Зачем запекать свежую клубнику в тесте

Поделиться



На дворе самый разгар весны, а это значит, что настало время готовить воздушные кексы с клубникой!

Можно ли представить себе более удачное угощение к чаю в эти теплые майские деньки?




Читать дальше →

Третий год пеку нарядные краффины на Пасху, получается домашний натуральный «Панеттоне»

Поделиться



Опытные хозяйки знают: хороший рецепт куличей на Пасху дороже золота! Поэтому редакция «Сайт» делится проверенной инструкцией приготовления ароматных и весьма необычных краффинов. В последние годы они активно набирают популярность и всё чаще занимают место традиционных куличей. И это неудивительно, ведь выглядит такая выпечка очень аппетитно, да и на вкус хороша!




Читать дальше →

Какую итальянскую вкусность приготовить из обычного творога

Поделиться



Итальянские пирожные «Соффиони» признаны одним из вкуснейших песочных десертов во всем мире.




Читать дальше →

Ароматные и сытные кабачковые маффины

Поделиться



Мафины без сахара и глютена — не чудо ли?! Можно приготовить много и заморозить на будущее!

Первый вариант

Ингредиенты:





  • 1 болгарский перец желтый или красный
  • горсть вяленых помидоров (сухих или в масле) или черных маслин (порубить томаты мелко или оливки колечками)
  • 1 крупная луковица
  • 1 кпупный кабачок натертый
  • ½ чашки оливкового масла (можно смело вовсе убрать)
  • ½ чашки кокосового масла (достаточно и 150 мл, но вообще кокосовое масло полезно и это отличный способ куда его применить)
  • 1 ст л кокосового масла для поджарки лука
  • 1 ст. л сухого розмарина
  • 1 ст. л сушеного орегано
  • ½ ч.л черного перца
  • 2 ст л льна или семян чиа и 3-4 ст л воды (если не добавлять оливковое масло, можно взять больше воды)
     
вместо обычной муки: 1 ½ чашки овсяной муки (размолотой овсянки) и 1 чашка кукурузной муки или рисовой (впрочем, отлично подойдет и 2,5 чашки муки из гречки или амаранта, можно размолоть для этого зеленую гречку или смесь зеленой гречки и овсяных хлопьев. подойдут и одни размолотые овсяные хлопья, но тогда текстура будет более зернистая)

  • 1 ст л морской соли 
  • 2 ч л соды  
 

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190C.
2. Смешать лен с водой и дать несколько минут постоять (можно предварительно размолоть). 
3. Сушеные помидоры размочить 5 минут, порубить (или порубить маслины).
4. Поджарить лук в кокосовом масле до золотистости (конечно, можно и в оливковом, но кокосовое — самый здоровый вариант).
5. В духовке или на гриле запечь болгарский перец до обугленной кожицы, снять кожицу, порубить его на мелкие кусочки (такой перец будет давать «сладинку» и божественный аромат).
6. Смешать муку с солью и содой.
7. Смешать отдельно тертые кабачки с луком, болгарским перцем, томатами и маслами.
8. Перемешать смеси с травами и льном; если масса окажется недостаточно влажной, добавить воды.
9. Выложить массу в 12 бумажных или силиконовых форм, выпекать 25-30 минут до золотистости.

* в овощную смесь также можно добавить мелкие колечки зеленого лука

Второй вариант:

Подготовка 10 минут, выпекание — полчаса
 

Ингредиенты на 12 порций:

  • 3 чашки смолотого до муки миндаля (можно попробовать с грецкими орехами, фундуком)
  • 2 ч л соды
  • 2 маленьких кабачка (натереть)
  • горсть маслин (порубить)
  • треть чашки кокосового масла (попробуйте начать с двух столовых ложек, в целом можно заменить на оливковое, но кокосовое тут идеально, в т.ч. потому что, при всех своих полезных для здоровья качествах, еще и застывает на холоде) 
  • 2 ст л с горкой молотого льна (можно заменить на семена чиа), залить 5 ст л воды (это на замену яиц — в принципе, можно 1-2 яйца, если употребляете яйца)
  • 1 ст л с горкой меда (подойдут и финики, размолотые с водой)
  • 2 ч л сушеного орегано
  • 2 ч л сушеного экстрагона
  • 1/2 ч л морской соли





Приготовление:

Разогрейте духовку до 190C.

Пока она разогревается, смешайте лен с водой и оставьте в тепле густеть.

Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль, соду).

Смешайте тертый цукини, оливки, масло и мед и хорошо вымешайте.

