Метаболическая память и старение

Поделиться



Сегодня поговорим о том, что нас старит и медленно убивает с самого рождения — гликация (гликозилирование, гликирование) белков следствие реакции Майяра и феномен метаболической памяти.

Современная жизнь и прогресс дает нам огромные шансы жить долго и здорово, но они же создают массу препятствий (соблазнов), которые все время уводят человека с намеченной цели — плодотворному здоровому долгожительству.

Что такое старение?





 

 

В начале XX века средняя продолжительность жизни составляла всего 40-45 лет. Сейчас же цифры переваливают за 70 летний рубеж.

В связи с увеличением продолжительности жизни и другим факторами, начали появляться болезни, которые были неведомы в прошлые столетия. Многие тогда просто не доживали до рака, старческого слабоумия, диабета, инфарктов и других социально значимых заболеваний.

Проблема вечной молодости всегда стояла остро, в любые времена, и только сейчас ученым удалось приблизиться к началу разгадки этой соблазнительной и манящей тайны.

Существует множество гипотез и доказанных механизмов старения человеческого организма. Одним из таких механизмов является теория гликации белковых структур организма. Обратите внимание, что под словом старение я не имею в виду только внешний вид (морщины, обвисание кожи и прочие повреждения кожных покровов с возрастом).

Старение организма происходит на всех уровнях строения любой ткани и внутренних органов: начиная с ДНК, заканчивая целыми системами. И данный механизм гликозилирования или гликирования, как еще называют гликацию белков, подходит для каждого органа и системы человека. Давайте поподробнее рассмотрим, что это за губительный процесс.

 

Что такое гликозилирование, гликирование и гликация

 

По своей сути все три термина обозначают одно и то же — сложная цепная биохимическая реакция между:

  • аминокислотами (читай белками),
  • жирами,
  • ДНК,
  • свободных моносахаридов (глюкоза, фруктоза, рибоза, галактоза и другие),
приводящая к формированию конечных продуктов гликирования — карбоксиметиллизин, метилглиоксаль, глиоксаль, 1-, 3-деоксигликазон, А-Р дион и другие. Этот процесс называется реакцией Майяра.

Конечные продукты гликирования обладают колоссальным разрушающим действием, а в английской интерпретации звучит, как Advanced Glycosylation End-products или сокращенно AGE. Удивительно, но в переводе на русский слово AGE означает ВОЗРАСТ. Интересно, намеренно ученые придумали такое название или нет?

К слову сказать, данный процесс происходит и в норме, но в небольшом количестве, и организм может быстро исправить нарушения. Как это происходит с раковыми клетками, которые каждый день у нас появляются, но иммунная система не дает им переродиться в опухоль.





 

А вот когда простых углеводов становится очень много, то повреждения накапливаются, накапливается количество AGE и старение организма ускоряется, а также приобретаются сопутствующие заболевания.

Если вы думаете, что виноваты только сладости и выпечка, то вы ошибаетесь. Сложные углеводы (олиго- и полисахариды), которые находятся в крупах, зерновых, макаронах, крахмалистых овощах, фруктах при всасывании в ЖКТ расщепляются на мономеры (глюкозы, фруктоза и прочие). Поэтому скушав тарелку гречки, будьте уверены, что уровень моносахаридов через час-другой у вас будет достаточно высок.

Я не призываю полностью исключать углеводистые продукты, но осмысленно подходить к выбору продуктов и не питать иллюзий, что раз вы не едите сладкое, то у вас все в порядке.

 

Сахар имеет много названий. Вот некоторые из них: глюкозно-фруктозный сироп, «сироп фруктозы», ГФС, HFCS, GFS, сахароза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар-сырец, мед, фруктовый концентрат, кленовый сироп, измельченный солод, кукуруза и ее производные,  рисовый и кукурузный сироп, патока, черная патока, сырец, сироп сушеного тростника, инвертный сахар, сироп коричневого риса, сок белого винограда или другие фруктовые концентраты.

AGE приводят:

  • к эндотелиальной дисфункции, а она в свою очередь к атеросклерозу,
  • к митохондриальной дисфункции и поражению нервной ткани (полинейропатии, болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз и другие когнитивные нарушения),
  • склеивание молекул коллагена и эластина соединительной ткани (морщины, поражение стенок сосудов, нарушение клубочковой фильтрации почек, поражение суставных связок, костей, а также других тканей),
  • к поражению ДНК,
  • к стимуляции оксидативного стресса, т. е. процессов окисления.
 

Где встречается реакция Майяра?

 

Данная реакция встречается не только в живом организме, но и в кулинарии. Коричневая хрустящая ароматная корочка на хлебе, вареная сгущенка, жаренная картошечка, подрумяненный стейк — всех их объединяет высокий уровень AGE.

Эту реакцию можно сравнить с реакцией карамелизации, в результате продукт приобретает коричневый цвет за счет образования меланоидиновых пигментов. Поэтому данные вещества не только образуются в нашем организме, но и попадают к нам с пищей. Кому еще жареной картошечки?





Процесс образования конечных токсичных продуктов многоступенчатый, отчасти необратимый и всегда универсален — будь то кусок мяса или сосудистая стенка человека.

AGE из организма не выводятся. Они могут вывестись только со сменой клеток, т. е. когда поврежденные ткани полностью обновятся. А если структурный элемент меняется раз в 100 лет, как например, коллаген?

Страшно то, что процесс гликации полностью автономный процесс, для него не нужны специальные ферменты, которые можно заблокировать лекарствами. Для того, чтобы реакция шла нужны только температурный режим и субстрат, т. е. простые сахара в кровеносном русле. Чем больше сахар крови, тем больше образуется конечных продуктов гликозилирования.

Вспомните об анализе на гликированный гемоглобин. Это не что иное, как повреждение молекулы гемоглобина путем присоединения молекулы глюкозы. В таком виде гемоглобин не может выполнять свои функции. Хорошо, что эритроциты живут всего 3 месяца, а потом на их место встают новые, девственно чистые!

 

Что такое метаболическая память?

 

Феномен метаболической памяти (гипергликемическая память, сосудистая память) означает, что высокий уровень гликемии запоминается клетками и тканями, а именно сетчаткой, сосудами, почками, периферическими нервами. И несмотря на последующую нормализацию уровня гликемии в этих тканях продолжаются патологические процессы, вызывающие осложнение.

Если период гипергликемии длился долго, то эта память становится только крепче. Данный феномен связан непосредственно с AGE, о которых я говорила выше, а также с оксидативным стрессом. Ученые полагают, что гликация ДНК, а также митохондриальных белков могут вызывать такой феномен и поддерживать его длительное время.

И требуется значительное время, чтобы этот генетический материал восстановился. А в этом я абсолютно уверена и не я одна. Зарубежные авторы считают (например, Джек Круз), что гены предопределяют только 30 % нашего состояния здоровья, за остальные 70 % ответственны мы сами.

Человек в силе сам влиять на экспрессию генов путем изменения образа жизни, стиля питания, восполнения питательных веществ, физической нагрузкой и даже тем, о чем он думает, т. е. силой мысли.

Наука, изучающая такие способности называется ЭПИгенетика, т. е. дословно «НАДгенетикой».

После длительной гипергликемии патологические процессы останавливаются не сразу. Это невозможно, как невозможно быстро остановить поезд, движущийся на всех парах. На восстановление требуется время, возможно даже больше, чем период декомпенсации. Именно поэтому о нормализации уровня сахара нужно думать уже сейчас! Если вам действительно ценно свое здоровье, то отложите все свои «не могу», «не хочу», «не время» и прочие отговорки.

Все ждут, когда придет время, но время почему-то только уходит…

Этой статьей я хотела показать важность быстрой нормализации сахара в крови при первичном выявлении диабета или нарушения толерантности к глюкозе.

