在糖果在法国生活中的一天 Bashny.Net

作者：你好。我的名字是龚如心。
在过去的三年里，我是一个美食博客，疯狂地爱上了法国和糖果艺术的各种表现。无私地抛出在一个不平等的战斗中最有趣和最美味的法式食谱 - 翻译，制作，研究。有时候胜利，但它有时会发生，我不具备的技能，知识基地。
在婚礼的组织者生命中的一天（59张照片）

因此，最近，它决定接受专业教育的糖果业。也没有什么地方比在巴黎高等国立高等德拉糕点（ENSP），在高中糕点艺术Isenzho，里昂附近。它是全球领先的烹饪学校，在法国，超过25年的教学全国最好的糖果，以及国外大师 - 糖果之一。 2007年7月，率领阿兰·杜卡斯ENSP，大师用19颗米其林星做饭，和Yves蒂尔里耶尔。学校指南提供ADFC（理事会和阿兰·杜卡斯的协会）。

我身后一个月在学校。我会告诉你我们疯了周五一（7月20日是精确的）。这不是巧合的选择落在了这一天 - 这是最美味的一周。上周五各阶层安排«自助餐» - 展览与品尝所有的这个星期做出的可能性
。
因此攀升。在开始的时候是相当痛苦的话题。我们班5.30开始。我需要在4:30醒来赶一个小时梳洗，醒来，到了最后，洗澡，振作起来，走到一起，检查包的工具，一本食谱。我，说实话，跳上一个闹钟在4:30，并立即开始尝试把手机的图片随着时间的证明。但同时关闭一只眼睛通过取景器，开始入睡和关闭第二。一般来说，只有4.40应付悲痛一半。

Predvohischu你的问题：“为什么班这么早开始？！”所有的生产开始一天的工作中所有的人都开始前。到早餐是新鲜的牛角面包，法式面包等..所以我们要锤炼糕点今后的培训，已经在一个月内开始。

我可以继续错过灵魂的时刻，用牙刷？那么，合适的话，你有没有看到牙刷？

在一般情况下，穿好衣服，头发去掉，抓起手提箱和配方，甚至还有摄像头。跑到类。

顺便说一句会说，我们的生活就在城堡。每个人都有自己的小房间里有浴室的房间。为了进入类 - 你只需要往下走，到外面走两步
。
房间的钥匙 - 在一个特殊的柜子。那么就尝试拍摄一张照片给你早上伊辛杰区。什么都看不到。

我总是喜欢第一，除了首席。在课程开始之前的15分钟，但我很不解 - 混合，过筛，擦，走出冰柜工件。通过观众托盘冲有时间做猛拍工作场所。这不是我们班，我们所从事的是只有5天，因为它是用于冰激凌，这是本周的主旋律专门设计。

我们的教科书。它拥有超过100的食谱（只有名称和成分，没有描述烹饪的过程）。打开课的第一个话题，为什么要开始 - Guimauve，他们也棉花糖。本周的主题是很简单 - «叫小4»（小甜点“一牙”）和冰淇淋冰糕。之前已经有各类塔尔图，蛋糕，更新法国经典（升级）。

我棉花糖在平常生活中，那就不要吃了，然后他们不能勾引我。不是我的。

然后glaziruem冰淇淋。他们，我们将有几种类型：绿色 - 石灰，浅棕色 - 咖啡和白兰地

我们所有的一周由一个事实，即我们做不同的准备 - 开始基本的面团 - 饼干，酥饼，酥，所有这些都是在食谱的列表。于是伽纳彻，奶油，慕斯，装配的第一部分。上周五，我们只是磨，装饰，收集，最后完全glaziruem。

怎么样，比如，在这里。我们的厨师理查德告诉您如何收集“薄荷紫苏意大利面”在«religieuse»（FR。蛋糕“尼姑”，这是对两个球泡芙酥皮的经典（profiteroles，舒）具有不同的馅料）的形式。

昨天已经回火巧克力，彩绘图案。如今，他是非常愿意合作。

下一步 - 精美，均匀地切成冰淇淋“翩飘香”作为一个三明治。实际上 - 一把刀，这是我
。

没有时间真正地加速，并拥有早餐。食物在这里如期举行。一个月吃早餐最新鲜，温柔，温暖和香脆的牛角面包。老实说 - 看到他们，我不能。因为如果我没有爱过糕点酥皮，现在只是梦想芝士蛋糕......但后来也没找到合适的奶酪。

