Диета при артрозе коленного сустава

 

Гонартроз является хроническим прогрессирующим заболеванием коленного сустава, при котором в хряще, а также в прилегающей к нему костной ткани происходят дистрофические изменения. Диета при артрозе коленного сустава, прежде всего, направлена на коррекцию веса – тучные люди чаще сталкиваются с данной проблемой.

Информация о заболевании

Гонартроз развивается постепенно. Вначале главным симптомом является незначительный дискомфорт в области колена, возникающий при движении. На этой стадии костная ткань еще практически не деформирована, но сустав опухает из-за скопления жидкости в колене. Со временем больным становится трудно подниматься и опускаться по лестнице, появляются выраженные болевые ощущения (они усиливаются после состояния покоя и утихают в положении лежа или сидя). В конечном итоге боль становится постоянной и очень интенсивной, локализуется она на внутренней стороне колена. Дополнительные симптомы гонартроза: хруст в колене, невозможность согнуть ногу, деформация коленного сустава, изменение походки.





Рацион диеты

Диета характеризуется снижением калорийности рациона за счет урезания доли простых углеводов и животных жиров. При этом рацион должен оставаться полноценным и сбалансированным. Замечено, что сартрозом чаще сталкиваются люди, употребляющие большое количество мяса. Рекомендуется ограничить долю этого продукта в рационе (достаточно 2-3 порций в неделю). Следует помнить, что приоритет остается за постными сортами (говядиной, телятиной, филе курицы).

Необходимо ограничить употребление таких продуктов, как:
• Выпечка из сдобного или слоеного теста
• Кондитерские изделия
• Жирные соусы
• Свинина и баранина
• Сало
• Тугоплавкие жиры
• Свежий перец, томаты, репчатый лук, белокочанная капуста
• Пряности и острые приправы
• Кислые сорта фруктов
• Цитрусы и соки из них
• Сухофрукты
• Цельное молоко, жирные молочные продукты
• Хлопья
• Алкоголь

Норму соли рекомендуется урезать до минимума (можно на время перейти на бессолевую диету). Восстановлению хрящевой ткани способствует холодец, приготовленный на основе костного бульона (он содержит много коллагена, необходимого для построения хрящей). Также можно использовать желатин. Полезно употреблять рыбу (вполне допустимо кушать жирные сорта, поскольку рыбий жир весьма полезен).

В обязательном порядке в меню должны присутствовать кисломолочные продукты: кефир, йогурт, свежий домашний творог. Норма сливочного масла ограничивается (его стоит добавлять в готовые блюда).

При артрозе рацион должен включать свежие, запеченные, приготовленные на пару или тушеные овощи. В приоритете цветная капуста, баклажаны, кабачки, тыква, морковь, зелень. Из всего ассортимента фруктов предпочтение за киви, яблоками, бананами (последние нужно кушать умеренно). Не стоит забывать про кедровые орехи, миндаль, грецкие орехи, семена тыквы и подсолнечника. Из жиров предпочтительнее всего всевозможные растительные масла (ими можно заправлять салаты, с их участием стоит готовить пищу).





При данной патологии нужно пить много чистой воды. Если имеется склонность к отекам, можно уделить внимание мочегонным травяным сборам. Оптимальная суточная норма свободной жидкости составляет 1.5-2 л.

Приведенные выше списки полезных и исключаемых продуктов могут быть пересмотрены и дополнены (обязательно проконсультируйтесь с врачом). Важно помнить, что артроз нужно лечить – одна лишь диета проблемы не решит.

 

опубликовано 

Источник: updiet.info/