Как приготовить немецкий суп «Пихельштайнер»

Когда муж просит приготовить вкусный суп с мясом — варю немецкий айнтопф «Пихельштайнер». Наваристый, мясной и заменяет полноценный обед. Однажды угостила этим блюдом родственников из Дюссельдорфа — назвали меня королевой супов! Поэтому готовить рекомендую всем без исключения.

Простой суп с мясом

Мужчины равнодушно относятся к первым блюдам, если это не борщ и не солянка. Но сегодня «Сайт» расскажет тебе отличный рецепт простого супа с мясом, который оценят все представители сильного пола. Суп, кстати, в особом почете у немцев.

Жители Германии называют это блюдо айнтопф «Пихельштайнер» (нем. — Pichelsteiner Eintopf) — «общий горшок» или густой мясо-овощной суп. Еще он известен как рагу Бисмарка. Суп очень полюбился немецкому канцлеру, когда тот отдыхал на баварском курорте Бад Киссинген.





Айнтопф «Пихельштайнер» входит в золотую коллекцию 100 лучших блюд мира! И сегодня ты научишься готовить это потрясающее блюдо.

Ингредиенты

• 200 г говядины или телятины
• 200 г свинины
• 200 г куриного филе
• 2 больших луковицы
• 1 лук-порей
• 2 моркови
• 200 г корневого сельдерея
• 750 г картофеля
• 1 ч. л. паприки
• соль по вкусу
• черный перец, тмин, орегано, лавровый лист, свежий розмарин по вкусу
• свежая зелень для украшения

Приготовление

1. Обязательное условие в приготовлении айнтопфа — три вида мяса.
2. Мясо вымой под проточной водой, обсуши бумажным полотенцем, очисти от пленок и нарежь крупными кубиками.
3. Вымытые овощи очисти от кожуры. Морковь и порей нарежь кружочками, лук, сельдерей и картофель — кубиками. Лук обжарь на растительном масле до золотистого цвета.
   
   
   
   
4. В большую кастрюлю или чугунный казан выложи мясо. Далее слоями: картофель, жареный лук, морковь, сельдерей, порей.
5. Посыпь овощи пряностями и посоли. Именно пряности придают блюду невероятный вкус и аромат.
   
   
   
   
6. Залей суп теплой водой или бульоном. Доведи до кипения и туши на медленном огне 60–90 минут.
7. Готовое блюдо аккуратно перемешай. Подавай со свежей зеленью. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Еще один вариант супа, который едят все — суп с фрикадельками из фарша. Это очень вкусное и, что ни говори, удобное в приготовлении блюдо. Благодаря особому способу приготовления шарики получаются очень нежными и сочными. Подойдут к любым первым блюдам и гарнирам.

До сих пор ломаешь голову над вопросом, какой суп сварить побыстрее? Выбирай сытный суп из рыбных консервов «Дачный». Его едят все, даже те, кто не особо жалует первые блюда.

Понравилась статья? Сохраняй рецепт мясного супа в закладки и делись с друзьями в соцсетях!