Главным является уменьшение потребления углеводов, как способ уменьшить уровень гликации структурных белков организма и продлить молодость, отодвигая старение.

Для пациентов с сахарным диабетом 1 типа нужно стремиться быстрее разобраться с премудростями инсулинотерапии, не жалеть денег, сил и времени на хорошую компенсацию в первые годы, а может первые 10-15 лет после выявления заболевания. Эта рекомендация провомочна и для людей со 2 типом.

Если вы не позаботитесь сейчас, пожалеете ресурсов, то дальше будет еще хуже, придется платить за свое бездействие.опубликовано 

 

Автор: Лебедева Диляра, эндокринолог

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //saxarvnorme.ru/glikaciya-glikozilirovanie-glikirovanie-i-reakciya-majyara.html

Сорта муки: раскладываем «по полочкам»

Поделиться



Современная технология приготовления муки подразумевает, что зерно сначала размалывается, а затем просеивается через сито.

Чем мельче помол, тем больше «баластных веществ» можно отсеять.

Самая «чистая», в этом смысле, мука — мука высших сортов.





Мелкий помол позволяет отсеять абсолютно все «примеси», включая цветочную оболочку и зерновой зародыш (витамины, ненасыщенные жирные кислоты, минералы, и пр.), включая клетчатку, оставив лишь чистый крахмал (углеводы).

Питательная ценность такой муки (количество ккал) действительно очень высока. Но с точки зрения биологической ценности продукта — это углеводная «пустышка».

В такой муке не остаётся ничего полезного и необходимого для организма. Из углеводов он не может создать новые клетки, для этого ему требуется всё разнообразие макро- и микроэлементов, заложенное в цельное зерно природой.

 

СОВРЕМЕННЫЕ СОРТА МУКИ

На сегодняшний день современная промышленность предлагает 5 сортов пшеничной муки:

  • крупчатка,
  • мука высшего сорта,
  • мука первого сорта,
  • мука второго сорта,
  • обойная
и два сорта ржаной муки:
 

  • сеянная,
  • обдирная.
Все эти сорта и в прошлом и в настоящем, отличаются друг от друга крупностью помола и соотношением периферийных частей зерна (оболочек и зародыша) и мучного зерна (эндосперма).

Сорта пшеничной муки отличаются один от другого выходом (количеством муки, получаемым из 100 кг зерна), цветом, зольностью, различной степенью помола (размерами частиц), содержанием отрубяных частиц, количеством клейковины.

По процентному выходу муки при помоле зерна сорта муки подразделяется на:


 

  • крупчатку 10% (ее получается всего 10% от общего количества зерна объемом в 100 кг.),
  • высший сорт (25-30%),
  • первый сорт (72%),
  • второй сорт (85%) и
  • обойную (около 93-96%).
Чем больше выход муки, тем ниже сорт.





Крупчатка — состоит из однородных мелких крупинок светло-кремового цвета, представляющих собой частицы эндосперма (крупок) с размером 0,3-0,4 мм, не содержит оболочек и мягких мучнистых частиц.

В ней почти нет отрубей. Она богата клейковиной и обладает высокими хлебопекарными свойствами. Крупчатка вырабатывается из особых сортов пшеницы и отличается более крупным размером отдельных частиц.

Эту муку целесообразно использовать для таких изделий, как куличи, сдоба и др. Для несдобного дрожжевого теста крупчатка малопригодна, так как тесто из нее плохо подходит, а готовые изделия имеют плохую пористость и быстро черствеют.

Мука высшего сорта — состоит из тонкоизмельченных (0,1-0,2 мм) частиц эндосперма, преимущественно внутренних слоев.

Отличается от крупчатки тем, что при растирании между пальцами не чувствуется крупинок.

Цвет ее белый со слегка кремовым оттенком. Мука высшего сорта содержит очень низкий процент клейковины. Лучшая категория высшего сорта называется «экстра». Часто используется как загуститель в соусах, а также подходит для сдобы.

Этот сорт муки наиболее распространен при изготовлении высших сортов мучных изделий. Пшеничная мука высшего сорта обладает хорошими хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость.

Мука первого сорта — на ощупь мягкая, тонкого помола, белого со слегка желтоватым оттенком. Мука первого сорта имеет достаточно высокое содержание клейковины, что делает тесто из нее эластичным, а готовые изделия — хорошей формы, большого объема, приятного вкуса и аромата.

Мука первого сорта хороша для несдобной выпечки (булок, пирогов, блинов, оладий, пассерования, национальных видов лапши и др.), и для выпечки различных хлебных изделий. Готовые изделия из нее черствеют медленнее.

Мука второго сорта — состоит из частиц измельченного эндосперма и 8-12% массы муки измельченных оболочек. Мука 2-го сорта крупнее муки 1-го сорта. Размеры частиц 0,2-0,4 мм. Цвет заметно темнее из-за большого содержания периферийных частей зерна — обычно белый с желтоватым или сероватым оттенком. Бывает белого цвета с заметным желтоватым или коричневым оттенком, содержит до 8% отрубей, она гораздо темнее первосортной. Бывает светлой и темной.

Такая мука лучше по хлебопекарным качествам – выпечка из нее получается пышной, с пористым мякишем. Используется главным образом для выпечки столовых сортов белого хлеба и несдобных мучных изделий. Ее нередко смешивают с ржаной мукой. Употребляют эту муку при изготовлении некоторых кондитерских изделий (пряников и печенья).

Обойная мука (мука грубого помола) – получают измельчением всего зерна.

Выход муки составляет 96%. Мука более крупная, частицы менее однородны по размеру.

Вырабатывается из всех видов мягких сортов пшениц, отрубей в ней в 2 раза больше, чем в муке 2-го сорта, цвет с коричневым оттенком. В обойной муке содержание отрубяных частиц самое высокое.

По своим хлебопекарским своиствам она уступает сортовой пшеничной муке, но характеризуется более высокой пищевой ценностью.

В оболочках зерна содержатся белковые вещества, витамины групп В и Е, минеральные соли кальция, фосфора, железа, магния. Ядро зерна богато крахмалом и содержит значительно меньше белковых и других питательных веществ, чем его периферийные слои. Поэтому мука из целого зерна или с добавлением тонкоизмельченных отрубей по своей пищевой ценности значительно превосходят высокосортную муку.

Обойная мука используется в основном для выпечки столовых сортов хлеба, и редко применяют в кулинарии.

Обойная мука грубого помола — это самый крупный помол муки. Соответственно, просев обойной муки производится через крупное сито.





При обойном помоле в муке остаются абсолютно все составляющие зерна. Это и цветочная оболочка зерна, и алейроновый слой, и зерновой зародыш. Соответстственно, в обойной муке сохраняется вся биологическая ценность цельного зерна, и все его целебные качества для организма человека.

Мука бывает тонкого и грубого помола.

Мука грубого помола – мука из цельного зерна. При грубом помоле почти все зерно измельчают в муку, которая состоит из крупных частиц, содержит оболочки клеток, отруби (пшеничная 2-го сорта, обойная).

Мука тонкого помола – это мука из эндосперма, т. е. внутренней части зерна. При тонком помоле мука белого цвета, нежная, состоит из мелких частиц зерна, наружные слои которого удаляются (пшеничная 1-го сорта, высшего сорта). Содержит в основном крахмал и клейковину и практически не содержит клетчатки.

Чем тоньше помол и выше сорт муки, тем меньше в ней белков и особенно минеральных веществ, витаминов, и больше крахмала.

Что касается терминологии, то груборазмолотое зерно называется шротом, а более тонкого помола – мукой.

Мука, полученная при разовом помоле, может называться «цельнозерновой» (поскольку все части (100%) целого зерна: плодовые и семенные оболочки, зародыш, частицы эндосперма и пр. остаются в муке). Однако до недавнего времени она больше была известна под названиями «фуражной» или «кормовой».

