Вирощування скаорзони в саду

Скорзонра (Scorzonera hispanica) прийшла до нас з південних європейських територій, де цей коренеплод культивувався з XVI століття. під різними назвами: Іспанська коза, чорні моркви, солодкий корінь або європейський daikon. Досить успішно вирощується рослинна культура в районах Західного Сибіру, Алтай і Кавказу. Незважаючи на достаток диких сортів рослин скорі, які більше 160, харчова цінність не більше 20 сортів.

Чорна морква - багаторічна рослинна культура, але в наших регіонах коренева культура вирощується в якості дворічника. Відповідно до агротехнічних характеристик рослини практично не відрізняється від моркви, кореня петрушки або парсніпсів, тому вирощують на ділянці скоризонатор, доступний будь-яким садівником.

У вітчизняних сільськогосподарських компаніях, насіння скоріонерів переважно представлені сортами: Сонячний прем'єр, Вулкан, Ординарний гігантський, Чорний Пітер, Гігантський і чорний Ліза.

Для вирощування кореневої культури на дачній ділянці саджанці не вирощуються навесні, насіння чорної моркви можна відразу ж посіяти на відкритих гребінцях в рядах кожні півметра або нижньої гілочки «риббон». Перші пагони зазвичай показані на сьомому добу, одночасно утворюються кілька листків. Для продуктивної вегетації саджанці необхідно спочатку розмішувати, залишаючи простір між пагонами на ширину долоні і періодично засипати вирощування овочевої культури пухким грунтом.

Скорочення кореневої родючості. Вона чорна і має м'яко-зелені листя. В залежності від сортової форми, корінь має фюзіформову або конічну форму з внутрішньою білою консистенцією, часто вирощують до 40 см в довжину і метр високий поверх над поверхнею. Насичення корисними біологічними елементами в скорі є більшим її коренем, тому необхідно сприяти накопиченню його маси, своєчасно приносити мінеральні склади до грядок для живлення і міжміцних органічних речовин.

Зростаючий сезон врожаю становить в середньому 100 днів і доцільно використовувати чорнову моркву в сівозміні, так як рослина комфортно розвивається на ділянках після зелено-спекотних, гарбузових і навіть нічних культур, за винятком цибулинних рослин.

Для отримання насіння рослини улюбленого сорту з подальшим вирощуванням необхідно залишити частину дорослих зразків на другий рік, не прокопуючи восени. За цей час утворюються квітки жовтого кольору, чітко підкреслюють приналежність саджанців до сімейства Астрови.

Скорозера не швидко до родючості ґрунтів і здатний отримати по парі навіть на ґрунтах, які не підходять для сільськогосподарського використання, але так як недосвідчена культура спрямована на отримання високоякісних і корисних кореневих культур, культура повинна бути розміщена на добре вкритих, насичених харчовими пухкими ґрунтами. Чорна морква добре пристосована до російського клімату і без шкоди, що призводять до зимових місяців під шаром соломи та сніговим покривом.

Можлива заготівля восени або ранньою весною, чекаючи на грунт щелепи. Його викопування слід проводити ретельно, щоб уникнути пошкоджень, так як пошкоджені коренеплоди запаху не підлягають зберіганню. Здорова і якісна чорна морква в ліжку не втратить харчову цінність досить довго, після збору врожаю її зберігають як охолоджені буряки - в ящиках з річковим піском з змішаною частиною порошкового крейда (не вапно).

Широке використання рослини skorzoneranashel в кулінарії. Для приготування різних страв використовуються не тільки кореневі овочі, але і листя рослини. Зелені листя додають в салати, збереження і маринади, і самі кореневі овочі служать інгредієнтом для перших і других страв. Щоб очистити рослина від грубої і товстої шкірки, потрібно тримати його в теплій воді протягом декількох хвилин, а потім замочити її в холодному режимі, при цьому знімаючи надлишок молочного соку таким чином. Згодом чорні моркви можна варити, сушити або обсмажити з паніровками. Висушені скибочки використовуються в якості аромату замінника для горіхів, споживаючи їх невеликими порціями, схожими на харчові чіпси.

Іспанський корінь є загальновизнаною цінною культурою, яка містить велику кількість білкових сполук, жирів і вуглеводів, а також магнію, калію, залізо, вітаміни А і В, більшість з яких добре поглинаються організмом. Солодкий корінь рекомендується включати в раціон для діабету: він включає в себе інулінову кислоту.



Джерело: ayatskov1.ru