Ірга - лікувальні властивості, вирощування і рецепти

Кілька років тому я відкрив прекрасний завод Іргу. Я любив його цвітіння і вирішив висадити його самостійно. Який сюрприз я був, коли ягоди почали дозріжитися - вони присмажувалися синіми і терплячими за смаком. Я довго і породив назву цієї рослини і нарешті знайшов, і знайшов ряд корисності. І тепер я хочу поділитися з вами про це диво. Купити і безпечно висаджувати її в країні, на дворі, це не тільки красива, але і дуже корисна. Коли плоди з'являються і дозрівають, дерево має палітру різнобарвного розслаблення ягід всіх відтінків - від рожево-пурпурпурно-бордового, до бузку, від ступеня зрілості. Їхній збір простягається на декількох стадіях, і ви можете підібрати свіжі ягоди дуже довго, протягом усього теплого сезону. Дуже важливо знати і пам'ятати, що irga має антисклеротичний ефект. Крім того, це зменшує згортання крові, і що найцікавіше і унікальне - перешкоджає розвитку і утворенню тромбозу.

Ірга називається низьким деревом або фруктовим чагарником, що відноситься до сімейства рожевого і Яблоневу підсім'яного. Ірга є багаторічною рослиною, цей кущ дерева може виростити в висоту до п'яти метрів, а в діаметрі близько двох метрів. Гра є невибагливою рослиною, відрізняється відмінною зимостійкість. Однак для повного зростання і розвитку ця рослина потребує відмінного освітлення. У Криму та Кавказі виростає лісова ірга. Вирощування рослин можна знайти в садових господарствах Казахстану, Сибіру і Уралу. Крім того, іргу можна вирощувати як декоративний кущ в парках, так і в якості медової рослини в садах. Ірга цвіте в квітні і травні. Завдяки структурі і формі щіток кремових або білих квітів, гра часто плутають з вишнею. Це також як вишня навесні буквально тушкована, рясно покриває крону невеликими квітами. Навесні року опускається пагони ірги. Листя цієї рослини тверді, округлі, запечені на краях, ближче до осені вони стають темно-червоними. Ірга деревина міцна, сіра і з червоними променями. Незважаючи на те, що види irga мають дуже незначні відмінності один від одного, найбільш поширені культурні види вважаються ірга круглолистими, Ірга звичайної, Ірга Канаді і Ірга колосальним.

Яблуні плоди у вигляді дуже схожі на дрібні яблуні плоди, діаметр яких зазвичай становить близько 10 мм, єдина відмінність полягає в тому, що зверху плодів irga, які часто просто називають корицею, є сепали. Коричневі плоди дозрівають щороку, в кінці літа, але це не відбувається рівномірно, тому урожай знімається поступово, як ірга дозріває. Для повного цвітіння і дозрівання irga фруктів потрібна висока освітленість. Круглі плоди зазвичай пурпурно-червоні і темно-сині кольору, на тонкій шкірі збивають воском покриття. Ядро irga фруктів відрізняється соковитістю, приємним вираженим запахом і солодкістю.

Ідеально переносить холодні російські зими, невибагливі і корисні ірга дерево цінуються садівниками, соковитими яблуняними фруктами за смаком і дорослим населенням і дітям, і навіть птахами, з яких ірга має додатково захистити. Багатий цілющий склад ягід ірги і можливість їх переробки робить irga неоцінним продуктом в періоди сезонного дефіциту вітаміну.

Ирга використовується як у свіжому вигляді, так і у вигляді варення, варення, желе, соку, компот, пастили, повідли, желе. Ця ягода сушена, фруктове вино і лікери також готують з неї. Сік вичавлений з irga дуже низький в кислотності, тому він відмінно поєднується з кислими червоно-морськими ягодами. Цікаво, перш ніж отримувати сік з ірги ягоди попередньо сушені під сонцем, щоб збільшити вміст цукру і поліпшити аромат.

Солодкість ірги обумовлена тим, що існує багато цукру в її плодах, з яких визначається більше 10%. З органічних кислот, irga містить майже одну яблучну кислоту, вітаміни С і П, провітамін А, вітаміни В (особливо вітамін В2). Плід містить дубильні речовини, комарини, стерили, флаваноли (P-активні сполуки, природні антиоксиданти), а також цінні мікроелементи: кобальт, мідь і свинець.

На практиці народних заголів, не тільки фруктів, а й листя, а й ірга кори, знайшли їх застосування.

Зцілення властивостей Іргу по праву вважається відмінним багатовітамінним препаратом. Крім того, у своїх фруктах виявлено елементи, які мають виражений антисклерозний ефект. Застосування irga допомагає зменшити коагуляційну здатність крові, також запобігає розвитку тромбозу в судинах. За допомогою irga плодів не тільки атеросклерозу лікують, але і інші захворювання судин і серця, а бета-ситостерон міститься в плодах irga - це антагоніст холестерину.

За допомогою irga в їжі можна не тільки зміцнити імунітет, але і нормалізувати процес западання асleep і сну. Крім того, сік цих ягід довгий час використовується народними луками як оксамитова і в'яжуча медицина. Крім того, в'яжучі характеристики мають кору і листя, які також мають високий вміст дубильних речовин. Застосовувати ці частини рослини в співвідношенні однієї частини сировини рослин до десяти частин води.

