Рецепт вареников с крапивой

Поделиться



Кто не знает, как готовится зеленый суп с крапивой? Это не единственное блюдо, в которое удачно вписывается полезное растение. Сегодня мы расскажем, как приготовить крапиву вкусно и необычно. Этот рецепт знают многие кавказские хозяйки, они называют это блюдо «курзе с крапивой».




Читать дальше →

Инструкция по борьбе с сорной травой на дачном участке

Поделиться



Весна на даче — это прекрасно. Всё пахнет, зеленеет, цветет. Птички поют, и на душе становится хорошо. Единственная забота дачника — это сорная трава. Лебеда, крапива, пырей разрастаются с огромной скоростью, поэтому уничтожение сорняков — задача первостепенной важности.

View this post on Instagram

Передвижная садовая скамейка!? Согласитесь, выглядит очень оригинально. Такую скамейку очень удобно перемещать с места на место, меняя местоположение на участке. За основу скамейки для дачи можно взять обычную конструкцию лавочки, добавить к ней рукоятки и колесо от тачки.

A post shared by Дача, сад, огород, советы (@dacha_sovet) on May 8, 2020 at 11:40pm PDT



Как же избавиться от этой головной боли, да еще и не используя химию? Существуют разные способы борьбы с сорняком, и некоторые из них мы сейчас с тобой рассмотрим.

Уничтожение сорняков

Прежде всего давай определимся с главной угрозой дачника. Это не крапива, поскольку она любит богатый грунт и уже на нём достигает огромных размеров. Не лебеда, ведь ей нужен рыхлый чернозем, иначе ее днем с огнем не сыщешь. Даже не вьюнок и не полынь, из которых умельцы делают различные полезные мази и отвары.

View this post on Instagram

Красивые, жаль что сорняки!)#краснодарскийкрай #природакубани #сорняки #домвдеревне #переездвкраснодар #переезд

A post shared by Деревенская Жизнь! (@village_life_krasnodar) on May 4, 2020 at 9:14am PDT



Главная проблема дачника — пырей. Эта трава размножается сразу и семенами, и ползущим корневищем. Достигает метра в высоту, а если ее корни повредить, например, лопатой то она сразу же ответит появлением кучи новых растений. Но побороть такого живучего врага всё же можно. Есть несколько способов.

View this post on Instagram

ВЕЛИКИЙ ЛЕКАРЬ ПЫРЕЙ ПОЛЗУЧИЙ Все сорные растения обладают завидной живучестью и выносливостью. И особенно из них выделяется пырей ползучий. Латинское название этого растения, злостного сорняка — Agropyron repens в переводе означает — огонь полей ползучий, для земледельца и огородника пырей ползучий (Elitrigia repens) превращается в постоянный кошмар. Слово — пырей, происходит от очень древнего праславянского корня — пиро — хлеб, рожь и, действительно, он в определенных условиях способен оправдать это название. Высушенные корни пригодны для получения муки, из которой варят каши, кисели, пиво, выпекают хлеб. Из свежих корневищ приготавливают салаты, гарниры для мясных, рыбных и овощных блюд, варят супы. Из корневищ готовят кофе. В народной медицине пырей применяется при кашле, а так же как мочегонное средство, он выводит из организма мочевую кислоту и рекомендуется при подагре и ревматизме. Лекарственные средства из корневищ пырея ползучего обладают кровоочистительным, обволакивающим, отхаркивающим, потогонным и легким слабительным свойствами. Важнейшие показания для использования пырейных корневищ в народной медицине — это анемия, рахит, болезни печени и желчного пузыря, воспаления желудка и кишечника, кожные высыпания и жалобы, связанные с менструацией. Сок свежих листьев пырея используют для лечения простуды, ОРВИ, бронхита, желчно- и мочекаменной болезни, пневмонии. Целебные ванны с настоем травы пырея ползучего рекомендуют при кожных болезнях (красном плоском лишае и пузырчатых дерматитах), сыпях, золотухе и геморрое, а при хронических запорах рекомендуют клизмы. Пырей ползучий – хорошее средство при болезнях с нарушением солевого обмена, метаболических артритах и остеохондрозах. Препараты пырея ползучего быстро излечивают фурункулез, помогают при юношеских угрях и других кожных заболеваниях. Систематический прием растения способствует снижению уровня холестерина в крови. Считается, что кремниевая кислота, которая находится в пырее, способствует ускоренной регенерации тканей, укреплению стенок капилляров, уменьшению воспалительных процессов. Подробнее: ok.ru/group/53086895013975/topic/151358825125975 #пырей #природноелекарство #орви #пневмония

