Не ленюсь, чищу селедочку сама, чтобы порадовать мужа закуской с грибами после трудового дня

Селедка с грибами и луком? Сложно себе представить салат только из этих простейших ингредиентов. Но шеф-повар Василий Емельяненко твердо уверен в успехе старинного семейного рецепта. Итак, 400 граммов репчатого лука, 400 граммов шампиньонов, 400 граммов филе сельди, и поехали!

Селедка с грибами

Ингредиенты

• 400 г филе сельди
• 400 г шампиньонов
• 1–2 ст. л. майонеза
• 400 г репчатого лука
• растительное масло для жарки
• зеленый лук и укроп для украшения

Приготовление

1. Мелко нарежь лук. Обжарь его на сковороде до мягкости, всё время помешивая.
   
   
   
2. Нарежь произвольными кусочками грибы. Обжарь на раскаленном масле.
   
   
   
3. Остуди жареные грибы и лук в отдельной посуде.
4. Очисти и нарежь сельдь кубиками.
   
   
   
5. Смешай остывший лук, грибы и майонез.
   
   
   
6. Выложи в миске слой грибов и лука, затем слой нарезанной сельди.
7. Переверни миску и выложи салат на блюдо грибами вверх.
   
   
   
8. Выровняй лопаткой и укрась зеленью.
9. Дай настояться в холодильнике, желательно 4–8 часов.
10. Этот салат прямо просится на кусок черного хлеба. Соленая рыба прекрасно сочетается с нейтральными грибами и сладким луком, неожиданно превращаясь во вкусную и весьма сытную закуску. Более подробно с рецептом можно ознакомиться, посмотрев видео.
11. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Всем разговорам о здоровой еде современные дети, увы, предпочитают пачку сухариков с любимым вкусом. Если эти хрустящие снеки проникли и на твою кухню, не спеши объявлять им войну. Добавь вареные яйца, кукурузу, добротный пучок зеленого лука и ароматные травы, чтобы получить простейший салатик с сухариками. Сухарики можно сделать из любого хлеба, срок хранения которого подошел к концу. А приготовленные своими руками, они точно не содержат вредных добавок и станут отдельной диетической закуской или прекрасным дополнением к другим блюдам.