Рецепт хлеба из цикла «Цыганка готовит»

Ароматный чесночный хлеб, приготовленный по цыганскому рецепту, наверняка понравится всем домашним, кроме, наверное, тех, кто считает каждую лишнюю калорию и активно соблюдает диету.



Это угощение можно подавать горячим, а можно и дождаться, пока остынет — вкусно будет в любом случае. Очень хорошо такой хлебушек подходит к первым блюдам: супам и окрошке. Некоторые любят делать с ним бутерброды: просто добавляют немного колбасы и томатов, ведь сыр и аппетитный чесночок уже присутствуют в рецепте.



Запасись всеми необходимыми ингредиентами и проследи, чтобы они были высшего качества, ведь этот фактор очень сильно влияет на получившийся результат.

Чесночный хлеб

Ингредиенты

• 350 г муки
• 250 мл воды
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1,5 ч. л. (8 г) дрожжей
• 2 ст. л. растительного масла
• 120–150 г сливочного масла
• 300 г твердого сыра (в рецепте моцарелла)
• 3–4 зуб. чеснока
• 2 вет. укропа

Приготовление

1. Тесто

   В еле теплую воду отправь дрожжи и сахар, перемешай. В отдельной удобной емкости смешай муку и соль. Через 5 минут добавь воду с дрожжами и сахаром к муке и влей еще пару ложек растительного масла. Замеси тесто и дай ему отдохнуть минут 5 под пленкой.
   
   
   
   
   
2. После отдыха замеси тесто еще раз для придания ему нужной консистенции. Главное в этом деле — не лениться. Накрой тесто пленкой и отправь в теплое место на полтора часа.
   
   
   
3. Растопи сливочное масло до жидкого состояния и добавь к нему тертый чеснок. Эта пикантная смесь придаст цыганскому хлебу особый аромат.
   
   
   

4. Форма

   Рекомендуем запекать хлеб в большой силиконовой форме. Итак, смочи пальцы растительным маслом и формируй из подошедшего теста небольшие шарики. Уложи их на дно формы в один слой.
   
   
   
   
   
5. Теперь щедро смажь слой шариков из теста смесью топленого масла и чеснока. Сверху посыпь это великолепие предварительно натертым сыром. Где-то третью от общей массы. Положи еще один слой шариков, смажь маслом и посыпь сыром. Продолжай, пока не закончатся ингредиенты.
   
   
   
6. Дай еще не готовому хлебу пропитаться еще полчасика и отправляй его в духовку. Печется такой хлеб 45–50 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо можно намазать остатками топленого масла с чесноком и несколькими веточками укропа, для свежести. Масло быстро впитается, и получится прекрасная цветовая гамма на аппетитной хлебной корочке.
   
   
   

Если хочется сделать вкус и текстуру хлеба еще богаче, посыпь его поверхность семенами жареного кунжута. Как мы уже говорили выше, хлеб хорошо сочетается с первыми блюдами, но никто не мешает употреблять его на завтрак вместе, скажем, с утренней глазуньей и стаканом свежего сока.



Как всегда, оставляем тебе на всякий случай видеорецепт. Удачи!