在糖果在法国生活中的一天

作者:你好。我的名字是龚如心。
在过去的三年里,我是一个美食博客,疯狂地爱上了法国和糖果艺术的各种表现。无私地抛出在一个不平等的战斗中最有趣和最美味的法式食谱 - 翻译,制作,研究。有时候胜利,但它有时会发生,我不具备的技能,知识基地。
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因此,最近,它决定接受专业教育的糖果业。也没有什么地方比在巴黎高等国立高等德拉糕点(ENSP),在高中糕点艺术Isenzho,里昂附近。它是全球领先的烹饪学校,在法国,超过25年的教学全国最好的糖果,以及国外大师 - 糖果之一。 2007年7月,率领阿兰·杜卡斯ENSP,大师用19颗米其林星做饭,和Yves蒂尔里耶尔。学校指南提供ADFC(理事会和阿兰·杜卡斯的协会)。

我身后一个月在学校。我会告诉你我们疯了周五一(7月20日是精确的)。这不是巧合的选择落在了这一天 - 这是最美味的一周。上周五各阶层安排«自助餐» - 展览与品尝所有的这个星期做出的可能性

因此攀升。在开始的时候是相当痛苦的话题。我们班5.30开始。我需要在4:30醒来赶一个小时梳洗,醒来,到了最后,洗澡,振作起来,走到一起,检查包的工具,一本食谱。我,说实话,跳上一个闹钟在4:30,并立即开始尝试把手机的图片随着时间的证明。但同时关闭一只眼睛通过取景器,开始入睡和关闭第二。一般来说,只有4.40应付悲痛一半。

Predvohischu你的问题:“为什么班这么早开始?!”所有的生产开始一天的工作中所有的人都开始前。到早餐是新鲜的牛角面包,法式面包等..所以我们要锤炼糕点今后的培训,已经在一个月内开始。

我可以继续错过灵魂的时刻,用牙刷?那么,合适的话,你有没有看到牙刷?

在一般情况下,穿好衣服,头发去掉,抓起手提箱和配方,甚至还有摄像头。跑到类。




顺便说一句会说,我们的生活就在城堡。每个人都有自己的小房间里有浴室的房间。为了进入类 - 你只需要往下走,到外面走两步

房间的钥匙 - 在一个特殊的柜子。那么就尝试拍摄一张照片给你早上伊辛杰区。什么都看不到。




我总是喜欢第一,除了首席。在课程开始之前的15分钟,但我很不解 - 混合,过筛,擦,走出冰柜工件。通过观众托盘冲有时间做猛拍工作场所​​。这不是我们班,我们所从事的是只有5天,因为它是用于冰激凌,这是本周的主旋律专门设计。




我们的教科书。它拥有超过100的食谱(只有名称和成分,没有描述烹饪的过程)。打开课的第一个话题,为什么要开始 - Guimauve,他们也棉花糖。本周的主题是很简单 - «叫小4»(小甜点“一牙”)和冰淇淋冰糕。之前已经有各类塔尔图,蛋糕,更新法国经典(升级)。


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