Easy Chocolate Truffles 4 Ways. Легкие Шоколадные трюфели 4 способа

1. Классические трюфели

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 чашки полусладкое шоколадная стружка
1 ½ чашки жирных сливок
отбензинивание
1 чашка какао-порошок
ПОДГОТОВКА
1. В средних размеров кастрюле на медленном огне, объединить полусладкие шоколадные чипсы и тяжелые сливки и перемешать, пока не достигнете однородной консистенции.
2. Вылейте смесь в прямоугольную форму для выпечки хлеба.
3. Разрешить сидеть в холодильнике в течение 1 часа или пока смесь твердого вещества.
4. С помощью мороженого совок, образуют шарики из смеси (замораживать, если трюфель начинает плавиться).
5. обвалять в какао-порошок для долива, и наслаждайтесь!

2. Шоколадные трюфели Тесто печенья


Ингредиенты

Трюфели:
1 палка несоленое масло при комнатной температуре
1/4 чашки гранулированного сахара
1/2 чашка упакованного светло-коричневый сахар
2 столовые ложки молока
1/2 чайной ложки ванильного
1 1/4 чашки универсальная мука
1/2 чайной ложки соли
1/2 чашка мини-шоколадную стружку
Шоколадное покрытие:
4 унции горького шоколада, нарезанного на мелкие кусочки
1/2 чайной ложки кокосового масла
инструкции

Для того, чтобы трюфели:
В большой миске взбейте сливочное масло и сахар с электрическим миксером до легкий и пушистый. Смешайте в молоке и ванили. Добавьте муку и соль и перемешать на низких пока не смешано. Движение в шоколадной стружкой. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладите тесто в холодильнике в течение примерно 30 минут до фирмы достаточно, чтобы свернуть в 1-дюймовые шары.
Поместите свернутые шары на листе выпечки выложены с вощеной бумагой и поместите в морозильную камеру в течение по крайней мере 30 минут, чтобы они могли укрепить вверх.
Для того, чтобы погрузить трюфели:
Поместите шоколад и кокосовое масло в микроволновой безопасной миске и расплавить в течение 60 секунд при 50% мощности. Размешать. Повторите в течение 30 секунд с интервалом или пока шоколад полностью расплавится. Дайте немного, если очень жарко остыть.
Удалить несколько шаров из морозильной камеры в то время и купанием в шоколаде. Нажмите любой избыток покрытия и поместить обратно на вощеную бумагу, чтобы установить. (Добавить мини фишки в то время как покрытие еще не высохла, если это необходимо.)
Охладить в герметичном контейнере на срок до недели.

3. Тыквенные Трюфели

ИНГРЕДИЕНТЫ
15 Golden Oreo печенье
5 унций размягченного сливочного сыра
2 столовые ложки пюре тыквы
½ чайной ложки молотой корицы
⅛ чайной ложки мускатного ореха
⅛ чайной ложки гвоздики
⅛ чайной ложки имбиря
2 чашки горький шоколад чипсы
Зубочистка или вилка для окунания
ИНСТРУКЦИИ
В пищевом, не размолоть Oreos до порошкообразных. Отложите 1-2 столовые ложки измельченных Oreos, и смешивать в щепотку корицы для цвета.
Налейте большинство Oreos в средней миске и размешать в сыром, пюре тыквы и специями до получения однородной консистенции. Поместите смесь в холодильник и охладить в течение по крайней мере 30 минут.
После того, как трюфели холодные, используя закругленную столовую, раскатать тесто в шарики. Место на листе выпечки выложены вощеной бумагой.
Затем растопить шоколадную стружку в небольшой микроволновой безопасной миске в 30 секунд с шагом, хорошо перемешивая между каждым нагреванием.
Используя зубочистку или вилку, окуните шарики в растопленный шоколад и вернуть их на противень, чтобы охладиться. Для гарнира, посыпать 1-2 столовых ложки Oreos, отведенные от ранее. Место в морозильной камере, пока не затвердел. Вуаля!
ЗАМЕТКИ
Из-за сливочного сыра, эти трюфели должны храниться в холодильнике до 5 дней.

Если вы заинтересованы в окраске ваши трюфели, я использовал 2 капли красного пищевого красителя и около 15 желтых! Это дает им тонкий оранжевый оттенок.

