Когда меня не станет: Лучшее послание отца своему сыну на всю жизнь

Поделиться



Очень трогательный рассказ Рафаэля Зохлера.

 

Смерть всегда неожиданна. Даже неизлечимо больные надеются, что они умрут не сегодня. Может быть через неделю. Но точно не сейчас и не сегодня.

Смерть моего отца была еще более неожиданной. Он ушел в возрасте 27 лет, как и несколько известных музыкантов из «Клуба 27». Он был молод, слишком молод. Мой отец не был ни музыкантом, ни известным человеком. Рак не выбирает своих жертв. Он ушел, когда мне было 8 лет — и я был уже достаточно взрослым, чтобы скучать по нему всю жизнь. Если бы он умер раньше, у меня не осталось бы воспоминаний об отце и я не чувствовал бы никакой боли, но тогда по сути у меня не было бы папы. И все-таки я помнил его, и потому у меня был отец.





Если бы был жив, он мог бы подбадривать меня шутками. Мог бы целовать меня в лоб, прежде чем я засыпал. Заставлял бы меня болеть за ту же футбольную команду, за которую болел он сам, и объяснял бы некоторые вещи куда лучше мамы.

Он никогда не говорил мне, что он скоро умрет. Даже когда он лежал на больничной кровати с трубками по всему телу, он не сказал ни слова. Мой отец строил планы на следующий год, хотя он знал, что его не будет рядом уже в следующем месяце. В следующем году мы поедем рыбачить, путешествовать, посетим места, в которых никогда не были. Следующий год будет удивительным. Вот о чем мы мечтали.

Думаю, он верил, что такое отношение притянет ко мне удачу. Строить планы на будущее было своеобразным способом сохранить надежду.

Он заставил меня улыбаться до самого конца. Он знал, что должно случиться, но ничего не говорил — он не хотел видеть моих слез.

Однажды моя мама неожиданно забрала меня из школы, и мы поехали в больницу. Врач сообщил грустную новость со всей деликатностью, на которую только был способен. Мама плакала, ведь у нее все еще оставалась крошечная надежда. Я был в шоке. Что это значит? Разве это не было очередной болезнью, которую врачи легко могут вылечить? Я чувствовал себя преданным. Я кричал от гнева, пока не понял, что отца уже нет рядом. И я тоже расплакался.

Тут кое-что произошло. С коробкой под мышкой ко мне подошла медсестра. Эта коробка была заполнена запечатанными конвертами с какими-то пометками вместо адреса. Затем медсестра вручила мне одно-единственное письмо из коробки.

«Твой отец попросил меня передать тебе эту коробку. Он провел целую неделю, пока писал их, и хотел бы, чтобы ты прочитал сейчас первое письмо. Будь сильным.»

На конверте была надпись «Когда меня не станет». Я открыл его.

Сын,

Если ты это читаешь, значит я мертв. Мне жаль. Я знал, что умру.

Я не хотел тебе говорить, что произойдет, я не хотел, чтобы ты плакал. Я так решил. Думаю, что человек, который собирается умереть, имеет право действовать немного эгоистичнее.

Мне еще многому нужно тебя научить. В конце концов, ты ни черта не знаешь. Так что я написал тебе эти письма. Не открывай их до нужного момента, хорошо? Это наша сделка.

Я люблю тебя. Позаботься о маме. Теперь ты мужчина в доме.

Люблю, папа.





Его корявое письмо, которое я едва мог разобрать, успокоило меня, заставило улыбнуться. Вот такую интересную вещь придумал мой отец.

Эта коробка стала самой важной в мире для меня. Я сказал маме, чтобы она не открывала ее. Письма были моими, и никто другой не мог их прочитать. Я выучил наизусть все названия конвертов, которые мне еще только предстояло открыть. Но потребовалось время, чтобы эти моменты настали. И я забыл о письмах.

Семь лет спустя, после того, как мы переехали на новое место, я понятия не имел, куда подевалась коробка. У меня просто вылетело из головы, где она может быть да и я не очень-то и искал ее. Пока не произошел один случай.

Мама так и не вышла снова замуж. Я не знаю почему, но мне хотелось бы верить, что мой отец был любовью всей ее жизни. В то время у нее был парень, который ничего не стоил. Я думал, что она унижает себя, встречаясь с ним. Он не уважал ее. Она заслужила кого-то намного лучше, чем парень, с которым она познакомилась в баре.

Я до сих пор помню пощечину, которую она отвесила мне после того, как я произнес слово «бар». Я признаю, что я это заслужил. Когда моя кожа все еще горела от пощечины, я вспомнил, коробку с письмами, а точнее конкретное письмо, которое называлось «Когда у вас с мамой произойдет самая грандиозная ссора».

Я обыскал свою спальню и нашел коробку внутри чемодана, лежащего в верхней части гардероба. Я посмотрел конверты, и понял, что забыл открыть конверт с надписью «Когда у тебя будет первый поцелуй». Я ненавидел себя за это и решил открыть его потом. В конце концов я нашел то, что искал.

Теперь извинись перед ней.

Я не знаю, почему вы поругались и я не знаю, кто прав. Но я знаю твою маму. Просто извинись, и это будет лучше всего.

Она твоя мать, она любит тебя больше, чем что-либо в этом мире. Знаешь ли ты, что она рожала естественным путем, потому что кто-то сказал ей, что так будет лучше для тебя? Ты когда-нибудь видел, как женщина рожает? Или тебе нужно еще большее доказательство любви?

Извинись. Она простит тебя.

Мой отец не был великим писателем, он был простым банковским клерком. Но его слова имели большое влияние на меня. Это были слова, которые несли большую мудрость, чем все вместе взятое за 15 лет моей жизни на то время.

Я бросился в комнату матери и открыл дверь. Я плакал, когда она повернулась, чтобы посмотреть мне в глаза. Помню, я шел к ней, держа письмо, которое написал мой отец. Она обняла меня, и мы оба стояли в тишине.

Мы помирились и немного поговорили о нем. Каким-то образом, я чувствовал, что он сидел рядом с нами. Я, моя мать и частичка моего отца, частичка, которую он оставил для нас на листке бумаги.

Прошло немного времени, прежде чем я прочитал конверт «Когда ты потеряешь девственность».

Поздравляю, сын.

Не волнуйся, со временем станет лучше. В первый раз всегда страшно. Мой первый раз произошел с некрасивой женщиной, которая к тому же была проституткой.

Мой самый большой страх, что ты спросишь маму, что такое девственность после того, как прочтешь это слово.

Мой отец следовал за мной через всю мою жизнь. Он был со мной, даже несмотря на то, что давно умер. Его слова сделали то, чего больше никто не мог совершить: они придавали мне сил, чтобы преодолеть бесчисленные сложности в моей жизни. Он всегда умел заставить меня улыбнуться, когда все вокруг выглядело мрачным, помогал очистить разум в моменты злости.

Письмо «Когда ты женишься» очень взволновало меня. Но не так сильно, как письмо «Когда ты станешь отцом».

Теперь ты поймешь, что такое настоящая любовь, сынок. Ты поймешь, как сильно любишь ее, но настоящая любовь — это то, что ты почувствуешь к этому маленькому созданию рядом с тобой. Я не знаю, мальчик это или девочка.

