1655
Що таке астронавти?
Космічні вироби відрізняються від нашої звичайної їжі, в першу чергу в їх складі, виробництві і упаковці. У цьому огляді ви дізнаєтеся, як кращі шеф-кухарі та вчені розробили космічні продукти з різних країн і дізнатися, скільки калорій щодня дієти сучасної російської космонавтики.
Історія.
На орбіті, звичайно, був Юрій Гагарін. Незважаючи на те, що його рейс взяв лише 108 хвилин, а астронаут не встигав загинути, план запуску означався з їжею.
Після того, як це був перший людський рейс на орбіту Землі, і вчені не знали, що астронаут зможе нормально харчуватися в нульовій тяжіння, чи прийматиме тіло харчування. В якості упаковки для харчових продуктів були використані труби, успішно протестовані перед авіацією. Тут було м'ясо і шоколад всередині.
Юрій Гагарін перед початком.
І вже німецький Тітов протягом 25-годинного рейсу повністю ate тричі. Його дієта складається з трьох страв - супу, пасти і компоти. Але на поверненні до Землі він ще скаржався на запаморочення від голоду. Так в майбутньому фахівці з космічного харчування, що займаються розробкою спеціальних продуктів, які стануть найбільш поживними, ефективними і добре поглинаються організмом.
Труби з першою радянською космічною їжею.
У 1963 році в Інституті медичних і біологічних проблем російської академії наук з’явилася окрема лабораторія, яка повністю займається питанням космічного харчування. Що ще існує.
Учасники радянської Союз-Аполло приймають їжу.
Під час першого рейсу американці здійснили різні шляхи. Перша космічна їжа для астронавтів США була сушена їжа, яка повинна бути розведена водою. Якість цієї їжі не була важливою, тому досвідчені дослідники космосу спробували скуштувати нормальні продукти в ракету.
Астронаут Джон Молодий взяв бутерброд з ним. Але їсти його в нульовій вазі був неймовірно складний. І хлібопекарня, літаючи на космічному кораблі, протягом тривалого часу перетворилося життя членів екіпажу в нічний час.
На вісімдесятих, радянських і американських космічних продуктів стали досить смачними і різноманітними. У СРСР видобувалося близько трьохсот одиниць продукції, доступних для астрономів під час польоту. Цей номер тепер був похилий.
Перший набір американської космічної їжі.
77769057
Технології
Сьогодні відомі труби з космічною їжею практично не використовуються. Тепер продукти зберігаються в вакуумній упаковці, які пройшли процедуру заморожування перед цим.
Цей трудомісткий процес передбачає видалення вологи з заморожених продуктів за допомогою спеціальної технології, яка дозволяє практично повністю зберігати поживні речовини, мікроелементи, вітаміни, природний запах, смак і навіть оригінальна форма. В той же час така їжа може зберігатися без шкоди якості до п'яти (!) років, незалежно від температури та інших умов зберігання.
Вчені навчилися сушити таким чином практично будь-які продукти, навіть сири. Останній, до речі, є одним з найпопулярніших продуктів на Міжнародному космічному вокзалі. Іноземні космонавти практично підкреслюють можливості за смаком цієї страви, яка входить до складу раціону російських колег.
Сучасна російська космічна їжа.
Російська космічна їжа
Щоденна дієта російської космонавтики становить 3200 калорій, розділених на чотири страви. У той же час щоденна їжа однієї людини на орбіті коштує наше космічне агентство 18-20 тис. рублів. І точка не так багато в собівартості продукції і їх виготовленні, так як в високій ціні для доставки товарів в простір (5-7 тис. дол. за кілограм ваги).
р.
Як згадувалося вище, в вісімдесятих роках ХХ століття було близько трьох сотень імен радянської космічної продукції. Тепер цей список було зменшено до сотні і шістдесяти. У той же час з'являються нові страви, а старі з'являються в історії. Наприклад, в останні роки дієта астронавтів включала збірну натрію, грибний суп, тушковані овочі з рисом, зеленим бобовим салатом, грецький салат, консервоване м'ясо птиці, омлет з курячою печінкою, куряче м'ясо з горіхом та іншими продуктами.
І від космічних страв центарів, які існували в наш час з шестидесяти років, ми можемо згадати про український борщ, куряче філе, атрекоси, яловича мова і спеціальний хліб, який не розсипається.
Важливим недоліком є відсутність холодильника і мікрохвильової печі в російській частині Міжнародного космічного вокзалу. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз.
Американська космічна їжа
Але холодильник знаходиться в Американському сегменті МІС, що робить їх раціон більш насиченим і різноманітним. Однак в останні роки американці також почали відходити від напівфабрикатів до заморожених продуктів. І якщо перед їх співвідношенням було 70 до 30, тепер це 50 до 50.
Комплект космічних продуктів для екіпажів космічних Shuttle.
