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Sistema digestivo: como son las cosas
Las funciones vitales del cuerpo humano no es posible sin un permanente intercambio de sustancias con el medio exterior. El alimento contiene vitales de los nutrientes utilizados por el cuerpo como material plástico (para la construcción de células y tejidos del cuerpo) y de energía (como la fuente de energía necesaria para la vida del organismo).
El agua, las sales minerales, vitaminas absorbidas por el cuerpo, en la forma en la que se encuentran en los alimentos. Высокомолекулярные conexión: proteínas, grasas, hidratos de carbono no pueden ser absorbidos en el tracto digestivo, sin el previo de la fisión a compuestos más simples.
El sistema digestivo proporciona la ingesta de alimentos, de su mecánica y química de transformación, la promoción de "masas de los alimentos en пищеварительному canal, la absorción de nutrientes y agua en la corriente de la sangre y linfático en el cauce y la eliminación del cuerpo no переваренных residuos de alimentos en la forma de las masas fecales.
La digestión es un conjunto de procesos que conducen a la mecánica de la trituración de alimentos y químico de la división de las cadenas de nutrientes (polímeros) a los componentes adecuados para la succión (monómeros).
En el sistema de la digestión se incluye el tracto intestinal, así como los órganos encargados серкецию de los jugos digestivos (glándulas salivales, el hígado, el páncreas). El tracto intestinal comienza con la boca, incluye la cavidad bucal, esófago, estómago, delgado y el intestino grueso que termina en el culo abertura.
El rol principal en el procesamiento químico de alimentos pertenece ферментам (энзимам), que, a pesar de la enorme diversidad, comparten algunas de las propiedades generales. Para las enzimas son característicos:
La alta especificidad de cada uno de ellos cataliza sólo una reacción o actúa sólo en un tipo de relación. Por ejemplo, de la proteasa, o fermentos, descomponen las proteínas en aminoácidos (pepsina del estómago, la tripsina, химотрипсин duodeno etc.); la lipasa, o липолитические enzimas que descomponen las grasas antes de la glicerina y los ácidos grasos esenciales (lipasa intestinal etc.); amilasa, o гликолитические las enzimas descomponen los hidratos de carbono hasta monosacáridos (мальтаза de la saliva, amilasa, мальтаза y lactasa поджелудочного de jugo).
Las enzimas activas sólo cuando un determinado valor de ph del medio. Por ejemplo, la pepsina del estómago actúa sólo en un medio ácido.
Actúan en un estrecho intervalo de temperatura de 36 °c y 37 °C), fuera de este intervalo de temperatura de su actividad disminuye, lo que provoca una violación de los procesos de la digestión.
Son muy activos, por lo que descomponen la gran cantidad de sustancias orgánicas.
Las principales funciones del sistema digestivo:1. Excretorio – producción y la secreción de jugos digestivos (gástrico, intestinal), que contienen enzimas y otras sustancias biológicamente activas.
2. Motor эвакуаторная, o motora, – proporciona la molienda y la promoción de la inocuidad de los de las masas.
3. Всасывательная – la transferencia de todos los productos finales de la digestión, el agua, las sales y vitaminas a través de la mucosa del canal digestivo a la sangre.
4. Экскреторная (выделительная) – la selección del organismo de los productos de intercambio.
5. Инкреторная – selección de sistemas digestivos especiales de las hormonas.
6. Protectora:
LA DIGESTIÓN EN LA BOCA. LA FUNCIÓN DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES
En la boca se realizan análisis de el sabor de las propiedades de los alimentos, la protección del tracto digestivo de mala calidad de alimentos y sustancias exógenas de microorganismos (en la saliva contiene lisozima, que ejercen la acción germicida de la, y эндонуклеаза que presta el antivirus de la acción), la molienda, la humectación de los alimentos con saliva, el inicio de la hidrólisis de los hidratos de carbono, la formación de alimentos комка, la irritación de los receptores con la consiguiente excitación de la actividad, no sólo las glándulas de la boca, sino también de las glándulas digestivas del estómago, páncreas, hígado, duodeno.
Las glándulas salivares. El hombre la saliva se produce de 3 pares de большихслюнных glándulas: околоушными, подъязычными, подчелюстными, así como de un conjunto de pequeñas glándulas (губными, щечными, язычными etc.), dispersos en la mucosa de la boca. Todos los días se forma 0,5 – 2 litros de saliva, el ph, que es de 5,25 – 7,4.
Componentes importantes de la saliva son las proteínas que poseen propiedades antibacterianas (lisozima, que destruye la pared celular de las bacterias, así como inmunoglobulinas y лактоферрин que vincula a los iones de hierro y que obstaculiza su captura por las bacterias), y las enzimas: a-amilasa y мальтаза, que comienzan a división de hidratos de carbono.
La saliva comienza a separarse en respuesta a la irritación de los receptores de la cavidad bucal y la comida, que es incondicional irritante, así como la forma, el olor de la comida y el ambiente (leyenda de los estímulos). Las señales de sabores, termo y механорецепторов de la cavidad bucal se transmiten en el centro del flujo salival oblongo del cerebro, donde se produce la conmutación de las señales en el secretorio las neuronas, conjunto que se encuentra en el área del núcleo facial y языкоглоточного de los nervios.
Como resultado, se produce сложнорефлекторная la reacción del flujo salival. En la regulación del flujo salival participan парасимпатический y simpatichesky los nervios. Durante la activación de la parasimpaticheskogo nervio слюнной mama se destaca una mayor cantidad de líquido de la saliva, cuando se activa comprensivo – la cantidad de saliva es menor, pero en ella más de enzimas.
La masticación es la trituración de los alimentos, смачивании su saliva y elaboración de alimentos комка. En el proceso de la masticación se realiza una evaluación de las cualidades gustativas de los alimentos. Adelante con помощьюглотания el alimento entra en el estómago. Para la aplicación de la masticación y la deglución se requiere el trabajo coordinado de muchos de los músculos, la reducción de los cuales regulan y coordinan los centros de la masticación y la deglución, situados en el sistema nervioso central.
Durante la deglución, la entrada en la cavidad de la nariz se cierra, pero se abren superior e inferior esofágico сфинктеры, y la comida entra en el estómago. Densa que la comida pasa por el esófago hasta por 3 – 9 seg, líquida – 1 – 2 seg.
LA DIGESTIÓN EN EL ESTÓMAGO
En el estómago la comida se detiene en promedio de 4 a 6 horas para las industrias química y de mecanizado. En el estómago se distinguen 4 partes: entrada, o cardiaca parte, la parte inferior (o conjunto), el promedio de la mayor parte del cuerpo del estómago y la parte inferior, – антральная parte, termina пилорическим сфинктером, o de bienvenida, (el agujero de píloro lleva en el duodeno).
La pared del estómago está formada por tres capas: exterior – серозного, medio – muscular y la interna – secreción mucosa. La contracción de los músculos del estómago causa tanto ondulada (bombas peristálticas), y маятникообразные de movimiento, gracias a que el alimento se mezcla y se mueve de la entrada a la salida del estómago.
En la mucosa del estómago se encuentran numerosas glándulas que producen el jugo gástrico. Desde el estómago полупереваренная la papilla alimenticia (bigote qumico) entra en el intestino. En la transición del estómago en el intestino se encuentra pilórica esfínter, que cuando se reduce totalmente separa la cavidad del estómago del duodeno.