A post shared by Целительные Силы Растений (@healing_powers_of_plants) on May 8, 2020 at 2:16am PDT



Выбирание корней

Лучше всего этот способ подойдет для участка, на котором пырей еще не успел разрастись. Для него нужно использовать не лопату, а вилы, так как лопата может оставить частичку корневой системы в почве. А это уже чревато ответной реакцией и разрастанием сорняка в гигантских масштабах. Вилами выкорчуй растения, отряхни корни от почвы и сожги либо вынеси за пределы участка. Это сложный, но эффективный метод.

View this post on Instagram

Ви́лы — сельскохозяйственный ручной инструмент, так же их ещё называют – оружие крестьян. Оказывается даже было, так называемое, «Вилочное восстание» крестьян в феврале-марте 1920. Но не переживайте, я взялся за виды с благими намерениям – выкопать картошку.? С начала попробовал привычным способом, но земля настолько сырая, что намертво прилипает к лопате. Вот я и решил сменить орудие труда.? И вот, миссия выполнена, можно и отдохнуть! А тем, кто ещё копает-держитесь✊ #Рыбинск #вилы #огород #картошечка #отдыхВдеревне #ЛетоВернулось #ура

A post shared by Леонтьев Олег (@oleg_leontyev) on Aug 17, 2019 at 6:10am PDT



Использование культиватора

Долгий способ, но тоже достаточно надежный. Смысл в том, чтобы пройтись культиватором по всей поверхности участка и измельчить сорняки. Из оставшихся корней, конечно же, вырастут новые растения, но хилые и молодые. Вот их-то уже нужно собрать вручную и избавиться от бурьяна надолго.

View this post on Instagram

Робот #культиватор

A post shared by Sergey (@viqm2.0) on May 4, 2020 at 8:38am PDT



Бобовые культуры

Пырей не любит бобовые, потому что эти растения имеют сильную корневую систему. После вспашки и рыхления (если ты их практикуешь) разбросай семена гороха, фасоли, кукурузы или редиски. Они задушат корни пырея и затенят его.

View this post on Instagram

Ездила поливать огород ))) Помидорки -1. Померла почему то, хорошо что есть еще!... #сад #садогород #огород #сезон #огород2020 #рассада #саженцы #природа #огородник #огороднаяжизнь #ягоды #овощи #грядки #теплица #участок #садовыйвопрос #вопросдачнику #каксделатьогород #помидор #томат #редис #руккола

A post shared by Ольха (@olhagarden) on May 8, 2020 at 7:03am PDT



Мульчирование

Это наш любимый метод, и мы советуем тебе использовать именно его. Мульчировать почву от пырея можно тремя различными способами. Конечно же, мы расскажем тебе о каждом из них.

Мульчирование пленкой или затемнение. Быстрый, надежный способ, предполагающий избавление от сорняка, оставив его без солнечного света. Просто используй специальную пленку для мульчирования или черное агроволокно. Расстели на поверхности грунта — и сорняк уйдет.

View this post on Instagram

Приём заявок на плёнку для мульчирования почвы под клубнику, землянику. Плёнка многолетняя, высокого качества устойчива к проколам и раздирам, отлично тянется, отрабатывает полный срок 36 месяцев. Удаляется с грядки целиком не рассыпаясь. Устойчива к механическим обработкам. Заказ по телефонам 89892667299, 8918246888 #веснарусполимер #производствопленки #пленкаклубничная #пленкамульчирования #мульча #клубника #земляника #многолетняяпленка #пленкаполиэтиленовая #весна

A post shared by Весна (@vesna.upak) on May 2, 2020 at 11:50pm PDT



Мульчирование навозом и сеном. Тут всё ясно из названия: смешай сено с навозом и разбросай в нужных местах. Пырей не сможет пробраться сквозь слой такого материала и зачахнет. Единственный минус — особо нежные огородные растения тоже могут пострадать.