Самое болезненное письмо, которое я когда-либо читал, было также и самым коротким из тех, что отец написал мне. Уверен, в момент, когда он писал эти три слова, отец страдал так же, как и я. Потребовалось время, но в конце концов я должен был открыть конверт «Когда твоя мать умрет»

Она теперь моя.

Шутник! Это было единственное письмо, которое не вызвало улыбку на моем лице.

Я всегда сдерживал обещания и никогда не читал писем раньше времени. За исключением письма «Если ты поймешь, что ты гей». Это было одно из самых забавных писем.

Что я могу сказать? Рад, что я мертв.

Шутки в сторону, но на пороге смерти я понял, что мы заботимся слишком много о вещах, которые не имеют большого значения. Ты думаешь, это что-нибудь изменит, сынок?

Я всегда ждал следующего момента, следующего письма — еще одного урока, которому отец научит меня. Удивительно, чему 27-летний человек может научить 85-летнего старика, каким стал я.

Теперь, когда я лежу на больничной койке, с трубками в носу и в горле, благодаря этому проклятому раку, я вожу пальцами по выцветшей бумаге единственного письма, которое еще не успел открыть. Приговор «Когда придет твое время» едва читается на конверте.

Я не хочу открывать его. Я боюсь. Я не хочу верить, что мое время уже близко. Никто не верит, что однажды умрет.

Я делаю глубокий вдох, открывая конверт.

Привет, сынок. Я надеюсь, что ты уже старик.

Ты знаешь, это письмо я написал первым и оно далось мне легче всех. Это письмо, которое освободило меня от боли потерять тебя. Я думаю, что ум проясняется, когда ты так близок к концу. Легче говорить об этом.

Последние дни здесь я думал о своей жизни. Она была короткой, но очень счастливой. Я был твоим отцом и мужем твоей мамы. Чего еще я мог просить? Это дало мне душевное спокойствие. Теперь и ты сделай то же самое.

Мой совет для тебя: не бойся.опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.adme.ru/zhizn-semya/kogda-menya-ne-stanet-luchshee-poslanie-otca-svoemu-synu-na-vsyu-zhizn-1022610/

Дом без ошибок: 28 ЗОЛОТЫХ подсказок

Поделиться



Подсказки на все случаи жизни

1. ВЫСОТА КУХОННОЙ МЕБЕЛИ

По стандарту высота кухонной базы — 85 см. Заказчики мебели часто забывают сделать «поправку на рост». В результате, получив комплект шкафчиков и рабочих поверхностей стандартной высоты, вынуждены либо сутулиться, либо тянуться изо всех сил вверх. Если вы, имея большой рост, купили готовую мебель, то можете поставить нижние шкафчики на ножки и декорировать их планкой. Для кухни в стиле кантри роль подставок могут выполнить обычные облицовочные кирпичи с красивой отделкой. Если же мебель слишком высокая для вас, то можете подпилить ее ножки.





2. НУЖНЫ ЛИ МОЙКЕ КРЫЛЬЯ?

Распространенная ошибка — отказ от мойки с крылом или от второй чаши: для экономии места. В кухне, где готовят для большой семьи, без объемной многофункциональной раковины не обойтись. На крыло — своеобразное продолжение столешницы — можно ставить горячую посуду или класть вымытые овощи и фрукты. Вторая чаша позволит мыть одновременно большие кастрюли и фрукты.

 

3. ВЫДВИЖНЫЕ ЯЩИКИ ВМЕСТО ШКАФОВ

Не спешите вешать в кухне полки. Организуйте выдвижные ящики: это сэкономит место и упорядочит работу. Пространство в ящике легко разделить на секции и расставить в них любые емкости. Доступ к ним будет удобным. Всего лишь выдвиньте ящик — и все как на ладони. Внутренние перегородки можете заказать отдельно или же используйте обычные пластиковые контейнеры.

 

4. ПРОСТО И УДОБНО

Углубления вместо ручек на дверках смотрятся необычно и эстетично и полностью соответствуют современному виду кухни. Но вы можете… возненавидеть эту кажущуюся простоту, пытаясь открыть дверцу влажными руками или не снимая ухватки. Выход — система «клик-клак», которая позволяет отворять дверки даже локтем. Эта система удовлетворит даже самых придирчивых владельцев кухонной мебели и позволит минимизировать пространство любой кухни.

5. НЕИЗГЛАДИМЫЙ СЛЕД

Стальные фронты мебели, плитка и холодильник модны и элегантны и особо популярны у молодых пар. Однако даже чистые ладони оставляют на такой поверхности следы. И это заставляет усердную хозяйку регулярно вытирать и вымывать блестящие предметы. Решений проблемы два: приобрести полироли для нержавейки, которые не только удаляют с таких поверхностей загрязнения, но и предотвращают, или стальную технику ведущих производителей, обработанную специальным защитным покрытием.

 

6. УЮТНЫЙ УГОЛОК

Желание создать комфорт в кухне не должно приводить к плачевным результатам. Стены или их фрагменты, обитые тканями, смотрятся прекрасно, но быстро накапливают неприятные запахи и грязь.

Милого для глаз и души эффекта теплого помещения можете добиться, используя обои, имитирующие материю. Разумеется, в кухне наиболее подойдут моющиеся.





7. Какой ХОЛОДИЛЬНИК удобен?

Магазины бытовой техники предлагают огромный выбор холодильников. Экономное энергопотребление, красивый фронт, удобная морозильная камера и подходящая цена — важные условия покупки. Но представьте: планировка потребует переместить холодильник — понадобится поменять петли так, чтобы дверь открывалась в другую сторону, а окажется, что такое невозможно. А потому подумайте об этом еще в магазине. Комплектация холодильника должна соответствовать составу семьи и образу ее жизни. Внешний дизайн важен, но также важно внутреннее устройство.

8. НЕ МЕШАЯ ДРУГ ДРУГУ

Отсутствие перегородок между гостиной, прихожей и кухней делает помещение светлым и просторным, но менее удобным. Если в гостевой зоне работает телевизор, на кухне жарятся котлеты, а неподалеку играют дети, то шум мешает абсолютно всем. Да и звуки с лестничной клетки будут слышны во всей квартире, а не только в прихожей.

Установите входные двери с высокой звукоизоляцией, а также заново перегородите помещение. Последний прием возможен, даже если не хочется утратить желанный простор. Используйте подвижные или полупрозрачные ширмы или перегородки. Установите простенки неполной высоты или открытые с двух сторон полки. Также помогут раздвижные или складные двери во всю ширину помещения.

9. ЭЛЕКТРИЧЕСТВО В ДОМЕ

Сколько розеток нужно в комнате? Вы считаете, достаточно двух или трех? Что ж, это обычное заблуждение. Опыт показывает, что даже в небольшой комнате необходимы розетки на каждой стене. Только обязательно согласуйте с профессиональным электриком их количество, тип (с заземлением или без) и расположение, объяснив, сколько именно приборов будет одновременно включено. По евростандарту высота розеток от пола должна быть 30 см.