La mucosa del estómago de forma longitudinales, diagonales y transversales de pliegues que dan buena cuenta al llenar el estómago. Fuera de la fase de la digestión en el estómago se encuentra en спавшемся estado. A través de 45 – 90 minutos de un periodo de descanso surgen periódicos de reducción de estómago, que duran 20 – 50 min (hambre peristalsis). La capacidad del estómago de un adulto es de 1,5 4ie cv
La función del estómago:
Composición y propiedades del jugo gástricojugo Gástrico продуцируется las glándulas gástricas, que se encuentran en el fondo (de un conjunto) y el cuerpo del estómago. Contienen 3 tipos de células:
En estado de reposo ("en ayunas") desde el estómago de la persona se puede extraer alrededor de 20 – 50 ml de jugo gástrico, ph 5,0. La cantidad de jugo gástrico, que destaca a la persona a la normal nutrición, es de 1,5 – 2,5 litros al día. el ph activo del jugo gástrico es de 0,8 – 1,5, ya que contiene aproximadamente 0,5 % de HCl.
El Papel De HCl. Mejora la asignación de пепсиногенов principales de las células, contribuye a la traducción пепсиногенов en пепсины, crea el entorno óptimo (ph) para la actividad de las proteasas (пепсинов), provoca un aumento de la hinchazón y денатурацию de las proteínas de los alimentos, que proporciona una mayor división de las proteínas, y también contribuye a la muerte de los microbios.
El Factor De Кастла. En los alimentos contienen la vitamina b12, necesaria para la formación de glóbulos rojos, el llamado factor externo Кастла. Pero всосаться en la sangre sólo se puede cuando se tiene en el estómago interno factor Кастла. Es гастромукопротеин, que incluye un péptido отщепляющийся de пепсиногена cuando se transforman en pepsina, y мукоид, llamativo incrementales de las células del estómago. Cuando la actividad secretora del estómago se reduce, la producción de factor de Кастла también se reduce y, en consecuencia, disminuye la absorción de vitamina b12, por lo que las gastritis con reducción de la secreción de jugo gástrico, generalmente, se acompañan de anemia.
La fase de la secreción gástrica:1. Сложнорефлекторная, o del cerebro, con una duración de 1,5 – 2 h, que la secreción de ácido gástrico se produce bajo la influencia de todos los factores que acompañan a la ingesta de alimentos. Cuando los reflejos condicionales, surgen a la vista, el olor de la comida, el ambiente se combinan con la autoridad que surgen al masticar y tragar. El jugo que se separa bajo la influencia de la vista y el olor de la comida, de la masticación y de la deglución, se llama "delicioso" o "запальный". Se prepara el estómago para recibir la comida.
2. De estómago, o нейрогуморальная, fase en la que los incentivos de la secreción se producen en el estómago: se intensifica la secreción de la tracción del estómago (manual de estimulación) y de la acción en su mucosa de las sustancias extractivas de alimentos y productos de la hidrólisis de proteínas (química de la estimulación). La principal hormona en la activación de la secreción gástrica en la segunda fase es gastrin. Producción de gastrina e histamina también se produce bajo la influencia de los locales de los reflejos метасимпатической del sistema nervioso.
Гуморальная regulación se une a través de un 40 – 50 minutos después del inicio de la lluvia de la fase. Además active la influencia de las hormonas de gastrina e histamina, la activación de la separación del jugo gástrico se produce bajo la influencia de los componentes químicos – las sustancias extractivas del propio alimento, principalmente de carne, pescado, verduras. Cuando la cocción de los productos se trasladan a los caldos, caldos, rápidamente se absorben en la sangre y activan la actividad del sistema digestivo.
A tales sustancias, principalmente, libres de los aminoácidos, las vitaminas, los bioestimuladores, un conjunto de minerales y orgánicos de la sal. La grasa primero inhibe la secreción y retarda la evacuación del bigote qumico de estómago en el duodeno, pero luego se estimula la actividad de las glándulas digestivas. Por lo tanto, con el aumento de la secreción gástrica no se recomiendan caldos, caldos, el jugo de col.
El más fuerte de estómago, la secreción aumenta bajo la influencia de proteínas y puede durar hasta 6 a 8 horas, es más débil de todo lo que cambia bajo la influencia de pan (no más de 1 h). Cuando a largo plazo se encuentre la persona en углеводном el modo de alimentación de la acidez y переваривающая el poder del jugo gástrico disminuyendo.
3. La fase. En la fase de la opresión de la secreción de jugo gástrico. Se desarrolla durante la transición del bigote qumico desde el estómago al duodeno. En caso de contacto con la acidez de los alimentos комка en el duodeno comienzan a продуцироваться hormonas, que apagan la желудочную la secreción de – секретин, colecistoquinina y otros. La cantidad de jugo gástrico reduce en un 90 %.
LA DIGESTIÓN EN EL INTESTINO DELGADO
Intestino delgado – la más larga de la parte del tracto digestivo de la longitud de 2,5 a 5 metros. Intestino delgado se divide en tres secciones: двенадцатиперстную, тощую y ilíaca de la tripa. En el intestino delgado tiene lugar la absorción de los productos de la fisión de los nutrientes. La mucosa del intestino delgado forma pliegues circulares, la superficie de las cuales está cubierta por numerosas выростами – intestinales ворсинками de la longitud de 0,2 – 1,2 mm, que aumentan всасывающую la superficie del intestino.
En cada ворсинку incluye артериола y del sistema linfático capilar (láctea seno), y salen vénulas. En ворсинке las arteriolas se dividen en capilares, que se unen para formar vénulas. Las arteriolas, capilares y vénulas en ворсинке se sitúan alrededor de la vía láctea seno. Intestinales mama encuentran en el espesor de la mucosa intestinal y producen el jugo. En la mucosa del intestino delgado numerosos puestos individuales y de grupo a los nódulos linfáticos, realizan la función de protección.
La fase más activa de la fase de la digestión de los nutrientes. En el intestino delgado se mezcla el contenido de ácido del estómago con alcalinos secretos del páncreas, las glándulas intestinales y del hígado y se disocian de los nutrientes hasta el producto final, всасывающихся en la sangre, y también a la promoción de los alimentos de la masa hacia la bronca intestino y la selección de los metabolitos.
A lo largo de todo el tubo digestivo está cubierto de mucosaque contiene ferruginoso de la célula, que distinguen los diferentes componentes del jugo. Los jugos digestivos se componen de agua, inorgánicos y orgánicos. La materia orgánica es principalmente proteínas (enzimas) – hidrolasa, que contribuyen a la descomposición de las moléculas grandes en las pequeñas: гликолитические las enzimas descomponen los hidratos de carbono hasta моносахаров, протеолитические – oligopéptidos hasta aminoácidos, липолитические – grasas antes de la glicerina y ácidos grasos.
La actividad de estas enzimas es altamente dependiente de la temperatura y el ph del medio, así como de la presencia o no de sus inhibidores (para, por ejemplo, no переварили de la pared del estómago). La actividad secretora de las glándulas digestivas, la composición y las propiedades de emisión de secreto dependen de la ingesta alimentaria y nutricional.
En el intestino delgado se producen полостное la digestión, así como la digestión en la zona de щеточной de halos de enterocitos (células de la mucosa) del intestino – пристеночное la digestión (a. M. Уголев, 1964). Пристеночное, o de contacto, la digestión se produce sólo en los intestinos al contacto del bigote qumico con su pared. Энтероциты provistos de cubiertas de moco ворсинками, el espacio entre que lleno de espesa sustancia (гликокаликсом), que contiene el hilo гликопротеидов.
Ellos, junto con el moco son capaces de adsorber las enzimas del jugo pancreático y de las glándulas intestinales, la concentración de sus alcanza valores altos, y la descomposición de los complejos de moléculas orgánicas simples va más eficiente.
El número de los jugos digestivos, que se producen todos digestivos glándulas es de 6-8 l / día. La mayoría de ellos en el intestino se absorbe de nuevo. La absorción es el proceso fisiológico de la migración de sustancias desde el lumen del canal en la sangre y la linfa. La cantidad total de líquido, всасываемой diariamente en el sistema digestivo, es de 8 a 9 litros (примерно1,5 l de los alimentos, el resto es un líquido que se dedica glándulas del sistema digestivo).