Стоит заметить, что мука, смолотая в ступке, в кофемолке или на вальцах размольной системы на мелькомбинате, будет сильно отличаться между собой, так же будут разниться и их хлебопекарные свойства.опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: vk.com/topic-37554300_27844248

Горькая правда о сахаре: Главные тезисы легендарной лекции эндокринолога Роберта Ластига

Поделиться



Врач-эндокринолог Роберт Ластиг, специалист по детским нарушениям обмена веществ, прочел научно-популярную лекцию «Сахар: горькая правда» в Калифорнийском университете (Сан-Франциско) в июле 2009 года.

С тех пор ее посмотрели не только полсотни студентов-медиков, но еще почти пять миллионов человек на YouTube.

Если у вас нет желания потратить полтора часа на просмотр, мы перевели и коротко изложили главные тезисы легендарного выступления самого популярного американского доктора.





 

Ожирение не имеет отношения к свободному выбору. Никто не выбирает быть жирным, и, тем более, не выбирает этого ни один ребенок.

Ожирение не связано напрямую с недостатком движения. Мы наблюдаем эпидемию лишнего веса среди шестимесячных младенцев, которые не умеют и не обязаны много двигаться. И если вы думаете, что дело в недостатке движения, то как вы объясните этот факт?

Дело даже не совсем в том, что мы стали больше есть. Определенно, мы едим больше, чем раньше. Никто не спорит. Вопрос: почему мы стали больше есть? Подростки едят сегодня на 275 килокалорий в день больше, а взрослые  — на 300-330 килокалорий в день больше, чем 20 лет назад. Но тут вопрос не просто в количестве еды, а в ее качестве.

Наша еда богата веществами, которые нарушают обмен гормонов, ответственных за механизмы голода и насыщения. Например, лептин — это гормон, который выделяется жировой тканью в кровь и сообщает нашему мозгу — все, спасибо, мы наелись, больше не надо. Однако если люди вдруг стали есть на 300 ккал больше, значит, что лептин не работает. Значит, что-то в нашей эндокринной системе не работает.

Что именно сломалось, можно понять, если посмотреть на состав этих дополнительных 300 килокалорий. Что это? Жир? Нет, жира мы едим лишь на 5 граммов больше, чем 20 лет назад. А вот углеводов мы стали есть на 79 граммов больше.

Начиная с 1960х годов мы стали ограничивать жиры, но количество сахара и фруктозы в нашем рационе неизменно растет на протяжении последнего полувека. Мы стали пить на 141 процент, то есть, в полтора раза больше сладкой газировки и на треть (35 процентов) больше фруктовых соков и других сладких напитков.

Как выросла бутылка кока-колы за 100 лет? В 1915 году стандартная бутылка была 6.5 унций. Выпивая одну такую бутылку в день, обычный человек может поправиться на 8 фунтов в год. В 1955 бутылка стала больше почти вдвое — 10 унций кока-колы, то есть 12 фунтов лишнего веса в год, в 1992 — 20 унций колы и 26 фунтов жира в год.

Откуда берутся эти лишние килограммы, становится понятно, если посмотреть на состав сладкой газировки. Что содержится в кока-коле?

1. Кофеин — легкий стимулятор, который, среди прочего, усиливает диурез, то есть, заставляет вас чаще писать и, таким образом, терять воду.

2. Соль, много соли — 55 мг в одной банке. Это как пить пиццу. Что происходит, когда вы теряете воду и едите соль? Вам еще больше хочется пить.

3. Сахар. Зачем столько сахара? Чтобы замаскировать соль. Все помнят «Новую колу — 1985»? В новой улучшенной формуле кока-колы больше сахара и больше кофеина.

В исследовании Роджера Людвига и коллег, опубликованном в журнале Lancet в 2001 году, прослеживаются последствия потребления сладкой газировки в течение 19 месяцев. Оказалось, что каждый дополнительный подслащенный напиток в день за полтора года повысил индекс массы на 0,24 (проще говоря, количество лишнего жира в теле увеличилось на 95 процентов).

В исследовании James et al, опубликованном в журнале BMJ в 2004 году, описывается эксперимент, авторы которого всего лишь сравнили уровень ожирения у школьников в двух школах. В экспериментальной школе авторы убрали автомат с газировкой, а в контрольной оставили все как есть. За год, что длился эксперимент, в экспериментальной школе уровень ожирения не изменился, а в контрольной — вырос на 27 процентов. Проще говоря, если предоставить детям доступ к сладкой газировке, они неизменно набирают лишний вес.

Почему? Что такого в газировке? В ней содержится кукурузный сироп с повышенным содержанием фруктозы. Каждый американец потребляет в среднем 28.5 килограммов кукурузного фруктозного сиропа в год.

Фруктозный сироп слаще — около 120 единиц сладости против 100 единиц у сахара (чистая фруктоза — 173 единицы).

Может показаться, что, если сироп или фруктоза слаще, то мы ее съедаем меньше. На самом деле, ровно наоборот: сладкие напитки и еда заставляют есть больше.

Нет разницы между высокофруктозным кукурузным сиропом и сахаром. И сироп, и сахар — это яд, и то, и другое отравляет наш организм и разрушает здоровье. Это не просто «пустые калории», это яд. И я вам это докажу.





 

Сахар или сахароза почти моментально распадается на глюкозу и фруктозу. До начала эры промышленной еды, в начале 19 века, человек получал около 15 граммов фруктозы в день — в основном, из фруктов, меда и других натуральных сладких продуктов. Перед первой мировой —  уже 16-24 г в день, а после 1977-1978, когда появились технологии производства фруктозного сиропа из кукурузы, ее потребление подскочило вдвое, до 37 г в день. И дальше количество фруктозы удваивалось каждые несколько лет. В 1994 году это уже было 54,7 г в день, сегодня — еще больше.

То есть, мы не просто стали больше есть. Мы стали есть больше сахара и фруктозы.

После того как японцы придумали технологию получения фруктозного сиропа, цены на сахар и фруктозу стали гораздо стабильнее и ниже. Производители стали добавлять сахар и фруктозу во все подряд. Во-первых, это не дорого, во-вторых, это разжигает аппетит, а значит, заставляет больше покупать.

Фруктовые соки обладают тем же эффектом, что и газировка: чем больше сока, тем больше аппетита. Еще в 1972 году кембриджский профессор Джон Юдкин в своей книге «Чистый, белый и смертельный» точно описал негативное влияние добавленного сахара на организм. Все, о чем он писал еще в начале 1970х — чистая правда, многократно подтвержденная научными данными. Однако его научные работы и популярные книги встретили огромное сопротивление, и не получили распространения. Главным оппонентом Юдкина был Ансель Кейс — американский диетолог, пропагандист низкожирового питания и защитник сахара. Как позже выяснилось, работы Кейса финансировались пищевыми производителями.

Кейс выражал мысль, которая до последнего времени была мейнстримом в диетологии: жирная еда повышает уровень холестерина в крови, а холестерин провоцирует атеросклероз, а вместе с ним — болезни сосудов и сердца. Все это не более чем заблуждение.

Мы все слышали про «плохой холестерин», который на языке биохимиков называется липопротеинами низкой плотности (ЛПНП). На самом деле, ситуация несколько сложнее, потому что ЛПНП бывает двух видов — А и Б. Как показывают исследования, ЛПНП-А слишком легкие и крупные, они вообще не участвуют в образовании холестериновых бляшек в сосудах, и, следовательно, вообще не имеют отношения к сердечно-сосудистым заболеваниям. А вот ЛПНП-Б меньше размером и тяжелее, поэтому они легко выпадают в осадок на стенках, участвуя в закупорке сосудов.