比较笔记。按照计划走。

我们有大约10分钟喝一杯咖啡与牛奶和羊角面包。顺便说一句，它有时噗“蜗牛”与葡萄干和薄薄的一层蛋糊。

在此期间，你可以出去运动一下。鉴于城市，享受曙光。在右边的照片 - 这是入口到主教学楼，其中大多数类
。

让我们来看看片刻：在我们学校的一个巨大的象征和下杯壁上：«法国杯德巧克力的Jeunes Confiseurs。 2012年Medaille d'Or的»。

再次运行搅打卷，切...顺便说一下，看看这个美女（左我们继续奚落棉花糖，他们甚至失去了它到底是什么可选计数） - 蛋清的整个罐。完全一样的有独立的蛋黄。非常方便，只是说不出的舒服。我梦想有一天它会出现在俄罗斯。已巴氏消毒液（如“年龄”），非常适合制作马卡龙，并没有解出在哪里把一升那么剩下的蛋黄。

谁在早餐前没有削减“三明治”，今天继续做。再次证明了所有的厨师：进行测量，得出了“刀手风琴”点线快速下刀，割炬。法明确并迅速，因为冰正在融化。

等等，粗心大意的第一个受害者，而不是在意。骗子手直属燃烧器火。我们的烈士 - 百丽来自巴西。厨师自己做绷带。

但不要担心。半小时后（无论是药丸的工作，或者干脆等在我们的团队的良好氛围），百丽已经开起了玩笑，笑了起来。

下一步glaziruem“叫小旅行车”。顺便说一下，男孩 - 它的Aart来自北非。解释含蓄幽默，写在他的围裙：

我们学校有几类：1类“老年组”，主要是法国和谁讲一口流利的法语。了解了一年。两班“小学组”，即人谁不来任何经验，技能或早期教育的烹饪。教育在英国，因为我们做的。我们的团队 - «完善我国校园» - 人在糖果领域或多或少的经验和基本知识。我们所有的甜点都比较复杂，有趣，创新和升级相比，“经典”的方法。

铭文在阿尔特像“傻瓜的Aart”和“微笑，我会很高兴” - 未能攻下。但«完善完美» - 请
。

同时，大家都用托盘和冰淇淋蛋糕类“前辈”的巧妙跑。我们需要以覆盖丝绒特殊的“枪”的表面上。我的眼角我注意到，同样的欢乐和惊人的表演我们，他们在今天的“自助餐”。因此，“日志”为主题，精美。这有点骄傲的女人描绘他们的老师，两次世界冠军糕点。

再次“演示”如何用美妙的技术工作。

我这周的合作伙伴 - 范妮从雅加达

将一点柠檬蛋糕的面团石灰脆的。

在这里，范妮打哈欠。这是愤怒，悲伤和绝望了一声 - Kumuda下降釉面半球摩丝，他失去了他的美丽完美的外观
。

下一步 - “巧克力紧缩。”和巧克力的两倍，作为标题。我把它叫做一个立方体 - 巧克力饼干，类似厚奶油，巧克力慕斯和巧克力糖衣组成。 Urasheno粉碎可可豆的所有nugatinom。

Kumuda，来自印度的女孩。我的理解是angliyky最差。而且，说什么这是好的，但其重点和说不出的语调，吞咽的声音，鼻子发音某些字母......我有时会迷路。

吃的时候，厨师高兴。

有极少数的，你可以装饰表。完成制作的小蛋糕覆盆子和草莓，用细腻的意大利柠檬蛋白甜饼和点心有芝麻香脆基础。

时代已经一去不复返了一分钟。而首席光泽饰面蛋糕，我们采取了清洗。这是我们的职责之一 - 课余学习导致了完美的外观卡迪当天

在第一天，当我们完成烹饪，我们已经删除了所有的表收集手提箱，揉面，在负责人说，“现在和永远，我们将学习包括在手术室完美纯洁的支持。”我安慰自己只是因为它是唯一对我们有利，它的学科和正确的。但它仍然是一个惊喜。理查德把肥皂水四个完整桶和盆满钵满全4个桌面。我有一点点头发从震惊中最终没有上升。所有的水自然在地板上。他另需软管，并开始到处倒楼 - 下表，下车。然后，我们分别给予拖把，抹布 - 进入战斗。所以每一天。这个房间应该闪耀和光泽，当我们去 - 每ruchechki，每箱，在地板上或墙上每个图块。且不说干净而有光泽的菜肴。嗯，这是正确的，当然...是啊...我自己像一个口头禅，每天这样说。现在，它是所有使用 - 你倒自己擦水和驱动的地面排水管。但在第一天都糊涂了。