En la boca se absorbe un poco de agua, la glucosa y algunos medicamentos. En el estómago se absorben el agua, el alcohol, un poco de sal y monosacáridos. La principal división del tracto gastrointestinal, donde se absorben la sal, vitaminas y nutrientes, es el intestino delgado. De alta velocidad de succión proporcionado por la presencia de pliegues en toda su extensión y, en consecuencia, la superficie de la succión aumenta en tres veces, así como la presencia de vellosidades en las células epiteliales, gracias a que la superficie de la succión aumenta en 600 veces. Dentro de cada una de vellosidades se encuentra una densa red de capilares, y sus paredes tienen poros grandes (45 – 65 nm), a través de la que pueden penetrar incluso bastante grandes moléculas.
La reducción de la pared del intestino delgado permiten el avance del bigote qumico en dirección distal, la mezcla con los jugos digestivos. Estas reducciones se producen como resultado coordinado de la reducción de las células musculares lisas exterior longitudinal y circular interna de las capas. Tipos de motilidad del intestino delgado: la segmentación rítmica, маятникообразные movimiento, bombas peristálticas y тонические de reducción.
Regulación de las reducciones se lleva a cabo principalmente locales рефлекторными mecanismos de participación nerviosas сплетений de la pared de la tripa, pero bajo el control del sistema nervioso central (por ejemplo, en caso de fuertes emociones negativas, puede producirse una activación de la motilidad del intestino, lo que dará lugar al desarrollo de un nervio de la diarrea"). Cuando se excita парасимпатических de las fibras del nervio vago de la motilidad intestinal aumenta, y cuando se excita los nervios simpáticos – inhibida.
LA FUNCIÓN DEL HÍGADO Y DEL PÁNCREAS EN LA DIGESTIÓN
El hígado participa en la digestión, destacando la bilis. La bilis es producida por las células del hígado constantemente, y entra en el duodeno a través del conducto biliar común sólo a la presencia en ella de los alimentos. Cuando la digestión se detiene, la bilis se acumula en la vesícula biliar, donde como consecuencia de la succión de agua, la concentración de la bilis aumenta en 7 – 8 veces.
La bilis liberada en el duodeno, las enzimas no contiene, y sólo participa en la emulsificación de las grasas (con más éxito de la acción de lipasas derivadas de porcinos). En el día de su producido 0,5 – 1 l. de la bilis contiene ácidos biliares, pigmentos biliares, el colesterol, muchas de las enzimas. Los pigmentos biliares (bilirrubina, биливердин), que representan los productos de la descomposición de la hemoglobina, dan la bilis de color amarillo dorado. La bilis se libera en el duodeno a través de 3 – 12 minutos después del comienzo de la recepción de la comida.
La función de la bilis:
Aumentan la secreción de bilis las yemas, la leche, la carne, el pan. Colecistoquinina estimula la reducción de la vesícula biliar y el flujo de bilis en el duodeno.
En el hígado constantemente se sintetiza y se consume glucógeno es un polisacárido, que es un polímero de la glucosa. La adrenalina y el glucagón refuerzan la desintegración de glucógeno y el ingreso de la glucosa desde el hígado a la sangre. Además, el hígado realiza la remoción de sustancias peligrosas recibidas en el organismo desde el exterior o resultantes de la digestión de los alimentos, gracias a la actividad de potentes sistemas enzimáticos гидроксилирования y eliminación de especies exóticas y de sustancias tóxicas.
El páncreas se refiere a железам mixta de la secreción, consta de эндокринного y экзокринного departamentos. La endocrina de la división de (las células de los islotes de langerhans) segrega hormonas directamente en la sangre. En экзокринном departamento (el 80% de todo el volumen del páncreas) se produce el jugo pancreático que contiene enzimas digestivas, el agua, el bicarbonato, electrolitos, y en especial de salida a lo largo entra en el duodeno de forma sincronizada con la emisión de la bilis, así como que tienen el esfínter con el flujo de la vesícula biliar.
En la noche se produce 1,5 – 2,0 l поджелудочного jugo, ph 7,5 – 8,8 (a expensas de HCO3-), para neutralizar la acidez del contenido del estómago y la creación de ph alcalino, que funcionan mejor поджелудочные enzimas, гидролизующие todos los tipos de nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, ácidos nucleicos).
De la proteasa (трипсиноген, химотрипсиноген etc.) son producidos en la inactivo. Para la prevención de la самопереваривания las mismas células que secretan трипсиноген, al mismo tiempo producen un inhibidor de la трипсина, por lo tanto, en el propio páncreas, la tripsina y el resto de las enzimas de la fisión de proteínas inactivas. La activación de трипсиногена sólo se produce en la cavidad del duodeno, y activa la tripsina, además de la hidrólisis de las proteínas, provoca la activación del resto de las enzimas del jugo pancreático. En el jugo pancreático también contiene enzimas digestivos que parten los hidratos de carbono (alfa-amilasa) y grasas (lipasas).
LA DIGESTIÓN EN EL INTESTINO GORDO
El intestino
El intestino grueso se compone de ciego, colon y recto. Desde la parte inferior de la pared del intestino ciego sale un pez vermiforme pertenecientes vástago (apéndice), en las paredes de la cual se encuentra un montón de células linfoides, por lo que juega un papel importante en las reacciones de inmunidad.
En el colon se produce final de la absorción de los nutrientes necesarios, la selección de los metabolitos y de sales de metales pesados, la acumulación de deshidratado contenido intestinal y la eliminación del organismo. En la noche el adulto se forma y se muestra de 150 a 250 g de heces. Precisamente en el colon, se produce la succión principal volumen de agua (5 – 7 l / día).
La reducción del colon se producen principalmente en forma lenta маятникообразных y peristáltica de los movimientos, que proporciona la máxima absorción de agua y otros componentes en la sangre. De la motilidad (peristalsis) de colon se acentúa durante la comida, el paso de los alimentos por el esófago, el estómago, el duodeno.
Freno de influencia se realizan desde el recto, la irritación de los receptores de la cual reduce la actividad motora del colon. La ingesta de alimentos ricos en fibras alimenticias (celulosa, pectina, lignina) aumenta el número de cala y acelera su avance por el intestino.
La microflora del colon. Últimos departamentos de colon contienen una gran cantidad de microorganismos, principalmente de la varita tipo de Bifidus y Bacteroides. Participan en la destrucción de las enzimas procedentes de химусом del intestino delgado, de la síntesis de las vitaminas, el intercambio de proteínas, fosfolípidos, ácidos grasos, colesterol. La función de protección de las bacterias es que la microflora intestinal en el cuerpo de maestro actúa como un permanente estímulo para la elaboración de inmunidad natural.
Además, las bacterias del intestino actúan como antagonistas frente al patógeno a los gérmenes y inhiben su reproducción. La actividad de la microflora del intestino puede ser roto después de un largo tratamiento con antibióticos y, en consecuencia, las bacterias mueren, pero empiezan a desarrollarse la levadura, hongos. Los microbios intestinales sintetizan las vitaminas A, b12, E, b6, así como otras sustancias biológicamente activas, apoyan los procesos de fermentación y reducen los procesos de putrefacción.
REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LOS ÓRGANOS DE LA DIGESTIÓN
La regulacin de la actividad del tracto gastrointestinal se realiza con la ayuda de los gobiernos centrales y locales nerviosas, así como influencias hormonales. Centrales nerviosas de la influencia de los más característicos de las glándulas salivales, en menor medida, para el estómago, y los locales los mecanismos juegan un papel importante en un diseño más delgado y el colon.