Причем тут фруктоза и сахар? Как показывают последние исследования, когда вы едите много сахара или фруктозы, уровень ЛПНП типа Б в крови резко возрастает. Именно ЛПНП-Б участвует в воспалении и образовании холестериновых бляшек на поверхности сосудов. Так ЛПНП-Б сужает просвет сосудов и приводит к болезням сердца, инфарктам и прочим смертельно опасным состояниям. В свою очередь, жирная пища повышает уровень ЛПНП-А, того самого безвредного ЛПНП, который не может откладываться в стенках сосудов, а лишь используется организмом в качестве питательного и строительного материала.

Что мы сделали в 1982?

  • Во-первых, мы пересели на высокоуглеводную диету, называя ее низкожировой. Обезжиренная промышленная еда была бы отвратительна на вкус, если бы не добавленный сахар, который маскирует недостатки вкуса и карамелизирует, делает еду более красивой.
  • Во-вторых, мы удалили пищевые волокна из еды. В древние времена человек потреблял около 200-300 граммов  клетчатки в день. Сегодня средний человек съедает 12 граммов. Почему мы ее исключили из нашего рациона? Потому что без клетчатки еда быстрее замораживается, быстрее готовится, быстрее усваивается и приносит больше удовольствия.
  • В-третьих, мы заменили натуральный жир маргарином, богатым транс-жирами, которые сегодня рекомендуется исключать из диеты, поскольку они доказано провоцируют воспаление, рак и массу других болезней.
 

В чем проблема с фруктозой?

Она карамелизируется в семь раз легче, чем глюкоза. Темная коричневая корочка образуется на гриле, аналогичный процесс происходит на внутренней поверхности артерий при атеросклерозе при потреблении фруктозы или сахара — даже коричневый цвет совпадает.

Фруктоза, в отличие от глюкозы, не подавляет выброс грелина, гормона голода. Проще говоря, она не способствует насыщению. Едой и напитками с фруктозой невозможно насытиться. Поэтому ребенок, который выпивает газировку с фруктозой и отправляется в Мак-Дональдс, съедает больше, а не меньше.

Фруктоза не стимулирует выброс инсулина. А если инсулин не растет, значит, не растет и лептин, гормон насыщения. А если лептин не растет, мозг не получает сигнала, что вы наелись. Так мы едим больше.

— Наконец, метаболизм фруктозы в печени полностью отличается от глюкозы.

Одной только фруктозы достаточно, чтобы у человека развился метаболический синдром — букет смертельно опасных болезней, который включает ожирение, диабет второго типа, гипертония и сердечно-сосудистые заболевания.

Глюкоза кардинально отличается от фруктозы тем, что излишки глюкозы печень превращается в гликоген — такой складной материал. Вопрос: сколько гликогена может отложиться в печени, не нанося органу вреда? Ответ: сколько угодно. Гликогена в печени много не бывает, его синтез и отложение — абсолютно здоровый процесс.

Есть и не очень здоровый процесс, когда глюкоза превращается в жир. Так образуется ЛПОНП — липопротеины очень низкой плотности  — те самые, которые тоже относятся к «плохому холестерину», вызывая атеросклероз.

Что происходит при метаболизме двух кусков белого хлеба или стакана апельсинового сока (иначе говоря, 120 килокалорий сахара)? Сахароза распадается на две части — глюкозу и фруктозу. Глюкоза распределяется по всему организму, потому что и мышцы, и мозг, и прочие ткани способны переваривать глюкозу. Что происходит с фруктозой? Она вся остается в печени, потому что только печень может ее переваривать. И в печени она претерпевает множество биохимических реакций, в результате которых образуются вещества, провоцирующие подагру и повышенное артериальное давление. Однако главное, что большая часть фруктозы в печени превращается в жир, провоцируя болезнь, которая называется неалкогольный жировой гепатоз.

Как мы называем вещество, которое не усваивается нашим организмом и лишь только печень способна его разлагать, при этом вещество это вызывает самые разные нарушения и проблемы в организме? Мы называем такое вещество ядом. И фруктоза идеально подходит под это определение.

Острая интоксикация этиловым спиртом имеет множество последствий: угнетение работы мозга, охлаждение, учащенное сердцебиение, вялость, угнетение дыхания, потеря контроля движений — нет смысла перечислять, все студенты отлично знают о чем речь. Мы знаем, что этанол — это яд, и есть масса ограничений — определенные часы и лицензии для продажи, акцизные марки — все это нужно, чтобы регулировать продажу алкоголя, потому что все понимают, что алкоголь ядовит.

Фруктоза, в свою очередь, не обладает ни одним из вышеперечисленных действий, потому что мозг просто не усваивает фруктозу. Мы не чувствуем никакой острой интоксикации от фруктозы.

Однако, если посмотреть не на острую, а на хроническую интоксикацию, ситуация кардинально меняется. Хроническая интоксикация фруктозой, равно как и алкогольная интоксикация, вызывает гипертонию, инфаркт миокарда, нарушения липидного обмена, панкреатит, ожирение, нарушения работы печени, а также привыкание (если не зависимость). Проще говоря, хроническое потребление фруктозы также тяжело влияет на здоровье, как и хроническое потребление алкоголя.

Если вдуматься, между фруктозой и спиртом вообще много общего. Как мы получаем спирт? Из сахара. В общем-то, когда сахар превращается в спирт, на уровне биохимии и метаболизма в человеческом организме у него сохраняется множество его отравляющих свойств. Как ни крути, этанол и фруктоза — это одно и то же.

 

Рекомендации UCSF WATCH Clinic:

 

1. Избавьтесь от всех подслащенных напитков: газировка, сок, сладкие питьевые йогурты, сладкий чай и кофе, лимонад, спортивные напитки с сахаром и фруктозой — в утиль. Только вода и молоко, несладкий чай и кофе.

2. Ешьте нерафинированные углеводы, богатые клетчаткой. Фрукты вместо фруктовых соков, мука грубого помола, хлеб с отрубями и так далее.

3. Подождите 20 минут перед тем как взяться за вторую порцию.

4. Проводите столько же времени перед экраном телевизора, сколько тратите на физическую активность.

Мы провели эксперимент и выяснили, что эти правила отлично работают — соблюдая их, человек худеет. Затем, исключая каждое из них, мы выяснили, какое из этих правил является ключевым, то есть, без какого правила остальные три рекомендации не работают. Оказалось, что без первого. Если не исключить из рациона сладкие напитки, похудеть не удается.

Почему физические нагрузки так важны для похудения? Одно шоколадное печенье содержит столько же калорий, сколько вы сжигаете в результате 20 минутной пробежки. Калории здесь вообще ни при чем. Чем на самом деле они полезны:

— повышают чувствительность мышц к инсулину;

— уменьшают стресс, снижая аппетит, потому что стресс и ожирение идут рука об руку;

— меняют биохимию печени, налаживая здоровый обмен веществ.

Почему так важна клетчатка или пищевые волокна?

— она уменьшает всасывание углеводов в кишечнике, соответственно, уменьшая выброс инсулина;

— увеличивает чувство сытости;

— подавляет всасывание некоторых свободных жирных кислот в кишечнике. В итоге кишечные бактерии превращают их в короткоцепочечные жирные кислоты, которые подавляют выброс инсулина. Коротко говоря, пищевые волокна приносят много пользы.

 

Фруктозофикация Америки и всего мира 





Во всем меню Макдональдса можно найти семь позиций, в которых нет фруктозного сиропа:

1. Картошка фри (в ней много соли, крахмала и жира).

2. Жаренная картошка (соль, крахмал и жир).

3. Куриные наггетсы (соль, крахмал, жир).

4. Сосиски.

5. Диетическая кола.

6. Кофе без сахара.

7. Чай без сахара.

Мало кто ограничивается этим списком, и еще меньше людей едят ту же картошку или наггетсы без соусов, а в соусах добавленного сахара более чем достаточно, чтобы разжечь аппетит.

