Как приготовить суши в домашних условиях

Блог им. sleepingdog
Очень люблю суши. Правда сам не готовлю обычно, предпочитаю есть в ресторанах. Приготовить суши в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. И не важно, что с первого раза не получится слишком красиво. Менее вкусными они от этого не станут :) Со временем вы обретете необходимые навыки, и сможете делать суши легко и играючи. В среднем, процесс приготовления занимает час-полтора. Основные типы суши: 1. Нигири (сжатые суши): небольшие, сжатые брусочки риса размером с палец, с кусочком рыбы сверху. В суши барах обычно подаются парами. 2. Маки (роллы): комбинация риса с любыми морепродуктами и овощами, закатанная в лист морской водоросли нори. Впоследствии рулон разрезается на кусочки. 3. Чираши-суши (раздельные суши): наиболее распространенный в Японии вид. Рис раскладывается в небольшие контейнеры, и увенчивается произвольной комбинацией морепродуктов и овощей. 4. Оши-суши (прессованные суши): приготовленная или маринованная рыба помещается на дно небольшого контейнера, который затем заполняется рисом до краев. Сверху на рис кладется гнет. Через некоторое время заготовку вынимают, переворачивают рыбой кверху и разрезают на кусочки. 5. Смешанные суши: любые другие, не попавшие в выше приведенные категории. Например, фукуза-суши — квадраты тонкого омлета, используемые для завертывания риса. Сегодня мы научимся готовить два типа суши: нигири и маки.




Читать дальше →

Новый Год 1936-2006

Блог им. sleepingdog
Было время, когда Нового года не было. То есть он, конечно, наступал, но как календарная данность, а не праздничная обязанность. Главным зимним праздником было Рождество. В конце двадцатых годов Рождество запретили, рождественскую ель назвали поповской, а за рождественскую кутью можно было отправиться на родину Деда Мороза. В декабре 1935 года соратник Сталина Павел Постышев опубликовал в газете «Правда» статью, где предложил вернуть детям елку. Это предложение восприняли как государственный указ, и так Новый год стал главным советским праздником.

Карта мира глазами австралийца

Блог им. sleepingdog
Натолкнулся на интересную карту мира глазами людей, живущих в южном полушарии. Эту карту создал Стюарт МакАртур (Stuart McArthur) из Мельбурна. Свою первую карту глазами живущего в южном полушарии Стюарт нарисовал в 1970 году, когда ему было 12 лет. Учитель географии попросил переделать домашнее задании и изобразить карту в обычном виде, если Стюарт хочет сдать экзамен. Спустя три года, находясь в Японии по программе обмена студенами, Стюарт стал объектом насмешек со стороны своих сокурсников из США, так как он приехал из самого низа мира. Тогда, в возрасте 15 лет, Стюарт твердо решил напечатать карту мира с Австралией наверху. Через шесть лет, учась в Университете Мельбурна, Стюарт выпустил первую в мире карту, на которой все было изображено с позиции человека из южного полушария. Это произошло в 1979 году на День Австралии. С тех пор по всему миру было продано порядка 350 тысяч таких карт. В продолжении ище 2 подобных варианта…




Читать дальше →