Nivel central la regulación se realiza en las estructuras de los del cerebro y en el tronco cerebral, el conjunto de las cuales constituye alimentos centro. Alimentaria, el centro coordina las actividades del sistema digestivo, es decir, regula la reducción de las paredes del tracto intestinal y la secreción de jugos digestivos, y también regula el comportamiento alimentario en términos generales. Dirigida del comportamiento alimentario se forma con la participación del hipotálamo, el sistema límbico y la corteza de los grandes hemisferios.
Reflejos mecanismos desempeñan un importante papel en la regulación del proceso digestivo. Detalle estudiado el académico I. P. pavlov, diseñando métodos crónica de un experimento, para recibir necesaria para el análisis de jugo puro en cualquier momento del proceso de la digestión. Se ha demostrado que la secreción de jugos digestivos en gran medida relacionado con el proceso de la ingesta de alimentos. Базальное la secreción de jugos digestivos muy poco. Por ejemplo, en el estómago se separa alrededor de 20 ml de jugo gástrico, y en el proceso de la digestión – 1200 – 1500 ml
Refleja involuntaria regulación de la digestión se realiza con la ayuda de leyenda y vinculantes digestivos de los reflejos.
Leyenda de alimentos reflejos son producidas en el proceso de la vida individual, y se producen en la apariencia, el olor de la comida, el tiempo, los sonidos y el ambiente. Incondicionales de alimentos reflejos que se originan con los receptores de la cavidad bucal, la faringe, el esófago y el estómago al ingreso de alimentos y desempeñan un papel fundamental en la segunda fase de la secreción gástrica.
Условнорефлекторный mecanismo es el único en la regulación del flujo salival e importante para el inicio de la secreción gástrica y пожелудочной mama, la ejecución de sus actividades ("запальный" jugo). Este mecanismo se observa durante la I fase de la secreción gástrica. La intensidad de la сокоотделения durante la I fase depende del apetito.
Regulación nerviosa de la secreción gástrica se realiza el sistema neurovegetativo, a través de парасимпатические (nervio vago) y simpático de los nervios. A través de las neuronas del nervio vago se produce la activación de la secreción gástrica y simpático nervios tienen el efecto de frenado.
Local mecanismo de regulación de la digestión se realiza con la ayuda de los ganglios periféricos, situados en las paredes del tracto gastrointestinal. Local mecanismo es importante en la regulación de la secreción intestinal. Se activa la secreción de jugos digestivos sólo en respuesta a la llegada del bigote qumico en el intestino delgado.
Un gran papel en la regulación de la secretoria los medios de los procesos en el sistema digestivo juegan las hormonas que son producidas por las células ubicadas en los diferentes departamentos de la sistema digestivo y actúan a través de la sangre o a través de внеклеточную líquido en las células vecinas. A través de la sangre actúan gastrin, секретин, colecistoquinina (панкреозимин), мотилин y otras A las células vecinas actúan de la somatostatina, vip (vasoactivas интестинальный polipéptido), la sustancia P, las endorfinas y otros
El lugar principal de excreción de las hormonas del sistema digestivo inicial de la división de intestino delgado. Hay alrededor de 30. La liberación de estas hormonas se produce cuando la acción sobre las células del sistema endocrino difuso de componentes químicos de los alimentos de la masa en el lumen del tubo digestivo, así como de la acción de la acetilcolina, que es el mediador del nervio vago, y algunos reguladores de los péptidos.
Las principales hormonas del sistema digestivo:1. Gastrin se forma incremental las células пилорической del estómago y activa las principales células del estómago que producen пепсиноген, y обкладочные, productoras de ácido clorhídrico, por lo cual aumenta la secreción de пепсиногена y activa su transformación en forma activa – pepsina. Además, gastrin contribuye a la formación de histamina, que a su vez también estimula la producción de ácido clorhídrico.
2. Секретин se forma en la pared del duodeno, bajo la acción del ácido clorhídrico, proveniente del estómago con химусом. Секретин inhibe la selección de jugo gástrico, pero activa la producción de поджелудочного jugo (pero no de las enzimas, sino sólo de agua y бикарбонатов) y refuerza la influencia del холецистокинина en el páncreas.
3. Colecistoquinina, o панкреозимин, se destaca bajo la influencia entran en el duodeno de los productos de la digestión de los alimentos. Aumenta la secreción de enzimas pancreáticas y provoca la reducción de la vesícula biliar. Y секретин, y colecistoquinina capaces de inhibir la secreción y la motilidad del estómago.
4. Las endorfinas. Inhiben la secreción de enzimas pancreáticas, pero refuerzan la selección de gastrina.
5. Мотилин aumenta la actividad motora del tracto gastrointestinal.
Algunas de las hormonas pueden destacarse muy rápidamente, ayudando a la formación de sentimientos de saturación ya en la mesa.
El APETITO. El HAMBRE. La SATURACIÓN de la
El hambre es la sensación subjetiva de las necesidades de alimentos que organiza la conducta de la persona en la búsqueda y consumo de alimentos. La sensación de hambre se manifiesta en forma de ardor y dolor en подложечной área, поташнивания, debilidad, mareos, hambre de la motilidad del estómago y el intestino. Emocional, la sensación de hambre se debe a la activación de лимбических de las estructuras y de la corteza de los grandes hemisferios.
Cierre regulación de la sensación de hambre se realiza a través de las actividades de los alimentos centro, que consta de dos partes principales: el centro del hambre y del centro de saturación, ubicados en los laterales (lateral) y en la sede de los núcleos del hipotálamo, respectivamente.
La activación del centro del hambre se debe a un flujo de impulsos de хеморецепторов, responden a la disminución del contenido en la sangre de glucosa, aminoácidos, ácidos grasos, triglicéridos, los productos de la glucólisis o de механорецепторов estómago, возбуждающихся cuando su hambre перистальтике. El descenso de la temperatura de la sangre también puede contribuir a la aparición de la sensación de hambre.
La activación del centro de saturación puede ocurrir antes de que los productos de la hidrólisis de los nutrientes llegarán en el tracto gastrointestinal en la sangre, sobre la base de la cual se distingue el sensor de saturación (primaria) y обменное (secundaria). Con la saturación se produce como consecuencia de la irritación de los receptores de la boca y el estómago entra la comida, y también como resultado de shareware reflejo de las reacciones en respuesta a la vista, el olor de la comida. Обменное la saturación se produce mucho más tarde (en 1,5 – 2 horas después de la ingesta de alimentos), cuando los productos de la fisión de los nutrientes entran en la sangre.
Anemia: los orígenes y la prevención de
El metabolismo de la nada
El apetito es el sentido de las necesidades de alimentos se forma como resultado de la excitación de las neuronas de la corteza de los grandes hemisferios y el sistema límbico. El apetito promueve la organización de trabajo del sistema digestivo, mejora la digestión y la absorción de los nutrientes. La violación de apetito se manifiestan en una disminución del apetito (anorexia) o aumentar (bulimia). Largo consciente de la restricción de la ingesta de alimentos puede conducir no sólo a las violaciones de cambio de las sustancias, sino también a un cambio en el apetito, hasta el rechazo completo de la comida. publicado
Fuente: butakova.info/blog/pishhevaritelnaya-sistema-stroenie-znachenie-funkcii.html
El agua, las sales minerales, vitaminas absorbidas por el cuerpo, en la forma en la que se encuentran en los alimentos. Высокомолекулярные conexión: proteínas, grasas, hidratos de carbono no pueden ser absorbidos en el tracto digestivo, sin el previo de la fisión a compuestos más simples.
El sistema digestivo proporciona la ingesta de alimentos, de su mecánica y química de transformación, la promoción de "masas de los alimentos en пищеварительному canal, la absorción de nutrientes y agua en la corriente de la sangre y linfático en el cauce y la eliminación del cuerpo no переваренных residuos de alimentos en la forma de las masas fecales.