Другой пример. В обычном молоке содержится около 15 граммов углеводов на стакан, по большей части, это несладкая лактоза. В шоколадном молоке — 29 граммов сахара, то есть, вдвое больше, причем вторая половина — это добавленная сахароза. Это все равно что вместо стакана молока дать ребенку стакан молока и полстакана сладкого апельсинового сока.

В банке детского питания больше 43 процентов кукурузного сиропа и еще 10 процентов сахара. В результате сегодня мы наблюдаем эпидемию ожирения среди шестимесячных младенцев. И есть огромное количество исследований, которые показывают, что чем больше вы даете ребенку сахара в раннем детстве, тем больше он предрасположен к сахарной зависимости в будущем.

И чем больше женщина ест сладкого во время беременности, тем более предрасположенным к сладкому рождается ребенок, поскольку глюкоза отлично проникает через плаценту.

Вам не придет в голову давать ребенку банку пива, но вы можете дать ему банку колы, хотя по всем биохимическим показателям одно не отличается от другого.

Низкожировые диеты на самом деле не низкоуглеводные, поскольку, разжигая аппетит, сахар и фруктоза заставляют человека есть больше, в том числе, больше углеводов и больше жиров тоже!

Так, парадоксально, низкожировая диета на деле является высокоуглеводной и высокожировой одновременно.

По правилам FDA фруктоза проходит под грифом GRAS, что переводится как «в целом считающийся безопасным» продукт. Откуда берется это представление? Ниоткуда. Это не было доказано никакими научными исследованиями (более того, обратное было доказано не раз). Идея, что фруктоза — это GRAS происходит из общего представления, что фруктозы много в некоторых натуральных фруктах, что это естественное вещество. Что же, табак тоже вполне натуральное растение, однако никому уже не приходит в голову говорить, что он безвреден.

Проблема в том, что FDA считает токсичным только то, что вызывает острую токсическую реакцию. Но фруктоза не вызывает острого отравления, потому что мозг ее просто не воспринимает. Фруктоза — это медленный, хронический токсин. Он отравляет организм при постоянном потреблении, и именно так мы ее и потребляем.

Признание колоссального вреда, который наносит фруктоза, имело бы массу неприятных экономических последствий для Америки. Что мы экспортируем? Оружие, развлечения и еду. Машины? Компьютеры? Не думаю. Правда о фруктозе — это плохие новости. Потому что фруктоза — это яд.опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: lchf.ru/1940

Как читать анализ на холестерин

Поделиться



Врач, измеряющий уровень холестерина, на самом деле проверяет несколько разных показателей. Вот что они обозначают (величины в скобках соответствуют новой международной системе).

Общий холестерин. Сюда входят все разные виды холестерина, сложенные вместе, и этот показатель измеряет опасность сердечного приступа.





 

Если уровень холестерина составляет:

– 150 мг/дл (3,9 ммоль/л) или меньше – опасность сердечного приступа очень мала;

– около 200 мг/дл (5,2 ммоль/л) – опасность сердечного приступа средняя;

– выше 240 мг/дл (6,2 ммоль/л) – опасность сердечного приступа велика.

Липопротеид высокой плотности (ЛПВП). Иногда его называют «хорошим холестерином», потому что он выносит холестерин из организма. Чем выше ЛПВП, тем лучше.

Чтобы оценить уровень ЛПВП, разделите его на общий холестерин, а затем умножьте на 100 (это показывает, какой процент общего холестерина состоит из ЛПВП). При результате:

– 30% или больше опасность проблем с сердцем очень мала;

– около 20% опасность средняя;

– менее 20% опасность выше среднего уровня.

Например, предположим, что общий холестерин у Вас 200, а ЛПВП 50. Разделив 50 на 200, получаем 0,25. При умножении результата на 100 получаем показатель 25%. Не очень хорошо, но лучше, чем в среднем у жителей США. Значение имеет отношение ЛПВП и общего холестерина.

Триглицериды. Это частицы жира, плавающие в кровотоке. Если их уровень превышает 200 мг/дл, то он считается высоким.

Врач может также измерить липопротеид низкой плотности (ЛПНП) и липопротеид очень низкой плотности, но обычно эти показатели не интерпретируются отдельно от общего холестерина, ЛПВП и триглицеридов.

Как использовать науку на практике

 

Ниже мы приведем рекомендации, как снизить уровень холестерина, удерживать его на низком уровне и, если у Вас есть закупорки артерий - обеспечить им наилучшие возможности для очищения. Используйте эти указания, наряду с советами своего врача по поводу диеты и другими видами лечения, которые могут подходить Вам.



1. Постройте свое меню, в соответствии с четырьмя новыми пищевыми группами:

– цельные зерновые, такие как коричневый рис, цельнозерновые макароны, хлеб, овсянка, злаки;

– бобовые, такие как фасоль, горох, чечевица;

– самые разнообразные овощи: брокколи, морковь, цветная капуста, шпинат, сладкий картофель, мангольд и т.д.;

– фрукты, такие как яблоки, бананы, грейпфруты, апельсины, груши, клубника, арбузы.

2. Избегайте всех животных продуктов. Даже курица и рыба содержат жир и холестерин, но в них отсутствует клетчатка, необходимая для здоровья. Идеальный вариант питания для снижения уровня холестерина предусматривает полный отказ от них.

3. Сократите употребление растительных масел до минимума. Жидкие растительные масла лучше, чем животные жиры, но они все же содержат следы насыщенных жиров. В тропических маслах (пальмовом, пальмоядровом и кокосовом) насыщенных жиров много. И не используйте продукты, которые изготовлены с использованием частично или полностью гидрогенизированных жиров (их можно легко обнаружить, если прочитать состав продукта), потому что они поднимают уровень холестерина.

4. Для полноценного питания важно иметь источник витамина В12. Им может быть любой мультивитамин, обогащенное соевое молоко или хлопья либо добавка витамина В12. 

Следовать этим советам на кухне совсем не сложно. Большинство привычных и базовых продуктов соответствуют требованиям, от салатов и печеных бобов до картофельного пюре, печеного картофеля, практически всех овощей и фруктов, или же попробуйте овощную лазанью, плов, спагетти с томатным соусом, буррито из бобовых.

Если Вы хотите воспользоваться заменителями мяса, которые появились в магазинах в последние годы, то Вы найдете веджбургеры, соевые сосиски, мясо для бутербродов со вкусом «оригинальной» версии.

При выборе ресторанов ищите международную кухню. Итальянская, китайская, мексиканская, тайская и многие другие кухни предлагают широкий выбор полезных вегетарианских блюд.

Привнести регулярную физическую нагрузку в ежедневный распорядок дня очень просто. Для обращения вспять сердечно-сосудистых заболеваний нужна всего лишь получасовая прогулка ежедневно или часовая прогулка три раза в неделю.

Если хотите, можете заменить ее на любую эквивалентную физическую нагрузку:

  • езду на велосипеде,
  • теннис,
  • танцы,
  • аэробику
  • или что угодно, что заставит сердце биться.
 

Прежде всего обратитесь к врачу, чтобы убедиться в готовности сердца, суставов и организма в целом к физической нагрузке, и приступайте к упражнениям!
 

Пища, обладающая особым действием
 

Некоторые продукты имеют необычные способности понижать холестерин или защищать сердце иными путями. Не пытайтесь использовать их для уравновешивания отрицательного действия неправильного питания – используйте их наряду с правильным питанием для дополнительного эффекта.



Овсяные продукты содержат много растворимой клетчатки, которая захватывает холестерин в пищеварительном тракте и выводит его с отходами. Растворимая клетчатка также есть в фасоли, ячмене, овощах и фруктах.

Соевые продукты, такие как соевые сосиски, веджбургеры, тофу и соевое молоко, имеют два преимущества. Они не только при отсутствии холестерина и гораздо меньшем количестве жира воспроизводят вкус и текстуру животных продуктов, но также оказывают особое действие, выражающееся в снижении уровня холестерина.

