Вівці покривають жиром.

Жироподібна речовина, що міститься в в вовняному покриві овець. Це суміш сальних залоз шкіри (сухий) і потових залоз (солодкий).

У своїй зовнішній вигляд і консистенції жирний піт нагадує м'який плавлений криш, рідше крихкий смола і воску. Він залишає жирні плями, коли мова йде про нього. Хімічний склад жиру і кількості вовняного жиру в ньому залежать від породи, сексуальних і індивідуальних характеристик овець, а також умов утримання і годування. Максимальна кількість вовняного жиру міститься в в вовні Мерино і становить 30-40%. У вівці цей показник становить 12-20%. В шерсті грубої овець вміст вовняного жиру найнижчий - близько 4%.

Сир надходить в два види:

• нерозчинний, зазвичай помаранчевий, зелений і віск;
• легкорозчинні (середньо потіні сполуки, що утворюються з поту) - світло-жовті і жовті.

Жирні змасті і захищають вовну від вологи, пилу, механічних забруднень. Сприяє склеїнню вовняних волокон один до одного в щільних пучках, що запобігає заплутанню волокон, порушення їх скручування і проникнення забруднюючих речовин всередині заглушки. Жир використовується для отримання мила, каштану, ланоліну, мастила, добрив.

Веб-камера