Маринованный салат из молодого кабачка

Самые вкусные кабачки — молоденькие, нежные, без семечек. И именно такие в сезон можно купить в каждой овощной палатке.





«Сайт» предлагает не упускать момент и приготовить ароматный маринованный салат из кабачков.





На приготовление такой закуски уйдет от силы 15 минут, еще 2–3 часа понадобится, чтобы овощи настоялись, но результат с лихвой окупает все усилия. Вкуснятина нереальная, морковка по-корейски отдыхает!

Салат из кабачков по-корейски

Ингредиенты

• 1 молодой кабачок
• 1 морковь
• 1 огурец
• 1/2 сладкого перца
• укроп (зонтики) по вкусу
• любисток (или кинза) по вкусу
• 2/3 ст. яблочного уксуса
• 2/3 ст. растительного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сахара

Приготовление

1. Натри кабачок и морковь на терке для корейской морковки. Огурцы и перец нарежь тонкой соломкой.
   
   
   
2. Перемешай овощи, добавь мелко нарубленный любисток и соцветия укропа без твердых стеблей.
   
   
3. Разложи овощную смесь в чистые банки. Если салат заготавливается на зиму, то банки и крышки нужно простерилизовать.
   
   
   
4. Для заправки смешай уксус, масло, соевый соус и сахар. Если уксуса добавить меньше, то мариноваться салат будет дольше.
5. Залей банки заправкой, закрой крышками, встряхни.
6. Оставь на 5–6 часов в холодильнике. После этого его можно есть.
   
   
   
7. Закуска из молодого кабачка готова. Приятного аппетита!

Для консервирования салата прикрой литровые банки крышками и стерилизуй 40 минут. Затем плотно закрути, переверни вверх дном на полотенце и дай полностью остыть. Храни в прохладном месте.

Хочешь лакомиться кабачками круглый год? Редакция «Сайт» подготовила для тебя целых четыре способа заморозки диетического овоща.

Мы также хотим напомнить, чем полезны кабачки и какой вред они могут нанести организму. Взвешиваем все «за» и «против» вместе с дорогими читателями.

Своеобразный вкус моркови по-корейски так полюбился жителям нашей страны, что теперь ее повсеместно используют как отдельную закуску и добавляют в самые разные салаты. Предлагаем читателям заготовить острую корейскую морковку дома, чтобы всегда иметь под рукой и использовать в нужный момент.