View this post on Instagram

? МУЛЬЧА? Сразу расскажу о своём опыте, наблюдениях. В первые годы ведения огорода мульчирование казалось мне лишней заморочкой? Ну, че там сложного выдернуть немного сорняков?! А сорняков оказалось много?☘️?☘️?☘️ На третий год насмотрелась на огородников и решила укрыть грядки черным спанбондом?‍♀️Вот тут действительно были заморочки: сначала ровно натянуть, аккуратно закрепить…за что-то ?, а потом ещё прорезать отверстия для растений. В общем то ли спанбонд у меня был недостаточно плотный, то ли сорняки могучие, но они пёрли прямо под ним, поднимая его.? А чтобы прополоть, порыхлить, надо ещё как-то добраться. И вот, наконец, дело дошло до натуральных материалов, я замульчировала свои грядки соломой? и счастью моему нет конца:? влага не испаряется в воздух, а остаётся в корнях растений, продолжая их питать? также благодаря мульче исключается и переувлажнение воздуха в теплице/парнике, которое провоцирует заболевания? на верхнем слое почвы не образуется сухая корка, и грунт остаётся рыхлым и воздушным? сорняки растут, НО в основном это крупные растения, которые легко удалить из рыхлой земли Мульчировать, кстати, можно не только соломой, а скошенной травой, еловыми ветками (отпугивают вредителей), опилками, корой. В этом году я замульчирую уже все свои грядки?.. #мульча #мульчирование #мульчированиегрядок #мульчированиепочвы #мульчированиетравой #мульчированиекорой #мульчированиетоматов #дмитров #томатывдмитрове

A post shared by? ТОМАТЫ И ПЕРЕЦ? (@dmitrovskyi_tomat) on May 2, 2020 at 12:59am PDT



Мульчирование кошеной травой. У этого способа есть сразу 3 преимущества: влага остается в земле, ее не нужно будет часто поливать. Не нужно тратить время на прополку. Плодородие земли будет расти, так как нижние слои травы будут гнить и все полезные для почвы элементы будут распространяться по ней с дождевой водой. Никаких минусов не было замечено.

View this post on Instagram

Автор @gal64_ra Будущий кабачок сорта «Ролик», интересное название, правда? Не боится холода, кустовой, отличные вкусовые качества, урожайный.? Семена проращивала на #туалетной бумаге, все вытянулись и думала сохнут, но рискнули и посадила в открытый грунт под банки стеклянные, замульчировала травой сырой, появился настоящий листик. Для меня это опыт, обычно сажаю сухие семена в лунки и мульчирую #крапивой. #огород#кабачки #рассада#всходы2016 #май#ждемурожай #вырастисам#безхимии#экоовощи#экоогород#мульчированиетравой#мульчированиекрапивой #

A post shared by uogorod.ru – сайт сообщества (@uogorod) on May 9, 2016 at 9:30pm PDT



Для разных типов грунта и климата подходят разные методы. К тому же, у каждого свои возможности и мысли по поводу борьбы с сорняками. Некоторые совсем не напрягаются и просто используют химию. Наша редакция «Сайт» рада помочь тебе советом в дачном вопросе. Надеемся, ты соберешь щедрый урожай без особых трудозатрат, с улыбкой на лице и хорошим настроением.

Как подкормить клубнику во время плодоношения

Поделиться



Непоследовательность некоторых огородников удивляет. Ждут хорошего урожая, но ничего для этого не предпринимают. Или предпринимают, но только во время посадки и максимум до первых ягод. С клубникой, например, так происходит чаще всего. А ведь ухаживать нужно и когда плодоносит. Вот знаешь, к примеру, как подкормить клубнику дрожжами? То-то.




Читать дальше →

Несколько эффективных способов подавить смрад в дачном туалете

Поделиться



В общем, ходить вокруг да около не буду. Есть проблема: уличный туалет на даче неприятно пахнет (тут должны быть другие слова, но нельзя). Особенно в жару. Надо что-то с этим делать, а что — не знаю. Интернета на селе нет, пошли, как говорится, в народ. Как избавиться от запаха в туалете. Подобная коллизия, надо полагать, не только нас настигла.




Читать дальше →

Нежный пирог с крапивой

Поделиться



У крапивы есть одно незаменимое качество — универсальность. С ней можно варить первые блюда, готовить вторые, заваривать в чай или печь пироги.

