Рецепт картофельной колбаски в пир и в мир

Домашние картофельные колбаски есть в кухнях многих славянских народов — литовской, белорусской, украинской, польской.





Конечно, у каждого блюда свои нюансы, но суть одна и та же — свиные кишки фаршируют картошкой или картошкой с добавлением мяса.





Помимо картошки и мяса, в колбасу обязательно кладут репчатый лук. В первую очередь для того, чтобы картошка сохранила цвет. Нарезанный или тертый картофель быстро темнеет, а луковый сок этому препятствует.

Картофельная колбаса

Ингредиенты

• 1,5 кг картофеля
• 250 г грудинки
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 3 м натуральной оболочки для колбасы
• 2–3 ст. л. растительного масла
• перец и соль по вкусу

Приготовление

1. Хорошенько промой оболочку для колбасы.
   
   
   
2. Очищенный картофель натри на мелкой терке.
   
   
   
3. Обжарь на сковороде мелко нарезанный лук.
   
   
   
4. Мелко нарежь грибы и грудинку. Добавь их к луку и продолжай обжаривать до готовности.
   
   
   
5. Смешай все ингредиенты. Начини смесью оболочку. Концы завяжи ниткой. Не забудь сделать зубочисткой пару проколов в каждой колбаске.
   
   
   
6. Запекай картофельные колбаски в духовке при температуре 180 градусов 40–50 минут.
   
   
   
7. Картофельные колбаски с грибами готовы. Приятного аппетита!
   
   
   

О соусе для картофельных колбасок говорить особо и не надо — каждый сумеет приготовить поджаристые шкварочки. И не забудь про сметану, она здесь тоже к месту!

Как приготовить домашнюю колбасу из свинины и сала, ты сможешь узнать из статьи на «Сайт». Если у тебя имеются более интересные рецепты домашней колбасы, обязательно поделись ими в комментариях.