4 шоколадных лакомства, перед которыми бессильна любая диета. Да здравствует десерт!

Шоколадные десерты

Фондан

Ингредиенты

• 90 г горького шоколада
• 2 яйца
• 65 г сливочного масла
• 75 г сахара
• 40 г пшеничной муки

Приготовление

1. На водяной бане растопи шоколад, добавь к нему нарезанное масло. Подожди, пока смесь станет однородной.
2. Взбей сахар с яйцами в пену, добавь в них шоколадную массу. Сюда же добавь муку, тщательно всё размешай.
3. Смажь формочки для кексов сливочным маслом, заполни их шоколадной массой на 3/4. В разогретую до 190 градусов духовку помести формочки, выпекай десерт примерно 15 минут. Края фондана должны схватится, образуя хрустящую корочку, а серединка — остаться жидкой.

Пирог с маскарпоне

Ингредиенты

• 200 г горького шоколада
• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• 140 г муки
• 500 г сыра маскарпоне
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 200 г сахара
• 200 г красной смородины

Приготовление

1. Просей муку с разрыхлителем. Сливочное масло и шоколад растопи на водяной бане. Взбей в пышную пену 3 яйца и 150 г сахара.
2. Продолжая взбивать яйца с сахаром, постепенно добавляй растопленный шоколад и муку с разрыхлителем — по 1 столовой ложке. Следи, чтобы тесто получилось однородным.
3. Взбей маскарпоне с двумя яйцами, остатками сахара и ванильным экстрактом.
4. Смажь разъемную форму сливочным маслом, присыпь мукой. Выложи слой шоколадной массы, слой маскарпоне и еще один слой шоколада.
5. В разогретую до 180 градусов духовку помести форму на час. Готовность пирога проверяй зубочисткой.

Слоеный шоколадный торт

Ингредиенты

• 2 плитки горького шоколада
• 3 яйца
• 200 г сливочного масла
• 200 г коричневого сахара
• 100 г муки
• 1 ст. ложка какао-порошка

Приготовление

1. Растопи шоколад и сливочное масло, дай смеси слегка остыть.
2. Взбей яйца с коричневым сахаром, добавь яичную массу в растопленный шоколад. Сюда же добавь 1 ст. ложку какао и 100 г муки.
3. Застели форму пергаментом, вылей в нее шоколадную массу. Помести в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай примерно 25 минут.

Маффин с шоколадом

Ингредиенты

• 300 г черного шоколада
• 125 г сливочного масла
• 260 г муки
• 1/4 ч. ложки разрыхлителя
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 185 мл молока
• 2 яйца
• 3 нарезанных батончика Mars

Приготовление

1. Растопи половину шоколада и сливочное масло на водяной бане, остуди. Просей муку с разрыхлителем и какао.
2. Взбей яйца с молоком, добавь к ним растопленный шоколад и муку.
3. Заполни формочки для кексов тестом, выпекай маффины 20 минут при температуре 180 градусов. Для изящного украшения используй нарезанный шоколадный батончик и растопленный шоколад.