Густой суп из савойской капусты

Савойская капуста с кудрявыми листьями богата балластными веществами и калием. Ее, как правило, варят или тушат. Кроме того, из савойской капусты получаются отличные густые супы, голубцы с рубленым мясом. Этот овощ все чаще можно встретить в меню изысканных ресторанов. При покупке останавливайтесь на экземплярах с крепкими неповрежденными листьями насыщенного цвета. А сам кочан для своего размера должен быть достаточно тяжелым    Супы с капустой, как правило, просты в приготовлении, вкусны и бюджетны — так почему бы не приготовить ? Суп получатся ярким, густым и сытным.  Предлагаю вашему вниманию вкуснейший нежный суп из савойской капусты.  
    Ингредиенты

• 1 кг савойской капусты
• 1 луковица
• 3 моркови
• 1 щепотка мускатного ореха
•  оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

 Приготовление: Лук очистить и мелко нарезать. В сотейнике или кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Морковь вымыть, очитить и нарезать кружками. Савойскую капусту вымыть, нарезать широкими полосками.  добавить в сотейник капусту и морковь. Густой суп приправить мускатным орехом, при необходимости еще раз посолить и поперчить.

​

Совет: Савойскую капусту можно заменить белокочанной. Иногда в это блюдо добавляют немного картофеля.

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: http://cucinaitaliana.ru/recipes/zuppa_verze.html