Мой фетиш — оригинальные завтраки, поскольку дай волю мужу и сыну, они каждый день ели бы яичницу или сосиски.

Поэтому с утра я испекла пирог с крапивой: вкусный, сытный, полезный, и он пошел на ура.  





Я очень этому рада, ведь крапива весной — один из лучших источников витамина С и каротина. Недаром рецепты с колючей травкой есть у большинства европейских народов: не только славяне с далеких времен используют крапиву, в Шотландии, Грузии и Италии также по весне готовят самые разнообразные «колючие» блюда.  

Мне повезло, я живу на краю города, поэтому, оседлав с утра велосипед, уехала за пару километров от городской черты и от души набрала крапивы (а заодно сныти и клевера).

Молодые растения практически не жгутся, так что мне и перчатки не понадобились. Да и полезно это — голыми руками порвать крапивку.  

Итак, вернувшись домой, я подготовила следующие продукты:

  • листья молодой крапивы (стебли я удалила)
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 150 г сметаны (ее смело можно заменить кефиром, которого у меня просто не оказалось)
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. л. разрыхлитель теста
  • соль,
  • черный перец
  • растительное масло  




 

 

Сложность блюда — элементарно.

Листья я промыла, ошпарила, обсушила и нарезала как можно мельче.

Яйца взбила с солью и перцем.

Добавила к ним сметану и еще раз взбила.

Всыпала муку и разрыхлитель и, не взбивая, а все размешивая строго по часовой стрелке, вымесила тесто консистенции густой сметаны.

Последний штрих — кусочек размягченного сливочного масла. Я не стала его полностью растапливать, мягкий он и так прекрасно растворился в тесте. 

Всыпала в получившуюся смесь крапиву.

Как следует еще раз все размешала.

И выложила смесь в смазанную растительным маслом форму. 

Поставила форму в разогретую печь ровно на 25 минут на средний огонь. 

Все остались довольны и просят повторить.

Готовим с любовью.

 

Автор: Sofia Farakh

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //alimero.ru/blog/recepti/nezhniy-pirog-s-krapivoy.5601.html

21 рецепт из майской крапивы

Поделиться



«Жгуча крапива родится, да во щах уварится»

Чтобы скорее воспрянуть после зимы, можно вспомнить опыт предшествующих поколений и прибегнуть к помощи дикорастущих трав, которые ранней весной первыми пробиваются сквозь землю. Дикорастущие травы издавна использовал человек в пищу. За помощью к ним он обращался и в неурожайные или военные годы. Особенно всегда ценилась крапива (ее виды крапива двудомная и крапива жгучая).





Кроме известного лечебного действия, применяемого в медицине, эта жгучая травка оказывается на редкость питательная и полезная.Крапива превосходит многие знаменитые фрукты, ягоды, овощи по содержанию некоторых витаминов и мало уступает лучшим бобовым культурам по питательности.  Для сравнения: сырого протеина (белка) в 100 г крапивы в фазе цветения содержится до 27%, в фасоли  – 24%,  в сое – 30-50%. По содержанию витамина С (170-370 мг%) крапива превосходит апельсин и  лимон, а по содержанию каротина  — морковь.





 

Крапива ценна для человека и другими полезными веществами, многими витаминами и минералами. Неудивительно, что сведущие люди, давно взяли в свой кулинарный арсенал блюда из крапивы. Это не только знаменитые суп или щи из крапивы, но и гарниры, соусы, начинки для пирогов, пельменей, омлеты, витаминные напитки, ликеры и вина, а также многое другое.

Крапиву засаливают в зиму и квасят, блюда из крапивы являются национальными у некоторых народов Закавказья. Самые изысканные сыры в мире готовят, заворачивая их в сухие листья крапивы.

Блюда из крапивы готовили и в средние века, о чем упоминает  Авиценна.  Крапиву ели с луком, с мясом и яйцами, ее заваривали в ячменном отваре или пили крапивный отвар с медом.

В общем-то, крапива может обогатить любое блюдо: мясное, вегетарианское, сладкое.  Главное — правильное соотношение продуктов. Взятая в небольшом количестве крапива послужит хорошим витаминизатором или натуральным пищевым красителем в любом из них.  Попробуйте и вы приготовить блюда из крапивы. Возможно, ваша фантазия и вкус подскажут новые оригинальные рецепты из крапивы.

