Оригинальный суп-пюре из тыквы с апельсином

Суп-пюре из тыквы  — чемпиона среди овощей по железу и меди,  очень простой и оригинальный рецепт.

Приготовление этого супа не отнимет у вас много времени, а удовольствие от результата мы вам гарантируем!

• 1 кг. тыквы (неочищенной) или 700 гр. очищенной
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 апельсин
• 1/2 л. овощного бульона
• 1 ст. л. сливочного и 1 ст.л. растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В сотейнике с толстым дном разогреть два вида масла и положить порезанный лук. Обжарить не слишком сильно.

Добавить кубики тыквы и картофеля. Немного поджарить а потом залить бульоном и томить на медленном огне до готовности. Взбить блендером и поварить еще немного. Снять с огня.

Выдавить сок одного апельсина и влить в кастрюлю.

При подаче можно украсить цедрой и тыквенными семечками.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью!