由于烤栗子的卖家生存制裁和雨

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当我们开始

几年前,我们迷恋的想法为你的事业。要做到这一点在公众式度假公园,但这样它不像其他人。一直认为,这是没有在俄罗斯,终于记起出国旅行时经常招呼烤栗子的卖家。网上查询 - 这是真的,我们有没有一个在国内并没有订婚。起初我以为一切都会很简单:购买俄罗斯美味的栗子和设备做饭,然后同意公园

网上看了一下,意识到,没有一个人在俄罗斯栗子大量不带。只有在“稀有水果”的部门有的店抓包装无味中国板栗。我们开始寻找国外供应商。我们买了我们的第一个乌克兰同事三吨原料和两个装饰的机车装备做饭,租仓库。在所有花费了大约300万卢布。第二天后,我们收到的第一批栗子,我们曾在“野餐海报”卖给他们。曾全家,连新郎的女儿前来帮助我们。很担心没有人喜欢,但最终我们的机车排队一整天。然后,我们已售出300份,然后因为机车没有足够的力量。现在,我们使设备的两倍强大

就在那一天,我们意识到,我们会得到。开始参加各种暑期活动,与永久安置公园进行谈判。与此同时,我们正在寻找好的欧洲供应商。我的朋友,谁住在意大利,发出了要求农民给我们的样品都来自他们。栗子一个制造商,我们很喜欢,我们去看望他们,看到他们拥有了一切安排,他们教我们各种细微之处 - 如何存储栗子,如何烤他们保持美味。更多的时间,需要找到一个正常的运输公司。

有一天,当他们装载车给我们的下一个党栗子,禁运。这是一个艰难的时刻:目前还不清楚下一步该怎么做 - 是不是真的有必要购买中国的栗子好吃吗?工厂老板反应,我们的问题的理解返回的钱给我们,劝好工厂在瑞士,与我们仍在努力。这家工厂提供了大部分欧洲栗子:奥地利,德国和瑞士买栗子的名字就可以了









关于栗子

普通七叶树,由此可以看出在俄罗斯城市的街道上,几乎没有任何共同点与高贵的板栗,可以食用。食用板栗生长在欧洲南部,土耳其,日本,智利,中国,格鲁吉亚和阿布哈兹,到处是口味不同,因为不同的品种。禁运之后,我们已经开始积极提供格鲁吉亚和阿布哈兹栗子,但我们拒绝了,他们想为他们尽可能多的欧洲人,但栗子并没有想象中好吃,除了高加索地区有收集,处理和存储的没文化。

良好的欧洲工厂栗子首先从带刺的外壳净化,消毒。它们被放置在大容器与水,和那些已经上升到表面,被丢弃。然后,栗子口径:小加工成面粉和土豆泥,罐头平均,大(70-80单位每公斤)的出售,在街道上,最大的 - 用于昂贵精致的东西栗色糖霜。在每个栗子切开,这样它油炸,像爆米花的时候没有爆炸。这栗子后受冲击冻结。鲜板栗贮藏过程中不断搅拌,和存储工作的铁杆粉丝。由于耗时的栗成本过程大大增加。例如,1吨中国板栗之价值约一千元,而一吨甜欧洲 - 5000欧元,不含运费和清关。

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我们在俄罗斯是栗子的唯一供应商欧洲,和其他一切你可以在店里,通常从中国进口的购买。一旦我们有问题的交付 - 她没来的时候 - 我们被迫所有可用在城市的商店买涨,中国板栗 - 发现有60公斤,并且在最后一切都被抛出,因为他们被宠坏了。

在街上卖烤栗子的传统有很长的时间。在许多国家,他们通常在收获与圣诞节后的秋天卖,我们决定出售全年。登记点很多人用,我们做同样的列车。但也有相当简单,例如,在法国,阿尔及利亚人可焊接棒切断桶煮栗子,直接就可以了。对于大多数欧洲城市,我们的10分 - 这是荒谬的。在维也纳仅拥有超过140个销售点栗子的。这是由于这一事实,他们并不需要太多,以获得在城市的交易权限。









在雨中
栗子
我们最初选择的主题公园为主体的住宿设施,但第一次合作的活动。事实是,与公园的合同等待无权这样做至少6个月。首先,我们的应用程序是由文化部门审查。该合同规定,不仅准确位置,但菜单,每份的价格,每包栗子连号。下面这一切莫斯科市杜马代表必须把自己的印记。此外,在很大程度上取决于个人喜好园主任:如果由于某种原因不喜欢栗子,在他的园上班,他不会放过你的。这就是为什么我们终止合同的高尔基公园。我们的第一个,让一个“Museon博物馆”,然后“归隐花园”,“的Kuzminki”,“索科尔尼基”高尔基公园,“麻雀山”。不是所有的点都有利可图。存在这样的情况,我们站在一个微利的公园,因为我们不能否认导演,谁是不能责怪的事实,它位于公园的郊区,而不是在中心,但也希望这个公园的开发并没有比中央更糟糕。当然,在这样的地方,我们工作中最忠实的条件,我们对此表示赞赏。

