什么你需要知道的关于胶:一个有用的和危险的属性。

胶是一种蛋白质混合物中的动物来源的果冻状物质的过程中形成的消化在水筋,韧带、骨头和一些其他组织,包括胶原蛋白(一个蛋白质)。






胶被用于:

  • 在医药的一个来源的蛋白质的处理的各种饮食障碍;
  • 在药理—制造的胶囊和栓剂;
  • 在食品工业制造糖果,果冻和果酱,等等。
胶被用于生产的冰淇淋,以防止结晶糖和减少凝血蛋白质。

干粮胶是无色或黄色的光,不味觉和嗅觉。 分子量的300 000名以上;在冷水和稀释酸中膨胀起来,但是不溶解的。 肿胶溶解在加热时,形成一个解决方案,巩固成果冻。

的有益性质胶

卡路里的胶

食用胶具有巨大数量的蛋白质和其卡路里含量是355千卡每100克。 使用这种产品数量大可能导致的额外磅。

胶组成的混合物蛋白质物质的动物的原产地,并包含18个氨基酸,包括甘氨酸氨酸、羟脯氨酸、丙氨酸、glutaminovuyu和天冬氨酸。 他们改进新陈代谢,提高心理的表现和强化的核心肌肉,是一个主要的能源来源的中枢神经系统、肌肉和大脑。

不久前进行实验,其目的是确认的有益性质的明胶,包括粘合剂软骨和肉类。 据认为,如果你把胶粉末的形式,这可以防止破坏联合软骨。 作为实验涉及在175老年人患有膝关节炎. 所有的他们吃了10克胶粉末日。 之后14个星期的使用,显着改善的联合调动和肌肉的力量。

胶加蜂蜜增加粘稠度。 这种恶化的味道的香气,减少酶的活性和内容的倒糖和蛋白质的量增加。

危险的性质胶

粮食胶,不是所有人都同样很好吸收。 超过合理的正常的食物不是必要的,因为过量的胶有可能引发了很多问题,其中最无害的是增加血液凝固。 食物标准是果酱果冻,冻作为食物。

不要过度使用的产品含有明胶的人倾向于血栓血栓性静脉炎、以及那些遭受结石和胆石病,因为它们可能引起发作的疾病。

它也是重要的是要记住,明胶酊,这是用来治疗关节疾病,可以导致便秘、炎症的痔疮,以及问题的胃肠道。

还患有心血管疾病和oxaloacetic素质,有必要使用胶食品之后才咨询医生,因为含量高的ocilogin在这个产品可能会导致加剧,这些疾病。

此外,在有些情况下发生的过敏之后吃的食物用胶中的食物。

资料来源:rus-health.info/Poleznie-svoystva-zhelatina-3070.html

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