Как приготовить паштет из печени

Что приготовить из печени? Кроме печеночного торта и варианта «пожарить с лучком», в голову ничего и не лезет. Но если немного подумать, на ум приходит еще один вариант — паштет. Да не простой, а паштет из куриной печени, с сыром, луком и овощами. Хотя печень подойдет и говяжья. Немного изменится текстура, но будет вкусно!





Кстати, делимся с тобой маленьким секретом. Если ты добавишь в паштет не свежую, а вареную зелень — его вкус станет более насыщенным. Просто обвяжи ниткой пучок и опусти в кипяток на минуту-полторы.

Паштет из печени с морковью и луком

Ингредиенты

• 500 г говяжьей или куриной печени
• 300 г сыра
• 15 г желатина
• 2 моркови
• 1 помидор
• 1 луковица
• зелень
• соль
• сливочное масло
• растительное масло
• 150 мл воды

Приготовление

1. Налей на сковороду растительное масло и обжарь на нём лук до золотистого цвета. Затем выложи небольшие кусочки печени и жарь их 15–20 минут до готовности.
   
   
   
2. Пока готовится печень, замочи желатин в воде.
   
   
   
3. На мелкой терке натри сыр, помидор нарежь кубиками, измельчи зелень и всё перемешай. Любители остренького могут добавить немного давленого чеснока.
   
   
   
4. Пропусти печень через мясорубку и натри морковь на мелкой терке. Перемешай.
   
   
   
5. Нагрей желатин до его растворения. Одну половину перелей в печень с морковкой. Другую — в сырно-помидорную смесь.
   
   
   
6. Достань форму для выпекания и выложи на ее дно половину печеночной массы. Далее выложи всю сырную массу и сверху уложи печень с морковью.
   
   
   
7. Выровняй верх печеночной массы, накрой фольгой и отправляй остывать в холодильник на ночь.
   
   
   
8. Утром ты получишь хорошо застывший паштет с красивыми слоями.
   
   
   

Эта закуска отлично подойдет для завтрака или быстрого перекуса. Ее не стыдно поставить на стол, если придут гости. В отличие от печеночного торта, для приготовления такого паштета не нужен майонез, а это большой плюс для людей, следящих за своей фигурой.





Теперь ты легко приготовишь паштет из говяжьей печени в домашних условиях. Учитывая, что в его состав входят достаточно простые продукты, этот рецепт не затеряется в твоей поварской книге. Гарантируем, домашние захотят повторения блюда максимум через неделю.