与公园的合同通常是非常严格的:我们不仅支付租金,而且还致力于打开和关闭的时间每一天。即使在街上淋雨或冻结20度,并在公园里没有人,我们一起工作。它发生在日常生活中是不可能卖单服。但销售在上周末进行补偿。除了在园区工作,我们不断地监测城市规划的活动提供我们的服务。最近,我们爱活动的机构 - 我们经常工作在大企业的派对和婚礼,自动发现和银行分行。在寒冷的天气,这将是巨大的商场工作,我们甚至有过这种经历。但有空间的租金太贵。即使鞋夏纳为您的仪表支付超过100万卢布。









特许销售

我们决定,莫斯科将自己的工作,并在城市的其他地方销售的专营权。我们已经在圣彼得堡,索契,彼尔姆,车里雅宾斯克和沃罗涅日加盟商。从波罗的海国家,哈萨克斯坦和白俄罗斯收到的请求。因为我们的目标是尽可能快地使品牌著名,我们卖的专营权是相当便宜 - 350万卢布 - 再不需要销售任何特许权使用费。加盟商接收设备,耗材,培训和总是问我们的意见的能力。当购买特许经营权,他承诺买栗子只与我们联系。这是对双方都有利:我们是因为大量接收来自供应商的折扣,然后小幅溢价我们的加盟商卖栗子。通常在小城镇大约需要5吨每月栗子。如果他们自己买的,然后就完蛋了。

竞争对手,我们到目前为止看到的只有极轻薄的项目。他们购买中国的栗子“欧尚”和炒他们在表中的任何类型的事件。在欧洲和体积等,因为我们购买的板栗树,没有人不工作。

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该预算盗窃

员工 - 头疼所有的零售商。我们付出我们的供应商,每天万卢布,加上销售额的百分比。通常我们采用那些谁习惯于街头销售。当赛季克瓦斯和冰淇淋的推移,他们到我们这里来。当他来的时候,他们离开,因为有销售活跃。正因为如此,我们有一个大的员工流动率。有两个趋势:一些卖家想每天上下班,这个不能做,因为他们是非常累了,烧坏。其他的尽量只工作在利润丰厚的周末休息一天在周一,因为在这一天,数千基地,他们将最有可能无法正常工作。

每一个新员工,我们学会了煮栗子:他们炒他们,不要尝试和逐步学会发现眼部外观板栗,他是否准备好了。卖家的主要问题是,他们窃取。还有就是你可以做些什么。当然,我们尝试引入控制措施。通常我们在数份数量售出数量消耗袋。一旦我们认识到,厂商在一个袋子卖两份栗子。然后我们就开始订购更小的封装,以确保它们不适合超过六个栗子。我们不断地对Instagram的包括hashtag#栗子和审查每一个现在,然后看到人们是如何把我们的栗子不仅在餐巾纸出售图片。我们,在一定程度上辞职的事实,这是不可能完全根除的盗窃,于是产生了盗窃根据具体的预算支出。不管你做什么,10%依然会被窃取。









你可以赚多少

销售玉米,棉花糖果,甜甜圈和爆米花 - 它真的很简单和盈利能力。但是,我们想要做一些特别的东西。我们没有预料到的栗子会出现这么多的问题:好吃的可以出国外币分别只买,栗子属于制裁,他们在大批量订货,在路上他们会发生什么不愉快,尽可能快栗子恶化,如果他们错了店。此外,俄罗斯的栗子的味道不是很熟悉。但是,我们,不像我们的外国同事纷纷拿出自己的盐,然后他们开始购买更多的活跃。我们也想出了栗子卖热葡萄酒 - 也提振了销售。尤其是在栗子和热葡萄酒相结合的寒冷季节创建一个特殊的圣诞气氛。

每份成本 - 150卢布 - 我们发现自己问自己,我们是多么愿意为它付出。我们现在在莫斯科的10永久性网点,再加上我们参加各种活动。每个点的盈利能力有很大的不同取决于本周的位置,季节和一天。一个与平日相同点可以进入负(即卖栗子不到千元 - 支付的人员),并在周末带来3万卢布。它通常原来有一天完全弥补了休息。平均而言,有一点带来10-15万每一天。淡季,当人们坐在家里 - 最困难的时期财政,但我们不要失去心脏,因为我们知道它会通过。

供应栗子中餐馆,我们不打算,因为他们需要非常少量的,所以它没有任何意义。从零售商店,我们也努力无利可图,因为前九个月延期付款买得起只有大公司。我们也仍然如此之小,我们甚至贷款银行拒绝。



家庭和企业

我们都在全神贯注地栗子,家里都只是对业务的谈话 - 即使我们的小宝宝的第一个词之一是“栗子”。在早上,我们拿手机在你的手,不要放开他们到深夜。我们没有休息日,我们不能像以前一样,得去度假。即使是去年春节,我们遇到了与我们在高尔基公园厂商 - 收集食物节日表,并携带它们。在他们之间我们还派发了我们的职责如下:I - 鼓动和我司的加盟商和联系人与供应商,丈夫 - 工作“领域”,即监视器大家带来的栗子,将它们放置在储藏,运输到销售点,培训和控制的卖家。他每天打开和关闭的角度,采取收入。根据与公园的合同,我们将致力于打开和关闭在某个时间点上,我们不能委托给别人。我们的女儿是从事财务事项。

尽管艰苦的工作,我们不后悔说这些干什么。因为当你为自己工作,这是一个你累了就更少了很特别的感觉。另外,有趣的是,是它的种类只有一种。

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