Eggplant Lasagna Roll-Ups. Лазанья из баклажан Roll-Ups

ИНГРЕДИЕНТЫ
Порция: 13
2 чашки сыра рикотта
1 чашка сыр моцарелла
½ чашки сыра пармезан
¼ чашки базилик
1 яйцо
Поваренная соль
Перец
1 яйцо
1 стакан соуса маринара
ПОДГОТОВКА
1. Разогреть духовку до 350ºF / 175ºC.
2. Нарезать концы баклажаны и нарезать их на ¼-дюймовый ломтиками и выложить их на противень покрытый пергаментной бумагой.
3. Соль с обеих сторон ломтики баклажана и дайте им потеть в течение 20 минут, затем высушить их бумажным полотенцем.
4. Выпекать в течение 20 минут или до мягкости.
5. В то же время, в миске среднего размера, смешайте сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, базилик и яйцо.
6. Удалите ломтики баклажанов из духовки и включите духовку к 400ºF / 200ºC.
7. Ложка около 2 столовые ложки смеси на ломтик баклажана затем свернуть его, повторяя для всех срезах.
7. В 11 × 17-дюймовый противень, влить ½ стакана соуса Маринара, а затем добавить все прокатные планы шов вниз. Залить оставшиеся ½ стакана соуса Маринара, а сверху с базиликом и пармезаном.
8. Выпекать в течение 25 минут, или пока сыр не расплавится и золотисто-коричневого цвета.
9. Наслаждайтесь!



INGREDIENTS
Servings: 13
2 cups ricotta cheese
1 cup mozzarella cheese
½ cup parmesan cheese
¼ cup basil
1 egg
Salt
Pepper
1 egg
1 cup marinara sauce
PREPARATION
1. Preheat oven to 350ºF/175ºC.
2. Slice the ends the eggplants and slice them into ¼ -inch slices and lay them out on a baking sheet covered in parchment paper.
3. Salt both sides of the eggplant slices and let them sweat for 20 minutes, then dry them with a paper towel.
4. Bake for 20 minutes, or until soft.
5. Meanwhile, in a medium-size bowl, mix ricotta cheese, mozzarella cheese, parmesan cheese, basil, and egg.
6. Remove eggplant slices from the oven and turn oven to 400ºF/200ºC.
7. Spoon about 2 tablespoons of the mixture onto eggplant slice then roll it up, repeating for all slices.
7. In a 11×17-inch baking sheet, pour ½ cup of marinara sauce, then add all the roll-ups seam down. Pour remaining ½ cup of marinara sauce, and top with basil and parmesan.
8. Bake for 25 minutes, or until cheese is melted and golden brown.
9. Enjoy!