5 вкуснейших закусок для тех, кто любит поострее

Острые закуски — прекрасное начало ужина. Чем острее блюдо, тем лучше настроение и аппетит.

Сайт нашел для вас несколько рецептов простых и быстрых закусок, которые точно понравятся всем любителям острых и вкусных блюд.

В каждом варианте остроту можно регулировать по собственному желанию — от «ну совсем не остренько» до «дайте скорее водички».

Сырные завитушки с ветчиной на скорую руку

Ингредиенты:

• 150 г сыра
• 250 г готового слоеного теста
• готовый острый соус по вкусу
• 1 яйцо
• 100 г ветчины или бекона
• зеленый лук для украшения

Приготовление:

На припыленной мукой поверхности раскатываем тесто ровным прямоугольником. Смазываем поверхность теста острым соусом. Режем тонкими пластинами ветчину и выкладываем на тесто, оставляя края в 1 см свободными. Трем сыр и посыпаем его равномерно на ветчину. Сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на кружки не более 2 см толщиной. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем завитушки слегка сбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 13–15 минут. Украшаем зеленым луком.

Свекольный салат с перчинкой

Ингредиенты:

• 300 г свеклы
• 3 зубчика чеснока
• 1 маленькая луковица
• 1/2 перца чили
• 5 ст. л. винного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• кинза, грецкие орехи для украшения
  

Приготовление:

Нарезаем небольшими кусочками отварную свеклу. Кубиками режем лук, кусочками — перец, чеснок давим. Смешиваем их с уксусом, маслом. Добавляем соль. Перемешиваем заправку. Заправляем свеклу и хорошо перемешиваем. Украшаем кинзой и грецкими орехами. Даем настояться не менее часа.

Помидоры с острой начинкой

Ингредиенты:

• 5 помидоров
• 250 г творога
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/2 перца чили
• соль, черный перец, красный перец, тмин по вкусу
• кинза, стрелки чеснока/зеленый лук по вкусу

Приготовление:

Давим чеснок, острый перец очищаем от семян и мелко режем. Творог смешиваем с зеленью, маслом, чесноком, острым перцем, солью и специями. У помидоров отрезаем крышечки и аккуратно вынимаем мякоть. В каждый помидор кладем не жалея творожную начинку. Украшаем зеленью.

Тосты с острой фетой

Ингредиенты:

• 350 г сыра фета
• 150 г твердого сыра
• перец чили по вкусу
• сок 1 лимона
• 5 ст. л. оливкового масла
• соль, черный перец по вкусу
• хлеб для тостов

Приготовление:

Перец чили очищаем от семян и мелко режем. Фету разминаем вилкой, добавляем чили, соль, черный перец. Сок лимона смешиваем с оливковым маслом. Блендером взбиваем до пышности фету. Добавляем тонкой струйкой смесь масла и сока, не выключая блендер. Готовим тосты, слегка остужаем их и намазываем острой фетой. Тонко режем твердый сыр и выкладываем его на тосты.

Фаршированные острыми креветками яйца

Ингредиенты:

• 15 крупных креветок
• 5 сваренных вкрутую яиц
• сок трети лимона
• 3 ст. л. жирных сливок
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. острой горчицы
• соль, острый перец по вкусу
• веточки петрушки, красная икра для украшения

Приготовление:

Яйца разрезаем на половинки, вынимаем желтки. Желтки разминаем вилкой, добавляем соль, перец, сливки, майонез, лимонный сок и горчицу. Хорошо перемешиваем. Режем креветки небольшими кусочками, оставив необходимое количество целых креветок для украшения каждой половинки яйца. Перемешиваем кусочки креветок с заправкой. Ложкой выкладываем начинку в лодочки из белков. Украшаем целой креветкой, зеленью и красными икринками. Фото на превью: Kasza / shutterstock





via www.shutterstock.com/pic.mhtml?id=189948341&src=id