Чеснок тоже снижает уровень холестерина. Нет нужды добавлять в макароны или салат целую головку чеснока. В исследованиях нужное воздействие оказывала всего половинка зубчика в день.

Грецкие орехи содержат много жира, как и все остальные орехи, но при потреблении около трех унций в день они снижают уровень холестерина.

Бета-каротин, витамин Е и витамин С защищают артерии от того вреда, который может быть нанесен холестерином. Эти природные антиоксиданты защищают от опасных химических реакций в организме, в том числе и тех, которые повреждают стенки артерий и ведут к закупоркам.

Не забывайте, что заметить бета-каротин нетрудно. Он придает оранжевый цвет моркови, сладкому картофелю и тыкве. Зеленые листовые овощи тоже содержат бета-каротин, хотя их глубокий зеленый цвет скрывает его.

Витамин Е присутствует в цельных злаках, овощах и бобовых.

Витамин С, разумеется, есть в цитрусовых, а также во многих других фруктах и овощах, таких как, например, брокколи и перец.опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.vita.org.ru/veg/veg-health/zhen-zdrav-8.htm#6

Раздельное питание по системе Шелтона

Поделиться



Герберт Шелтон – это известный в США диетолог, который производил лечение людей при помощи голодания в своей клинике. Многолетний опыт работы позволил Шелтону разработать собственную программу питания, которая кардинально отличается от всех известных диет и позволяет быстро вернуть вес в норму и предотвратить развитие многих заболеваний. Шелтон даже написал книгу, где он подробно рассказывает о разработанной методике.

 

Суть методики раздельного питания по Шелтону

 

Питание по Шелтону подразумевает под собой употребление в пищу только сочетаемых друг с другом продуктов питания.





Как предполагает американский диетолог, все продукты питания усваиваются по-разному и всем необходима своя среда обитания. Например, для быстрого усвоения углеводов необходима щелочная среда, которая находится в двенадцатиперстной кишке. А для усвоения белков требуется кислотная среда, которая преобладает в желудке.

При совместимости этих двух элементов происходит сильная нагрузка на организм, в результате чего пища тяжело и продолжительно усваивается. Она не успевает быстро перевариться и всосаться в стенки органов, в результате чего возникает процесс гниения и брожения, что является не очень хорошо для организма.

Гнилая пища начинает выделять вредные токсичные вещества, которые способствуют ухудшению работы всех внутренних органов и систем, а также приводят к замедлению метаболизма.

Все это неблагоприятным образом воздействует на массу тела и провоцирует развитие различных заболеваний.

Нельзя сочетать в одном приеме мясные или рыбные продукты с гарнирами, а также необходимо отказаться от бутербродов и кондитерских изделий, которые имеют в своем составе простые углеводы, способствующие нарастанию жировой клетчатки.

Система питания Шелтона очень сложная и требует глубокого погружения в нее, чтобы понять ее суть. Однако именно такая тяжелая схема и привела к достижению быстрых результатов и признания среди населения.

 

Положительные и отрицательные стороны раздельного питания 

Как известно, каждая медаль имеет две стороны. Система питания по Шелтону не является исключением. У нее также имеется две стороны – положительная и отрицательная.

Несомненным положительным качеством данной системы питания является общее оздоровление организма, которое достигается путем избавления от лишних килограммов и вредных веществ. Нет брожения, нет токсинов! А это приводит к восстановлению работы всех внутренних органов и систем.

Что касается отрицательной стороны, то здесь все намного сложнее, так как проблемы, скорее всего, возникают на психологическом уровне. Система питания по Шелтону очень сложная и подразумевает под собой отказ от многих продуктов. Тем более, она является не просто диетой, которой необходимо придерживаться определенный срок. Она является образом жизни, который необходимо соблюдать на протяжении всей жизни. Поэтому многие не могут полностью перейти на данную систему питания, так как не могут совладать со своими желаниями.

 

Таблицы раздельного питания по Шелтону





Основы правильного питания Шелтона:

  • нельзя сочетать кислые и сладкие сорта фруктов и овощей в одном приеме пищи;
  • нельзя сочетать в одном приеме пищи белковые продуты с кислыми фруктами;
  • нельзя сочетать в одном приеме крахмалистые продукты с белковыми;
  • нельзя сочетать жиры и углеводы;
  • нельзя совмещать белковые продукты друг с другом и т. д.
 

опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: evehealth.ru/razdelnoe-pitanie-po-sisteme-sheltona/

Возможно, именно фруктоза мешает вам похудеть!

Поделиться



Если ты давно и безуспешно пытаешься похудеть, возможно, во всем виновата фруктоза.

Когда мы читаем статьи о том, как быстро и легко похудеть, мы часто сталкиваемся со множеством противоречивых теорий. Некоторые предлагают считать калории, а другие обвиняют жир в том, что мы толстеем. Также есть те, кто предлагает отказаться от сахара и рафинированных углеводов.

Если ни одна из диет тебе не помогает, попробуй есть меньше продуктов, богатых фруктозой. 





Бесконечные безрезультатные теории

Люди бесконечно перескакивают с одной диеты на другую, но все равно не могут похудеть. Вот самые распространенные методы:

Подсчет калорий

Эта тенденция сейчас не так популярна, потому что диетологи по всему миру считают, что калории по-разному влияют на наш организм в зависимости от пищи, которую мы едим.

То есть 100 калорий, содержащихся в огурце, и 100 калорий, содержащихся в покупной булочке, — это совсем не одно и то же.

Отказ от жира

Как и теория о подсчете калорий, эта теория также сомнительна, так как нашему организму требуются полезные жиры для правильной работы.

Постарайся не отказываться от орехов, масел холодного отжима (оливкового, кокосового, кунжутного, льняного), авокадо, семечек, яичного желтка и других полезных натуральных жиров.

Отказ от сахара

В том, что сахар не полезен, согласны все диетологи и доктора. Однако сам по себе отказ от сахара может быть недостаточным для того, чтобы похудеть.

Отказ от рафинированных углеводов

Хлеб, покупная выпечка, печенье, пицца и многое другое. Большинство диет, направленных на снижение веса, предлагают исключить эти продукты из нашего рациона.

В результате ты будешь есть слишком много белка животного происхождения, чтобы компенсировать недостаток углеводов, что негативно скажется на твоем весе и здоровье.

 

Почему мы предлагаем тебе подумать о фруктозе?

Диета, основанная на отказе от фруктозы, подойдет тебе, если ты:

  • Перепробовала множество диет, но они не подействовали, или вес вернулся обратно.

  • Тебе тяжело похудеть.

  • Ты ешь много фруктов.

  • Ты хочешь похудеть здоровым способом, не считая калории и не исключая жиры из рациона.

 

Что такое фруктоза?





Фруктоза — это сахар, который содержится во фруктах и меде, а также в небольших количествах в некоторых овощах.

Фруктоза, как и глюкоза, также содержится в обычном сахаре, сиропах, мармеладе, выпечке и т.д.

Некоторые исследования доказывают негативное влияние фруктозы на обмен веществ.

Подтверждена взаимосвязь между высоким уровнем триглицеридов в крови, накоплением жира на животе и ожирением в целом, а также множеством других проблем со здоровьем.

Многие люди стараются отказаться от сахара полностью, но по незнанию каждый день съедают огромное количество фруктозы. Это может быть одной из тех причин, по которым мы не худеем и часто болеем.