La digestión es un conjunto de procesos que conducen a la mecánica de la trituración de alimentos y químico de la división de las cadenas de nutrientes (polímeros) a los componentes adecuados para la succión (monómeros).
En el sistema de la digestión se incluye el tracto intestinal, así como los órganos encargados серкецию de los jugos digestivos (glándulas salivales, el hígado, el páncreas). El tracto intestinal comienza con la boca, incluye la cavidad bucal, esófago, estómago, delgado y el intestino grueso que termina en el culo abertura.
El rol principal en el procesamiento químico de alimentos pertenece ферментам (энзимам), que, a pesar de la enorme diversidad, comparten algunas de las propiedades generales. Para las enzimas son característicos:
La alta especificidad de cada uno de ellos cataliza sólo una reacción o actúa sólo en un tipo de relación. Por ejemplo, de la proteasa, o fermentos, descomponen las proteínas en aminoácidos (pepsina del estómago, la tripsina, химотрипсин duodeno etc.); la lipasa, o липолитические enzimas que descomponen las grasas antes de la glicerina y los ácidos grasos esenciales (lipasa intestinal etc.); amilasa, o гликолитические las enzimas descomponen los hidratos de carbono hasta monosacáridos (мальтаза de la saliva, amilasa, мальтаза y lactasa поджелудочного de jugo).
Las enzimas activas sólo cuando un determinado valor de ph del medio. Por ejemplo, la pepsina del estómago actúa sólo en un medio ácido.
Actúan en un estrecho intervalo de temperatura de 36 °c y 37 °C), fuera de este intervalo de temperatura de su actividad disminuye, lo que provoca una violación de los procesos de la digestión.
Son muy activos, por lo que descomponen la gran cantidad de sustancias orgánicas.
Las principales funciones del sistema digestivo:1. Excretorio – producción y la secreción de jugos digestivos (gástrico, intestinal), que contienen enzimas y otras sustancias biológicamente activas.
2. Motor эвакуаторная, o motora, – proporciona la molienda y la promoción de la inocuidad de los de las masas.
3. Всасывательная – la transferencia de todos los productos finales de la digestión, el agua, las sales y vitaminas a través de la mucosa del canal digestivo a la sangre.
4. Экскреторная (выделительная) – la selección del organismo de los productos de intercambio.
5. Инкреторная – selección de sistemas digestivos especiales de las hormonas.
6. Protectora:
- filtro mecánico para las grandes moléculas de antígenos que se гликокаликсом en la membrana apical enterocitos;
- la hidrólisis de los antígenos por las enzimas del sistema digestivo;
- el sistema inmune del tracto gastrointestinal se presenta especiales de las células (пейеровы placas) en el intestino delgado y linfática con un paño el apéndice, que contiene el T y los linfocitos.
LA DIGESTIÓN EN LA BOCA. LA FUNCIÓN DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES
En la boca se realizan análisis de el sabor de las propiedades de los alimentos, la protección del tracto digestivo de mala calidad de alimentos y sustancias exógenas de microorganismos (en la saliva contiene lisozima, que ejercen la acción germicida de la, y эндонуклеаза que presta el antivirus de la acción), la molienda, la humectación de los alimentos con saliva, el inicio de la hidrólisis de los hidratos de carbono, la formación de alimentos комка, la irritación de los receptores con la consiguiente excitación de la actividad, no sólo las glándulas de la boca, sino también de las glándulas digestivas del estómago, páncreas, hígado, duodeno.
Las glándulas salivares. El hombre la saliva se produce de 3 pares de большихслюнных glándulas: околоушными, подъязычными, подчелюстными, así como de un conjunto de pequeñas glándulas (губными, щечными, язычными etc.), dispersos en la mucosa de la boca. Todos los días se forma 0,5 – 2 litros de saliva, el ph, que es de 5,25 – 7,4.
Componentes importantes de la saliva son las proteínas que poseen propiedades antibacterianas (lisozima, que destruye la pared celular de las bacterias, así como inmunoglobulinas y лактоферрин que vincula a los iones de hierro y que obstaculiza su captura por las bacterias), y las enzimas: a-amilasa y мальтаза, que comienzan a división de hidratos de carbono.
La saliva comienza a separarse en respuesta a la irritación de los receptores de la cavidad bucal y la comida, que es incondicional irritante, así como la forma, el olor de la comida y el ambiente (leyenda de los estímulos). Las señales de sabores, termo y механорецепторов de la cavidad bucal se transmiten en el centro del flujo salival oblongo del cerebro, donde se produce la conmutación de las señales en el secretorio las neuronas, conjunto que se encuentra en el área del núcleo facial y языкоглоточного de los nervios.
Como resultado, se produce сложнорефлекторная la reacción del flujo salival. En la regulación del flujo salival participan парасимпатический y simpatichesky los nervios. Durante la activación de la parasimpaticheskogo nervio слюнной mama se destaca una mayor cantidad de líquido de la saliva, cuando se activa comprensivo – la cantidad de saliva es menor, pero en ella más de enzimas.
La masticación es la trituración de los alimentos, смачивании su saliva y elaboración de alimentos комка. En el proceso de la masticación se realiza una evaluación de las cualidades gustativas de los alimentos. Adelante con помощьюглотания el alimento entra en el estómago. Para la aplicación de la masticación y la deglución se requiere el trabajo coordinado de muchos de los músculos, la reducción de los cuales regulan y coordinan los centros de la masticación y la deglución, situados en el sistema nervioso central.
Durante la deglución, la entrada en la cavidad de la nariz se cierra, pero se abren superior e inferior esofágico сфинктеры, y la comida entra en el estómago. Densa que la comida pasa por el esófago hasta por 3 – 9 seg, líquida – 1 – 2 seg.
LA DIGESTIÓN EN EL ESTÓMAGO
En el estómago la comida se detiene en promedio de 4 a 6 horas para las industrias química y de mecanizado. En el estómago se distinguen 4 partes: entrada, o cardiaca parte, la parte inferior (o conjunto), el promedio de la mayor parte del cuerpo del estómago y la parte inferior, – антральная parte, termina пилорическим сфинктером, o de bienvenida, (el agujero de píloro lleva en el duodeno).
La pared del estómago está formada por tres capas: exterior – серозного, medio – muscular y la interna – secreción mucosa. La contracción de los músculos del estómago causa tanto ondulada (bombas peristálticas), y маятникообразные de movimiento, gracias a que el alimento se mezcla y se mueve de la entrada a la salida del estómago.
En la mucosa del estómago se encuentran numerosas glándulas que producen el jugo gástrico. Desde el estómago полупереваренная la papilla alimenticia (bigote qumico) entra en el intestino. En la transición del estómago en el intestino se encuentra pilórica esfínter, que cuando se reduce totalmente separa la cavidad del estómago del duodeno.
La mucosa del estómago de forma longitudinales, diagonales y transversales de pliegues que dan buena cuenta al llenar el estómago. Fuera de la fase de la digestión en el estómago se encuentra en спавшемся estado. A través de 45 – 90 minutos de un periodo de descanso surgen periódicos de reducción de estómago, que duran 20 – 50 min (hambre peristalsis). La capacidad del estómago de un adulto es de 1,5 4ie cv
La función del estómago:
- abono de los alimentos;
- excretorio – selección del jugo gástrico para la elaboración de los alimentos;
- propulsión – para el movimiento y la agitación de los alimentos;
- la absorción de ciertas sustancias en la sangre (agua, alcohol);
- экскреторная – selección en la cavidad del estómago, junto con las de jugo de algunos de los metabolitos;
- инкреторная – la formación de las hormonas que regulan la actividad de las glándulas digestivas (por ejemplo, de gastrina);
- protectora – бактерицидная (en el ambiente ácido del estómago muere la mayoría de los gérmenes).