10. ПРАКТИЧНЫЙ НАРЯД для окон

Окна в спальне или гостиной хороши в обрамлении длинных занавесок, живописно ложащихся на пол. Но готовы ли вы регулярно пылесосить не только полы, ковры, но и гардины? Красивый «шлейф» прибавит хозяйке работы, особенно если в доме есть четвероногие друзья. Если вы не хотите отказаться от подобной красоты, то выбирайте ткань с грязеотталкивающей и антистатической пропиткой. Это не избавит вас от уборки навсегда, но позволит проводить ее реже.

 

11. НЕПЫЛЬНАЯ РАБОТА

Многим знакома проблема уборки пыли на открытых книжных полках. Особо остро она стоит в домах, где живут люди, склонные к аллергии. Единственное приемлемое решение — заказ или покупка мебели с застекленными фронтами. Избежать в закрытых полках затхлости и излишней влажности помогут небольшие вентиляционные отверстия в боковых стенках. Этот прием обеспечит книгам благоприятный микроклимат и избавит вас от проблем с пылью. Как правило, уважающие себя производители выпускают мебель с уже готовыми отверстиями.

 

12. «СОЛНЦЕ» ДЛЯ АКВАРИУМА

Большой аквариум, полный кораллов и экзотических рыбок, украшает квартиру. Особенно эффектно он смотрится, когда открыт с двух сторон. Однако устанавливать его на свету прямых солнечных лучей ошибочно, особенно если они идут из окон, выходящих на юг, ведь в этом случае аквариум начнет зарастать водорослями и потеряет свою привлекательность. Поставьте для личного «водного мира» место, куда попадает только рассеянный солнечный свет, и, если это необходимо, то используйте искусственное освещение с регулируемой интенсивностью. Кстати, оно будет выполнять роль дополнительного декоративного освещения комнаты.





13. ВЫСОКИЙ ХОД

В двухуровневых квартирах и частных домах хозяева нередко сталкиваются с проблемой установки лестниц. Выбирая, недостаточно обращать внимание на дизайн и стоимость, намного важнее конструкция. Даже небольшие отклонения в расчетах высоты и ширины ступеней или их частоты могут оказаться критичными для детей и пожилых людей. Поэтому лестница не та деталь обстановки, на которой можно экономить. И заказывать ее нужно в фирмах с хорошей репутацией. Не пожалейте времени и сил на выбор удобной и безопасной конструкции. Принять правильное решение вам также помогут специалисты.
 

14. БЕЛЕЕ БЕЛОГО

Светлые или белые стены в комнате вызывают ощущение прохлады и визуально увеличивают пространство. С другой стороны, они могут напомнить о больнице и «переохладить» интерьер в зимнюю пору, когда это совсем не нужно. Если вам необходимо зрительно расширить комнату, но при этом создать ощущение тепла и уюта, то оставьте три стены светлыми, а одну покрасьте в насыщенный цвет. Комната заиграет новыми красками, станет уютной и не утратит ощущение простора. Этот прием позволит вам также расширить цветовую гамму мебели или создать гармоничное окружение для уже имеющихся кресел и диванов.

15. ЧЕРНЕЕ ЧЕРНОГО

Многие читатели признаются в своем пристрастии к контрастным цветовым решениям и смелым сочетаниям. Одно из них — светлые стены и черная мебель. Элегантность и строгость черно-белого сочетания была и остается вне конкуренции. Но поддерживать чистоту в такой квартире невообразимо трудно, ведь на темном фоне отчетливо видна пыль. Чтобы избежать проблем с уборкой, пользуйтесь только специальными салфетками с антистатическим эффектом или (в крайнем случае) протирайте мебель салфеткой, смоченной любым антистатиком. Также имеет смысл купить пылесос с двойной фильтрацией воздуха.

16. КРАСИВЫЕ УЗОРЫ ВМЕСТО ОДНОТОННОСТИ

Мечтаете о плитке, ковре или паласе одного цвета? Подумайте хорошо, перед тем как приобрести, особенно если вам по душе светлые оттенки. Розовое или снежно-белое покрытие выглядит потрясающе, но только если оно идеально чистое! А ведь поддерживать покрытие в таком состоянии очень сложно. Обратите внимание на материалы с мелким геометрическим или флористическим узором: они красивы и сокращают время уборки.

17. БРА ИЛИ ТОРШЕР?

Во время ремонта и установки электрических проводов специалисты обычно спрашивают у хозяев, где будут размещены бра. Это позволяет надежно и незаметно провести в стене провод. Если вы не сумели определиться вовремя, то лучше пользуйтесь торшерами: бра с висящими вдоль стен проводами выглядят непривлекательно. По евростандарту бра необходимо установить в 150-200 см от пола.



 

18. НИЗКАЯ ВАННА

Установленная глубоко в полу ванна не требует дополнительных элементов и оптически не уменьшает помещение, но в нее не очень удобно заходить. Да и помыть дальнюю поверхность непросто. Оптимальное решение — приоткрыть одну сторону и сделать имитацию ступеней и подиума. Чтобы ступени не были скользкими, их можно отделать деревянными панелями в тон подиуму.
 

19. СПАСЕНИЕ ОТ УТРЕННЕГО ЦЕЙТНОТА

Если у вас немаленькая семья и площадь ванной комнаты позволяет поставить в помещении сразу два умывальника, то сделайте это. Расстояние между ними должно быть не менее 30 см. Тогда вы избежите утренних очередей к единственному умывальнику.

А если ванная комната невелика, то, может, стоит отказаться от громоздкой ванны в пользу душевой кабины? Утренние процедуры в увеличившемся пространстве станут более приятными.

 

20. ПРАВИЛЬНОЕ ДНО

Вместо традиционной душевой кабины можете выложить пол плиткой, «наклонив» его в сторону слива под углом не менее 5 °, изолировать выбранный участок стильными прозрачными дверями и установить душевой комплект. Лучшая для отделки — мозаичная плитка: ею легче сделать уклон. Самый практичный вариант — специальная плитка для бассейнов. Обычная керамическая плитка непрочна и имеет пористую структуру, в которой появляются микро организмы, а плитка для бассейнов — фарфоровая и глазурованная керамическая — обладает высокой плотностью, достаточной упругостью и практически не впитывает воду.

21. ДВЕРИ ДЛЯ ВАННОЙ

Они могут выглядеть так же, как и остальные двери в квартире. Но внизу у них обязательно должны быть вентиляционные отверстия. Иначе в ванной станет накапливаться влага, а на стенах — оседать конденсат, и дверь нужно будет приоткрывать. Сделать такие вентиляционные отверстия вы можете самостоятельно. А можно и купить готовые пластмассовые решеточки и попросить сделать все специалиста. И все-таки идеальный вариант — купить дверь с уже готовым отверстием.

22. МЕСТО ДЛЯ СТИРАЛЬНОЙ МАШИНЫ

Если вы планируете, ремонт ванной комнаты, то продумайте, куда на это время перенести стиральную машину. Определившись, поручите специалисту подключить ее к водопроводу и канализации. Это избавит вас от неэстетичных трубок, которые будут тянуться вдоль стен. И не забудьте о заземлении!

 

23. НЕ СКОЛЬЗИ!

Гладкая блестящая плитка в ванной комнате часто становится причиной падений и травм. Желательно заменить ее рифлеными изразцами, предназначенными специально для ванной. Если такой возможности нет, то положите на пол деревянный, резиновый или текстильный коврик. Расцветку и форму этого аксессуара можно менять довольно часто. Кроме того, ваши ноги не будут соприкасаться с холодным полом.

 

24. РИСУЮТ ВСЕ!

Если стены в маленькой ванной выложены однотонной плиткой и это не делает помещение привлекательным, а ремонт для вас дело длительное и хлопотное, то нанесите на некоторую плитку специальную краску для глазури! Лучше всего подчеркнуть контрастным или более насыщенным цветом горизонтальные элементы: это визуально расширит помещение. Либо внести в однотонную поверхность легкий беспорядок, выкрасив несколько штук плитки в яркие цвета.

 

25. ВСЕ ПО ПОЛОЧКАМ

Перед тем как обустраивать ванную, подумайте о полочках. Лучше всего сделать стационарные полки-выступы и покрыть их кафелем той же коллекции, к которой относится плитка, планируемая для оформления всего этого помещения. Если же полки вы не предусмотрели, то их роль возьмут на себя легкие металлические полочки различной формы со стеклянными элементами. Особенно эффектно они будут выглядеть в сочетании с зеркалами и дополнительной подсветкой.





26. ДВЕРНЫЕ ГЛАЗКИ

Солидные и красивые входные двери — необходимый элемент любой квартиры. Они обеспечивают тепло, звукоизоляцию и, конечно, безопасность. Выбирая двери, обязательно обратите внимание на дверной глазок. Он должен быть удобным по высоте и обеспечивать вам широкий обзор. Если вы приобрели дверь без глазка, то установите его: это поможет вам чувствовать себя комфортно.

 

27. НЕЖНЫЙ ПОЛ

Очень часто остатки стройматериалов экономные хозяева используют для мелких работ. Например, выкладывают плиткой пол балкона. А это неправильное решение. Плитка для пола предназначена только для внутренних работ. На балконе следует использовать плитку для наружных работ, стойкую к перепаду температур.

 

28. БЫТЬ ЛИ КОВРУ В ПРИХОЖЕЙ?

Прихожая с ковром, ковролином или паркетом выглядит очень презентабельно. Но такие покрытия трудно поддерживать в чистоте, особенно когда степень их загрязнения напрямую зависит от погоды на улице. Если вы не хотите тратиться на чистящие средства, то выложите пол плиткой и дополните обстановку небольшим аккуратным ковриком.опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: vk.com/allremont4you?w=wall-61796383_13

16 ценных советов для быстрого прорыва в жизни

Поделиться



Эти казалось бы очень простые 16 советов, однако это то, что делает нас людьми. Это настоящий прорыв, когда вы начинаете руководствоваться этими ориентирами. Вы начинаете жить тем, что придает энергию для жизни.

Итак, вот 16 простых правил для быстрого прорыва в жизни:





1. Не смотрите телевизор. Никогда.

 

2. Есть такая штука как «Двигаться дальше несмотря ни на что». Попробуйте, поможет.

 

3. Пришла в голову идея? Запишите.

 

4. Опаздываете? Найдите способ предупредить об этом.

 

5. Не смейтесь над чужими мечтами.

 

6. Не возвращайтесь к людям, которые вас предали. Они не меняются.

 

7. Проводите с родителями больше времени — момент, когда их не станет, всегда наступает неожиданно.

 

8. Вежливость покоряет города. Пользуйтесь почаще.

 

9. Умейте признавать свои ошибки.

 

10. Откажитесь от привычки всё время жаловаться. Никого не интересуют чужие проблемы.

 

11. Не распространяйте сплетни.

 

12. В непонятных ситуациях всегда ложитесь спать. Также в любых ситуациях полезно помнить, что «и это пройдет».

 

13. Даже при серьёзной ссоре не пытайтесь задеть человека за живое… Вы помиритесь (скорее всего), а слова запомнятся надолго…

 

14. Говорите правду, и тогда не придется ничего запоминать.

 





 

13 преимуществ «сов» — тех, кто ведет ночной образ жизни

Независимо от внешности: 10 качеств, делающих человека привлекательным

 

15. В начале дня делайте самое трудное и неприятное дело. Когда вы сделали его — остаток дня вас не одолевают ненужные мысли.

 

16. Никто никому ничего не должен. Забудьте слово «должен». Выбросьте из активного лексикона. Иначе действительно увязнете в долгах, да не только материальных, а ещё и моральных.опубликовано  

 

 



Источник: www.transurfing-real.ru/2016/09/16_20.html

Как подружиться с тещей

Поделиться



        Теща — наблюдатель: она только наблюдает за вашей жизнью, не влезает в вашу семью, не разбрасывается советами.Теща-исполнитель: для ее дочь еще до сих пор остается маленькой девочкой, и  никто не сможет для нее сделать  что-то лучше как она. Такие тещи посвящают свою жизнь своим детям и внукам, они отличаются своей энергичностью и позитивным отношением к жизни.




        Теща-жертва: она мастерски может показать как на вас обижается, и умело сделает вас крайним, что даже вы усомнитесь в своей правоте. Теща-липучка: навязчивая, она просто везде куда не кинь глазом, а спрятаться от нее кажется не возможно. Такая теща умеет показать как любит зятя, приносит ему подарки, делает вкусненькое. Но здесь есть и обратная сторона медали, вдруг зять начинает высказывать некое свое возмущение  и он в момент становится врагом №1. Если зять будет плясать под дудку тещи и вместе воспитывать свою жену, здесь запахнет разводом, потому что теща настолько возвысила его, и он понял, что заслуживает  на лучшую жену. Чтобы избежать такого поворота событий, не позволяйте ей стирать свои вещи, не обсуждайте свою жену.




        С тещами надо просто научиться ласково общаться, ведь люди старшего возраста больно воспринимают неуважение и требуют внимания. Покупайте время от времени цветы, конфеты и книги — они это любят. А еще не забывайте звонить и спрашивать о состоянии здоровья — такой жест они сильно оценят. И ни в коем случае в день рождения тещи при гостях не злоупотребляйте алкогольными напитками — если вы навеселе начнете размахивать кулаками или употреблять ругательства то она надолго запомнит такой подарок. Не говорите о ней плохо, чтобы потом ваши маленькие дети не проговорившиеся, что в их бабушки тараканы в голове, а об этом им сказал папа. Не напоминайте про возраст и тогда дружба с тещей вам обеспечена.





Источник: /users/147

Как Вы можете использовать черствый хлеб: 10 полезных советов

Поделиться



        Хлеб — один из древнейших продуктов, он появился еще в эпоху неолита и актуален до сегодняшних дней. Это самый доступный и популярный продукт питания, который мы покупаем практически каждый день. Однако далеко не всегда весь купленный хлеб мы благополучно съедаем. И превратившись в черствые малоаппетитные остатки, он, чаще всего, отправляется в мусорку или на корм птицам. Но стоит приложить чуть-чуть усилий и черствый хлеб, как утверждает наша инфографика, вполне реально оживить.





        Читайте также: Новая супер еда — звёзды едят тефф



Источник: /users/413

Как быстро справиться с носовым кровотечением

Поделиться





Согласитесь, кровь из носа не самая приятная для нас ситуация. Зачастую это случается зимой, когда холод и сухая погода провоцирует дополнительный стресс.

