Рецепт домашнего мороженого на желтках

Рецепт домашнего мороженого

Рецепт очень простой. Нам нужно всего 5 ингредиентов. Готовится такой пломбир очень быстро — примерно полчаса. Попробовав однажды приготовить мороженое дома, больше не захочется покупать пломбир в магазине. Вкусно и экономно.

Ингредиенты

• 400 г сахара
• 1 л молока
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. крахмала
• 5 яиц

Приготовление

1. Берем сотейник и наливаем туда молоко. Затем ставим его на медленный огонь. Затем в теплое молоко добавляем сливочное масло, рубленное кусочками. Доводим смесь до кипения.

   

   
   
   
2. Смешиваем отдельно сахар, крахмал и желтки. Растираем ингредиенты до однородной массы. Можно добавить немного молока.

   

   
   
   
3. Тонкой струйкой вливаем желтки в закипевшее молоко. При этом постоянно помешиваем. Снова доводим смесь до кипения. Снимаем с огня и ставим сотейник в холодную воду. Постоянно помешиваем смесь, пока она не станет теплой.

   

   
   
   
4. Оставляем смесь в холодной воде до полного остывания. Еще раз перемешиваем и разливаем по формочкам. Затем отправляем в морозилку до полной заморозки.

   

   
   
   

Мороженое можно подать как десерт, со свежими фруктами или ягодами. Также можно украсить кокосовой или шоколадной стружкой. К вкусному пломбиру подойдет абсолютно всё. Приятного аппетита!