Готовя блюда с крапивой, придерживайтесь основных правил:

• В пищу употребляют молодую (майскую) крапиву. Она помогает справиться с весенним авитаминозом и повысить иммунитет.  Молодые листочки и верхушки побегов собирают в перчатках, за городом, вдали от дорог и промышленных предприятий. Старые листья цветущей крапивы сушат, квасят, солят в зиму.

 Чтобы убрать жгучесть из растения перед приготовлением обварите крапиву кипятком и выдержите в горячей воде 3 минуты. После дайте воде стечь. Листья обсушите полотенцем. Теперь резать крапиву можно голыми руками, она не будет стрекаться.

• Умеренное употребление крапивы не имеет побочного действия. Но растение обладает мощной силой воздействия и при некоторых заболеваниях ее чрезмерное употребление может бытьпротивопоказано, например, при повышенной свертываемости крови и гипертонии (она сгущает кровь и повышает давление). Зато кормящей маме крапива может быть чрезвычайно полезной, так как усилит лактацию.

Салаты и закуски из крапивы

Салат из крапивы и зелени

Майскую крапиву переберите, помойте, отварите 3 минуты, откиньте на дуршлаг, слегка обсушите. Порежьте ее мелко и слегка разомните. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и зелень укропа, петрушки. Посолите и поперчите по вкусу. Смажьте растительным маслом или сметаной/майонезом.

Бутерброд с крапивой и плавленым сыром.

Ошпаренную крапиву измельчить, смешать с  мелко порезанным укропом. Полученную смесь соединить с плавленым сыром. Использовать для бутербродов.

Бутерброд с крапивой и хреном. 

Крапиву заварить кипятком, воду слить. Слегка обсушенные листочки измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку. Добавить натертый хрен, размягченное сливочное масло. Полученную массу намазать на кусочек хлеба. Хлеб для бутерброда можно предварительно обжарить.

Приправа из крапивы и хрена. 

Готовится приправа, как писано выше, но без добавления масла. Подают приправу к готовым мясным блюдам.

Салат из крапивы с орехами. 

Листья крапивы подготовить, как описано выше, мелко порезать.  Добавить грецкие орехи, посолить, сбрызнуть соком лимона. Салат заправить крапивным отваром, сверху посыпать зеленью укропа, петрушки, лука.

Салат со свеклой и крапивой. 

Свеклу отварить, почистить, натереть на терке. Крапиву обдать кипятком, выдержать 5 минут, откинуть на дуршлаг, остудить. Крапиву мелко порезать, смешать со свеклой и раздавленным зубчиком чеснока. Посолить. Заправить майонезом или растительным маслом.

Рецепты из крапивы. Первые блюда с крапивой:

Щи из крапивы

Сварите овощной бульон. Слегка обжарьте мелкопорезанный лук, морковь. Добавьте их в кипящий бульон. Туда же положите порезанный кубиками картофель, перец и лавровый лист. По желанию в щи с крапивой можно добавить зеленый горошек, томаты, болгарский перец, капусту.

За несколько минут до окончания варки положите в щи ошпаренную и порезанную крапиву, соль. Вместе с крапивой можно использовать щавель  и/или шпинат. Через 10 минут после окончания варки щи из крапивы разливают по тарелкам, заправляют сметаной, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.





Щи из крапивы постные. 

Отварите картофель, достаньте его и разомните.  Смажьте сметаной и верните обратно в отвар. Добавьте поджаренный лук и ошпаренную мелко порезанную крапиву, посолите. Чтобы щи не были пресными, можно добавить щавель, ревень или лимонный сок. В конце варки, помешивая бульон, введите в щи взбитое сырое яйцо. На стол подавайте в горячем или холодном виде со сметаной и укропом. Яйцо можно класть непосредственно  в тарелки. В этом случае яйцо отваривают вкрутую и режут на половинки или кубиками.

Суп из крапивы гречневый (рисовый). 

В кипящий овощной бульон кладем поджаренный лук и морковь, промытую гречневую (рисовую) крупу.  За 5 минут до окончания варки добавляем соль, перец, лавровый лист, мелко порезанные, предварительно ошпаренные,  листья крапивы. Подавать на стол суп лучше со сметаной, посыпав зеленью укропа.