 

Продукты с высоким содержанием фруктозы





Для того, чтобы придерживаться полезной диеты, постарайся сократить потребление следующих продуктов:

  • Пакетированные соки и сладкие напитки

  • Сладкие кофейные напитки и кофе со сливками, например, фрапуччино

  • Сухие сладкие завтраки

  • Пирожные, бисквиты и печенья

  • Мороженое и сладкие йогурты

  • Мармелад, соусы и фрукты в сиропе

  • Мед и сиропы

  • Алкогольные напитки

  • Хлеб

С другой стороны, мы советуем тебе также максимально сократить употребление в пищу фруктов, богатых фруктозой (в списке фрукты указаны от большего содержания фруктозы к меньшему):

  • Изюм, сушеные финики и инжир

  • Манго и папайя

  • Виноград

  • Груши и яблоки

  • Арбуз

  • Хурма

  • Голубика

  • Бананы

  • Персики

  • Ананас

  Фрукты с низким содержанием фруктозы

Эти фрукты богаты витаминами и минералами. Если ты хочешь похудеть, но тебе это не удается, попробуй диету с низким содержанием фруктозы.

Ты можешь есть следующие фрукты (в списке указаны от низкого к высокому содержанию фруктозы):

  • Лимон и лайм

  • Клюква

  • Абрикос

  • Гуайява

  • Свежие финики

  • Дыня

  • Киви

  • Ежевика

  • Черешня

Вместо того, чтобы пить фруктовые соки, даже домашние, лучше готовить коктейли с добавлением зеленых листовых овощей и фруктов с низким содержанием фруктозы.опубликовано 

 



3 эффективные процедуры для борьбы с целлюлитом

Как избавиться от бородавок

 



Источник: steptohealth.ru/vozmozhno-imenno-fruktoza-meshaet-tebe-pohudet/

Продукты, которые НЕОБХОДИМО исключить женщинам после 40

Поделиться



Многие женщины с возрастом пускают свое питание на самотек: дети уже взрослые, у кого-то даже появились внуки, стабильная работа и жизнь, в целом, состоялась. А ведь именно в этом возрасте появляются многочисленные хронические заболевания, происходит мощная гормональная перестройка, обмен веществ замедляется, и лишние килограммы растут, как «на дрожжах», даже у тех, кто всю жизнь был стройным…

После 40 лет кожа меняет свою структуру, утрачивает влагу, появляются пресловутые морщинки, появляются проблемы с кишечником (из-за снижения эластичности стенок) и пищеварением в целом.

Поэтому крайне важно скорректировать свое питание в правильную сторону — иначе проблем с лишним весом и здоровьем не избежать!

 

Чем питаться женщинам после 40 лет

Обратите внимание на белки молочного и растительного происхождения. Количество мяса с возрастом нужно уменьшать, так как оно начинает плохо усваиваться. Поэтому включите в свой рацион творог, сыр и грибы. Если от мяса сложно отказаться, выбирайте более нежное и нежирное, крольчатину и курицу к примеру.

Пейте воду сразу после пробуждения, а также в перерывах между приемами пищи. Кофе можно, но не более 1 чашки в день.

Исключите сладкие газированные напитки, фастфуд и мучное. Сладкая выпечка, сахар — быстрые углеводы, которые организм расщепляет стремительно и превращает их в жир.

Если не получается сразу отказаться от вредной пищи, убирайте каждую неделю из рациона по одному вредному продукту. Диетологи советуют пойти на хитрость. Если уж очень хочется, съешьте вредный продукт в первой половине дня. Только есть его нужно вместе с продуктом, богатым клетчаткой. К примеру, яблоко в карамели, цельнозерновой хлеб с тонким слоем варенья.

 



 

Обратите внимание на кунжут. В нём содержатся фитоэстрогены — растительные аналоги женских половых гормонов. Эти семена помогают отрегулировать метаболизм и уменьшить уровень плохого холестерина. Только употребляйте не более 3 чайных ложек.

 

Откажитесь от алкоголя, если хотите быть стройной и чтобы кишечник работал как часы. По праздникам можно позволить себе 1 бокал красного сухого вина.

 

Жирная морская рыба — один из лучших продуктов для женщин после 40. Полиненасыщенные жиры в ней обеспечат защиту сосудов, улучшат память, а тусклые волосы и кожа превратятся в сияющие.

 



Также интересно: Пища, которая ЕСТ ВАС —ПРАВИЛЬНОЕ питание после 40 лет 

 12 правил питания

 

Что такое дробное питание? Это питание небольшими порциями каждые 2–3 часа. Вы не будете успевать проголодаться и ускорите метаболизм. Поначалу вам будет некомфортно, если вы привыкли не есть целый день, а вечером набрасываться на ужин. Но очень скоро вы привыкните.

Следуйте этим простым правилам в любом возрасте, и вы будете себя чувствовать молодыми и здоровыми. Забудете о чувстве тяжести в желудке и лишнем весе. Попробуйте, это несложно! опубликовано 

 

Источник: mirkrasoty.life/kakie-produkty-isklyuchit-zhenshhinam-posle-40-inache-problemy-so-zdorovem-neizbezhny/

«Диета одной ладони»: как определить размер порций для правильного питания

Поделиться



Порция овощей должна помещаться в две ладони, порция фруктов — в одну ладонь.

Несмотря на то, что многие не верят в этот метод, «диета одной руки» поможет верно рассчитать количество пищи, которое нам нужно съедать ежедневно.

Один из главных аспектов, которые нужно учитывать, когда речь заходит о правильном питании, — это количество еды, котою.джрую нужно съедать в течение дня.

Большая часть людей уже привыкла к определенному размеру порций, но некоторым все еще сложно определить, сколько еды на самом деле нужно съедать.





Хотя диетологи рекомендуют есть часто, но понемногу, многие люди продолжают нарушать правила здорового питания и переедают на ночь или пропускают завтрак.

К счастью, больше не нужно следовать строгой диете или подсчитывать вес пищи в граммах, ты можешь разработать свой рацион питания намного проще.

Для того, чтобы не ошибиться, тебе понадобятся лишь твои…руки!

Как определить размер порций?

Наверняка ты знаешь, что руки могут указывать на некоторые особенности нашей личности или на определенные проблемы со здоровьем.

То, что с их помощью можно рассчитать количество пищи для твоего рациона, — менее известный факт.

Если тебе интересно узнать, как это работает, мы расскажем тебе о нескольких деталях, на которые тебе нужно обратить внимание.

«Диета на ладони»





«Диета одной ладони» — это так называемый метод, который позволяет определить рекомендуемое количество пищи, которое тебе нужно съедать каждый день. Он был опубликован на американском портале Guard Your Health.

Эта диета стала популярной, поскольку она позволяет придерживаться нормального питательного баланса, и совсем не похожа на популярные «чудо-диеты».

Считается, что можно победить лишний вес, правильно рассчитав рекомендуемые порции для организма по размеру рук.

Например, порция мяса не должна быть больше ладони, а количество углеводов не должно превышать диаметр кулака.

Этот метод привлек внимание диетологов, так как им показалось, что это может помочь разработать индивидуальный подход к питанию для каждого человека.

Размер сжатого кулака

Размер сжатого кулака подходит для расчета количества продуктов с высоким содержанием углеводов.

К ним относятся:

  • паста

  • рис

  • картофель

  • хлеб

Размер ладони

По размеру ладони можно определить достаточное количество фруктов, которое тебе нужно съедать в течение дня.

Площадь от основания запястья до основания пальцев подходит для расчета нормы продуктов, богатых белком, например, бобовых.





Размер двух ладоней вместе

Это отличный способ рассчитать достаточное количество овощей.

Размер двух указательных и средних пальцев вместе

Соединив указательные и средние пальцы на обеих руках, ты сможешь верно определить порцию сыра.

Размер первой фаланги большого пальца





Этот размер поможет тебе определить необходимое количество жиров и сахара.

Не забывай, что эти продукты нужно употреблять в пищу в умеренных количествах в течение всего дня.

Еще несколько советов, которые помогут тебе не переедать

Хотя трюк с размером рук очень полезен для расчета верного количества продуктов, постарайся также следовать другим рекомендациям.