4. Шоколад Карамель Brigadeiros

Степень сложности: легкий

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Делает 20-30 (в зависимости от размера)

395g / 14oz олово сгущенного молока с сахаром

3 столовые ложки какао-порошок

1 столовая ложка сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания (около 1-2 чайные ложки за дополнительную плату)

щепотка соли

1/2 чашки тертого кокосового ореха

1/2 чашки цветной града

1/2 чашки шоколада града

Малые бумажные вкладыши

5Темный шоколад арахисовое масло Трюфели

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 чашки темный шоколад чипов
2 стакана жирных сливок
отбензинивание
1 чашка арахисовое масло (растопленное)
1 чашка арахисом (измельченный)
ПОДГОТОВКА
1. В средних размеров кастрюле, смешайте темные шоколадную стружку и тяжелые сливки на медленном огне. Смешайте до получения однородной консистенции.
2. Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба.
3. Разрешить сидеть в холодильнике в течение часа, чтобы остыть.
4. С помощью мороженого формы совок шариков из смеси (замораживать, если трюфель начинает плавиться).
5. В маленькой миске, растопить масло арахиса. На разделочную доску, раздавить орешки.
6. Dip трюфель в растопленный арахисовое масло, затем обвалять в измельченных арахисом.
7. Поместите в холодильник на 10 минут и наслаждайтесь!

6.Cookies & Cream Трюфели

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 чашки белый шоколад чипсы
1/2 стакана густых сливок
24 печенья сэндвич начинками
отбензинивание
1 чашка полусладкого шоколадная стружка (растопленное)
24 печенья сэндвич крошек
ПОДГОТОВКА
1. Возьмите 24 печенье бутерброды и удалить начинку из центра. Соберите тех, кто в одной маленькой миске, и собирать печенье в другой маленькой миске.
2. В средних размеров кастрюле, смешайте белую шоколадную стружку, тяжелые сливки и печенье сэндвич начинками на медленном огне. Смешайте до получения однородной консистенции.
3. Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба.
4. Разрешить сидеть в холодильнике в течение часа, чтобы остыть.
5. С помощью мороженого совок, образуют шарики из смеси (замораживать, если трюфель начинает плавиться).
6. В небольшой миске, растопить шоколад полусладкое. На разделочной доске, раздавить печенье.
7. Dip трюфель в расплавленном полусладкого шоколада, затем обвалять в крошках печенья.
8. Поместите в холодильник на 10 минут, и наслаждайтесь!

7. Белый Шоколадные трюфели

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 чашки белый шоколад чипсы
½ стакана густых сливок
1 чашка полусладкое шоколадную стружку
отбензинивание
1 чашка полусладкого шоколадная стружка (растопленное)
¼ чашки белого шоколада (расплавлен — моросить)
ПОДГОТОВКА
1. В среднего размера кастрюле, смешайте белую шоколадную стружку и тяжелые сливки на медленном огне. Смешайте до получения однородной консистенции.
2. Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба.
3. Разрешить сидеть в холодильнике в течение 20 минут, чтобы остыть.
4. Вылейте одну чашку полусладкое шоколадной стружки в трюфельной смеси и перемешать, чтобы равномерно.
5. Место в холодильнике в течение 1 часа или пока смесь не является твердой.
6. С помощью мороженого совок, образуют шарики из смеси (замораживать, если трюфель начинает плавиться).
7. В двух небольших чаш, растопите остающийся чашка полусладкого шоколада и белого шоколада.
8. Дип трюфель в расплавленном полусладкого шоколада, дайте высохнуть, а затем сбрызнуть белым шоколадом.
9. Поместите в холодильник на 10 минут и наслаждайтесь!

1. Classic Truffles
INGREDIENTS
3 cups semisweet chocolate chips
1 ½ cups heavy cream
Topping
1 cup cocoa powder
PREPARATION
1. In a medium-sized pan over low heat, combine semisweet chocolate chips and heavy cream, and stir until you achieve a smooth consistency.
2. Pour mixture into a rectangular bread pan.
3. Allow to sit in refrigerator for 1 hour or until mixture is solid.
4. With an ice cream scoop, form balls from the mixture (refreeze if truffle begins to melt).
5. Roll in cocoa powder for topping, and enjoy!

2. Chocolate Chip Cookie Dough Truffles
Ingredients

Truffles:
1 stick unsalted butter at room temperature
1/4 cup granulated sugar
1/2 cup packed light brown sugar
2 tablespoons milk
1/2 teaspoon vanilla
1 1/4 cups all purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 cup mini chocolate chips
Chocolate coating:
4 ounces bittersweet chocolate, chopped into small pieces
1/2 teaspoon coconut oil
Instructions

To make the truffles:
In a large bowl, beat butter and sugars with an electric mixer until light and fluffy. Mix in milk and vanilla. Add flour and salt and mix on low until combined. Stir in chocolate chips. Cover with plastic wrap and chill dough in refrigerator for about 30 minutes until firm enough to roll into 1-inch balls.
Place rolled balls on a baking sheet lined with wax paper and place in the freezer for at least 30 minutes so they can firm up.
To dip the truffles:
Place chocolate and coconut oil in a microwave safe bowl and melt for 60 seconds at 50% power. Stir. Repeat for 30 seconds intervals or until chocolate is completely melted. Allow to cool slightly if very hot.
Remove a handful of balls from the freezer at a time and dip in chocolate. Tap off any excess coating and place back on wax paper to set. (Add mini chips while the coating is still wet if desired.)
Refrigerate in an airtight container for up to a week.

