Как научиться мариновать огурцы в большом количестве

Маринованные огурцы — штука деликатная. Не угадал с пропорцией или еще что — огурцы уже не такие, как должны быть. Мои дети всегда просят, чтобы огурчики были хрустящие и с перчинкой. У меня не всегда такие получались, но я нашла идеальный рецепт. Теперь всегда хрустят!





Редакция «Сайт» рассказывает, как приготовить хрустящие маринованные огурцы. Лучший рецепт!

Как мариновать огурцы

Ингредиенты на 3-литровую банку

• огурцы
• 2 ст. л. соли
• 5 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. лимонной кислоты
• листья смородины и хрена
• лавровый лист
• зонтики укропа
• черный перец горошком
• чеснок

Приготовление

1. На дно банки уложи лист хрена, пару листиков смородины и зонтик укропа.
   
   
   
   
2. Затем два зубчика чеснока, 2–3 горошины черного перца и лавровый лист.
   
   
   
   
3. Теперь плотно сложи в банку огурцы. Залей их кипятком, оставь на 10 минут, а затем слей воду.
   
   
   
   
4. После снова налей кипяток в банки и оставь еще на 10–15 минут. Остывшую воду вылей в кастрюлю, ее будем использовать для приготовления маринада.
   
   
   
   
5. Чтобы приготовить маринад, раствори в воде соль, сахар и лимонную кислоту. Когда маринад дойдет до кипения, залей им огурцы. Закатай банки, укутай их для сохранения тепла и медленного остывания. Немного постоят — и можно подавать к столу.
   
   
   
   

Огурцы по этому рецепту получаются вкусными, а главное — хрустящими. Не успеешь спохватиться, а огурчиков уже и нет, первыми разлетаются со стола!

Любишь маринованные овощи? Тогда наш рецепт маринованного болгарского перца идеально тебе подойдет. Такой вкус…

Также мы рассказывали, как замариновать помидоры, чтобы они обрели новый вкус, но не размякли.

А еще делились рецептом потрясающих маринованных кабачков, которым просто нет равных.

Понравился рецепт? Делись с друзьями.