Composición y propiedades del jugo gástricojugo Gástrico продуцируется las glándulas gástricas, que se encuentran en el fondo (de un conjunto) y el cuerpo del estómago. Contienen 3 tipos de células:
- principales, que producen un complejo de enzimas proteolíticas (pepsina Y, гастриксин, pepsina);
- обкладочные que secretan ácido clorhídrico;
- incrementales, en el que se produce el moco (муцин, o мукоид). Gracias a este moco, la pared del estómago está protegido contra la acción de la pepsina.
En estado de reposo ("en ayunas") desde el estómago de la persona se puede extraer alrededor de 20 – 50 ml de jugo gástrico, ph 5,0. La cantidad de jugo gástrico, que destaca a la persona a la normal nutrición, es de 1,5 – 2,5 litros al día. el ph activo del jugo gástrico es de 0,8 – 1,5, ya que contiene aproximadamente 0,5 % de HCl.
El Papel De HCl. Mejora la asignación de пепсиногенов principales de las células, contribuye a la traducción пепсиногенов en пепсины, crea el entorno óptimo (ph) para la actividad de las proteasas (пепсинов), provoca un aumento de la hinchazón y денатурацию de las proteínas de los alimentos, que proporciona una mayor división de las proteínas, y también contribuye a la muerte de los microbios.
El Factor De Кастла. En los alimentos contienen la vitamina b12, necesaria para la formación de glóbulos rojos, el llamado factor externo Кастла. Pero всосаться en la sangre sólo se puede cuando se tiene en el estómago interno factor Кастла. Es гастромукопротеин, que incluye un péptido отщепляющийся de пепсиногена cuando se transforman en pepsina, y мукоид, llamativo incrementales de las células del estómago. Cuando la actividad secretora del estómago se reduce, la producción de factor de Кастла también se reduce y, en consecuencia, disminuye la absorción de vitamina b12, por lo que las gastritis con reducción de la secreción de jugo gástrico, generalmente, se acompañan de anemia.
La fase de la secreción gástrica:1. Сложнорефлекторная, o del cerebro, con una duración de 1,5 – 2 h, que la secreción de ácido gástrico se produce bajo la influencia de todos los factores que acompañan a la ingesta de alimentos. Cuando los reflejos condicionales, surgen a la vista, el olor de la comida, el ambiente se combinan con la autoridad que surgen al masticar y tragar. El jugo que se separa bajo la influencia de la vista y el olor de la comida, de la masticación y de la deglución, se llama "delicioso" o "запальный". Se prepara el estómago para recibir la comida.
2. De estómago, o нейрогуморальная, fase en la que los incentivos de la secreción se producen en el estómago: se intensifica la secreción de la tracción del estómago (manual de estimulación) y de la acción en su mucosa de las sustancias extractivas de alimentos y productos de la hidrólisis de proteínas (química de la estimulación). La principal hormona en la activación de la secreción gástrica en la segunda fase es gastrin. Producción de gastrina e histamina también se produce bajo la influencia de los locales de los reflejos метасимпатической del sistema nervioso.
Гуморальная regulación se une a través de un 40 – 50 minutos después del inicio de la lluvia de la fase. Además active la influencia de las hormonas de gastrina e histamina, la activación de la separación del jugo gástrico se produce bajo la influencia de los componentes químicos – las sustancias extractivas del propio alimento, principalmente de carne, pescado, verduras. Cuando la cocción de los productos se trasladan a los caldos, caldos, rápidamente se absorben en la sangre y activan la actividad del sistema digestivo.
A tales sustancias, principalmente, libres de los aminoácidos, las vitaminas, los bioestimuladores, un conjunto de minerales y orgánicos de la sal. La grasa primero inhibe la secreción y retarda la evacuación del bigote qumico de estómago en el duodeno, pero luego se estimula la actividad de las glándulas digestivas. Por lo tanto, con el aumento de la secreción gástrica no se recomiendan caldos, caldos, el jugo de col.
El más fuerte de estómago, la secreción aumenta bajo la influencia de proteínas y puede durar hasta 6 a 8 horas, es más débil de todo lo que cambia bajo la influencia de pan (no más de 1 h). Cuando a largo plazo se encuentre la persona en углеводном el modo de alimentación de la acidez y переваривающая el poder del jugo gástrico disminuyendo.
3. La fase. En la fase de la opresión de la secreción de jugo gástrico. Se desarrolla durante la transición del bigote qumico desde el estómago al duodeno. En caso de contacto con la acidez de los alimentos комка en el duodeno comienzan a продуцироваться hormonas, que apagan la желудочную la secreción de – секретин, colecistoquinina y otros. La cantidad de jugo gástrico reduce en un 90 %.
LA DIGESTIÓN EN EL INTESTINO DELGADO
Intestino delgado – la más larga de la parte del tracto digestivo de la longitud de 2,5 a 5 metros. Intestino delgado se divide en tres secciones: двенадцатиперстную, тощую y ilíaca de la tripa. En el intestino delgado tiene lugar la absorción de los productos de la fisión de los nutrientes. La mucosa del intestino delgado forma pliegues circulares, la superficie de las cuales está cubierta por numerosas выростами – intestinales ворсинками de la longitud de 0,2 – 1,2 mm, que aumentan всасывающую la superficie del intestino.
En cada ворсинку incluye артериола y del sistema linfático capilar (láctea seno), y salen vénulas. En ворсинке las arteriolas se dividen en capilares, que se unen para formar vénulas. Las arteriolas, capilares y vénulas en ворсинке se sitúan alrededor de la vía láctea seno. Intestinales mama encuentran en el espesor de la mucosa intestinal y producen el jugo. En la mucosa del intestino delgado numerosos puestos individuales y de grupo a los nódulos linfáticos, realizan la función de protección.
La fase más activa de la fase de la digestión de los nutrientes. En el intestino delgado se mezcla el contenido de ácido del estómago con alcalinos secretos del páncreas, las glándulas intestinales y del hígado y se disocian de los nutrientes hasta el producto final, всасывающихся en la sangre, y también a la promoción de los alimentos de la masa hacia la bronca intestino y la selección de los metabolitos.
A lo largo de todo el tubo digestivo está cubierto de mucosaque contiene ferruginoso de la célula, que distinguen los diferentes componentes del jugo. Los jugos digestivos se componen de agua, inorgánicos y orgánicos. La materia orgánica es principalmente proteínas (enzimas) – hidrolasa, que contribuyen a la descomposición de las moléculas grandes en las pequeñas: гликолитические las enzimas descomponen los hidratos de carbono hasta моносахаров, протеолитические – oligopéptidos hasta aminoácidos, липолитические – grasas antes de la glicerina y ácidos grasos.
La actividad de estas enzimas es altamente dependiente de la temperatura y el ph del medio, así como de la presencia o no de sus inhibidores (para, por ejemplo, no переварили de la pared del estómago). La actividad secretora de las glándulas digestivas, la composición y las propiedades de emisión de secreto dependen de la ingesta alimentaria y nutricional.
En el intestino delgado se producen полостное la digestión, así como la digestión en la zona de щеточной de halos de enterocitos (células de la mucosa) del intestino – пристеночное la digestión (a. M. Уголев, 1964). Пристеночное, o de contacto, la digestión se produce sólo en los intestinos al contacto del bigote qumico con su pared. Энтероциты provistos de cubiertas de moco ворсинками, el espacio entre que lleno de espesa sustancia (гликокаликсом), que contiene el hilo гликопротеидов.
Ellos, junto con el moco son capaces de adsorber las enzimas del jugo pancreático y de las glándulas intestinales, la concentración de sus alcanza valores altos, y la descomposición de los complejos de moléculas orgánicas simples va más eficiente.