Уміння irga для зміцнення стінок судин і підвищення їх пружності обумовлено вмістом вітамінів С і П в цих плодах. Ця властивість irga допомагає запобігти розвитку інфаркту міокарда, а також варикозних вен, що особливо важливо для людей у віці. Як сік, так і плоди irga рекомендують використовувати як для людей з серцем і судинними проблемами, так і для тих, хто страждає від захворювань шлунково-кишкового тракту, особливо якщо вони провокують розладами травлення.

Сік Ірга також використовується зовнішньо, вони стикають горло під час лікування болю в горлі, а також використовуються для позбавлення від гнійних ран. Свіжо зібрана irga відмінно заспокоює і благотворно впливає на активність ЦНС, тому корисно для неспокійного сну і безсоння, особливо тому, що вона може використовуватися дорослими і дітьми.

Корисно впливає на серце і знижує артеріальний тиск і настоянка на квітках irga.

Ягодні фрукти, які мають солодкий смак, використовуються в кулінарії як свіжі, так і сушені, так і варені термічно. Цікаво, висушена ірга часто порівнюється з чорницею і використовується як така ягода.

Щоб приготувати сік з irga, через дуже низьку кислотність цих фруктів, його поєднують з досить кислим соком смородини білих і червоних сортів. Передсушені ягоди спочатку подрібнюються, після чого сік віджимається від них, поєднуються зі смородним соком і після пастеризації (при температурі не вище 80 ° С) заливають в скляні ємності.

Щоб отримати ароматний і смачний варення з ірги, змиваються ягоди повинні бути попередньо запечені (не більше 2 хвилин), потім поєднуються з готовим цукровим сиропом і варенням. Через вісім годин варення слід знову відварити, додавши в кінці варіння одну грам лимонної кислоти на кілограм ягід. Розрахунок цукру наступним чином: за кілограм irgi приймають фунт цукру.

Для виготовлення розтертої ірги дозрівають плоди відварюють в окропу не більше 2 хвилин, проціджують воду і пропускають іргу через м'ясорубку (можна протерти через сито). Потім ягоди поєднуються з цукром в співвідношенні 1: 1. Змішуючи фрукти з цукром, потрібно переконатися, що всі цукру розчиняють. Передача пюре в скляних контейнерах буде можливо протягом шести годин. Цей продукт повинен зберігатися в холодному місці.

Корисно ягоди irga стають все більш популярними в Росії, вони використовуються для приготування десертів, вони сушені і сушені, термічно оброблені і заморожені, використовуються як начинка для пирогів. Висушена ірга була названа «півні родзинки».

Складно самостійно приготувати сік з irga, так як практично не відштовхується від свіжих ягід. Однак викласти плоди ірги в шарі близько п'яти сантиметрів, після близько тижня (максимум - 10 днів) можна вичавити майже 70% цінного соку з фруктів. Цей процес називається сівалка ягід irga.

Також потрібно враховувати той факт, що смак irga є свіжим і солодким, завдяки низькому вмісту органічних кислот в фруктах, тому доцільно поєднувати гру з іншими кислотними фруктами, або додати лимонну кислоту під час обробки.

Ірга не тільки гарна медова рослина і красива ялинка, вона також популярна декоративна рослина і використовується для будівництва живоплотів.

Настій і відвари з перших суцвіть приймають при гіпертонічних хворобливих умовах, а при захворюваннях серцевої недостатності - це один з кращих народних антигіпертензивних і кардіотонічних засобів від Матері Nature.

У сучасному світі irga широко використовується як їжа. Фрукти їсти в будь-якій формі - сушені, сушені, заморожені. Вони варять варення, готують компотів і фруктових напоїв. Ягоди сушені знайомі споживачам під назвою «згорнути», в літературі можна знайти назву як «норні родзинки».

З огляду на те, що ірга має знижений вміст всіх органічних кислот, при варенні варення рекомендується додати більш кислі плоди до irga.

Наприклад, компотувати irgi з яблуком, смородинами (чорний або червоний), малиною. Загальна пропорції приготування 1 літра напою становить 700 г ірги і 300 г смородини. Ягоди промивають в банках, заливають сиропом (1 л води: 400-500 г цукру).

Ім'я Ягоди сортують, відварюють 2-3 хвилини; засипають в готовому цукровому сиропі 60%, приносять до кипіння на мінімальному вогні. Вони дають нічне пиво. Оздоблення. Якщо готовий, рекомендується додати лимонну кислоту (1 г: 1л).

Натуральний сік irga. Ягоди слід зберігати в сухому приміщенні протягом 5-6 діб. Натиснути сік, перемішуючи його з цукром (1л: 300г цукру), нагріті до повного розчинення, заливають в ємності, розкочуються кришками.

Однак завжди варто пам'ятати, що irga має відмінну заспокійливу дію. У будь-якій формі можна приймати вночі, для спокійного і здорового сну. Відповідно, не бажано після прийняття компот або варення від irga, щоб сидіти за колесом або займатися активними діями, розбиттям і зволоженням внутрішнього настрою тіла.

Джерело: perchica.ru/post321277720