Суп из крапивы с перловой крупой.

Перловую крупу (2 ст. ложки) промойте и поставьте вариться. Подготовьте крапиву (300 г) обычным способом. Остывшую крапиву мелко порубите или протрите сквозь сито. Лук (1 головка) мелко порежьте, слегка поджарьте на растительном масле. Когда перловая крупа сварится наполовину, переложите ее в горячий бульон и продолжайте варить, добавив  поджаренный лук, перец, лавровый лист, соль. За 5 минут до окончания варки положите в суп крапиву.

Ботвинья из крапивы.

Крапиву, шпинат, щавель слегка потушить по отдельности, протереть сквозь сито или растолочь. Добавить квас, посолить и посахарить по вкусу. Свежие огурцы натереть на крупной терке,  зеленый лук мелко порезать, отварную рыбу разобрать на кусочки, хрен натереть на мелкой терке. Все продукты соединить в ботвиньи.

Рецепты из крапивы. Вторые блюда с крапивой:

Омлет с крапивой.

Лук порезать, обжарить до золотистого цвета. Крапиву пробланшировать обсушить, порезать, добавить к луку, посолить, продолжая жарить. Яйца взбить, посолить. Залить ими лук с крапивой. Зажарить омлет, накрыв сковороду крышкой. 





Пюре из крапивы на гарнир

Крапиву (1 кг) пробланшировать в кипящей воде 3-5 минут. Слить воду. Крапиву обсушить полотенцем и мелко порезать. На сковороде подрумянить 1 ст. л. муки. В кастрюльке смешайте поджаренную муку и 1 стакан молока. Молоко вливайте постепенно, помешивая, чтобы не было комочков в муке. Поставьте кастрюлю с молоком на огонь, посолите, поперчите, добавьте крапиву, при помешивании доведите до кипения. Положите кусочек сливочного масла, перемешайте.

Запеканка с крапивой и картофелем

Форму для запекания смазать маслом. В форму уложить порезанный отварной картофель. Поджаренный лук смешать с порезанной крапивой (предварительно ошпарить) и выложить на картофель. Сверху выдавить сок  1-2 зубчика чеснока, посолить, поперчить. Добавить полстакана молока. Сверху посыпать натертым сыром.  Выпекать на среднем жару пока не подрумянится сыр.

Биточки с крапивой. 

Сварить густую кашу, например гречневую. Крапиву отварить 3 минуты, откинуть, мелко порубить.  Соединить кашу и крапиву, добавить яйцо, соль. Сформировать биточки, обвалять их в панировочных сухарях. Поджарить. Гречневые биточки с крапивой хорошо подавать к летнему борщу.

Творог с крапивой. 

Ошпаренную и мелкопорезанную крапиву посолить, слегка помять, смешать с творогом. Использовать в качестве самостоятельного блюда, для бутербродов, запеканок.

Плов с крапивой. 

Морковку и лук порезать, обжарить на растительном масле.  Уложить в сотейник, долить воды, посолить и продолжать тушить. Выложить на овощи промытый рис, изюм, порубленную крапиву. Все залить водой выше уровня риса и тушить до готовности. Когда рис вберет в себя воду, в нескольких местах сделать ножом углубление и влить туда еще немного воды. Тушить плов до готовности.

Начинка для пирожков с крапивой. 

Рис отварить. Вареные вкрутую яйца порубить. Крапиву отварить 3 минуты, воду слить, крапиву мелко порубить. Смешать рис, яйца, крапиву, посолить.

Рецепты из крапивы. Напитки с крапивой:

Витаминный коктейль с крапивой. 

В соковыжималке пропустите яблоко, морковь, свеклу, крапиву.  Добавьте полстакана воды, перемешайте.





Витаминный чай из крапивы. 

В термосе заваривают сухие листья крапивы и плоды шиповника и/или рябины, и/или калины, и/или листья смородины.  1 столовая ложка смеси на 2 стакана воды.  Через 1-3 часа такой настой пьют как чай.

Рецепты из крапивы. жгучая травка оказывается на редкость питательная и полезная.Крапива превосходит многие знаменитые фрукты, ягоды, овощи по содержанию некоторых витаминов и мало уступает лучшим бобовым культурам по питательности. :

Витаминная заправка из листьев крапивы в зиму. Высушите листочки крапивы и перетрите их в порошок. Храните крапивный порошок в закрытой стеклянной банке в темном месте. Зимой добавляйте крапиву в качестве витаминной добавки в супы, пюре, котлеты, пельмени и другие блюда.  По возможности делайте это в конце приготовления блюда, чтобы сохранить полезные витамины.

Крапива замороженная.

Чтобы зимой иметь под рукой ценный продукт, заморозьте крапиву. Предварительно ее ошпарьте и выдержите в кипятке 3-5 минут. Воду слейте,  крапиву обсушите полотенцем, порежьте. Разложите крапиву в полиэтиленовые пакеты небольшими порциями, можно использовать специальные контейнеры для заморозки. Поместите в морозильную камеру для заморозки. 

Крапива соленая

Крапиву пробланшировать в кипящей воде, откинуть на дуршлаг, обсушить полотенцем. Остывшую крапиву порезать, пересыпать солью, уложить в чистые банки. Банки хранить в холодильнике или подвале. Крапиву использовать по мере надобности. На 1 кг крапивы использовать 100 г соли.

Пюре из крапивы

Листья крапивы моют, бланшируют в кипящей воде 5 минут. После крапиву протирают сквозь сито из нержавеющей стали и эмалированное. Полученное пюре нагревают до кипения, расфасовывают в подготовленные стеклянные банки и стерилизуют в течение часа банки емкостью 0,5 л. После банки закатывают.

Сок из крапивы с медом. 

1 кг крапивы отжать в соковыжималке, добавить 0,5 л воды, довести до кипения, процедить. Добавить 0,5 л меда, 0,5 л воды, перемешать, довести до кипения. Сразу разлить в подготовленные банки или бутыли, укупорить крышками. Использовать для приготовления витаминных напитков. опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание  — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //www.pro-rasteniya.ru/sedobnie-rasteniya/bliuda-iz-krapivi-retsepti-sup-iz-krapivi-schi-iz-krapivi-i-dr

Песто из крапивы, базилика с семенами конопли

Поделиться



Крапива — одно из первых весенних растений. И этим нельзя не воспользоваться. Она содержит множество питательных веществ и обладает чрезвычайно полезными свойствами. Крапива используется при лечении кожных заболеваний, повышает уровень гемоглобина и количество эритроцитов, а также повышает тонус сердечно-сосудистой системы. 

Предлагаем вам рецепт оригинального песто. Мы решили дополнить крапиву базиликом и семенами конопли, которые имеют ореховый вкус, что идеально сочетается с зеленью. Более того, они богаты жирными кислотами, клетчаткой, витаминами. 





Есть такой песто можно с цельнозерновыми хлебцами или использовать как соус для пиццы и макарон. 

Изумительный песто из крапивы

Ингредиенты:

3 столовых ложки листьев крапивы
1 стакан листьев базилика
1/4 стакана семян конопли
1/3 стакана сыра пармезан
4-5 столовых ложек оливкового масла
1/2 чайной ложки хлопьев чили
соль и перец по вкусу 





Приготовление:

В кастрюле доведите воду до кипения. С помощью кухонных щипцов, отделите листья крапивы от стеблей и поместите в большую миску. Положите листья в кипящую воду и бланшируйте около 30 секунд. Процедите через сито (и хорошо отожмите листья, скрутив из в шар!), переместите в чашу с очень холодной водой. 
В блендере взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Наслаждайтесь! 

Примечание:
Остаток песто переложите в воздухонепроницаемый контейнер и поставьте в холодильник. Можно хранить около 1 недели.

Готовьте с любовью! 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112198-pesto-iz-krapivy-i-bazilika-s-semenami-konopli

Супер ДЕТОКС — напиток с крапивой

Поделиться



Смузи с крапивой? Обычно крапива вызывает не самые приятные ассоциации. Об употреблении её в пищу в сыром виде многие даже не задумываются. А зря! Это растение содержит железо, калий, магний, фосфор и многие другие полезные вещества. Мы предлагает вам попробовать рецепт смузи с крапивой, благодаря которому вы сможете избавиться от токсинов и очистить пищеварительную систему. 





