На масле не жарю принципиально, отправляю драники запекаться в духовку

Без картофельных оладий или драников невозможно себе представить русскую, украинскую и белорусскую кухни. Но классический рецепт грешит слишком большим количеством масла, которое далеко не всем идет на пользу. Как сделать это блюдо менее жирным, знает шеф-повар и ведущая кулинарного канала Лилия Цвит. Драники в духовке по ее рецепту — это настоящая находка! А готовить их даже легче, чем жареные.

Драники в духовке

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• кусочек сливочного масла для смазывания формы
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• зеленый лук для украшения

Ингредиенты

• 200 г творога
• 2–3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сметаны
• 50 г твердого сыра
• соль

Приготовление

1. Очисти картофель и одну крупную луковицу.
   
   
   
2. Затем нарежь всё небольшими кусочками и измельчи в чаше блендера.
3. Дождись получения однородной массы. Переложи измельченные овощи в миску.
4. Включи духовку, чтобы она успела нагреться.
5. Добавь к картофелю соль, перец и одно яйцо. Перемешай всё ложкой.
   
   
   
6. Застели противень бумагой для выпечки. Выкладывай картофельную массу на бумагу, придавая ей форму небольших плоских блинчиков.
   
   
   
7. Пекутся драники довольно быстро, буквально 10–15 минут. Поэтому важно их не пересушить. Для этого выставь высокую температуру в 220 градусов и следи за тем, когда картофельные оладьи станут румяными.
8. Пока драники пекутся, можно заняться соусом. Добавь к домашнему творогу сметану, немного соли, измельченный чеснок. Тщательно перемешай все составляющие ложкой. Если смесь получается слишком густой, добавь еще сметаны.
9. Аккуратно, чтобы не порвать, сними драники с бумаги. Их уже можно есть со сметаной. Но мы же не зря готовили соус!
   
   
   
10. Смажь кусочком сливочного масла форму для запекания. Выложи в нее печеные оладушки. Смажь драники приготовленным соусом, равномерно распределяя его по поверхности.
    
    
    
11. Сверху посыпь тертым сыром.
    
    
    
12. Пока духовка еще горячая, отправь в нее форму, чтобы сыр сверху расплавился.
13. Перед подачей на стол укрась блюдо нарезанным зеленым луком или другой сезонной зеленью. С полным рецептом можно ознакомиться на YouTube-канале Юлии. Таких рецептов, как у нее, не найдешь больше нигде. Очень рекомендуем подписаться!
14. Драники в духовке получаются нежирными и очень вкусными. А накормить таким блюдом без особых хлопот можно даже самую большую семью. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

В преддверии Пасхи рекомендуем приготовить «Кулич как панеттоне» по рецепту Лилии Цвит! В описании указаны все лайфхаки и тонкости работы с тестом. Поэтому справиться с приготовлением панеттоне в домашних условиях будет совсем не сложно.