3. Pumpkin Truffles
INGREDIENTS
15 Golden Oreo cookies
5 ounces softened cream cheese
2 tablespoons pumpkin puree
½ teaspoon ground cinnamon
⅛ teaspoon nutmeg
⅛ teaspoon cloves
⅛ teaspoon ginger
2 cups bittersweet chocolate chips
Toothpick or fork for dipping
INSTRUCTIONS
In a food processor, grind the Oreos until powdery. Set aside 1-2 tablespoons of crushed Oreos, and mix in a pinch of cinnamon for color.
Pour the majority of the Oreos into a medium bowl and stir in cream cheese, pumpkin puree, and spices until homogenous. Place mix into refrigerator and cool for at least 30 minutes.
Once the truffles are cold, using a rounded tablespoon, roll the dough into balls. Place on a baking sheet lined with waxed paper.
Next, melt the chocolate chips in a small microwave-safe bowl in 30 second increments, stirring well in between each heating.
Using a toothpick or fork, dip balls into melted chocolate and return them to the baking sheet to cool. To garnish, sprinkle the 1-2 tablespoons of Oreos set aside from earlier. Place in freezer until hardened. Voilà!
NOTES
Because of the cream cheese, these truffles should be kept refrigerated for up to 5 days.

If you're interested in coloring your truffles, I used 2 drops of red food coloring and about 15 of yellow! It gives them a subtle orange tint.

4. Chocolate Caramel Brigadeiros
Degree of difficulty: easy

Preparation time: 15 minutes

Cooking time: 15 minutes

Makes 20-30 (depending on size)

395g/14oz tin of sweetened condensed milk

3 tablespoons cocoa powder

1 tablespoon butter plus extra for greasing (about 1-2 teaspoons extra)

pinch of salt

1/2 cup shredded coconut

1/2 cup coloured hail

1/2 cup chocolate hail

Small paper liners

5.Dark Chocolate Peanut Butter Truffles
INGREDIENTS
3 cups dark chocolate chips
2 cups heavy cream
Topping
1 cup peanut butter (melted)
1 cup peanuts (crushed)
PREPARATION
1. In a medium-sized pan, combine dark chocolate chips and heavy cream over low heat. Mix until you achieve a smooth consistency.
2. Pour mixture into a bread pan.
3. Allow to sit in the refrigerator for an hour to cool down.
4. With an ice cream scoop form balls from the mixture (refreeze if truffle begins to melt).
5. In a small bowl, melt peanut butter. On a cutting board, crush peanuts.
6. Dip the truffle in melted peanut butter, then roll in crushed peanuts.
7. Place back in the fridge for 10 minutes and enjoy!

6.Cookies & Cream Truffles
INGREDIENTS
3 cups white chocolate chips
1/2 cup heavy cream
24 cookie sandwich fillings
Topping
1 cup semisweet chocolate chips (melted)
24 cookie sandwich crumbs
PREPARATION
1. Take 24 cookie sandwiches and remove the filling from the center. Collect those in one small bowl, and collect the cookies in another small bowl.
2. In a medium-sized pan, combine white chocolate chips,heavy cream, and cookie sandwich fillings over low heat. Mix until you achieve a smooth consistency.
3. Pour mixture into a bread pan.
4. Allow to sit in the refrigerator for an hour to cool down.
5. With an ice cream scoop, form balls from the mixture (refreeze if truffle begins to melt).
6. In a small bowl, melt semisweet chocolate. On a cutting board, crush cookies.
7. Dip the truffle in melted semisweet chocolate, then roll in cookie crumbs.
8. Place back in the fridge for 10 minutes, and enjoy!

7. White Chocolate Chip Truffles
INGREDIENTS
3 cups white chocolate chips
½ cup heavy cream
1 cup semisweet chocolate chips
Topping
1 cup semisweet chocolate chips (melted)
¼ cup white chocolate (melted — to drizzle)
PREPARATION
1. In a medium-sized pan, combine white chocolate chips and heavy cream over low heat. Mix until you achieve a smooth consistency.
2. Pour mixture into a bread pan.
3. Allow to sit in the refrigerator for 20 minutes to cool down.
4. Pour one cup of semisweet chocolate chips into truffle mix and stir to spread evenly.
5. Place in refrigerator for 1 hour or until mixture is solid.
6. With an ice cream scoop, form balls from the mixture (refreeze if truffle begins to melt).
7. In two small bowls, melt remaining cup of semisweet chocolate and white chocolate.
8. Dip the truffle in melted semisweet chocolate, allow to dry and then drizzle with the white chocolate.
9. Place back in the fridge for 10 minutes and enjoy!