Смешайте сухую смесь с влажной, льняной массой и травами — если масса получится не достаточно влажной, добавьте немного масла или воды, разложите ложкой по формам (примерно на 12 маффинов).

Выпекать 30-35 минут.

 

Нотовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

 

Источник: ecoways.ru/ru/recepti/zdorovoe_pitanie/Kabachkovie_muffini_bez_muki_i_sahara.html

Маффины с черникой и миндалем

Поделиться



До недавнего времени моей любимой альтернативой белой муки была спельта. На ее основе я делала вафли и капкейки. Спельта вела себя просто великолепно: не сравнить с капризной гречкой и льняной мукой, которые необходимо либо смешивать с белой пшеничной, либо долго колдовать над каждым блинчиком или маффином. Поэтому как только я заприметила безглютеновую смесь (преимущественно состоящую из рисовой муки), мне сразу же нарисовались в воображении пышные черничные маффины, которые я испекла для свадебной вечеринки. P.S. если есть возможность использовать свежие, а не замороженные ягоды, делайте это, так как замороженная пища (даже овощи и фрукты) из щелочной пищи преобразовывается в кислую, ускоряя старение нашего организма. 


Маффины с черникой и миндалем (vegan, gluten free)  (примерно на 12 штук)   — 300 грамм смеси «Гарнец» Белый хлеб без глютена  — 3 очень зрелых банана — 200 мл. воды  — 100 мл. кокосового масла  — 1 пакетик разрыхлителя (12 грамм) — 1/2 стакана миндаля  — 70 грамм кокосового сахара  — 1 ч. л. ванильного экстракта — 200 грамм черники  - ванильный экстракт (опционно)   1. Разогреть духовку до 150 С. В форму для маффинов выложить бумажные формочки (я их делаю сама из пергамента: просто вырезаю квадратики и подгоняю их по форме. Получается непопсово и более экономично)    2. Убедитесь, что кокосовое масло чуть подтаяло (можно просто вынуть его из холодильника за 2 часа до начала приготовления маффинов)   3. Просеять муку, добавить разрыхлитель. Крупно подробить миндаль ножом и добавить его к муке. Перемешать, добавить сахар, мягкое кокосовое масло и ванильный экстракт.    4. Взбить бананы в блендере с 200 мл. воды до состояния воздушного смузи. Добавить в тесто и аккуратно перемешать. В самую последнюю очередь добавить чернику.    5. Разлить тесто по формочкам и выпекать 20-25 мин. до золотистого цвета. Проверить на готовность зубочисткой: если на кончике она будет сухая, достаньте маффины из духовки и охладите перед подачей.   Если вы не строгий веган, то следуйте классическим канонам выпекания маффинов: используйте вместо бананов взбитые яйчные белки, а вместо кокосового масла — сливочное.    Я же считаю, что веганская версия получается полезнее, так как кокосовое масло является безопасным для жарки, оно не становится канцерогенным, улучшает пищеварение и очищает организм. опубликовано     Автор Alya Samokhina   P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: wholesomeway.blogspot.ru/2015/08/vegan-gluten-free.html

Ароматные сытные кабачковые маффины без муки и сахара

Поделиться



Мафины без сахара и глютена — не чудо ли?! Можно наготовить много и морозить на будущее!

Первый вариант

Ингредиенты:





— 1 болгарский перец желтый или красный
— горсть вяленых помидоров (сухих или в масле) или черных маслин (порубить томаты мелко или оливки колечками)
— 1 крупная луковица
— 1 кпупный кабачок натертый
— ½ чашки оливкового масла (можно смело вовсе убрать)
— ½ чашки кокосового масла (достаточно и 150 мл, но вообще кокосовое масло полезно и это отличный способ куда его применить)
— 1 ст л кокосового масла для поджарки лука
— 1 ст л сухого розмарина
— 1 ст л сушеного орегано
— ½ чл черного перца
— 2 ст л льна или семян чиа и 3-4 ст л воды (если не добавлять оливковое масло, можно взять больше воды)
— вместо обычной муки: 1 ½ чашки овсяной муки (размолотой овсянки) и 1 чашка кукурузной муки или рисовой (впрочем, отлично подойдет и 2,5 чашки муки из гречки или амаранта, можно размолоть для этого зеленую гречку или смесь зеленой гречки и овсяных хлопьев. подойдут и одни размолотые овсяные хлопья, но тогда текстура будет более зернистая)
— 1 ст л морской соли 
— 2 ч л соды  

 

