Острые закуски — прекрасное начало ужина. Чем острее блюдо, тем лучше настроение и аппетит.
Сайт нашел для вас несколько рецептов простых и быстрых закусок, которые точно понравятся всем любителям острых и вкусных блюд.
В каждом варианте остроту можно регулировать по собственному желанию — от «ну совсем не остренько» до «дайте скорее водички».
Сырные завитушки с ветчиной на скорую руку
Ингредиенты:
- 150 г сыра
- 250 г готового слоеного теста
- готовый острый соус по вкусу
- 1 яйцо
- 100 г ветчины или бекона
- зеленый лук для украшения
Приготовление:
На припыленной мукой поверхности раскатываем тесто ровным прямоугольником. Смазываем поверхность теста острым соусом. Режем тонкими пластинами ветчину и выкладываем на тесто, оставляя края в 1 см свободными. Трем сыр и посыпаем его равномерно на ветчину. Сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на кружки не более 2 см толщиной. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем завитушки слегка сбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 13–15 минут. Украшаем зеленым луком.
Свекольный салат с перчинкой
Ингредиенты:
- 300 г свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- 1/2 перца чили
- 5 ст. л. винного уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль по вкусу
- кинза, грецкие орехи для украшения
Приготовление:
Нарезаем небольшими кусочками отварную свеклу. Кубиками режем лук, кусочками — перец, чеснок давим. Смешиваем их с уксусом, маслом. Добавляем соль. Перемешиваем заправку. Заправляем свеклу и хорошо перемешиваем. Украшаем кинзой и грецкими орехами. Даем настояться не менее часа.
Помидоры с острой начинкой
Ингредиенты:
- 5 помидоров
- 250 г творога
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1/2 перца чили
- соль, черный перец, красный перец, тмин по вкусу
- кинза, стрелки чеснока/зеленый лук по вкусу
Приготовление:
Давим чеснок, острый перец очищаем от семян и мелко режем. Творог смешиваем с зеленью, маслом, чесноком, острым перцем, солью и специями. У помидоров отрезаем крышечки и аккуратно вынимаем мякоть. В каждый помидор кладем не жалея творожную начинку. Украшаем зеленью.
Тосты с острой фетой
Ингредиенты:
- 350 г сыра фета
- 150 г твердого сыра
- перец чили по вкусу
- сок 1 лимона
- 5 ст. л. оливкового масла
- соль, черный перец по вкусу
- хлеб для тостов
Приготовление:
Перец чили очищаем от семян и мелко режем. Фету разминаем вилкой, добавляем чили, соль, черный перец. Сок лимона смешиваем с оливковым маслом. Блендером взбиваем до пышности фету. Добавляем тонкой струйкой смесь масла и сока, не выключая блендер. Готовим тосты, слегка остужаем их и намазываем острой фетой. Тонко режем твердый сыр и выкладываем его на тосты.
Фаршированные острыми креветками яйца
Ингредиенты:
- 15 крупных креветок
- 5 сваренных вкрутую яиц
- сок трети лимона
- 3 ст. л. жирных сливок
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. острой горчицы
- соль, острый перец по вкусу
- веточки петрушки, красная икра для украшения
Приготовление:
Яйца разрезаем на половинки, вынимаем желтки. Желтки разминаем вилкой, добавляем соль, перец, сливки, майонез, лимонный сок и горчицу. Хорошо перемешиваем. Режем креветки небольшими кусочками, оставив необходимое количество целых креветок для украшения каждой половинки яйца. Перемешиваем кусочки креветок с заправкой. Ложкой выкладываем начинку в лодочки из белков. Украшаем целой креветкой, зеленью и красными икринками.
Фото на превью: Kasza / shutterstock
via http://www.shutterstock.com/pic.mhtml?id=189948341&src=id
Не пропустите новые статьи!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Telegram и Facebook