Ингредиенты:

  • ½ стакана клубники (можно мороженной)
  • ½ стебля ревеня
  • горсть крапивы
  • 1 чайная ложка льняных семян
  • сок 1 апельсина
  • ½ чайной ложки мака
  • ½ чайной ложки семян конопли




Приготовление:
Поместите все ингредиенты, кроме семян конопли, в блендер и взбейте до однородной консистенции. Налейте в стакан, посыпьте сверху семенами конопли. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью!  

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление- мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112196-super-detoks-napitok-s-krapivoy

Полезный соус песто из черемши и крапивы

Поделиться



Крапива и черемша — уникальные по своему составу растения, так как содержат больше количество разных витаминов и микроэлементов.

Они появляются ранней весной, именно тогда, когда нашему организму необходимы эти самые витамины. 

Песто из этих «дикарей» прекрасный способ ввести их в свой рацион. И получается оно не хуже, чем из базилика, такое же ароматное и вкусное!





 

Ингредиенты:

  • Крапива — 100 г.
  • Черемша — 100 г.
  • Любимое растительное масло — 100 мл.
  • Соль — по вкусу
Приготовление:

Все ингредиенты, кроме соли измельчить в блендере.

Добавить соль по вкусу.

Хранить в холодильнике.





По желанию, можно также добавить горсть кедровых орехов, немного тертого пармезана.

 

Готовим с 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: bigmir81.livejournal.com/292686.html

Зеленые пудинги: идеальное решение для тех, кто терпеть не может зелень

Поделиться



 

Зеленый пудинг может обогатить и разнообразить текстуру и вкус ваших ежедневных зеленых коктейлей. По консистенции пудинг более густой, чем фруктовые смузи, и вы можете есть его ложкой. Одним из преимуществ зеленых пудингов является то, что они часто имеют более гладкую и кремовую текстуру, и по этой причине могут быть более приемлемыми для детей и других людей, которые еще не привыкли к вкусу зелени.

Зеленые пудинги обычно содержат мало воды, и, следовательно, имеют более концентрированный сладкий вкус и аромат, что делает их более насыщенными.

Густую консистенция пудингов получается за счёт манго, персиков, черники, хурмы, авокадо, семян чиа, фиников, сушеных фруктов или кокоса.

Правильный зеленый пудинг может конкурировать с изысканным десертом. Ниже собраны одни из самых вкусных рецептов зелёного пудинга. Есть большая вероятность, что один из этих рецептов станет любимым завтраком или ужином. Перед подачей украсьте ваш пудинг, так как внешний вид еды влияет на восприятие и может стимулировать вас и ваших родных правильно питаться.



Волшебный зелёный пудинг

  • 1 большое манго
  • 1 спелый персик
  • 1 горсть клубники
  • 3 стакана лебеды 
  • вода не требуется
Приготовление: поместите на дно блендера фрукты, сверху поместите зелень, взбейте до однородной массы. 
Выход: 900г

Пудинг Ореховая мечта

  • 2 молодых кокоса, можно заменить на миндаль или кешью (предварительно замочить в воде)
  • 1 стакан воды
  • 7 фиников
  • 2 стакана шпината
  • 1 банан
  • ¼ чайной ложки кардамона
Приготовление: извлеките мякоть двух молодых кокосов и поместите её в блендер. Убедитесь, что финики не имеют косточек,  добавьте их в блендер вместе с кокосовой водой и остальными ингредиентами. Взбейте до однородной консистенции.  

Выход: 500г



                                фото finspi.com

 

Пудинг из крапивы Королевский 

  • 2 манго
  • 2 персика
  • 2 стакана крапивы
  • ½ стакана кураги
  • вода не требуется
  • Приготовление: поместите фрукты на дно блендера, сверху положите зелень. Взбейте тщательно. 
Выход: 900г
 

Пудинг «Черничная ночь»

  • 2 стакана черники
  • 1 манго
  • 5 фиников 
  • 2 стакана мангольда (без стеблей)
  • 2 столовые ложки семян чиа (не замоченных)
  • ¼ авокадо
  • ½ стакана свежей мелиссы или несколько веточек мяты
  • вода не требуется
  • Выход: 900г 
Приготовление: удалите косточки из фиников, поместите фрукты на дно блендера, сверху добавьте зелень, взбейте до однородной массы.  Наслаждайтесь! 

Готовьте с любовью!  

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112154-zelenye-pudingi-dlya-teh-kto-terpet-ne-mozhet-zelen