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190C.
2. Смешать лен с водой и дать несколько минут постоять (можно предварительно размолоть). 
3. Сушеные помидоры размочить 5 минут, порубить (или порубить маслины).
4. Поджарить лук в кокосовом масле до золотистости (конечно, можно и в оливковом, но кокосовое — самый здоровый вариант).
5. В духовке или на гриле запечь болгарский перец до обугленной кожицы, снять кожицу, порубить его на мелкие кусочки (такой перец будет давать «сладинку» и божественный аромат).
6. Смешать муку с солью и содой.
7. Смешать отдельно тертые кабачки с луком, болгарским перцем, томатами и маслами.
8. Перемешать смеси с травами и льном; если масса окажется недостаточно влажной, добавить воды.
9. Выложить массу в 12 бумажных или силиконовых форм, выпекать 25-30 минут до золотистости.

* в овощную смесь также можно добавить мелкие колечки зеленого лука

Второй вариант:

Подготовка 10 минут, выпекание — полчаса
 

Ингредиенты на 12 порций:

  • 3 чашки смолотого до муки миндаля (можно попробовать с грецкими орехами, фундуком)
  • 2 ч л соды
  • 2 маленьких кабачка (натереть)
  • горсть маслин (порубить)
  • треть чашки кокосового масла (попробуйте начать с двух столовых ложек, в целом можно заменить на оливковое, но кокосовое тут идеально, в т.ч. потому что, при всех своих полезных для здоровья качествах, еще и застывает на холоде) 
  • 2 ст л с горкой молотого льна (можно заменить на семена чиа), залить 5 ст л воды (это на замену яиц — в принципе, можно 1-2 яйца, если употребляете яйца)
  • 1 ст л с горкой меда (подойдут и финики, размолотые с водой)
  • 2 ч л сушеного орегано
  • 2 ч л сушеного экстрагона
  • 1/2 ч л морской соли


Приготовление:

Разогрейте духовку до 190C. Пока она разогревается, смешайте лен с водой и оставьте в тепле густеть. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль, соду). Смешайте тертые цукини, оливки, масло и мед и хорошо вымешайте. Смешайте сухую смесь с влажной, льняной массой и травами — если масса получится не достаточно влажной, добавьте немного масла или воды, разложите ложкой по формам (хорошо подойдет силикон) — тут примерно на 12 маффинов. Выпекать 30-35 минут (или до затвердевания верхушки).опубликовано   

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: ecoways.ru/ru/recepti/zdorovoe_pitanie/Kabachkovie_muffini_bez_muki_i_sahara.html

Она заполнила форму для кексов обычными макаронами. Через 10 минут я был в восторге!

Поделиться



Этот рецепт покорил меня своей простотой! Обычные макароны превращаются в изысканное блюдо, если применить небольшую хитрость… Нет времени объяснять, пора готовить самую вкусную закуску из продуктов, которые всегда есть на кухне. Всё будет готово чрезвычайно быстро!



Читать дальше →

4 шоколадных лакомства, перед которыми бессильна любая диета. Да здравствует десерт!

Поделиться



Десерт с шоколадом — это классика. Изысканные сладости способны скрасить даже самый хмурый день и создать праздничное настроение!

Шоколадные десерты

Предлагаем тебе 4 оригинальных рецепта, которыми можно от души побаловать себя и близких. Шоколадный шедевр готовить не менее приятно, чем пробовать! Выбирай любой, не прогадаешь.

Фондан




Читать дальше →

3 рецепта маффинов — идеальная выпечка на все случаи жизни!

Поделиться



Маффины являются одним из самых простых видов десерта. Даже ребенку под силу сделать это лакомство. Именно поэтому у каждой хозяйки в арсенале должна быть пара-тройка хороших рецептов маффинов, которые можно приготовить и на званый ужин, и на посиделки за кружечкой чая с друзьями.

«Сайт» сегодня подготовил для тебя 3 замечательных и очень простых рецепта маффинов. Обязательно попробуй каждый и выбери любимый!

1. Шоколадные маффины с заварным кремом




Читать дальше →

Подруга поделилась новым рецептом… Теперь готовлю картофель только так!

Поделиться



Ситуация знакома всем: пора бы поесть и покормить домашних, но как-то лень готовить, да и продуктов не густо… Ничего! Сейчас «Сайт» тебя выручит!

Предлагаем тебе рецепт очень простогогарнира. Сойдет и на ужин, и на закуску! Вопрос только в одном: формочка для кексов у тебя есть?

Картофель с пармезаном и тимьяном




Читать дальше →