Для богатого цыганского плова рис промываю 7 раз, чтобы каждая крупинка была сочной

Когда хочется чего-то особенного, готовлю сладкий плов по рецепту цыганки Галины. Промываю рис 7 раз, чтобы побаловать родных богатым цыганским рисом с сухофруктами.

Мне сейчас проще варить плов в мультиварке, но, по такому же принципу, можно приготовить его и на плите. Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как разнообразить обыденное меню с помощью риса и сухофруктов. Цыганка шепчет: «Плову вариться — денежке водиться, умножаться, прибавляться!»

Сладкий плов

Ингредиенты

• 150 г изюма
• 150 г кураги
• 450 г риса
• 1 ст. л. сахара
• 3 ст. л. растительного масла
• 150 г чернослива
• 450 мл воды
• 0,5 ч. л. куркумы (или щепотка шафрана)
• мёд по вкусу
• щепотка соли

Приготовление

1. Сухофрукты промой под проточной водой и слегка просуши. Если сухофрукты очень сухие, то их стоит предварительно замочить в воде минут на 20.
   
   
   
   
2. На дно мультиварки влей растительное масло. Выпь туда сухофрукты и обжарь в течение 5–7 минут, периодически помешивая.
   
   
   
   
3. Замочи в воде шафран, если его нет, то можно взять куркуму. Рис промой под проточной водой. Я обычно беру рис басмати.
   
   
   
   
4. К сухофруктам в чашу мультиварки всыпь рис. Добавь к воде с шафраном или куркумой соль, мёд и сахар. Залей этой жидкостью плов. Обрати внимание, воды не много, она слегка покрывает плов. Накрой чашу мультиварки крышкой и поставь режим «Плов» на час.
   
   
   
   
   
   
5. По истечении нужного времени выключи мультиварку. Плов хорошенько перемешай, а затем снова накрой его крышкой и дай настояться минут 10.
   
   
   
   
6. Вот и всё, плов с сухофруктами готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы увидеть весь процесс приготовления этого сладкого плова, смотри видео от цыганки Галины. Завтра же докуплю курагу и изюм, буду готовить эту вкуснятину!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить тыкву с рисом и сухофруктами в духовке целиком. Удивительное осеннее лакомство!


Иногда я делаю такой сладкий плов и по более бюджетному варианту. Кладу в него яблоки + изюм + тыква и, если есть, айва, очень вкусно со сливочным маслом.

Пробовала когда-нибудь такое блюдо? Будешь готовить?