每个人都有自己的重要部门，这一周，我在家里就一个干净的容器和posudumoechnoy车。

然后 - ！“自助餐»

所以，我们已经准备了一周：

冰激凌三明治“翩飘香”。和薄荷，酸橙冰淇淋杯krumblom。

下面是这个大小应该是所有的“微型旅行车” - 一个lekostyu东西可以把你的嘴，并立即食用

棉花糖，薄荷，罗勒“尼姑”-haki通心粉和巧克力果仁糖用。

从左至右依次为：

Shoux焦糖banane，挞framboise苏荷，双chcolate紧缩，紫貂柠檬merngue。

冰淇淋蛋糕«Vacherin现代»。

库存»冰淇淋“。

它似乎像其他人一样。我们运行的第一个“初始”类。他们也做得很好，rasstaralis成名。如果我没有记错的话，本周的主题是“基本的面团»。

柠檬挞酥皮与和奶油Milfey。

苹果和梨挞。

经典的“尼姑”和“小饼»。

随即，在邻桌，你可以品尝一切，一切。莉娜从莫斯科和埃米利奥从巴拿马。

第二类是“巧克力，糖果和果酱»主题。

如果我没有记错 - orezovaya牛轧糖及糖杏仁
。

佳美一棒和松露。

而现在，中老年组，虽然没有没吃过。

这里根本就没有的话 - 一个大美女

“黑森林”。我们有这样的或类似的蛋糕（仍然不知道组装）这周做的。

而像“针飘香”，据我所知。

回班 - 比较笔记和拍照带着满意的老板理查德。我们都是今天（实际上一般） - 莫 - 罗德姿
！

我bogaststvo - 工具箱与chastlivym 13号，与食谱书
。

运行午餐。我们已经有了惊人的食品。每天都有新的东西，从来没有重复什么 - 肉，鱼，面条，烤宽面条，烤羊肉串，鸟......总是新鲜的沙拉，水果和蔬菜，肉酱，香肠和咸鱼。但是养活我们只有一周的周末，我们自己必须提供食物，以及晚餐 - 总是

今天的肉。但是，我决定做一张香肠和沙拉。要知道，与obrazm生活和甜蜜的数量......我会在门口就不会过去。

运行在房间里 - 沐浴，更衣，进入城市。我要告诉你一个小周边地区。事实上，它是一天只有中间，在晚上18.45，我们两个女孩子去度假里昂。

下山几个步骤，你可以回头。我总是这样，欣赏城堡。

而未来 - 城市。一切都是丘陵地形，不断得去，然后vyskoko上坡，但跑下山坡。

不远处还有一个网球场。和所有被绿树包围。如果你看一下左边的照片，你可以看到一个白色的马。我的梦想都得到更好地认识她，但它不是我们的做法。

这是她遇到了在树上的一个奇迹。几乎是小跑！

几乎没有。右键 - 退城 - 森林
。

中心。第一小店里同食。或多或少那里的一切。

这个城市是非常罕见的一个人走。在咖啡馆和酒吧都或坐，或乘坐汽车。徒步旅行在这里有些同学糖果。

我最喜欢的建筑 - 市政厅 - 市建设。和入口是一个小公园与两个板凳。

教堂和帐篷水果。水果只需要在这里 - 美味
。

让我们再回到“酒庄”通过相同的途径。关于学校本身我遇到的最善良的狗。他不仅是一个守望，更是一种牧羊人。羊在他的办公室整体羊群。现在它们在笔，也没有办法来拍照。

在右边的照片 - 在路上我们共同的厨房。在那里，我们可以准备自己。军队甚至没有爬山，poetou厨房显示另一个时间。

回到自己的房间。在当天的光，我可以证明这一点。一个小房间配有舒适的床和伊桑若的郡的景观。

让我们来看看时钟。顺便说一句，如果你注意到，在手机上的屏保我有一块蛋糕。这是我的法国“歌剧”的再现。而且我不是白白拍到与一名球员 - 能严重待观察，但目前正在播放“Tanz已明镜吸血鬼”。这音乐就成了我的灵感来创建此甜点“暗计数»。