Израильские вкусности

Меня не раз спрашивали люди, что израильтяне едят, и что у нас за кухня. Я приведу ниже 20 популярных деликатесов, которые готовятся с любовью, и часто приятно удивляют туристов. Это не Израильская кухня. Большинство евреев мигрировало в него, и из этого этнического салата людей и традиций в Израиле выбилось много блюд, которые теперь популярны во всей стране, и можно везде купить. В принципе теперь посетив Израиль - можно попробовать блюда Туниса, Греции, Грузии, Северной Африки и т.п. и всё находится почти на каждой улице ресторанов и забегаловок. 01 Самый популярный деликатес: это собственно хумус! Хумус готовится из отварного нута, который гомогенизируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона и кунжутной пасты (тахи́ни). Приправы (в частности, чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира́), за́тар, перец чили) могут добавляться по вкусу. 02 Шакшука Родом из Туниса, прижилась в Израильских сердцах очень крепко. Блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ. Обычно подают на завтрак, можно и на обед. 03 Сыр Халуми Пришедшее лакомство из Греции, сыр на основе козьего или овечьего молока на сковороде или в фритюре немного плавится, и подаётся в салатах или с шашлыком (с шашлыком обычно в некошерных ресторанах) Тает на языке. на вкус как слабосоленоватая брынза. 04 Фрукт из кактуса Сладкий и сочный, можно его есть и так. Но часто его сушат, или делают из него конфеты, желе 05 Фалафель Достойное похвалы арабское блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов). Очень популярный деликатес в Израиле. По популярности перебивает даже гамбургеры. 06 Израильский Шницель В отличии от немецкого шницеля, который делается из свинины, Израильские делаются из куринного мяса или индейки. Жарятся до получения золотистой корочки. Подаётся обычно с овошным салатом, кусочком лимона, и даже с любимым хумусом! 7 Суфганиёт Это круче, чем пончики, господа! Обжаренное во фритюре тесто, наполняется после горячей ванны клубничным джемом, и даже заварным кремом, после посыпют сахарную пудру. Этот таящий на языке сладкий деликатес делают только на еврейский праздник Ханнука. Средний житель Израиля потребляет в этот восьмидневный праздник примерно от 2 до 5 пончиков в день. Такое это объеденье! 08 Хачапури Это традиционное Грузинское блюдо очень понравилось жителям Израиля. В последние годы набирает популярность. Хлеб в форме лодочки, с начинкой из масла, сыров, закрывается всё яйцом. Большой плюс в этом блюде - им же можно протереть тарелку и доесть всю эту вкуснятину до конца. 09 Израильский Кускус Известная в Израиле как "Птитим", жемчужнообразная из макаронного теста используюется в десятках блюд. Отличный гарнир для мяса. Сытная добавка для салата из овощей, орехов и т.п Кускус везде подходит как надо. Универсальное блюдо украшает любое блюдо по своему. 10 Бурекас Сделанный на основе слоённого теста, бурекас обычно наполнен солёным сыром, картофельным пюре, шпинатом, грибами, и даже есть "со вкусом пиццы". Даже есть в Израиле такой закон, по которому бурекас с каждой начинкой должен иметь свою форму. Что бы было сразу ясно, с чем он. На картинке - треугольные, с солёным сыром. 11 Хлеб Хала Сладкий хлеб, который обычно едят в пятницу вечером. Готовят обычно в заплетённом виде. Но бывает много вариантов формы. Очень вкусный, а если из него сделать Французкий тост - не оторвёшся до последней крошки! 12 Шоарма Называемая как Шаурма, Шаверма и т.п. Шоарма - это арабский стиль приготовления мяса на вертеле. Когда мясо баранины, индейки, курицы, или говядины под медленным и несильным жаром от огня готовится на вертеле. Заправленная с овощами в питу или лаваш, с добавлением тахини, этот деликатес не оставит вас равнодушным. Настоятельно рекомендую попробовать Шоарму и Израиле. Этот вам не Ашан. Тут готовят от души! 13 Рогалах По виду - младший братик Французкого Круасана. Рогалах можно найти рядом с чашечкой кофе почти любого жителя Израиля. Готовят с разными начинками, будь то шоколад, корица, малина, марципан, грезкий орех, изюм... Маленькие Роагалах просто завоевали своё место в утреннем кофепитии. 14 Лябане Лябане это более это просто более последовательным форма греческого йогурта, ещё кислее и плотнее. Обычно потребляют с тонким лавашем и приправами. 15 Латкес Тут особо рассказывать нечего. Это наше, Русское. Драники! Почему то их любят есть только в Ханнуку. 16 Кубэ Фаршированные мясным фаршем и травами, эти крокеты очень кстати как закуска к пиву. 17 Шашлык Ну тут особых секретов нет. Шашлык, он и в Африке шашлык. Только в Израиле его маринуют за ночь до приготовления, и готовят на "мангале". Обычное такое блюдо, но из за его простоты его можно найти в любой забегаловке. Подаётся обычно с картошкой фри. 18 Баба Ганудж Баклажаны предварительно целиком запекаются или жарятся над огнём или углями, и таким образом мякоть становится мягкой и приобретает запах гриля. Мякоть баклажана растирают, и добавляют приправы, как обычно это оливковое масло, тахини и лимонный сок. 19 Хамин Так как в Шабат евреям не положено работать, это относится так же и к готовке. Поэтому заранее в пятницу ставят на медленный огонь, или электрическую плату, которая не выключается в течении субботы, и на ней курица, говядина, картофель, бобы, овощи, яйца и ячмень тушатся и потребляются в субботу вечером. 20 И на десерт... Крэмбо! На бисквите под куполом тонкой и твёрдой шоколадной глазури, ждёт нас жидковатый зефир. Это лакомство обычно готовят и продают только зимой. Ибо есть его можно только когда Крэмбо холодный. А то весь будет сидеть с довольной рожей и по колено в зефире :) У меня всё. Можно комментировать и ломать.