El número de los jugos digestivos, que se producen todos digestivos glándulas es de 6-8 l / día. La mayoría de ellos en el intestino se absorbe de nuevo. La absorción es el proceso fisiológico de la migración de sustancias desde el lumen del canal en la sangre y la linfa. La cantidad total de líquido, всасываемой diariamente en el sistema digestivo, es de 8 a 9 litros (примерно1,5 l de los alimentos, el resto es un líquido que se dedica glándulas del sistema digestivo).
En la boca se absorbe un poco de agua, la glucosa y algunos medicamentos. En el estómago se absorben el agua, el alcohol, un poco de sal y monosacáridos. La principal división del tracto gastrointestinal, donde se absorben la sal, vitaminas y nutrientes, es el intestino delgado. De alta velocidad de succión proporcionado por la presencia de pliegues en toda su extensión y, en consecuencia, la superficie de la succión aumenta en tres veces, así como la presencia de vellosidades en las células epiteliales, gracias a que la superficie de la succión aumenta en 600 veces. Dentro de cada una de vellosidades se encuentra una densa red de capilares, y sus paredes tienen poros grandes (45 – 65 nm), a través de la que pueden penetrar incluso bastante grandes moléculas.
La reducción de la pared del intestino delgado permiten el avance del bigote qumico en dirección distal, la mezcla con los jugos digestivos. Estas reducciones se producen como resultado coordinado de la reducción de las células musculares lisas exterior longitudinal y circular interna de las capas. Tipos de motilidad del intestino delgado: la segmentación rítmica, маятникообразные movimiento, bombas peristálticas y тонические de reducción.
Regulación de las reducciones se lleva a cabo principalmente locales рефлекторными mecanismos de participación nerviosas сплетений de la pared de la tripa, pero bajo el control del sistema nervioso central (por ejemplo, en caso de fuertes emociones negativas, puede producirse una activación de la motilidad del intestino, lo que dará lugar al desarrollo de un nervio de la diarrea"). Cuando se excita парасимпатических de las fibras del nervio vago de la motilidad intestinal aumenta, y cuando se excita los nervios simpáticos – inhibida.
LA FUNCIÓN DEL HÍGADO Y DEL PÁNCREAS EN LA DIGESTIÓN
El hígado participa en la digestión, destacando la bilis. La bilis es producida por las células del hígado constantemente, y entra en el duodeno a través del conducto biliar común sólo a la presencia en ella de los alimentos. Cuando la digestión se detiene, la bilis se acumula en la vesícula biliar, donde como consecuencia de la succión de agua, la concentración de la bilis aumenta en 7 – 8 veces.
La bilis liberada en el duodeno, las enzimas no contiene, y sólo participa en la emulsificación de las grasas (con más éxito de la acción de lipasas derivadas de porcinos). En el día de su producido 0,5 – 1 l. de la bilis contiene ácidos biliares, pigmentos biliares, el colesterol, muchas de las enzimas. Los pigmentos biliares (bilirrubina, биливердин), que representan los productos de la descomposición de la hemoglobina, dan la bilis de color amarillo dorado. La bilis se libera en el duodeno a través de 3 – 12 minutos después del comienzo de la recepción de la comida.
La función de la bilis:
- neutraliza el ácido bigote qumico, procedente del estómago;
- activa la lipasa jugo del páncreas;
- emulsifica las grasas, lo que facilita su digestión;
- estimula la motilidad intestinal.
Aumentan la secreción de bilis las yemas, la leche, la carne, el pan. Colecistoquinina estimula la reducción de la vesícula biliar y el flujo de bilis en el duodeno.
En el hígado constantemente se sintetiza y se consume glucógeno es un polisacárido, que es un polímero de la glucosa. La adrenalina y el glucagón refuerzan la desintegración de glucógeno y el ingreso de la glucosa desde el hígado a la sangre. Además, el hígado realiza la remoción de sustancias peligrosas recibidas en el organismo desde el exterior o resultantes de la digestión de los alimentos, gracias a la actividad de potentes sistemas enzimáticos гидроксилирования y eliminación de especies exóticas y de sustancias tóxicas.
El páncreas se refiere a железам mixta de la secreción, consta de эндокринного y экзокринного departamentos. La endocrina de la división de (las células de los islotes de langerhans) segrega hormonas directamente en la sangre. En экзокринном departamento (el 80% de todo el volumen del páncreas) se produce el jugo pancreático que contiene enzimas digestivas, el agua, el bicarbonato, electrolitos, y en especial de salida a lo largo entra en el duodeno de forma sincronizada con la emisión de la bilis, así como que tienen el esfínter con el flujo de la vesícula biliar.
En la noche se produce 1,5 – 2,0 l поджелудочного jugo, ph 7,5 – 8,8 (a expensas de HCO3-), para neutralizar la acidez del contenido del estómago y la creación de ph alcalino, que funcionan mejor поджелудочные enzimas, гидролизующие todos los tipos de nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, ácidos nucleicos).
De la proteasa (трипсиноген, химотрипсиноген etc.) son producidos en la inactivo. Para la prevención de la самопереваривания las mismas células que secretan трипсиноген, al mismo tiempo producen un inhibidor de la трипсина, por lo tanto, en el propio páncreas, la tripsina y el resto de las enzimas de la fisión de proteínas inactivas. La activación de трипсиногена sólo se produce en la cavidad del duodeno, y activa la tripsina, además de la hidrólisis de las proteínas, provoca la activación del resto de las enzimas del jugo pancreático. En el jugo pancreático también contiene enzimas digestivos que parten los hidratos de carbono (alfa-amilasa) y grasas (lipasas).
LA DIGESTIÓN EN EL INTESTINO GORDO
El intestino
El intestino grueso se compone de ciego, colon y recto. Desde la parte inferior de la pared del intestino ciego sale un pez vermiforme pertenecientes vástago (apéndice), en las paredes de la cual se encuentra un montón de células linfoides, por lo que juega un papel importante en las reacciones de inmunidad.
En el colon se produce final de la absorción de los nutrientes necesarios, la selección de los metabolitos y de sales de metales pesados, la acumulación de deshidratado contenido intestinal y la eliminación del organismo. En la noche el adulto se forma y se muestra de 150 a 250 g de heces. Precisamente en el colon, se produce la succión principal volumen de agua (5 – 7 l / día).
La reducción del colon se producen principalmente en forma lenta маятникообразных y peristáltica de los movimientos, que proporciona la máxima absorción de agua y otros componentes en la sangre. De la motilidad (peristalsis) de colon se acentúa durante la comida, el paso de los alimentos por el esófago, el estómago, el duodeno.
Freno de influencia se realizan desde el recto, la irritación de los receptores de la cual reduce la actividad motora del colon. La ingesta de alimentos ricos en fibras alimenticias (celulosa, pectina, lignina) aumenta el número de cala y acelera su avance por el intestino.
La microflora del colon. Últimos departamentos de colon contienen una gran cantidad de microorganismos, principalmente de la varita tipo de Bifidus y Bacteroides. Participan en la destrucción de las enzimas procedentes de химусом del intestino delgado, de la síntesis de las vitaminas, el intercambio de proteínas, fosfolípidos, ácidos grasos, colesterol. La función de protección de las bacterias es que la microflora intestinal en el cuerpo de maestro actúa como un permanente estímulo para la elaboración de inmunidad natural.
Además, las bacterias del intestino actúan como antagonistas frente al patógeno a los gérmenes y inhiben su reproducción. La actividad de la microflora del intestino puede ser roto después de un largo tratamiento con antibióticos y, en consecuencia, las bacterias mueren, pero empiezan a desarrollarse la levadura, hongos. Los microbios intestinales sintetizan las vitaminas A, b12, E, b6, así como otras sustancias biológicamente activas, apoyan los procesos de fermentación y reducen los procesos de putrefacción.
REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LOS ÓRGANOS DE LA DIGESTIÓN
La regulacin de la actividad del tracto gastrointestinal se realiza con la ayuda de los gobiernos centrales y locales nerviosas, así como influencias hormonales. Centrales nerviosas de la influencia de los más característicos de las glándulas salivales, en menor medida, para el estómago, y los locales los mecanismos juegan un papel importante en un diseño más delgado y el colon.
Nivel central la regulación se realiza en las estructuras de los del cerebro y en el tronco cerebral, el conjunto de las cuales constituye alimentos centro. Alimentaria, el centro coordina las actividades del sistema digestivo, es decir, regula la reducción de las paredes del tracto intestinal y la secreción de jugos digestivos, y también regula el comportamiento alimentario en términos generales. Dirigida del comportamiento alimentario se forma con la participación del hipotálamo, el sistema límbico y la corteza de los grandes hemisferios.
Reflejos mecanismos desempeñan un importante papel en la regulación del proceso digestivo. Detalle estudiado el académico I. P. pavlov, diseñando métodos crónica de un experimento, para recibir necesaria para el análisis de jugo puro en cualquier momento del proceso de la digestión. Se ha demostrado que la secreción de jugos digestivos en gran medida relacionado con el proceso de la ingesta de alimentos. Базальное la secreción de jugos digestivos muy poco. Por ejemplo, en el estómago se separa alrededor de 20 ml de jugo gástrico, y en el proceso de la digestión – 1200 – 1500 ml
Refleja involuntaria regulación de la digestión se realiza con la ayuda de leyenda y vinculantes digestivos de los reflejos.
Leyenda de alimentos reflejos son producidas en el proceso de la vida individual, y se producen en la apariencia, el olor de la comida, el tiempo, los sonidos y el ambiente. Incondicionales de alimentos reflejos que se originan con los receptores de la cavidad bucal, la faringe, el esófago y el estómago al ingreso de alimentos y desempeñan un papel fundamental en la segunda fase de la secreción gástrica.
Условнорефлекторный mecanismo es el único en la regulación del flujo salival e importante para el inicio de la secreción gástrica y пожелудочной mama, la ejecución de sus actividades ("запальный" jugo). Este mecanismo se observa durante la I fase de la secreción gástrica. La intensidad de la сокоотделения durante la I fase depende del apetito.
Regulación nerviosa de la secreción gástrica se realiza el sistema neurovegetativo, a través de парасимпатические (nervio vago) y simpático de los nervios. A través de las neuronas del nervio vago se produce la activación de la secreción gástrica y simpático nervios tienen el efecto de frenado.
Local mecanismo de regulación de la digestión se realiza con la ayuda de los ganglios periféricos, situados en las paredes del tracto gastrointestinal. Local mecanismo es importante en la regulación de la secreción intestinal. Se activa la secreción de jugos digestivos sólo en respuesta a la llegada del bigote qumico en el intestino delgado.
Un gran papel en la regulación de la secretoria los medios de los procesos en el sistema digestivo juegan las hormonas que son producidas por las células ubicadas en los diferentes departamentos de la sistema digestivo y actúan a través de la sangre o a través de внеклеточную líquido en las células vecinas. A través de la sangre actúan gastrin, секретин, colecistoquinina (панкреозимин), мотилин y otras A las células vecinas actúan de la somatostatina, vip (vasoactivas интестинальный polipéptido), la sustancia P, las endorfinas y otros
El lugar principal de excreción de las hormonas del sistema digestivo inicial de la división de intestino delgado. Hay alrededor de 30. La liberación de estas hormonas se produce cuando la acción sobre las células del sistema endocrino difuso de componentes químicos de los alimentos de la masa en el lumen del tubo digestivo, así como de la acción de la acetilcolina, que es el mediador del nervio vago, y algunos reguladores de los péptidos.
Las principales hormonas del sistema digestivo:1. Gastrin se forma incremental las células пилорической del estómago y activa las principales células del estómago que producen пепсиноген, y обкладочные, productoras de ácido clorhídrico, por lo cual aumenta la secreción de пепсиногена y activa su transformación en forma activa – pepsina. Además, gastrin contribuye a la formación de histamina, que a su vez también estimula la producción de ácido clorhídrico.
2. Секретин se forma en la pared del duodeno, bajo la acción del ácido clorhídrico, proveniente del estómago con химусом. Секретин inhibe la selección de jugo gástrico, pero activa la producción de поджелудочного jugo (pero no de las enzimas, sino sólo de agua y бикарбонатов) y refuerza la influencia del холецистокинина en el páncreas.
3. Colecistoquinina, o панкреозимин, se destaca bajo la influencia entran en el duodeno de los productos de la digestión de los alimentos. Aumenta la secreción de enzimas pancreáticas y provoca la reducción de la vesícula biliar. Y секретин, y colecistoquinina capaces de inhibir la secreción y la motilidad del estómago.
4. Las endorfinas. Inhiben la secreción de enzimas pancreáticas, pero refuerzan la selección de gastrina.
5. Мотилин aumenta la actividad motora del tracto gastrointestinal.
Algunas de las hormonas pueden destacarse muy rápidamente, ayudando a la formación de sentimientos de saturación ya en la mesa.
El APETITO. El HAMBRE. La SATURACIÓN de la
El hambre es la sensación subjetiva de las necesidades de alimentos que organiza la conducta de la persona en la búsqueda y consumo de alimentos. La sensación de hambre se manifiesta en forma de ardor y dolor en подложечной área, поташнивания, debilidad, mareos, hambre de la motilidad del estómago y el intestino. Emocional, la sensación de hambre se debe a la activación de лимбических de las estructuras y de la corteza de los grandes hemisferios.
Cierre regulación de la sensación de hambre se realiza a través de las actividades de los alimentos centro, que consta de dos partes principales: el centro del hambre y del centro de saturación, ubicados en los laterales (lateral) y en la sede de los núcleos del hipotálamo, respectivamente.
La activación del centro del hambre se debe a un flujo de impulsos de хеморецепторов, responden a la disminución del contenido en la sangre de glucosa, aminoácidos, ácidos grasos, triglicéridos, los productos de la glucólisis o de механорецепторов estómago, возбуждающихся cuando su hambre перистальтике. El descenso de la temperatura de la sangre también puede contribuir a la aparición de la sensación de hambre.
La activación del centro de saturación puede ocurrir antes de que los productos de la hidrólisis de los nutrientes llegarán en el tracto gastrointestinal en la sangre, sobre la base de la cual se distingue el sensor de saturación (primaria) y обменное (secundaria). Con la saturación se produce como consecuencia de la irritación de los receptores de la boca y el estómago entra la comida, y también como resultado de shareware reflejo de las reacciones en respuesta a la vista, el olor de la comida. Обменное la saturación se produce mucho más tarde (en 1,5 – 2 horas después de la ingesta de alimentos), cuando los productos de la fisión de los nutrientes entran en la sangre.
Anemia: los orígenes y la prevención de
El metabolismo de la nada
El apetito es el sentido de las necesidades de alimentos se forma como resultado de la excitación de las neuronas de la corteza de los grandes hemisferios y el sistema límbico. El apetito promueve la organización de trabajo del sistema digestivo, mejora la digestión y la absorción de los nutrientes. La violación de apetito se manifiestan en una disminución del apetito (anorexia) o aumentar (bulimia). Largo consciente de la restricción de la ingesta de alimentos puede conducir no sólo a las violaciones de cambio de las sustancias, sino también a un cambio en el apetito, hasta el rechazo completo de la comida. publicado
Fuente: butakova.info/blog/pishhevaritelnaya-sistema-stroenie-znachenie-funkcii.html
