核桃玛雅:在危地马拉正在试图振兴古老的食物

拉蒙螺帽(ramón nut)是一种热带水果,其成熟期,并落到地面复盖。 在佩滕地区的危地马拉(佩滕省),这种食品是一个钉在远古玛雅人的饮食,因此它也可以被称为玛雅人的母。 核桃被用在本区域几个世纪以来,今天有一个机会,利用它作为主要工具的斗争中营养不良。






专家林业豪尔赫Sosa(豪尔赫Soza)—一个的工作,以促进福利的雷蒙娜,教育人民关于可持续收获。 他说,传统上,在坚果被磨成一个粗麦片粥-喜欢喝称为"蒂"或变成食品形式的玉米饼。 新技术可以让你苗和研磨果仁入面粉,这可以使用所有类型的饼干、面包、饼、汤甚至是相似的咖啡喝。 果有一个甜蜜的味道可比较的芒果,同时炸粉辣的,有点喜欢杏仁和可可。






何塞*罗马卡雷拉(卡雷拉*何塞*罗曼),其工作在整个中美洲的热带雨林联盟和长在佩滕说,母通常是吃只有在收获季节时,它的下降。 但是,在坚果被烤它可以保存口到五年。 "我们希望鼓励当地消费,"他说。 在过去的五年中,雨林联盟"的工作原理与森林的社区实现这一目标,以及能力建设的出口市场。"






坚果—一个福音的地区,其中有困难的粮食短缺期间,儿童营养不良的干旱。 核桃具有高纤维和钙,也是一个蛋白质来源、钾、铁和其它维生素。 它的面粉营养更丰富于粮食或大米。 雨林联盟已协助启动一个试点项目,提供学校点心,丰富Romanovoj花粉,因为粮食供应在学校往往是一个最重要的来源的热量,许多儿童。 二十二个学校参加了试点项目,该项目是良好。 现在,罗马卡雷拉说,他们是努力工作与教育部购买的产品做了核桃更多的学校在该地区。 根据世界粮食计划署,大约70%的人口在本地区的危地马拉正面临着有慢性营养不良。






处理核桃Ramon还创建了妇女的就业机会。 一组成员的林业社区形成的委员会"委员会Condena de Valor de la Nuez de Ramón"在一起工作的内的剥削和处理。 本尼迪克特迪奥尼西奥总统委员会,所述设施雇有50名妇女在旋转的基础,那里的收入高于当地最低工资的每一天。 虽然工作不充分的时间,妇女在这个区域有几个就业机会和工作的处理工厂是一个值得欢迎的额外收入的来源。出版

 

P.S.记住,仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

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