Зачем замораживать куличи и какими способами можно спасти пасхальную выпечку

После пасхальных праздников многие хозяйки сталкиваются с проблемой: некуда деть куличи. У кого-то этой сладкой выпечки остается столько, что просто руки опускаются — в одиночку всё не съесть. Эти люди попросту не догадываются, что даже из черствой пасхи можно приготовить, например, бисквиты, гренки, трайфлы или даже мафины с ягодами.

Рецепт последнего блюда мы сегодня и рассмотрим. А также разберем другие интересные способы сохранения куличей на длительное время. Будь уверен, что после прочтения этой статьи тебе не придется выбрасывать сладкую праздничную выпечку или в срочном порядке искать, с кем поделиться.

Мафины с ягодами

Ингредиенты

• 400 г пасхального кулича
• 150 г замороженных ягод (например, черники)
• 4 яйца
• 400 мл молока
• 4 ст. л. сахара
• соль по вкусу
• щепотка измельченной корицы
• немного сливочного масла для формочек

Приготовление

1. Почти весь куличик нарежь кубиками. Мякиш, который остался, попросту раскроши.
   
   
   
   
2. Яйца взбей венчиком с солью и сахаром. Влей сюда же молоко и перемешай.
   
   
   
   
3. Добавь яичную смесь с корицей и выбранные ягоды к нарезанным куличам. Дай постоять пару минут, чтобы пропитать мякиш.
   
   
   
   
4. Формочки смажь сливочным маслом и посыпь крошкой. Сюда же добавь хлебную массу. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут. Заливка загустеет и зарумянится. Слегка остуженные маффины посыпь сахарной пудрой. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Конечно, самый простой способ подольше сохранить кулич — замотать его в пленку и заморозить. При температуре 18–20 градусов ниже нуля пасхальная выпечка может храниться даже 5–6 месяцев.

Разморозить кулич можно в микроволновке, в разогретой духовке или просто в теплом месте. На вкус — как свежий, но желательно поскорее скушать, иначе выпечка быстро почерствеет. Нужно помнить и то, что дважды морозить кулич нельзя.



Еще один способ не дать пасхальной выпечке пропасть — приготовить из нее панировочные сухари. Для этого кулич порежь на кусочки, разложи на полотенце и посуши 1–2 дня. Затем измельчи сухарики с помощью блендера либо кофемолки. Готово!

Несложно превратить пасхальную выпечку и в гренки для завтрака. Попросту нарежь кулич на нужные кусочки. Затем взбей яйцо вилкой с парой ложек молока. Окуни каждый ломтик в яичную смесь и обжарь на сковородке с двух сторон. Просто и вкусно!