Инструкция по приготовлению пасхального кулича на сгущенном молоке

Почти во все рецепты куличей входят сахар и молоко. А что если объединить эти два компонента? Моя сестра вот уже больше 10 лет делает пасхальную выпечку на сгущенном молоке.

Куличи получаются сладкими, ароматными и удивительно вкусными. Каждый, кто бывал у нас дома и пробовал их, сразу же просит рецепт!

Приготовление пасхального кулича

Сегодня редакция «Сайт» расскажет тебе, как приготовить пасхальный кулич на сгущенном молоке. Результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты для опары

• 40 г муки
• 125 мл молока
• 100 г сгущенного молока
• 8 г сухих дрожжей

Ингредиенты для теста

• 3 ст. муки
• 3 яйца
• 80 г сливочного масла
• 150 г сгущенного молока
• 10 г ванильного сахара
• 140 г цукатов
• 0,5 ч. л. соли

Ингредиенты для украшения

• 1 белок
• 1 ст. л. посыпки
• 70 г сахарной пудры

Приготовление

1. Смешай в миске теплое молоко и дрожжи. Хорошо перемешай венчиком.

   

   
   
   
2. Добавь к смеси сгущенное молоко, а затем просей муку. Тщательно перемешай венчиком до однородности.

   Накрой миску с опарой полотенцем и поставь на полчаса в теплое место.

   
   
   

   

   
   
   
3. Для приготовления теста в удобной емкости взбей яйца, затем добавь размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Хорошенько перемешай венчиком до однородности.

   

   
   
   
4. Влей в тесто опару и аккуратно перемешай. Высыпь ванильный сахар, соль и тоже всё хорошо перемешай. В несколько приемов просей муку, замешай тесто.

   

   
   
   
5. В полученное тесто добавь цукаты и хорошо перемешай, чтобы цукаты распределились по всему тесту.

   

   
   
   
6. Присыпь стол мукой, а затем выложи на него тесто и хорошо замеси его. Готовое тесто должно получиться мягким и эластичным.

   Переложи тесто обратно в миску, накрой его полотенцем и оставь на 60 минут, чтобы оно немного подошло.

   
   
   

   

   
   
   
7. После того как тесто подойдет, его нужно будет разделить на 3 кусочка.

   Возьми бумажные формы для куличей и переложи в них тесто (чтобы тесто заняло чуть больше половины формы). Накрой формы полотенцем и оставь еще на час, чтобы тесто подошло.

   
   
   

   

   
   
   
8. Поставь формы с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай на протяжении часа.

   

   
   
   
9. Для приготовления украшения в небольшой миске смешай белок с сахарной пудрой. Взбивай миксером до образования пышной светлой массы.

   Готовой глазурью смажь верхушку кулича, а затем укрась посыпкой по своему вкусу.

   
   
   

   

   
   
   
10. Вот и всё, пасхальные куличи на сгущенном молоке готовы. Приятного аппетита!

    

    
    
    

Совет редакции

А тем, у кого нет времени ждать, пока подоспеет опара и поднимется дрожжевое тесто, предлагаем узнать самый быстрый способ приготовления пасхальных куличей. Без замеса, всё смешали — и по формам, через три часа в духовку.

Съедаются такие куличи очень быстро. И сколько бы ни пекла, всегда мало. При этом рецепт очень простой, справится даже ребенок!

Всем моим домашним очень нравится именно этот необычный способ приготовления куличей. Выпечка получается сладкой, ароматной, мягкой и нежной, а цукаты своей кислинкой дополняют всю гамму вкуса.

А как выглядит традиционный пасхальный кулич на твоем праздничном столе? Обязательно делись секретами приготовления пасхального хлеба с нашей редакцией в комментариях.