Американські їдять гамбургери на орбіті.
Крім можливості використання напівфабрикатів, опалення їх в мікрохвильовій печі, американський космічний продукт не відрізняється від російської. Різниця тільки в розкладці посуду, а основні вироби використовуються однаково. Але є певна специфіка. Наприклад, американці воліють цитрусові фрукти, а росіяни люблять яблука і виноград.
Любов американських астрономів для цитрусових.
р.
Інші країни
Але для астронавтів з інших країн, їх космічні дієти іноді створюють досить незвичайні для нас, або навіть відверто екзотичні продукти. Наприклад, японські підкорювачі космосу, навіть на орбіті, не обійтися без суші, локшинського супу, соєвого соусу і багатьох видів зеленого чаю.
Китаянка Taikunauts, проте, досить традиційна їжа - свинина, рис і курка. І найбільші пропоненти з точки зору космічних раціонів вважаються французькою. Вони беруть з собою на орбіту не тільки повсякденну їжу, але і делікатеси, наприклад, трюфельні гриби. Існує випадок, коли фахівці з Роскосом відмовили французьким астронатом перевозити сир з цвільм до Мира, боячи, що це може порушити біологічну ситуацію на орбітальній станції.
У всіх приміщеннях страв зі штучно збільшеним рівнем кальцію. Життя в нульовій вазі негативно впливає на її кількість в організмі людини, яка обіцяє значні проблеми з кісточками і опорно-рухового апарату в цілому. Так дієтологи намагаються принаймні частково боротися з цією проблемою на рівні спеціальної дієти.
Корейська астронаут dines на орбіті.
Космічна їжа майбутнього
У очікуваному майбутньому не планується суттєвих змін у технології приготування їжі. Не з'являться дієти трохи - з'являються нові страви, а деякі старі залишать. Меню астронавтів і астронавтів буде сформовано відповідно до потреб і смаків конкретної людини. НАСА вже сказав, що це розглядає створення окремого вегетаріанського меню для членів місії Марса, офіційного запуску якого може початися в найближчі два десятиліття.
Ця місія, до речі, передбачає використання не тільки варених на Землі космічної їжі, але і зростаючих продуктів безпосередньо на борту судна. Вчені мріяли про це десятиліттями. У найближчому майбутньому їх очікування можуть бути виконані. Після того, як безпека молочних і м'ясних страв недостатньо для місії декількох років. Тому найлогічнішим способом з ситуації є поява саду для вирощування свіжих овочів і фруктів.
Експериментальна картопляна ферма НАСА
Джерело: www.novate.ru
Історія.
На орбіті, звичайно, був Юрій Гагарін. Незважаючи на те, що його рейс взяв лише 108 хвилин, а астронаут не встигав загинути, план запуску означався з їжею.
Після того, як це був перший людський рейс на орбіту Землі, і вчені не знали, що астронаут зможе нормально харчуватися в нульовій тяжіння, чи прийматиме тіло харчування. В якості упаковки для харчових продуктів були використані труби, успішно протестовані перед авіацією. Тут було м'ясо і шоколад всередині.
Юрій Гагарін перед початком.
І вже німецький Тітов протягом 25-годинного рейсу повністю ate тричі. Його дієта складається з трьох страв - супу, пасти і компоти. Але на поверненні до Землі він ще скаржався на запаморочення від голоду. Так в майбутньому фахівці з космічного харчування, що займаються розробкою спеціальних продуктів, які стануть найбільш поживними, ефективними і добре поглинаються організмом.
Труби з першою радянською космічною їжею.
У 1963 році в Інституті медичних і біологічних проблем російської академії наук з’явилася окрема лабораторія, яка повністю займається питанням космічного харчування. Що ще існує.
Учасники радянської Союз-Аполло приймають їжу.
Під час першого рейсу американці здійснили різні шляхи. Перша космічна їжа для астронавтів США була сушена їжа, яка повинна бути розведена водою. Якість цієї їжі не була важливою, тому досвідчені дослідники космосу спробували скуштувати нормальні продукти в ракету.
Астронаут Джон Молодий взяв бутерброд з ним. Але їсти його в нульовій вазі був неймовірно складний. І хлібопекарня, літаючи на космічному кораблі, протягом тривалого часу перетворилося життя членів екіпажу в нічний час.
На вісімдесятих, радянських і американських космічних продуктів стали досить смачними і різноманітними. У СРСР видобувалося близько трьохсот одиниць продукції, доступних для астрономів під час польоту. Цей номер тепер був похилий.
Перший набір американської космічної їжі.
77769057
Технології
Сьогодні відомі труби з космічною їжею практично не використовуються. Тепер продукти зберігаються в вакуумній упаковці, які пройшли процедуру заморожування перед цим.