Например, очень полезно выполнять следующие правила:

  • Воздержись от жареного картофеля, консервов, полуфабрикатов и фаст-фуда.

  • Обращай внимание на рекомендованные порции на упаковках продуктов. 

  • Ешь сладости в умеренных количествах, чтобы они не вызвали привыкания.

  • Выбирай маленькие тарелки для сервировки блюд и дели порции на четыре-пять приемов пищи в день.

  • Старайся не есть перед телевизором, компьютером или с мобильным телефоном в руках, так как так ты съешь больше, чем тебе хочется.

  • Позволь себе расслабиться на 20 минут после каждого приема пищи и посиди в спокойном тихом месте вдали от шума.

  • Постарайся включать как можно больше овощей в основной прием пищи, чтобы они занимали хотя бы половину тарелки.

  • Уделяй время умеренным физическим нагрузкам.

  • Увеличивай потребление воды и низкокалорийных напитков.

 



Причины увеличения лимфоузлов — психосоматика

Сахар — топливо для роста раковых клеток

 

Как ты наверняка уже заметила, есть множество вещей, которые позволяют верно рассчитать количество продуктов, которые ты ешь каждый день.

Если тебе непросто это сделать сейчас, постепенно ты к этому привыкнешь.

Почему бы не попробовать? опубликовано 

 



Источник: steptohealth.ru/dieta-odnoy-ladoni-kak-opredelit-razmer-portsij-dlya-pravilnogo-pitaniya/

Что на самом деле вызывает зависимость от углеводов

Поделиться



Пленниками «углеводов» считает себя огромное число людей. Их непреодолимо тянет к печенью, пирожным, хлебу, чипсам и жареной картошке. В действительности же они оказались в плену вовсе не у углеводов – по крайней мере, в том смысле, в каком употребляют этот термин ученые.

В конце концов, углеводы – крахмал – имеются и в зеленых овощах, фруктах и бобах, однако, что-то мало встречается их невинных жертв. Что по-настоящему, цепляет на крючок «страстных любителей углеводов», так это сахар.



В подавляющем большинстве случаев углеводы, к которым так тянутся люди, представляют собой либо сплошной сахар, как у пончиков и печенья, либо углеводы, быстро распадающиеся на миллионы молекул сахара, которые устремляются в кровь в процессе переваривания. Белый хлеб, картофель и, разумеется, все продукты с сахаром как таковым вызывают резкий скачок сахара в крови; как раз их-то люди и жаждут.

К сожалению, за всплеском следует быстрое падение сахара в крови, что неизбежно влечет за собой возврат чувства голода. А это, в свою очередь, означает повторное путешествие к холодильнику или в магазин за новой порцией печенья и пирожных. К тому же эти продукты содержат в своем составе жиры – жир добавляют в тесто для печенья, на хлеб намазывают масло и т.д., а смесь сахара и жира обладает мощным опиатным эффектом, в чем Вы сами вскоре убедитесь.





На этом фоне выгодно отличаются другие, тоже богатые углеводами, но при этом полезные продукты питания, такие как овощи, бобовые и почти все цельнозерные крупы. В процессе переваривания они также высвобождают сахара, но делают это медленно, в той форме, в которой они используются организмом для получения энергии. Ничего страшного в углеводистых пищевых продуктах нет. Более того, они служат топливом, без которого невозможна нормальная активная жизнь, не говоря уже о спортивных нагрузках.

 



Опасные сигналы при головной боли — это ВАЖНО знать!

Как избавиться от боли в ухе за 1 минуту. Капли, которые действительно помогают

 

Если уж и стоит искать виновника злоключений, то это, безусловно, сахар. Это он превращает нас в пленников и затаривает ненужными калориями. Витрины продуктовых палаток и автоматы с газировкой изобилуют приторными предложениями. Сахарной бомбой для организма служат некоторые виды хлеба, картофеля и печенье, провоцирующие вечерние приступы голода. опубликовано 

 



Источник: healthylifepeople.blogspot.com/2012/12/blog-post_938.html#more

Это спасло ему жизнь — он вылечил рак на 4 стадии! Невероятная история исцеления

Поделиться



Врачи сообщили Дэнни Мак Дональду, который живёт в Ирландии, что он болен раком желудка и, вероятно, не будет жить более 3-х месяцев…

Он решил игнорировать их советы и отказался от лечения с химиотерапией и начал спасать свою жизнь естественными, натуральными средствами.

Четыре года спустя, Дэнни чувствует себя великолепно, благодаря тому, что он ежедневно включает в свой рацион питания этот целебный напиток!

Проявляйте заботу о себе, применяйте натуральные средства! БЫТЬ ЗДОРОВЫМ ЛЕГКО — ДОСТАТОЧНО ПРОСТО ЗАХОТЕТЬ!





Дэнни стало известно о его состоянии во время обострения язвы, после того как он был доставлен в больницу, где врачи боролись, чтобы остановить кровотечение и, таким образом обнаружили, что Дэнни на самом деле имеет тяжелую форму рака в терминальной стадии и что рак имеет метастазы по всему телу.

Они предупредили его, что единственный способ спастись от рака начинать срочно лечение химиотерапией и облучением.

В отличие от большинства людей, Дэнни решил изучить другие методы лечения. Позже он сообщил своим врачам, что он решился на домашнее лечение, которое включает в себя проросшую пшеницу и сок из стеблей этого растения.

Как он вылечил свой рак?

«Я прекратил использовать таблетки и с этого дня до сих пор я не принимаю никаких таблеток. Через месяц, боль исчезла, и я знал, что я на пути к выздоровлению. Лечение с пшеницей работало для меня. Я принял правильное решение об отказе от лечения химиотерапией и облучением.» — Сказал Дэнни.





Я начал с 28 мл пшеничного сока в день. Дэнни успешно победил рак, и его дело является живым доказательством рекуперативной силы молодых ростков пшеницы.

Это молодая зелень пшеницы, я срезал её, когда она была от 15 до 20 см высотой, с тем, чтобы оптимально использовать её лекарственные вещества.

При выращивании в хороших условиях, молодая пшеница содержит от 82 до 92 минералов, присутствующих в земле, и предполагается, что одна чайная ложка порошка молодой пшеницы (3 грамма) содержит такое же количество, как 450 граммов органических фруктов и овощей.

Лечение начинается с 3 грамм порошка молодой пшеницы в день, а затем постепенно дозу увеличивают до 6 грамм в сутки.

Когда пшеница собрана, она должна быть высушена, и, наконец, измельчена до получения порошка. Его следует растворить в теплой воде и употреблять. Вода не должна быть горячей, потому что если она горячая, некоторые из питательных веществ могут быть уничтожены.

Также можно использовать свежий сок из молодой зелени пшеницы.

Современные исследования показали, что сок из ростков пшеницы — просто уникальный природный источник здоровья.





В нем имеются белки, углеводы, фосфор, калий, магний, кальций, железо, ванадий и т.д., плюс все известные витамины, причем в большом количестве.

 

 

СЕНСАЦИЯ! Теперь вырастить зубы станет возможным в любом возрасте

9 ритуалов, которые вернут вам зрение пятилетней давности

 

Например, витамина С здесь в семь раз больше, чем в апельсинах, в пять раз больше железа, чем в шпинате, в десять — кальция и белка, чем в молоке. Кроме того, сок из ростков богат ферментами, аминокислотами и имеет полный набор протеинов. Но важно не только это.

Сок ростков пшеницы содержит такое поистине бесценное вещество, как хлорофилл. опубликовано 

 

Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов обращайтесь к врачу.



Источник: makataka.ru/life/14900-eto-spaslo-emu-zhizn-on-vylechil-rak-na-4-stadii-byt-zdorovym-legko-dostatochno-prosto-zahotet.html