«Нашему носу гораздо хуже приходится в холодное время года» – утверждают врачи. Не только потому, что высушенные сухим воздухом ткани более подвержены микротравмам и, как следствие кровотечениям, но и процесс высмаркивания, а так же  резко возрастающее количество вирусов, простуда и грипп далеко не благоприятно влияют на столь чувствительный орган.

Какие меры необходимы для профилактики кровотечения из носа?

Старайтесь избегать сухости носа. Также избегайте мазей, в составе которых есть нефтепродукты, такие как вазелин, например. Вместо этого выбирайте препараты, основанные на воде или минерализованные спреи.

Для любителей постоять под горячим душем – так, чтобы пар шёл вовсю – у нас хорошая новость: вашему носу это понравится. Также наличие в квартире увлажнителя будет не лишним. Однако доктора предупреждают, что отрегулировать комфортную влажность достаточно непросто. К тому же убедитесь, что в увлажнителе не завелась плесень.

При насморке относитесь к своему носу, как к чрезвычайно нежному органу.

Как лучше всего остановить кровотечение, если это всё-таки случилось?

Самый распространённый совет, который можно услышать – это запрокинуть голову назад. С точки зрения докторов, это очень плохая идея. Запрокидывая голову, вы меняете тем самым направление текущей крови, что неминуемо приведёт к тому, что вы будете вынуждены её глотать. Это же, в свою очередь, приведёт к позывам тошноты, даже если вы проглотили совсем чуть-чуть. Или вы можете вдохнуть кровь прямо в лёгкие – это случается гораздо реже, но случается. Запомните, если кровь прекратила течь, и вы её не видите (так как она течёт по трахее) ещё не значит, что проблема решена.

Если же кровотечение всё-таки случилось, то лучше всего наклонить голову чуть вперёд и зажать пальцами чуть ниже переносицы: там, где кончается кость и начинается хрящ. Примерно через 5 минут кровь должна начать сворачиваться и загустевать. Дальше останется только прочистить нос, удалив загустевшие остатки крови.

Так или иначе, ваше положение не так важно, как давление и время, на которое вы зажмёте нос.

Можно ли при кровотечении вставлять ватные тампоны в нос?

Старайтесь вообще не совать в нос ничего и никогда, возможно ватные тампоны или салфетка помогут, но они так же могут застрять и повредить чувствительные ткани носа, что может привести еще к большему и продолжительному кровотечению.

В каких случаях следует обращаться непосредственно к доктору?

В большинстве случаев носовое кровотечение не повод бежать к врачу, но если кровь не останавливается от 2 до 5 минут и ничего не помогает, конечно, стоит обратиться к врачу. Также необходимо проконсультироваться со специалистом, если эта неприятная ситуация беспокоит вас больше, чем 2 раза в месяц.

Следует отметить, что особенно проблематичными являются кровотечения, начинающиеся глубоко в носу. Более того, иногда носовое кровотечение может быть симптомом таких  серьёзных заболеваний, как высокое кровяное давление или же наличие в организме опухоли или какого-либо генетического заболевания. 

источник

Источник: /users/1

Советы по ремонту без вреда для здоровья

Поделиться



Исходные данные: панельная «двушка» площадью 60 кв.м. Предыдущий ремонт проводился 12 лет назад. Теперь там требуется: замена обоев с частичным выравниваем стен, покраска потолков, установка натяжных потолков, циклёвка паркета, замена плитки в ванной, замена межкомнатных дверей, перепланировка и утепление лоджии с целью превращения её в гардеробную.


Весь этот комплекс работ как раз завершается в моей квартире. Автор готов поделиться с вами опытом, который сын ошибок трудных, и дать несколько советов. Вдруг пригодятся. Итак, пошагово.1.Поиск специалистов. Если у ваших друзей и коллег нет знакомых и проверенных мастеров ремонта, ищите их в интернете. За 12 лет московский рынок услуг стал значительно более цивилизованным. Теперь в сети много сайтов со списками ремонтных бригад, выстроенных по рейтингу. Понятно, что хозяева сайта всё это могут «нарисовать». Но в прошлом году выбранная интерактивным способом бригада ремонтировала в нашей квартире кухню, ребята всё сделали как надо, теперь я подрядил их на основной ремонт.2. Смета должна быть составлена заранее. Скорее всего, бригадир сам предложит её составить. Цены «по Москве» в общем стандартные и высокие. Вы, конечно, можете поступить как я 12 лет назад: пригласить через знакомых бригаду из провинции. Скорее всего, эти парни сделают всё дешевле. Но у меня специалисты из Брянска, когда меняли электропроводку, соединили медный провод с алюминиевым, отчего некоторое время спустя едва не случился пожар.3. Изучая смету, вы увидите, что довольно много денег уходит на демонтаж и задумаетесь, а не сделать ли его самостоятельно. Это правильная мысль. По крайней мере, вы точно сумеете снять плинтуса, разобрать полки на лоджии и снять там со стен вагонку. Этот и другой строительный мусор (его будет много) прекрасно утилизирует дворник за небольшое поощрение.4.Мой опыт показал, что материалы для ремонта правильнее закупать на строительном рынке, а не в гипермаркете. Может, у вас всё сложится по-другому, но я сильно пожалел, когда часть материалов заказал в одном известном сетевом магазине. Во-первых, чтобы сделать заказ, пришлось буквально охотиться за консультантом: в сезон его рвут на части другие покупатели. Во-вторых, перед доставкой мне позвонили и сообщили, что одной позиции, самой объёмной – листового пеноплекса – в наличии не оказалось. Вроде был, а теперь нет. В-третьих, по нескольким другим позициям привезли не то: вместо оцинкованных саморезов не оцинкованные, «крабы» для гипсокартона не фирменные, как я заказывал, а другие, хлипкие и так далее. В-третьих, если всё-таки вы предпочтёте «магазинный» вариант, при разгрузке материалов у подъезда тщательно пересчитывайте все коробки, мешки, листы, банки и пакеты. Да-да – настоятельно рекомендую. Иначе потом ничего не докажете. На рынке всё это вы купите быстро и без проблем. Не вы будете ходить за продавцами, а они за вами. 5.Согласование перепланировки никаких особенных ужасов не содержит. По крайней мере, так оказалось в моём случае. Надо было получить разрешение на снос кирпичного простенка между кладовкой в глубине лоджии и самой лоджией – и я его получил. Служба одного окна в Москве работает исправно. Очередей практически нет. Все мои расходы (на изготовление нового техпаспорта квартиры, остальное бесплатно) составили 2 тысячи рублей. Они составили бы и вовсе 1780 рублей, но терминал в службе одного окна не даёт сдачи (об этом меня честно предупредили), а ехать в отделение Сбербанка из-за 220 рублей я поленился.6. Заранее обговорите с бригадой, кто и по каким расценкам будет поднимать закупленные стойматериалы в квартиру. Если не обговорите, расходы на эту дополнительную работу придётся согласовывать стоя у подъезда перед горой мешков, банок и рулонов или самому участвовать в перетаскивании грузов. Даже для человека со спортивным прошлым это не всегда большое удовольствие.7.Проясните вопрос о том, кто и на каких условиях должен докупать недостающие материалы. Ремонтникам в процессе работы обязательно не хватит ведра затирки, потом банки краски, затем у них последовательно сломаются три бура по бетону, выйдет из строя малярный валик и кончатся дюбеля. Это нормальные рабочие моменты, но тут должна быть ясность. Или хозяин носится как сивка-бурка по ближним магазинам, или ребята решают проблемы самостоятельно. Например, утром по дороге на работу один из них заезжает на рынок и делает нужную покупку.8. Отдельная история с паркетом. И отдельные специалисты. Теперь я знаю, что в прихожей лучше было заменить паркет на плитку. А также имейте в виду, что стоимость приличной циклёвки (для повышения капитализации её называют «еврошлифовка») считают без расходных материалов, потом их цена добавляется в итог. Плюс замена отдельных паркетных планок. В общем, будьте готовы, что эти работы вам обойдутся дороже, чем по 1000 рублей за метр квадратный.9.Тёплый пол на лоджии — тоже отдельная тема. Самый прогрессивный вариант на сегодняшний день — это плёночное инфракрасное покрытие. Но тут есть одна проблема. Квартира у меня расположена в поворотной секции дома, поэтому лоджия трапециевидной формы, она сужается к дальней от окна стороне. Значительная часть этого помещения после утепления будет занята шкафами. Под них плёнку класть нельзя. Следовательно, она должна быть уложена максимально рационально на остальной площади, по возможности покрывая её полностью. Но плёнку можно резать только на прямоугольники со стороной 50 см. А если стены сужаются, то большие участки пола останутся без подогрева. Так вот, важная новость: уже два года как в дальнем зарубежье налажен выпуск инфракрасной плёнки, которую можно разрезать не только прямо, но и наискосок. Большинство наших продавцов и строителей об этом ещё не знают. Но я нашёл на Таганке прогрессивную компанию, которая продала мне такой замечательный пол и сама его смонтировала.10. И никогда не втискивайте связку пластиковых плинтусов на балкон, заставленный коробками, сумками и разобранными шкафами! Так вы погнёте плинтуса, их придётся выбросить и купить новые.

