Угощаю родственников творожной пасхой на заварном креме каждую Пасху, семейная реликвия, а не рецепт Страница 1 из 2

Пасха творожная без дрожжей — одно из главных блюд праздничного стола на празднике Воскресения Господнего! Раньше на Руси к приготовлению такой пасхи хозяйки относились особенно трепетно: выбирали лучшие свежие продукты — творог, сметану, сливочное масло, цукаты, изюм или орехи.

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как приготовить богатую творожную пасху на заварном креме. Вершина блаженства!





Пасха творожная без дрожжей

Ингредиенты

  • 500 г жирного творога
  • 2 яйца
  • 100 мл сливок
  • 100 г сахара
  • 100 г растительного масла
  • 1 ч. л. ванили
  • 100 г сухофруктов
  • 15–20 г шоколада (по желанию)


Приготовление

  1. В сотейник с толстым дном всыпь сахар, ваниль, яйца и жирные сливки (33 %). Перемешай до однородности. Вари на небольшом огне, постоянно помешивая. Крем должен прокипеть и стать густым. Готовый крем накрой пищевой пленкой и оставь остывать.





  2. Творог лучше брать жирным, в идеале — домашним. Добавь размягченное сливочное масло и теплый, но не горячий крем. Взбей всё блендером до однородности.





  3. Добавь любимые сухофрукты и орехи. Перемешай до однородности. Автор рецепта предлагает брать сушеную вишню и миндальные лепестки. Сухофрукты предварительно нужно промыть и просушить.





  4. Для формирования пасхи возьми пластиковую силиконовую пасочницу и поставь ее вверх дном на удобное широкое блюдо, чтобы в это блюдо потом стекала сыворотка. Застели пасочницу двумя, а то и тремя слоями чистой и влажной марли. Периодически простукивай пасочницу о стол, чтобы творог лучше утрамбовался и выходили пузырьки воздуха. Заполняй пасочницу массой до самого верха. Кстати, вместо специальной формы можно использовать обычное сито.



  • 7
  • 11/05/2022


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое