Секреты производства шампанского

        На северо-востоке Франции есть очень красивый регион, который кроме очаровательных пейзажей, легендарный традициями винодельства. Название он носить соответствующее – Шампань. Именно тут зародились обычаи творения игристого вина. И очень удивительным есть тот факт, что при огромном количестве уже готовой продукции, вино изготовляют тут только на 2% всей территории.


         Впервые виноград на этой славной земле посадили еще Древние римляне в 5 столетии до нашей эры. Красивый регион им очень напоминал красивую область в Италии, под названием Кампания. Именно данная итальянская провинция и стала родоначальницей названия французской родины шампанского.


        Сегодня игристый напиток очень популярен во всем мире. Многие жители планеты просто не представляют себе даже маленького праздника без бутылки хорошего шампанского. Но мало кто знает, что французским виноделам пришлось очень усердно побороться с силами природы, чтобы научиться добывать истинно хороший напиток.


         Есть большие предположения, что впервые шампанское получилось чисто случайно, впоследствии природных процессов. В процессе ферматации уже разлитого вина, начал происходить процесс вторичного брожения. Получившаяся винная масса очень понравилась виноделам, после чего они представили на ринке виноградных напитков шампанское.


         Сегодня же процесс изготовления шампанского очень хорошо технически оснащен. Для начала делают вино из сока винограда, который непосредственно выдавлен именно руками. Ну а наши любимые пузырьки появляются  в нем в результате специальной фазы изготовления.         Данный французский регион имеет более 500 деревень, что занимаются изготовлением шампанского. При этом каждое село отвечает за отдельный оттенок напитка.


 

Источник: /users/147