少量乙醚(其中溶解的裂解产品的果糖),然后飘逸的解决方案是经过过滤进入一个碗、蒸发干燥和残加2-3滴鲜制的1%方案间苯二酚中的浓盐酸(SP。 重量的1 125名g)。 如果混合物会变成橙色(以樱桃红色)的颜色,它意味着存在一个倒糖。

更高百分比的蔗糖蜂蜜中,可以安装在实验室,称其质量差:自然花蜜糖:不超过5%,不超过10%—在蜜的。 更好的质量的蜂蜜,少对蔗糖。 "糖"蜂蜜都有其自己的感觉特点:臭的旧梳子、甜美平淡味道、液体的一致性(如新鲜)、长期储存变厚,粘粘的,粘。

"糖"蜂蜜(蜜蜂的饲喂或送糖),像所有自然亲爱的,其特征由于缺乏维生素,有机酸、蛋白质和芳香物质、矿物盐。 在糖蜂蜜元主要是硅,并且几乎不存在剩余的盐,只有它们的踪迹。 自然亲爱的—相反。

如果亲爱的是不是kristallizuetsya,我们可以假定,有一个混合的马铃薯糖蜜。

为了检测的混合剂的蜜蜂蜜应该在一个玻璃倒1部分的水溶液中的蜂蜜(1:1)和添加的2份石灰水,然后是热的混合物煮沸。 如果有片的褐色,下降到的沉积物,表示存在杂质的蜜蜂蜜。

一组快速测试的蜜月时买的

(一些项目重复上述,但重复是学习的母亲,因为任何合理的成年人会让自己被骗了每一个调皮的骗子,并在所有情况下能够选择的正常质量的产品)

它是可能的购买亲爱的? 只,如果你确定你买什么的。 销售蜂蜜的商店也不能保证其质量。

唯一真正保证质量的购买蜂蜜是一个个人认识这个养蜂人,信任他的完整性和知识,他的养蜂场是坐落在一个繁荣的区域。 因此,最好是买亲爱的朋友的养蜂人权的养蜂场。

最常见的伪造的蜂蜜糖浆。 这种糖浆是经常稀释与未成熟的亲爱的给它的失踪甜头。

第一,亲爱的必须是成熟。 因为蜜蜂的工作上花了大约一周:蒸发的水富含有酶复杂的糖入简单。 在这段时间的蜂蜜被提取。 成品密封蜜蜂蜡的帽子,这个亲爱的拥有其所有的有用性并且可以长期保存的时间。

经常养蜂人抽走的亲爱的期间,亲爱的流动,而没有等待他的老化,由于缺乏梳子。 水内容的这蜂蜜是有时候两次的规范,他是一个小富含有酶和蔗糖、迅速变坏。

确定期限的新鲜natasharusoc亲爱的,它的温度调节至20克。 搅拌下勺子。 然后把勺子,并开始旋转。 成熟的蜂蜜拧紧它。 从时间的蜂蜜可以是糖,它是正常的,并不影响既没有味道也没有香气或在愈合质量的蜂蜜。

借助简单的测试可以确定是否掺假蜂蜜:

—面粉和淀粉确定通过添加少量用水稀释的蜂蜜滴碘。 如果溶液变蓝色,亲爱的面粉或玉米淀粉。

—如果添加醋溶液嘶嘶—亲爱的是,Mel。

—如果在5-10%的水溶液,亲爱的,当你们添加少量的解决方案的硝酸银周围的滴形成的浑浊度,以及瀑布白色的沉淀物增加糖。

你怎能确定质量的蜂蜜吗?

颜色。

各种各样的蜂蜜都有自己的颜色,一个特征。 花蜜黄色的光、石灰—琥珀色、粉煤灰、明确的,因为水,荞麦具有不同的深浅的褐色。 纯洁蜜没有杂质,作为一项规则的,透明的,什么颜色它可能是。

亲爱的,具有在其成分的添加剂(糖、淀粉和其他杂质),目前还不清楚,并且如果你仔细看,就能够检测出的沉淀物。

味道。

真正的亲爱的不同的香味。 这气味让的差异。 亲爱的混合糖有没有味,味道是近味的糖水。

粘度。

采取的亲爱的样本,降低能力的薄的坚持。 如果它是一个真正的亲爱的,他拖后坚持长期的连续线程,以及当这个线程被打断,那么它完全省略,形成表面上的医疗塔、塔,然后慢慢地分散。

假蜂蜜会像胶水:是十分排水和滴下来的棍棒形成一个喷雾。

一致性。

在这个亲爱的,她是薄,招标。 亲爱的是很容易捣之间的手指和被皮肤吸收,你不会告诉有关假的。 做假蜂蜜粗糙的结构,与摩擦手指肿块。

在购买市场上的亲爱的储备,采取产品你有2-3的定期销售商。 开始在100克。 在家庭按照所建议的样本的质量和随后购买的商店,从这些销售商。

检查你有没有加入蜂蜜水和糖。

在不粘一片低等级的文件(例如报纸或卫生)吸收湿气,滴亲爱的。 如果它将会传遍整个文,形成一个湿点,或者甚至流血过是伪造的蜂蜜。

确定是否蜂蜜和淀粉。

要做到这一点,放在玻璃一些蜂蜜、倒入沸水,轰动和冷藏。 在这之后,挤出几滴碘。 如果一部分变成蓝色,那么蜂蜜添加淀粉。 这个是假的,亲爱的。

找出如果蜂蜜和其他杂质。

要做到这一点,需要一个热线从不锈钢(你可以热它在火焰中的一个较轻)和浸在蜂蜜。 如果它挂起的粘合剂外大量前你假亲爱的,如果丝仍然是纯天然的亲爱的,或换句话说,充分。

你应该注意到购买时的亲爱的?

亲爱的,包括出售,也不能被存储在一个金属容器,因为酸中包含的组成时,可得到的氧化作用。 这将导致增加在重金属的含量,并减少营养物质。 这蜂蜜可以导致不适胃甚至会导致中毒。

认真的卖方保持蜜糖在玻璃、陶器、瓷器、陶瓷、木具。 如果你看到的亲爱的销售金属容器—走开。

你还能怎么区分是假的?

在一杯温弱茶,加入一点,你买的幌子下,亲爱的。 如果你不欺骗、茶会变暗,但是在底部没有形成一个沉淀物。

随着时间的亲爱的浑浊有变稠(糖)—这是一个明确的信号质量良好。 有些人可能错误地认为蜂蜜是被宠坏了。

有时候,亲爱的储存期间分为两层:它得到更密集的底部和顶部保持液体。 这表明,他是不成熟的,因此它应该吃尽快未成熟的亲爱的是保存了几个月。

粗心的人做不出来的蜜蜂采蜜,只给他们糖。 糖蜂蜜肉桂的。 没有什么有用的。 这种"糖"亲爱的是不自然的白色。

在这med免费的水是不存在成熟的蜂蜜水(约20%)是相关的,在一个真正的饱和的解决方案。 蜜糖糖浆具有高含水量,可以检查在以下方式:浸在蜂蜜中一片面包,而后8至10分钟,把它取出来的。 质量的蜂蜜面包硬化。 如果相反,软化或甚至蔓延,在你的面前是什么样的糖浆。

但是,市场上没有人会允许你来进行类似的试验,但是给它一试。 经常在一个小纸滴着的蜂蜜的味道。 这足以进行另一次实验。 采集蜂蜜的市场,采取了不可磨灭的铅笔。 铅笔传播亲爱的上一张纸,你可以弄脏你的手指,并将"蜂蜜"条尝试写的东西不可磨灭的。 如果一个几秒钟就会出现的题词或污渍的蓝色的颜色,可以满怀信心和大声地告知卖方(以听到其他买主),产品包含淀粉或者粉。 如果没有化学铅笔配合下降碘。 同样的蓝色阴影,提供蜂蜜精确地确定淀粉和面粉中的产品。

亲爱的山区或者,我们说,普通吗?

