Технология приготовления фрикаделек на сковороде и какая подлива к ним подходит

Сочные, ароматные фрикадельки с подливкой на сковороде будут очень кстати на обед или ужин. Это вкусное блюдо придаст сил, поднимет настроение и не наградит тебя лишними килограммами. В 100 г блюда всего 80 ккал. С легким гарниром его даже спортсмены могут лопать!



Кстати о калориях. В состав фрикаделек входит сельдерей, который сам по себе имеет отрицательную калорийность, т.е. организм больше энергии тратит на его переваривание, чем получит в итоге. Есть и худеть, мечта миллионов!

Фрикадельки с подливой на сковороде

Ингредиенты

• 600 г мясного фарша (говядина, свинина)
• 0,5 крупного стебля сельдерея
• 0,5 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• соль
• 500 мл воды
• 3 ст. л. растительного масла
• лук
• 1 ст. л. сметаны
• черный перец
• лавровый лист
• 3 ст. л. риса
• морковь
• 2 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. любимых пряностей

Приготовление

1. Мелко порежь лук и добавь к фаршу. Так же поступи со стеблем сельдерея. Всыпь к массе чесночный порошок, соль и черный перец. Хорошенько вымеси фарш.
   
   
   
2. Отвари рис почти до готовности. Добавь в фарш и снова хорошо перемешай.
   
   
   
3. Мокрыми руками слепи фрикадельки диаметром около 3–4 см. Добавь масла на сковороду. На среднем огне обжарь фрикадельки со всех сторон.
   
   
   
4. В то время как готовятся мясные шарики, обжарь муку в сотейнике. Она должна поменять цвет на светло-бежевый. Не используй масло! Понемногу добавляй воду в сотейник. Меньше используешь воды — гуще соус в результате получится. На мелком огне провари соус до консистенции, которая тебе больше нравится.
   
   
   
5. Добавь в соус тертую морковь, паприку, черный перец и соль. Через минуту кинь туда же лавровый лист, сметану и пряные травы. Готовь соус до мягкой текстуры у моркови.
   
   
   
6. Теперь добавь шарики фарша в соус. Пускай прокипят в нём 3 минуты, и сотейник можно снимать с огня. Твои фрикадельки в соусе на сковороде готовы!
   
   
   

Как сделать фрикадельки еще полезнее? Добавь к ним укроп или петрушку. Это, безусловно, освежит их вкус, изменит текстуру и повысит количество клетчатки. А в купе с белками в мясе получится отличный тандем здоровья.



Наша редакция «Сайт» знает, как повысить аппетит даже у самых искушенных едоков. Оставайся с нами, и ты сможешь быть в курсе всех последних кулинарных тенденций.