3 блюда с черникой, после которых ты беззаветно полюбишь эту ягоду!

В ягодах черники содержится калий, кальций, железо, магний и витамин С. Эта ароматная ягода отличается большим количеством антоцианов в своем составе. Антоцианы — растительные пигменты, именно по их вине губы, язык и руки окрашиваются в приятный черничный оттенок. Антоцианы обладают мощным противовоспалительным действием, способствуют повышению иммунитета. Мы привыкли считать чернику полезной, а вот терпкий вкус ягоды нравится не всем. Можно просто перемешать сине-черные ягодки с мёдом: получится быстрый десерт, в котором черника раскроет свой вкус полнее. Но лучше потратить немного времени на приготовление более сложных десертных блюд с черникой. Это нечто совершенно особенное!

Тирамису из овсяного печенья и черники

Ингредиенты (на 4 порции):

• 320 г крема тирамису (рецепт ниже);
• 200 г овсяного печенья;
• 1 ч. л. кофе;
• 4 ст. л. черничного джема (подойдут перетертые свежие ягоды с небольшим количеством сахара);
• 12 г мелиссы;
• 1 ст. л. какао.

Для крема тирамису:

• 250 г маскарпоне;
• 500 мл 33%-х сливок;
• 120 г сахарной пудры;
• 5 г ванильного сиропа;
• 3 яичных желтка.

Приготовление:

1. Взбей маскарпоне со сливками до нежного однородного состояния. Также взбей желтки и сахарную пудру, добавь в смесь ванильный сироп.

2. Овсяное печенье обмакни в крепкий кофе.

3. В форму выложи крем, сверху добавь слой овсяного печенья и слой перетертой черники.

4. Повтори так несколько раз — слоев должно быть много. Укрась готовое блюдо мелиссой, присыпь какао.





Черничный чизкейк

Ингредиенты (на 4 порции):

• 100 г фиников;
• 25 г смородины (лучше сушеной);
• 150 г обжаренных орехов пекан или лесных орехов;
• 200 г свежей черники;
• 80 г орехов кешью;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 100 г сахара;
• 400 мл сливок;
• 4 г агар-агара.

Приготовление:

1. Финики, смородину, чернику и лесные орехи или орехи пекан измельчи до состояния вязкого пюре. Можно использовать и кедровые орешки.

2. В сливках раствори агар-агар, добавь ваниль и сахар.

3. Сливки, лимонный сок и кешью смешай в блендере.

4. Подготовь красивую форму. На дно выложи немного смеси из смородины, фиников и любых орехов, залей ароматными сливками. Несколько часов в холодильнике — и шикарный десерт готов!





Коктейль с имбирем и черникой

Ингредиенты (на 2 порции):

• 150 г черничного пюре;
• 2 ст. л. имбирного сиропа;
• 100 мл смородинового сиропа;
• 120 мл лимонного сока;
• лед.

Приготовление:

Все ингредиенты смешай в графине, добавь лед. Укрась коктейль мятой или лимоном.





Эти рецепты — настоящее черничное блаженство. Наслаждайся отменным вкусом и не забывай о том, что черника полна витаминами и микроэлементами, которые укрепят твое здоровье. Празднуй ягодный сезон в полной мере! Не забудь показать друзьям, что можно приготовить из черники.

via takprosto cc