Цей трудомісткий процес передбачає видалення вологи з заморожених продуктів за допомогою спеціальної технології, яка дозволяє практично повністю зберігати поживні речовини, мікроелементи, вітаміни, природний запах, смак і навіть оригінальна форма. В той же час така їжа може зберігатися без шкоди якості до п'яти (!) років, незалежно від температури та інших умов зберігання.
Вчені навчилися сушити таким чином практично будь-які продукти, навіть сири. Останній, до речі, є одним з найпопулярніших продуктів на Міжнародному космічному вокзалі. Іноземні космонавти практично підкреслюють можливості за смаком цієї страви, яка входить до складу раціону російських колег.
Сучасна російська космічна їжа.
Російська космічна їжа
Щоденна дієта російської космонавтики становить 3200 калорій, розділених на чотири страви. У той же час щоденна їжа однієї людини на орбіті коштує наше космічне агентство 18-20 тис. рублів. І точка не так багато в собівартості продукції і їх виготовленні, так як в високій ціні для доставки товарів в простір (5-7 тис. дол. за кілограм ваги).
р.Як згадувалося вище, в вісімдесятих роках ХХ століття було близько трьох сотень імен радянської космічної продукції. Тепер цей список було зменшено до сотні і шістдесяти. У той же час з'являються нові страви, а старі з'являються в історії. Наприклад, в останні роки дієта астронавтів включала збірну натрію, грибний суп, тушковані овочі з рисом, зеленим бобовим салатом, грецький салат, консервоване м'ясо птиці, омлет з курячою печінкою, куряче м'ясо з горіхом та іншими продуктами.
І від космічних страв центарів, які існували в наш час з шестидесяти років, ми можемо згадати про український борщ, куряче філе, атрекоси, яловича мова і спеціальний хліб, який не розсипається.
Важливим недоліком є відсутність холодильника і мікрохвильової печі в російській частині Міжнародного космічного вокзалу. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз.
Американська космічна їжа
Але холодильник знаходиться в Американському сегменті МІС, що робить їх раціон більш насиченим і різноманітним. Однак в останні роки американці також почали відходити від напівфабрикатів до заморожених продуктів. І якщо перед їх співвідношенням було 70 до 30, тепер це 50 до 50.
Комплект космічних продуктів для екіпажів космічних Shuttle.
Американські їдять гамбургери на орбіті.
Крім можливості використання напівфабрикатів, опалення їх в мікрохвильовій печі, американський космічний продукт не відрізняється від російської. Різниця тільки в розкладці посуду, а основні вироби використовуються однаково. Але є певна специфіка. Наприклад, американці воліють цитрусові фрукти, а росіяни люблять яблука і виноград.
Любов американських астрономів для цитрусових.
р.Інші країни
Але для астронавтів з інших країн, їх космічні дієти іноді створюють досить незвичайні для нас, або навіть відверто екзотичні продукти. Наприклад, японські підкорювачі космосу, навіть на орбіті, не обійтися без суші, локшинського супу, соєвого соусу і багатьох видів зеленого чаю.
Китаянка Taikunauts, проте, досить традиційна їжа - свинина, рис і курка. І найбільші пропоненти з точки зору космічних раціонів вважаються французькою. Вони беруть з собою на орбіту не тільки повсякденну їжу, але і делікатеси, наприклад, трюфельні гриби. Існує випадок, коли фахівці з Роскосом відмовили французьким астронатом перевозити сир з цвільм до Мира, боячи, що це може порушити біологічну ситуацію на орбітальній станції.
У всіх приміщеннях страв зі штучно збільшеним рівнем кальцію. Життя в нульовій вазі негативно впливає на її кількість в організмі людини, яка обіцяє значні проблеми з кісточками і опорно-рухового апарату в цілому. Так дієтологи намагаються принаймні частково боротися з цією проблемою на рівні спеціальної дієти.
Корейська астронаут dines на орбіті.
Космічна їжа майбутнього
У очікуваному майбутньому не планується суттєвих змін у технології приготування їжі. Не з'являться дієти трохи - з'являються нові страви, а деякі старі залишать. Меню астронавтів і астронавтів буде сформовано відповідно до потреб і смаків конкретної людини. НАСА вже сказав, що це розглядає створення окремого вегетаріанського меню для членів місії Марса, офіційного запуску якого може початися в найближчі два десятиліття.
Ця місія, до речі, передбачає використання не тільки варених на Землі космічної їжі, але і зростаючих продуктів безпосередньо на борту судна. Вчені мріяли про це десятиліттями. У найближчому майбутньому їх очікування можуть бути виконані. Після того, як безпека молочних і м'ясних страв недостатньо для місії декількох років. Тому найлогічнішим способом з ситуації є поява саду для вирощування свіжих овочів і фруктів.
Експериментальна картопляна ферма НАСА
Джерело: www.novate.ru