不属于诱饵的时候你试图说服这山的比蜂蜜蜂收集在我们的地区。 没有特别的优势在山亲爱的在前面的"平的,"没有。 质量的蜂蜜和浓度的营养物质在它取决于诚实和知识的养蜂和环境局势的区域收集蜂蜜。 然而,这里之间是有区别的蜂蜜收成的一个清洁的环境,而事实上,蜜蜂从收集到的花床的一个工业企业。 但这一切都取决于养蜂人。 良心不允许他赚取的"工业"亲爱的。

从卖方的亲爱的有几个以上专用于轻信的买家。

第一,插上你的耳朵并不要听到什么他们会告诉你。 检查自己的一切。 当然,一群骗子可以遇到一个诚实的卖方,但是你怎么知道那诚实的是一个人站在你面前? 试着蜂蜜不仅从以上,但从罐子的底部. 随时坚持你的勺子在罐子和别听卖方即将开始喊:"不要浪费你的产品了。"

加热新鲜蜂蜜和透明的,并糖是一种有效的防腐剂,并且一个干净的勺子在银行可以不要搞砸了. 另一件事,如果在底部是不是亲爱的,或蜂蜜已被加热,从而导致丧失其所有防腐杀菌剂和其他药性。

不在市场上购买med没有检查或卷起来。 事实上,蜂蜜是最好的储存,卷起锡盖子是一个神话。 简单的足够zavertyvanija或紧塑料复盖。

结晶(糖)—自然的亲爱的过程中,这并不影响质量和组成的养分。 不要被愚弄的结晶,亲爱的。 不来的第二天卖方,卖方承诺你nezakristallizovannye亲爱的。 会带来相同,但加热。 和温暖的蜂蜜在任何情况下都是不可能的,因为它把它变成一个简单的甜蜜的物质,缺乏所以许多有用的特性!

真正的亲爱的有以下特点:

质量的蜂蜜卷从勺子太快。 采取一汤匙蜂蜜和快速圆周运动,触的勺子了几次。 亲爱的,将被拧紧它,几乎耗尽它在一个罐子里。

沉浸勺子在一个容器中的蜂蜜。 拉出来的勺子,利用的性质的流动关闭蜂蜜。 好将形成一个功能区,采取山,表面上的气泡。

所有类型的亲爱的是甜美的,但某些品种有一个具体的味道。 例如烟草、栗子和柳树品种具有苦味,但是希瑟是我的首选。 任何偏离蜂蜜的味道显示,这是不合格。 其他缺陷的上颚可以与存在的杂质。 过度酸性可能与开发酵,香糖的结果是有暖气,显而易见的苦—不正确的储存条件的一个有缺陷的产品。

颜色的亲爱的完全取决于职等。 它可以是所有的棕色和黄色的颜色。 不要害怕淡黄,略多云的亲爱的—这是正常的恒定的一段时间的相思亲爱的,因为它是糖果非常缓慢,很长一段时间--有时是完全只有在冬季的结束(但一定要尝试,并决定,这是阿拉蜂蜜). 其他类型natasharusoc亲爱的互惠是不是固有的,因为该进程的糖化(蒙上阴影和硬化)迅速发生的只是透明的,突然之间,(2-4周之后贿赂该期限取决于这种类型的蜂蜜)从整个糖。

另一个非常简单的快速检查:这是必要的蜂蜜滴到纸和燃烧它。 纸烧身,但实质蜂蜜,它不燃烧、不熔化和不褐色。 如果亲爱的已经开始融化—所以蜂送糖浆,如果brown是如此稀释糖。






©俄新社的图表

источник:aromatmeda.ru

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