Источник: ecowars.tv/

Можно ли жарить грибы без отваривания?

Поделиться



Можно ли жарить грибы сырые, без отваривания? И если можно, то какие?





Изо всех грибных блюд я предпочитаю грибы жареные.  Причём, без предварительного отваривания. Не секрет, что варёные грибы становятся мягкими, скользкими и теряют свой вкус, точнее, отдают его бульону, что хорошо для супа, но, увы, портит вкус самих грибов.

Сразу оговорюсь, что речь здесь пойдёт о грибах, собранных собственноручно и заведомо вдали от автомобильных трасс, в глубине подмосковных лесов. Конечно, можно справедливо заметить, что в Подмосковье нет абсолютно чистых мест: роза ветров, заводы… Но в мире вообще нет ничего совершенного, кроме наших идей. И дышим мы тем же воздухом, что гонит на нас роза ветров от ближайшего курильщика… Впрочем, я ни в коей мере не настаиваю, просто рассказываю о том, как живу и что ем. И чего не ем…

Итак, вот уже много десятков лет я жарю без предварительного отваривания и ем

  • белые грибы
  • подосиновики
  • подберёзовики
  • маслята
  • лисички и ежовики
  • шампиньоны
  • гриб-зонтик
  • опята
  • сыроежки
 Пробовала употреблять и неварёные жареные дубовики (синеющие). Не советую — пронесёт. Да и в умных книжках они отмечены, как требующие предварительного отваривания.

Индивидуальне особенности

Белые грибы

Белые грибы хороши в любом виде, на то и белые. В жареном виде не расплываются, ножка приобретает красивый золотистый цвет. У старых грибов можно удалить трубчатый слой шляпки. Червивый белый гриб выбрасывать жалко, я такой гриб сушу на солнце — черви в таком случае его покидают самостоятельно за несколько дней.

Подберёзовики

Рыхлый, мокрый болотный подберёзовик, что на тонкой ножке, совершенно безвреден, но может подпортить консистенцию грибного жаркого. Ну и черви не украсят ваше блюдо. В тощие на грибы на времена можно удалить у такого подберёзовика трубчатый слой шляпки.

Подберёзовики, подосиновики и белые не следует путать с розовеющими подберёзовиками (желчный гриб).

Маслята

Маслята для жарки варить тоже не обязательно. Но с ними необходимо терпение — от чистки никуда не деться. Повторюсь: чистить маслята лучше до мытья, пока шляпка сухая и не скользкая. В сезон трудно удержаться и вовремя остановиться. Но стоит, поскольку маслята плохо переносят транспортировку и хранение.

Лисички

Лисичка — один из моих самых любимых грибов. Из-за неповторимого вкуса, цвета, консистенции и нечервивости. Хотя, оговорюсь. В этом году, разрезав лисичку, неожиданного обнаружила в ней крупного червя — дождевого! Что он там делал? Пришлось выпустить в помпасы. Лисички жарятся быстро, поэтому на общую сковороду я их отправляю с задержкой. И режу покрупней, мелкие готовлю целиком.

Шампиньон

Настоящий дикий шампиньон по вкусу совсем не похож на тот, что можно купить в магазине. Блюда из покупных шампиньонов рекомендуют приправлять растолчённым сушёным лесным грибом. Дикий же шампиньон кого угодно сами приправит. Если в улове больше двух шампиньонов, я предпочитаю их жарить отдельно, чтобы не потерялся неповторимый вкус.

То же и с его родственником, грибом-зонтиком. Но тут и одной шляпки достаточно на сковородку. Правда, и шампиньоны, и зонтики очень сильно ужариваются. Так что накормить одним грибом, даже очень большим, всю семью не удастся.

Опята

С опятами всё просто. Главное научиться отличать их поганок, и не пропустить волну. Опята, особенно маленькие, можно и не чистить. Хотя традиционно мы заготавливаем опята на зиму (маринуем), но и в жарке они хороши, поскольку ароматны, крепки и ужариваются не сильно.

Сыроежки

В последние годы я отказалась от жарки сырых сыроежек. Поскольку среди них часто попадаются едко-жгучие. Едко-жгучие сыроежки не ядовиты, но сковородку грибов испортить могут. Отличить сыроежку едко-жгучую от порядочной можно лишь надкусив каждый гриб в сыром виде. Лень. А вот если их отварить (недолго), добавить сырого репчатого луку, соли и подсолнечного масла — получится незабываемый салат из сыроежек. И неправда, что сыроежка безвкусна и используется только для массы. А вы попробуйте не мешать их с другими грибами!

Кто же остаётся за кадром, какие грибы необходимо предварительно отваривать?

Конечно, сморчки и строчки, свинушки. Дубовики (синеющие) тоже лучше отварить, хотя они не смертельны и без варки. Моховики, козлята в принципе можно и не варить, но их легко спутать с дубовиками.

За кадром остались также грибы, требующие вымачивания: волнушки, чернушки, грузди и т.п… Но это уже совсем другая история.

