Чтобы порадовать домочадцев, пеку гору блинов, варю ароматный крем и превращаю всё это в элегантный торт

Взбиваю крем для блинного торта, чтобы отвлечься от тяжелых мыслей за будущее. Боюсь, что уволят с работы, а новую не найду. Цены растут и будут расти дальше. Поэтому, пока есть возможность, хочу порадовать домашних вкусным блинным тортом с творожным кремом. Рецепт подсмотрела у цыганки Галины.

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению аппетитного и ароматного блинного торта, который обязательно стоит приготовить на Масленицу. Готовятся блины и крем дольше, чем съедаются!

Крем для блинного торта

Ингредиенты для теста

• 250 г муки
• 600 г молока
• 0,5 ч. л. соды
• 2–3 ст. л. сахара
• 2–3 ст. л. растительного масла
• 3 яйца
• 1 г ванилина
• щепотка соли
• 60 г сливочного масла для смазывания блинов

Ингредиенты для крема

• 500 г творога
• 300 г сметаны
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 6 ст. л. сахара
• щепотка соли

Приготовление

1. В глубокую миску вбей яйца. Добавь сахар, соль. Взбей всё венчиком.
   
   
   
   
2. Туда же всыпь соду и ванилин. Влей стакан молока и всыпь просеянную муку. Около минуты взбивай всё венчиком, затем вливай оставшееся молоко и растительное масло. Перемешай. Дай тесту отдохнуть около получаса.
   
   
   
   
3. Жарь блины с двух сторон до готовности на заранее разогретой сковороде со сливочным маслом. Перед каждым новым добавлением теста на сковороду его нужно хорошенько перемешать. Каждый блин обильно смазывай растительным маслом.
   
   
   
   
4. Для приготовления крема блендером взбей творог с сахаром и ванильным сахаром. Добавь сметану и щепотку соли, перемешай.
   
   
   
   
5. Перекладывай первый блин в форму для запекания. Смазывай блин кремом. Затем выкладывай новый блин и также смазывай его кремом. По аналогии поступай также с каждым блинчиком. Смазывай их кремом, собирай в стопку. И так до последнего. Можно смазать и бока торта. Поставь форму с блинчиками в духовку на полчаса.
   
   
   
   
6. По желанию торт можно полить растопленным шоколадом. Также вместо творожного крема можно сварить заварной крем. Для этого перемешай 3 столовые ложки муки с 2 яйцами. На комки не обращай внимания. 3 столовые ложки молока смешай с одной столовой ложкой сахара уже в кастрюле. Доведи до кипения, не забывая помешивать. В кипящее молоко добавь яичную смесь и тоже доведи до кипения, помешивая. Выключи, не переставая помешивать. Через несколько минут крем готов.
   
   
   
   
   
   
7. Вот и всё, блинный торт готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы детальнее разобраться с рецептом блинного торта с кремом, смотри видео с кулинарного YouTube-канала «Галина кухня». Все рецепты прекрасной хозяюшки Галины получаются с первого раза и на ура!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с подборкой типичных ошибок, которые допускают при выпечке блинов. Чтобы первый блин не был комом!



Творожный крем для блинного торта выходит удивительно нежным и ароматным. Конечно, его можно заменить и на заварной, но с творожным выходит в разы вкуснее!

Обязательно приготовь это лакомство для своих близких, они точно будут тебе благодарны за старания!