Добродушная повариха дала рецепт орехового соуса, чтобы печень таяла во рту

Печень в сметанном соусе

Ингредиенты

• 500 г куриной печени
• 100 г орехов
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. муки
• 150 г сметаны
• 0,5 ч. л. карри
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. приправы для курицы
• соль по вкусу
• укроп, петрушка

Приготовление

1. Очисти печень от пленок, посоли, посыпь приправами, обваляй в муке.
   
   
   
2. Чтобы печень получилась нежной, ее можно предварительно вымочить в холодном молоке, предварительно нарезав на небольшие куски. Есть и другой способ вымачивания печени, который полюбился хозяйкам, не терпящим сладкой молочной нотки во вкусе приготовленного продукта. Можно вымачивать печень в обычной холодной воде с добавлением любимых специй.
   
   
   
3. Пропусти чеснок через пресс.
   
   
   
4. Обжаривай его в сливочном масле. Через минуту добавь измельченные орехи и жарь помешивая 3–4 минуты.
5. Добавь к орехам муку, смешанную со сметаной.
6. Посоли, добавь карри. Дождись закипания жидкости.
   
   
   
7. После этого опусти в сметану печень, накрой крышкой и туши 10 минут на слабом огне.
   
   
   
8. Посыпь нарезанной зеленью и подавай к столу.
9. Печень в сметанном соусе готова, приятного аппетита!