Источник: sadovos.ru/

3 золотых правила похудения

Поделиться





Женщины постоянно между двух огней: им нужно готовить (и желательно разнообразно и много) и нужно соблюдать диету. Постоянный когнитивный диссонанс! Поэтому мы и мечтаем похудеть раз и навсегда. Врачи говорят, это возможно...

Первое золотое правило похудения: «Выберите самую эффективную диету!»

Ученые из Научно-Исследовательского Института Торонто утверждают, что именно низкоуглеводная диета позволяет быстрее всего избавиться от лишних килограммов. 
Исследователи провели мета-анализ данных клинических испытаний, в которых участвовало больше 7000 человек. Участникам предложили выбрать одну из 11 популярных диет и придерживаться ее в течение полугода.Все диеты помогли добровольцам сбросить вес. 
Однако именно низкоуглеводная диета привела к наибольшей потере веса: за 6 месяцев люди, ее соблюдавшие, потеряли около 8,5 килограмма (основной показатель потери веса на других диетах — 5-6 кг).

Второе золотое правило похудения: «Если вы выбрали диету… соблюдайте ее!»
Большинство ученых сходятся во мнении: какие бы диеты или разгрузочные дни вы ни выбирали, самое главное — строго соблюдать их. Да, это самое сложное, но только в таком случае вы можете добиться желаемого результата. Бессмысленно пару дней посидеть на диете Дюкана, пару дней — на огуречной и т. п. Вы можете сбросить вес, но это будет временно и не полезно для вашей внешности и настроения (неприятно разочаровываться в том, во что верил, согласитесь!).

Третье золотое правило похудения: «Сочетайте диету с физической активностью!»
Структурированное питание и физические нагрузки дополняют друг друга в достижении вашей цели — похудеть и помогают поддерживать в тонусе организм в целом и кожу в частности (многие похудевшие столкнулись с проблемой потери эластичности и эстетичного вида кожи при серьезном похудении). Более того, когда вы соблюдаете диету, вы испытываете стресс, негативные эмоции, может снизиться мотивация, а благодаря параллельным занятиям спортом, вы эти негативные последствия процесса похудения успешно избежите.

Источник: www.gastronom.ru

Как избежать отравления ядовитыми грибами

Поделиться



Есть такая старая мрачноватая шутка: «Все ли грибы можно есть? Все. Но некоторые только один раз». 



В самом деле, отравление ядовитыми грибами — серьезная опасность. Которой, тем не менее, не так уж сложно избежать. И сейчас, в сезон сбора лесных даров, самое время поговорить о том, как отличить съедобное от несъедобного, а тем более — ядовитого. 
Способ первый, простой и надежный

Я выросла в семье заядлых грибников, и в лес по грибы меня стали брать с собой, наверное, лет с 5. Тогда же родители научили меня правилу, которого я придерживаюсь до сих пор. И детей своих тому же научила: в лесу бери только то, что знаешь, в чем уверен. Ничего нового, кстати — фраза «In dubio abstine» («В сомнении воздерживайся») со времен Древнего Рима стала крылатой и на разные лады повторялась многими великими — от полководцев до писателей. Думаю, не грех следовать проверенному веками совету…

Понимаю, что некоторые, возможно, будут разочарованы: как просто, как банально! Потерпите, доберемся и до способов посложнее. А пока — еще несколько слов об осторожности. 

Почему важно избегать всяческих сомнительных даров леса? Хотя бы потому, что у некоторых «благородных» грибов имеются весьма опасные для здоровья (а то и жизни!) двойники. И далеко не всегда даже опытный грибник сумеет сразу их распознать. Дело в том, что один и тот же гриб в разных условиях может приобретать различный облик. Вот так, например, выглядит «классический» белый гриб из елового леса (дальше фото, в основном, не мои — часть из них с просторов интернета):



 А вот другая его форма — Boletus pinophilus, белый гриб сосновый



А еще есть белый гриб дубовый, березовый, темно-бронзовый (или грабовый) и великое множество иных форм — ранняя, арктическая, гладконожковая, оливково-бурая, лимонно-желтая и так далее… У каждой разновидности — свои места обитания; многие из них на территории нашей страны не встречаются вовсе. Зато встречается (и не так уж редко) несъедобный желчный гриб:



Этот хоть и не вызовет серьезных проблем со здоровьем, но аппетит подпортит наверняка: желчный гриб очень горький, и при кулинарной обработке горечь не исчезает, а наоборот — усиливается. Отличительная особенность «оборотня» — розоватый трубчатый слой под шляпкой. Но у молодых грибочков он может быть и белым. Так же как и мякоть гриба на срезе — может покраснеть, а может и нет. Более надежный признак — темная сеточка на ножке (в отличие от светлой — у белого). Но для начинающего грибника и это далеко не очевидно. Поэтому при любом подозрении лучше просто не класть гриб в корзинку — себе дороже. Тем более, среди двойников существует и такой вариант:



Это сатанинский гриб. Ядовит, токсические свойства его изучены мало, и проводить исследования на собственном здоровье категорически не рекомендуется. Распознать можно по краснеющей на срезе мякоти (впрочем, иногда она может и посинеть, так что признак не 100% надежный). У взрослого гриба краснеет трубчатый слой под шляпкой; нижняя часть ножки и сеточка на ножке тоже могут быть красными. А могут и не быть... 

Надеюсь, я убедила вас в том, что осторожность и разумная предусмотрительность — необходимые грибнику качества. Давайте посмотрим, как еще можно избежать опасности отравления. 
 

Способ второй, экстремально-экспериментальный

Ставлю его на второе место, поскольку совет «попробовать на вкус сомнительный грибочек» встречаются очень и очень часто. Говорят, мол, у ядовитого вы сразу ощутите неприятный вкус — горький, острый, жгучий. Ну что тут сказать…

Во-первых, я очень сильно сомневаюсь, что лизнув или пожевав маленький кусочек гриба, можно с уверенность сделать вывод о его съедобности. Спору нет — в приведенных выше примерах таким способом можно отличить желчный гриб от белого. Но ведь и среди вполне съедобных грибов есть такие, мякоть или сок которых имеет горький или едкий вкус. Допустим, те же волнушки. 



Кстати, меня очень позабавила одна книга (перевод с немецкого), где написано, что волнушка розовая (Lactarius torminosus) — ядовитый гриб. Авторы, правда, оговариваются, что «жители Восточной Европы умеют делать его съедобным, используя молочнокислое брожение». Но о кулинарных тонкостях — чуть позже. А в сыром виде это и впрямь совершенно несъедобно — не стоит и пробовать. 

Даже некоторые сыроежки бывают островаты на вкус, что не служит, тем не менее, признаком их несъедобности. И уж тем более едва ли вы сумеете таким образом на 100% убедиться, что перед вами именно сыроежка, а вовсе не похожая на нее поганка. 

Во-вторых, опыты подобного рода совершенно безопасными назвать все-таки сложно. Нет, от микроскопической дозы яда, скорее всего, никто не отправится в мир иной. Но стоит ли, скажите мне, сравнивать «на вкус», допустим, деликатесный шампиньон…



… со смертельно ядовитым Amanita ocreata (белый мухомор) или Amanita phalloides (бледная поганка)?



Говорят, что у североамериканцев эти грибы называются «ангелами смерти». Вам все еще хочется их попробовать?..

