Суп куриный по-индийски




Продукты:
мясо цыпленка — 100г
лук репчатый — 1/2 луковицы
масло сливочное — 1 ч.л.
семена кинзы — 1/2 ч.л.
перец острый красный — 1/2 стручка
имбирь, куркума, соль — по вкусу

Как делать:

Мясо цыпленка рубят на кусочки (по 20-25 г), заливают водой, солят, доводят до кипения, снимают излишний жир и варят до готовности.

Острый стручковый перец, семена кориандра, куркуму, имбирь тщательно растирают, смешивают с небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны.

Лук мелко нарезают, слегка пассеруют на масле. Приготовленную массу из пряностей разводят куриным бульоном и доводят до кипения.

Мясо цыпленка и лук кладут в суповую миску и заливают бульоном. Отдельно подают рассыпчатый рис. Суп должен быть не очень жирным и довольно острым.
  • 1063
  • 29/11/2012

Не забудьте подписаться!

Категории