Сыроедческие роллы

Ингредиенты:

— Морская капуста высушенная (Нори), 4 листа
— Капуста цветная свежая, 200 г
— Шампиньоны свежие, 4 шт
— Салат лист, 3-4 шт
— Перец болгарский желтый, 1/2 шт
— Огурцы свежие, 1 шт
— Морковь молодая — 1/4 штуки
— Лук зеленый, 5-6 перьев

— Соевый соус, 1 ст.л.
— Оливковое масло, 2 ч.л.

— Уксус рисовый (или яблочный), 2 ст.л.
— Мед, 1 ч.л.

Способ приготовления:

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, загрузить в блендер и перемолоть до размера риса. Сделать маринад — смешать уксус и мед. Заправить им измельченную капусту и настаивать 10 минут. Грибы очистить, порезать соломкой и замариновать в cоевом соусе с оливковом маслом тоже на 10 минут. Морковь, перец и авокадо вымыть и порезать соломкой. Готовить по стандартному принципу приготовления роллов, только вместо риса будет маринованная капуста. На 4/5 листа нори выложить капусту, в серединку выложить морковь, огурец, перо лука, маринованные грибы, перец, лист салата и закрутить. Нарезать острым ножом аккуратные роллы.