Между прочим, отличить такие поганки можно и «на глаз»: во-первых, по характерному клубневидному утолщению в нижней части ножки — у корня. Во-вторых, по цвету пластин под шляпкой: у шампиньонов они розовые, темнеющие со временем; у поганок — всегда белые. 

В общем, мой совет: хотите избежать отравления ядовитыми грибами — никогда не пытайтесь на вкус определить степень их съедобности. 
 

Способ третий, коллективный

Если собственного опыта маловато, но есть знакомый грибник, который все дары местных лесов знает «в лицо и по имени», — смело к нему за консультацией по поводу любого сомнительного экземпляра. Но здесь есть нюансы... 



Выше я уже упоминала тот факт, который многие не учитывают: один и тот же гриб в разных условиях может выглядеть по-разному. Так что для правильной идентификации может потребоваться описание того места, где была сделана находка, — это первое. 

Второе — подлежащий определению гриб следует доставить вашему эксперту в целости и сохранности, в максимально полном виде. Это важно, поскольку некоторые виды и формы можно с уверенностью опознать лишь по совокупности ряда внешних признаков. 

Наконец, третье: нужно учитывать местные традиции. Один и тот же гриб где-то считается съедобным, а где-то его никто не берет, полагая, что в пищу он непригоден. У меня был один курьезный случай с маслятами. 



Я сызмальства привыкла, что у масленка должна быть белая пленка, закрывающая нижнюю часть шляпки. У взрослого гриба она лопается, но следы ее остаются в виде заметного кольца на ножке. Шляпка у такого масленка сверху темная, глянцевая. Уже намного позже я узнала, что это масленок обыкновенный (Suillus luteus), но существуют и другие формы. 

Эти нюансы были мне неведомы на тот момент, когда я разглядывала в незнакомом лесу грибы, очень похожие на старых знакомцев, но почему-то даже без намека на пленку. Да и шляпки какие-то бледные… Но вид у них был ну очень уж съедобный, поэтому я решила, что стоит взять и проконсультироваться с местными грибниками. 



Те безапелляционно заявили: маслята. А на мой робкий вопрос, где же пленочка, недоуменно поинтересовались, какая такая пленочка :) Оказывается, привычные мне маслята там встречаются крайне редко, и никто их не берет — потому что как-то странно выглядят... 

Грибнику на заметку: все съедобные разновидности маслят относятся к трубчатым грибам. Если же внутренняя поверхность шляпки не пористая, похожая на плотную губку, а пластинчатая, — перед вами ни в коем случае не масленок! 

А еще есть грибы со спорной, так сказать, репутацией. Допустим, у нас никогда не собирали свинушки, считая их несъедобными. Лишь став взрослой, я узнала, что их, оказывается, и жарят, и для засолки используют. Если верить современным исследованиям, то выходит, что от свинушек следует отказаться и все же записать в несъедобные грибы, поскольку обнаружена их способность при регулярном употреблении в пищу разрушать красные кровяные тельца (до летального исхода включительно — но это ж сколько надо тех свинушек съесть?!). 



Вообще, если вы хорошо знаете гриб, умеете его готовить, убеждены в его съедобности (и убежденность эта подкреплена реальным опытом) — можете не слушать, что о нем говорят другие. Но не экспериментируйте, если сомневаетесь: в лесу полно грибов, которые наверняка съедобны, и нет смысла подвергать опасности свое здоровье, собирая те, в которых вы лично не уверены. 

Для меня, например, так и остались сомнительными грибами и рядовки, и говорушки — хотя я жила там, где их растет много, и местные жители охотно собирают и готовят эти грибы. Но среди тех же рядовок есть как съедобные (и вкусные!), так и ядовитые виды. А с каждой своей «добычей» к соседям не набегаешься... 
 

Способ четвертый, кулинарный

Некоторые грибы становятся съедобными лишь после совершенно определенного вида обработки. Например, уже упоминавшиеся волнушки изумительно вкусны в соленом виде, но ни сушить, ни замораживать их не следует. Да и перед солением рекомендуется предварительно вымочить и отварить. То же самое относится к другим млечникам, например, черному груздю.



Но вот в том же источнике, что относит волнушку к ядовитым грибам, читаю: последние исследования доказали, что в составе черного груздя есть вещества, обладающие канцерогенным действием (то есть способны вызывать рак). Разрушаются ли они при кулинарной обработке — вопрос открытый. Как и вопрос, стоит ли отказываться от вкуснейших соленых груздочков…

Существует довольно большая категория грибов, которые называют условно съедобными. То есть, при соответствующих способах приготовления употреблять их в пищу можно, но вот реакцию организма на это предсказать сложно. И ни в коем случае не следует есть такие грибы сырыми. Условно съедобными считаются те же свинушки, о которых уже шла речь. Относят к ним также дубовик оливково-бурый, валуй, сморчок съедобный и другие. 

Все виды опят рекомендуют подвергать сильной термической обработке. К слову, многие считают опята настоящим деликатесом, но чтобы употреблять их в пищу без риска, следует научиться уверенно различать настоящие и ложные виды. Учитывая многообразие опят (летний, осенний, зимний, луговой и прочие), они заслуживают отдельного разговора, поэтому здесь мы подробно рассматривать эту тему не будем.

Интересный «кулинарный» пример — навозник. У нас его редко употребляют в пищу, но большинство видов этого гриба съедобны, в том числе навозник белый, что изображен на фото. 



Только вот есть одно «но»: навозник серый (а по некоторым данным, и навозник мерцающий) — грибы исключительно для трезвенников, ибо в сочетании с алкоголем вызывают тяжелейшую аллергическую реакцию (проявиться это может учащенным сердцебиением, расстройством пищеварения, нарушением кровообращения). Причем эффект может возникнуть даже в том случае, если грибы были съедены за пару дней до того, как выпита роковая рюмочка. 

Наконец, не следует забывать: отравиться можно даже съедобными грибами. Это возможно, если употреблять в пищу старые, перезрелые или червивые грибы — в них накапливаются токсины, способные привести к кишечным расстройствам различной тяжести. Но наибольшую опасность таят консервированные грибы: при нарушении правил их приготовления или хранения в банках начинают размножаться анаэробные бактерии, выделяющие смертельно опасные ботулотоксины. 

В распоряжении врачей есть эффективные препараты против ботулизма, но если помощь оказана несвоевременно, увы, весьма вероятен летальный исход. Попадают бактерии в заготовки при недостаточной обработке сырья, а их развитие провоцируется недостаточно кислой средой (пожалели уксуса или соли), небрежным приготовлением (поленились проварить как следует) или неправильным хранением (держали банки с грибами в тепле). 
 

Способ пятый, образовательный

Тут все просто: чем больше видов грибов мы умеем безошибочно распознавать, тем полнее будет корзинка :) Если вы любите грибы и хотите разнообразить свое грибное меню, не ленитесь искать дополнительную информацию о них, учитесь определять растущие в вашей местности виды. Съедобных грибов намного больше, чем принято думать. 



И все же, вернусь к тому, с чего был начат разговор. Отправляясь в лес по грибы, не забывайте о самом первом и главном правиле — не собирайте и не ешьте то, в чем не уверены. опубликовано 
 

Источник: www.7dach.ru