3 рецепта маффинов — идеальная выпечка на все случаи жизни!

Маффины являются одним из самых простых видов десерта. Даже ребенку под силу сделать это лакомство. Именно поэтому у каждой хозяйки в арсенале должна быть пара-тройка хороших рецептов маффинов, которые можно приготовить и на званый ужин, и на посиделки за кружечкой чая с друзьями.

«Сайт» сегодня подготовил для тебя 3 замечательных и очень простых рецепта маффинов. Обязательно попробуй каждый и выбери любимый!

1. Шоколадные маффины с заварным кремом

Ингредиенты

• 300 г муки
• 2 яйца
• 2 яичных желтка
• 150 г сливочного масла
• 370 мл молока
• 160 г сахара
• 20 г сахарной пудры
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. какао
• 1 щепотка соли

Приготовление

1. Для начала необходимо приготовить крем. Для этого смешай яичные желтки и сахарную пудру. В полученную массу тонкой струйкой влей 200 мл молока и добавь 2 ст. л. муки.
2. Вари крем 5–8 минут на медленном огне до загустения.
3. Пришло время приготовить тесто. Смешай сливочное масло и сахар, вбей яйца, влей молоко и тщательно всё перемешай.
4. В отдельной емкости смешай муку с солью, добавь разрыхлитель и какао. Полученную смесь смешай с яично-молочной.
5. Формочки для маффинов наполни на треть шоколадным тестом. Выложи по половине чайной ложки крема и накрой еще на треть шоколадным тестом.
6. Выпекай маффины в разогретой до 200 градусов духовке 20–30 минут.

2. Маффины с черникой

Ингредиенты

• 1 ст. л. разрыхлителя
• 150 мл сгущенного молока
• 50 г сливочного масла
• 200 г черники
• 2 яйца
• 300 г муки

Приготовление

1. Смешай разрыхлитель с просеянной мукой. В отдельной емкости взбей яйца до появления пены.
2. К ним добавь растопленное масло и сгущенку. В эту массу добавь муку с разрыхлителем.
3. Тщательно всё перемешай и добавь чернику.
4. Разложи тесто по формочкам и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 15–25 минут.

3. Лимонные маффины

Ингредиенты

• 1 лимон
• 3 яйца
• 300 г сахара
• 100 мл растительного масла
• 400 г муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 200 мл нежирной сметаны

Приготовление

1. Сними цедру с лимона.
2. Яйца взбей вместе с сахаром и добавь к ним масло, лимонный сок и цедру. Снова взбей.
3. В отдельной емкости перемешай муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Смешай сухую массу с жидкими ингредиентами.
4. Добавь сметану, всё снова взбей и разложи по формам.
5. Выпекай маффины в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Мне пришлись по вкусу лимонные маффины. Они не слишком сладкие и лимонная цедра придает им волшебный вкус и аромат. А какой рецепт понравился тебе?